สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

"ขนมทอดจากถั่วเลนทิลแช่น้ำและหมักเหล่านี้เป็นของว่างยอดนิยมจากรัฐคุชราต รัฐทางตะวันตกของอินเดีย ซึ่งเป็นบ้านเกิดของครอบครัวฉัน" ปาลัก ปาเทล กล่าว "เรามักจะทำขนมนี้สำหรับงานเฉลิมฉลองเสมอ..."

"ทุกปีในช่วงเทศกาลดิวาลี แม่กับฉันจะทำโดนัททอดไส้ถั่วเขียวผัดเผ็ดกันค่ะ" ปาลัก ปาเทลเล่า "ลิลวาคาโชรีเป็นอาหารที่พิเศษมาก..."

ดาฮี บัลลา เป็นอาหารว่างริมทาง (ชาต) ที่ได้รับความนิยมในเดลี แต่ก็มีรูปแบบที่หลากหลายกระจายอยู่ทั่วเอเชียใต้ เป็นของว่างเนื้อครีมข้น อิ่มท้อง มีเครื่องเทศ และกรุบกรอบเล็กน้อย ทำจากแป้งทอดคล้ายโดนัท...

สมูทตี้สตรอว์เบอร์รี-กล้วย เป็นเครื่องดื่มง่ายๆ และดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อน ทำจากผลไม้สดและโยเกิร์ตวานิลลา เติมน้ำแข็ง เนื้อเนียนนุ่ม หวานกำลังดี และสดชื่นมาก สมูทตี้...

เส้นบวบหมักเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ใช้เครื่องหั่นเส้นหรือที่ขูดหั่นบวบเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ...

ในการทำทริฟเฟิลฤดูร้อนนี้ จะนำผลเบอร์รี่สดนานาชนิดมาแช่ในน้ำกุหลาบและน้ำมะนาว จากนั้นนำมาเรียงเป็นชั้นสลับกับเค้กอัลมอนด์ดอกส้มเนื้อนุ่มฟู และเค้กเนื้อเบา...

แอปเปิลและเนยถั่วลิสงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุด ดังที่เห็นได้ในของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามจานนี้ แอปเปิลถูกนำไปตุ๋นในเหล้ากลั่นเล็กน้อย แล้วจัดเรียงเป็นชั้นๆ...

ของหวานเนื้อเบาและรสชาติผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยเค้กส้มเนื้อนุ่ม แยมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่สด และครีมส้มเนื้อเนียนละเอียด จัดเสิร์ฟในภาชนะใส...

ช่างเป็นอะไรที่วิเศษมากในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว เมื่อได้ผ่าสับปะรดสดๆ แล้วพบกับไอศกรีมสับปะรดโฮมเมดอยู่ข้างใน! ที่สำคัญ ไอศกรีมนี้ทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมโดยเฉพาะ เสิร์ฟได้เลย...

นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นยาว แล้วเสียบไม้เสียบแต่ละชิ้นตามแนวยาว จากนั้นชุบด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะแล้วนำไปอบในเตาอบ เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่และโปร่ง...

พริกแกงรสเข้มข้นนี้ทำจากถั่วและเนื้อสัตว์สองชนิด ได้แก่ เนื้อหมูและเนื้อวัว มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และอร่อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด อย่าพยายามลดเวลาในการปรุงหรือ...

เพิ่มความอิ่มท้องให้กับกัวคาโมเล่ของคุณด้วยการเพิ่มไส้กรอกโชริโซทอดลงในอะโวคาโดบด อีกหนึ่งส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครในกัวคาโมเล่คือหนังหมูทอดกรอบ (ชิชาร์รอน) ซึ่ง...

แม้จะมีชื่อว่าข้าวผัดสิงคโปร์ แต่จริงๆ แล้วอาหารจานนี้แทบไม่มีความเกี่ยวข้องกับสิงคโปร์เลย สูตรนี้ใช้หมูสับ แต่ข้าวผัดสิงคโปร์ส่วนใหญ่มักทำด้วยกุ้งหรือกุ้งผสมกับหมู...

ปลาต้มทั้งตัวเป็นอาหารดั้งเดิมส่วนหนึ่งของเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง และโชคลาภในปีที่จะมาถึง อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับ...

กัวคาโมเล่เป็นหนึ่งในน้ำจิ้มที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ทำจากผักสด สมุนไพร น้ำผลไม้รสเปรี้ยวคั้นสด และไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่บางครั้งคุณก็อยากทำให้ของอร่อยที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้วนั้นอร่อยยิ่งขึ้น...

แกงแพะสไตล์จาเมกาเป็นสตูว์รสชาติอร่อยกลมกล่อม ที่นำเนื้อแพะมาเคี่ยวจนเปื่อยหลุดจากกระดูก ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยปกติแล้วต้องใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง...

อัลกาปูร์เรีย (Alcapurria) เป็นขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของเปอร์โตริโกที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศแถบแคริบเบียน โดยมักขายตามข้างทาง เป็นขนมทอดกรอบที่ทำจาก...

"โมฟองโก้คือเนื้อบดที่ทำจากกล้วยหอมดิบผัดกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก ในสูตรนี้ โมฟองโก้ทำหน้าที่เป็นฐานที่สะดวกสำหรับสตูว์กุ้งรสเผ็ด ฉันชอบทานสตูว์นี้คู่กับเบียร์อ่อนๆ..."

