สูตรอาหารสำหรับวันหยุด

เมนูเนื้อแสนอร่อยสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ ปรุงจากเนื้อหมูส่วนไหล่ทั้งชิ้น ติดกระดูกและหนัง ก่อนนำไปหมัก ให้ใช้มีดกรีดไขมันที่หนังเป็นร่องลึกขนานกัน...

น้ำตาลไอซิ่งวานิลลาสูตรคลาสสิกทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ นมสด น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดวานิลลา โดยนำน้ำตาลไอซิ่งมาคนให้เข้ากับนมร้อนจนได้เป็นน้ำตาลไอซิ่ง...

แฮมอบชิ้นใหญ่เป็นอาหารสุดพิเศษและอร่อยสำหรับงานฉลองในครอบครัวใหญ่ แม้ว่าร้านค้าส่วนใหญ่จะขายแฮมอบที่หมักและอบมาแล้ว...

สแครปเปิล (Scrapple) เป็นเจลลี่จากรัฐเพนซิลเวเนียที่คล้ายกับมีทโลฟ (meatloaf) โดยทั่วไปทำจากเครื่องในหมูบด เครื่องเทศ แป้งข้าวโพด และน้ำซุป แต่แตกต่างจากมีทโลฟตรงที่...

สตรอมโบลิเป็นพิซซ่าอเมริกันที่แปลกใหม่ อบในรูปทรงคล้ายม้วน โดยใช้ชีสหลายชนิด (เช่น พาร์เมซาน) หั่นเป็นแผ่นบางๆ วางซ้อนกันบนแผ่นแป้งพิซซ่าที่รีดเป็นทรงกระบอก

พายอิตาเลียนชนิดนี้ดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์แบบชนบทที่สวยงาม ทำง่าย และมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในการทำครอสตาต้า ให้วางไส้ไว้ตรงกลางแผ่นแป้งที่รีดแล้ว...

หลอดสีสันสดใสเหล่านี้จะเป็นจุดเด่นที่แท้จริงสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดของเด็ก วันอีสเตอร์ หรือวันปีใหม่ หลอดเคลือบเกลือมีหลายขนาด แต่แบบหนาจะดีกว่า เคลือบด้วยเกลือละลาย...

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซี่โครงแกะแสนอร่อยที่บ้านได้ เหมือนกับที่ทานในร้านอาหาร เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ เนื้อจะถูกปรุงสุกทั้งชิ้น แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ...

อย่างที่เราทราบกันดี เบคอนทอดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกอย่าง และสูตรนี้ก็เช่นกัน เนื้อหมูสันในนุ่มๆ นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสม ได้แก่ มัสตาร์ดแห้ง กระเทียม พริก และน้ำตาลทรายแดง...

คาราเมลเนื้อหนานุ่มอร่อยอย่างที่คุณใฝ่ฝันนั้น สามารถทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด สูตรนี้ง่ายมากจนคุณอาจจะไม่กลับไปซื้อคาราเมลสำเร็จรูปอีกเลย! ใช้ส่วนผสมเพียงแค่ห้าอย่าง...

เตรียมอาหารเช้าสุดพิเศษสำหรับคนที่คุณรักด้วยการทอดแพนเค้กช็อกโกแลตชิปเนื้อนุ่มฟู สำหรับส่วนผสมของแป้ง คุณจะต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ เนย นมไขมันต่ำ น้ำตาลเล็กน้อย...

เปอตีฟอร์เป็นขนมอบขนาดพอดีคำที่จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานฉลองในครอบครัว มื้อสาย หรือปาร์ตี้ที่บ้านกับเพื่อนๆ เปอตีฟอร์ที่ทำตามสูตรนี้...

อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "สเต็กทาทาร์" ทำจากเนื้อวัวดิบแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยซอสที่ทำจากไข่แดงดิบ น้ำส้มสายชู...

ขนมพัฟชีสสไตล์ฝรั่งเศสเหล่านี้จะได้รับความนิยมอย่างมากในงานปาร์ตี้ที่บ้านของคุณ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์ และขายหมดเร็วมาก กูแฌร์ (Gougères) อบใน...

ค็อกเทลคลาสสิกนี้ประกอบด้วยน้ำมะเขือเทศ วอดก้า น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือขึ้นฉ่าย ซอสพริกทาบาสโก วาซาบิ และหัวหอมขูด ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว และ...

ครีมบัตเตอร์สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก คัพเค้ก และขนมหวานอื่นๆ ใช้ส่วนผสมเพียงสี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนย...

ถ้าคุณมีปลาทูน่าสดๆ สักชิ้น ลองลิ้มรสความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาดิบชนิดนี้ด้วยการทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบทาร์ทาร์ดูสิ ส่วนผสมหลักก็คือปลาทูน่าและอะโวคาโด ทั้งสองอย่าง...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูเครื่องเคียงสุดพิเศษอย่างสับปะรดอบชีส เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้ออบ หมู หรือไก่รสเผ็ดในช่วงเทศกาลวันหยุด ใช้สับปะรดกระป๋องหั่นชิ้น...

ไวท์ไวน์สปริตเซอร์เป็นค็อกเทลที่สดชื่น ดื่มได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อสายวันอาทิตย์ ดินเนอร์สุดโรแมนติก หรือปาร์ตี้สละโสดสุดสนุก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผสม...

บิริยานีเป็นอาหารจานข้าวอินเดียแสนอร่อย คล้ายกับข้าวผัดหลายชั้น สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมาก ยกเว้นว่าบิริยานีนี้จะปรุงในเตาอบแทนการปรุงบนเตาแก๊ส...

คาร์ปาชิโอเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากเนื้อวัวดิบ ซึ่งจะเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณ คาร์ปาชิโอทำจากเนื้อสันในวัวสด นุ่ม หั่นเป็นชิ้นบางๆ...

โคคิโต (Coquito) เป็นค็อกเทลของเปอร์โตริโกที่นิยมดื่มกันในช่วงคริสต์มาส ชื่อของมันแปลจากภาษาสเปนว่า "มะพร้าวลูกเล็ก" แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่ามะพร้าวไม่ได้มีดีแค่รสชาติมะพร้าวอย่างเดียว...

เค้กแครอทสุดหรูนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นของหวานในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น อบในเทศกาลอีสเตอร์ คนที่คุณรักจะต้องประทับใจ ส่วนประกอบของเค้กมีดังนี้...

เค้กสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในชีวิตประจำวัน! ส่วนผสมของแป้งประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ เบกกิ้งโซดา และ...

แม้จะมีส่วนผสมหลักเป็นผัก แต่ซูเฟลแครอทสีสันสดใสนี้เสิร์ฟเป็นของหวาน นอกจากแครอทต้มซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความหวานตามธรรมชาติแล้ว สูตรนี้ยังประกอบด้วยไข่ น้ำตาล เนย...

เค้กเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและจิบชาวันอาทิตย์กับครอบครัว แป้งทำจากฟักทองบดกระป๋องและส่วนผสมเล็กน้อย...

เมื่อเสิร์ฟฟักทองลูกโอ๊กผ่าครึ่งเป็นเครื่องเคียง จะดูแปลกตาและอร่อยเป็นพิเศษเมื่อนำไปอบในซอสที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ฟักทองบัตเตอร์นัท ด้วยความหวานตามธรรมชาติ จึงเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในเทศกาลต่างๆ หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเสิร์ฟคือการอบในเตาอบ ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นเป็นชิ้น...

ลูกอมทำมือแสนสนุกเหล่านี้ทำจากคุกกี้โอรีโอบดผสมกับครีมชีสฟรอสติ้ง และตกแต่งให้เหมือนกระต่ายอีสเตอร์ บางชิ้นเป็นรูปหัวกระต่าย ในขณะที่บางชิ้น...

พิซซ่ารุสติกาแตกต่างจากพิซซ่าแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง มันเป็นพิซซ่าชิ้นใหญ่ หนา ปิดสนิท สอดไส้ด้วยชีสและเนื้อสัตว์แปรรูป โดยทั่วไปจะอบในอิตาลีในช่วงเทศกาลอีสเตอร์...

เริ่มต้นเทศกาลแฮมด้วยน้ำเชื่อมรูบาร์บ: ผสมน้ำเชื่อมรูบาร์บส่วนหนึ่งกับมัสตาร์ดแล้วใช้เคลือบเนื้อ และใช้ส่วนที่เหลือทำเป็นคอมโพตเปรี้ยวหวานเพื่อเสิร์ฟคู่กับเนื้อ สำหรับ...

แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วรูบาร์บจะเป็นผัก แต่ก็มีรสชาติคล้ายผลไม้และมีความเปรี้ยวสดชื่น ทำให้เหมาะสำหรับทำไส้พาย สูตรนี้ใช้เฉพาะก้านรูบาร์บเท่านั้น เลือก...

หน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ที่จะทำให้โต๊ะอาหารในวันหยุดดูสดใสขึ้นเพียงแค่ได้เห็น เพื่อให้ได้รสชาติและความฉ่ำของมัน หน่อไม้ฝรั่งไม่จำเป็นต้องปรุงสุกนาน หนึ่งใน...

ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนรสเลิศที่เคี่ยวอย่างช้าๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม เนียน และอร่อยอย่างน่าทึ่ง ริซอตโต้จานนี้ทำจากหน่อไม้ฝรั่ง หรือพูดให้ถูกต้องก็คือ น้ำซุปหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่ง...

ส่วนประกอบหลักของสลัดฉ่ำน้ำที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้คือรากเฟนเนลและหน่อไม้ฝรั่ง ก่อนนำไปใส่ในสลัด จะนำหน่อไม้ฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของกระเทียม แล้วนำไปย่างจนสุก...

เชิญแขกของคุณมาลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนที่เบาและหรูหรานี้ในระหว่างที่พวกเขารออาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ จัดหน่อไม้ฝรั่งย่างพร้อมใบไทม์ลงบนจานขนาดใหญ่ แล้วเสิร์ฟ...

แทนที่จะใช้ข้าวอาร์โบรีโอแบบดั้งเดิม ริซอตโต้จานนี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม มีไฟเบอร์สูง และมีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย พร้อมด้วยหน่อไม้ฝรั่งสด ผิวเลมอนขูด และสมุนไพร...

ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้สมบูรณ์แบบ: แป้งกรอบเบา ไส้ปลาแซลมอนรมควันและครีมชีสนุ่มละมุน และหน่อไม้ฝรั่งที่เพิ่มความฉ่ำและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทาน...

โดยปกติแล้ว หน่อไม้ฝรั่งอบจะเสิร์ฟพร้อมซอส โรยหน้าด้วยของกรอบๆ และไข่สับ แต่สูตรนี้ให้รสชาติที่ดีที่สุด โดยใช้หน่อไม้ฝรั่งลวก โรยหน้าด้วย...

เบคอนเคลือบน้ำตาลกรอบ หอมหวาน และกลมกล่อม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ อาหารเช้า แซนด์วิช หรือทานเล่น นอกจากนี้ยังสามารถบดใส่ในสลัดหรืออาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย...

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อสันในหมูติดกระดูกหั่นหนาๆ กรีดด้านข้างของเนื้อสันในแต่ละชิ้นให้เป็นช่อง แล้วใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วซึ่งประกอบด้วยหัวหอม เกล็ดขนมปัง ไข่ และ...

พายอังกฤษไส้ผลไม้แห้งชนิดนี้ ปกติแล้วจะทำรับประทานกันในวันคริสต์มาส แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยและหอมกรุ่น จึงสามารถอบรับประทานในวันหยุดอื่นๆ หรือแม้แต่ในโอกาสปกติทั่วไป ทานคู่กับชาก็ได้

คาร์นิตัส คือเนื้อหมูตุ๋นสไตล์เม็กซิกันที่นิยมใช้เป็นไส้ในทาโก้ บุริโต หรือทามาเล่ โดยส่วนใหญ่จะใช้เนื้อหมูส่วนไหล่ นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศต่างๆ และ...

ทาโก้สไตล์เม็กซิกันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน หรือวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบสบายๆ กับครอบครัว สิ่งที่คุณต้องมีก็คือ...

พายหม้อเป็นอาหารที่อิ่มท้อง อร่อย และดูน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ สำหรับพายหม้อแบบเสิร์ฟเป็นรายชิ้น คุณจะต้องใช้ถ้วยราเมกินหรือถ้วยทนความร้อน 4 ใบ...

เวลช์โทสต์คือขนมปังปิ้งกรอบๆ ราดด้วยซอสชีสเข้มข้น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ ในสูตรนี้ ซอสชีส...

ซอสซาซิกิแบบกรีกดั้งเดิมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด แผ่นแป้งพิต้า หรือขนมปังสดก็ได้ ทำจากโยเกิร์ตกรีกข้น แตงกวา...

ถึงแม้จะใช้แค่ส่วนอกแทนไก่งวงทั้งตัว เมนูก็ยังดูน่ารับประทานและสวยงามอยู่ดี ก่อนนำไปอบ ให้ทาเครื่องเทศที่ส่วนอกทั้งชิ้นใต้ผิวหนังและทั่วทั้งชิ้น...

เนื้อสันในเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุดและมีราคาแพงที่สุด จึงต้องปรุงอย่างระมัดระวัง หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสันใน ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อด้วย เนื้อสันใน...