ขนมเม็กซิกันกรอบๆ สอดไส้เนื้อบดรสเผ็ดและพริกหวาน นำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสไอโอลีโฮมเมด สามารถ...

เค้กช็อกโกแลตเข้มข้นนี้ทำจากน้ำส้มบัลซามิกเพื่อดึงรสชาติช็อกโกแลตออกมา น้ำส้มเพื่อเพิ่มความสดชื่น และส่วนผสมที่แปลกที่สุดเท่าที่เคยมีมาในเค้ก...

เค้ก "แบนด์ท" รสเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้ชิ้นนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติที่สดใสจากเปลือกและน้ำเลมอนสด ผสานกับกลิ่นหอมของเมล็ดป๊อปปี้กรุบกรอบ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งสตรอว์เบอร์รี และ...

คัพเค้กบุนด์ขนาดเล็กที่มีรูตรงกลางนั้นช่างน่าลิ้มลองยิ่งนัก ลองทานคู่กับเลมอนเคิร์ดแสนสดชื่น ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของถั่ว...

ไอซ์แฟรปเป้คือเครื่องดื่มกาแฟที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น สูตรนี้เพิ่มกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย แตกต่างจากแฟรปเป้แบบดั้งเดิมที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูป...

ฟักทองลูกโอ๊กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำเป็นชามเสิร์ฟที่ดูสวยงามและน่าประทับใจได้อีกด้วย ผ่าครึ่งแล้วนำไปอบ จากนั้นใส่ไส้ด้วยผักย่าง...

เมนูอบแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้จะถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน นำราวิโอลีมาเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะ ราดด้วยซอสเพสโต้ครีมมี่ และโรยหน้าด้วยขนมปังกระเทียม แค่นี้เอง!

ชูโรสสเปน ทำจากแป้งชูว์เพสตรี้ อร่อยมากเมื่อทานคู่กับช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟร้อน มีรสชาติอร่อย หวาน หอม และกรุบกรอบ ในสูตรชูโรสของเธอ ซันนี่ แอนเดอร์สัน ตัดสินใจว่า...

ทริชา เยียร์วูด แบ่งปันสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของเวนิตา เพื่อนสนิทของเธอ: กรอบรอบขอบ นุ่มหนึบตรงกลางอย่างลงตัว สิ่งที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้พิเศษคือส่วนผสมที่บดละเอียด...

สูตรนี้เปลี่ยนมันฝรั่งบดโฮมเมดธรรมดาๆ ที่ใส่ไส้กรอกให้กลายเป็นอาหารจานหรูระดับร้านอาหาร ไส้กรอกเนื้อกวางโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดปรุงรสด้วย...

โดนัทเนื้อนุ่มฟู กรอบนอก นุ่มในเหล่านี้ ทำง่ายด้วยแป้งที่ไม่ใช้ยีสต์ ส่วนผสมก็หาได้ง่ายๆ ในครัวแทบทุกบ้าน โรยหน้าด้วย...

ขนมยอดนิยมในงานคาร์นิวัลเวนิสคือโดนัทหลากหลายชนิดและกิ่งไม้เคลือบน้ำตาล จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ขอเชิญชวนคุณมาสัมผัสบรรยากาศแห่งเทศกาลและลองทำกิ่งไม้เคลือบน้ำตาลด้วยตัวเอง...

พิซซ่านี้ไม่ใช่แค่สูตรอาหารปราศจากกลูเตนธรรมดาๆ แต่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มฟักทองที่มีสีสันสดใสและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของครอบครัวคุณ ฐานพิซซ่าทำจากฟักทองบดและ...

รสชาติของแซนด์วิชเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากกุ้งกระเทียมที่ขายตามซุ้มและรถขายอาหารริมถนนในฮาวาย กระเทียมถูกผัดในเนยอย่างชุ่มฉ่ำและโรยด้วยพริกปาปริก้าและ...

ขนมงาทอด (เจียงตุย) กรอบนอกนุ่มใน เป็นของว่างยอดนิยมในร้านติ่มซำและร้านเบเกอรี่บางแห่งในประเทศจีน แป้งที่ใช้ทำนั้นคล้ายกับโมจิของญี่ปุ่น...

ซุปเห็ดมักมีรสชาติเข้มข้น และหากคุณนำเห็ดป่าหลายชนิดมาผสมกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งอย่างยิ่ง เมื่อปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ อย่าใส่เห็ดจนล้นชาม...

ฮาร์เกาเป็นติ่มซำยอดนิยมในประเทศจีน เกี๊ยวกุ้งเหล่านี้ขึ้นชื่อเรื่องแป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย โปร่งแสง ไส้กุ้งสีส้ม และรอยพับเล็กๆ จำนวนมาก...

โต๊ะติ่มซำจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซิวหม่าย ซึ่งเป็นเกี๊ยวเปิดด้านบน แม้ว่าไส้จะแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน แต่ซิวหม่ายไส้หมูและกุ้งนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

น้ำเกรวี่ข้นๆ รสชาติเนื้อเข้มข้นสำหรับแซนด์วิชสลอปปี้โจนั้นทำโดยใช้หม้อหุงช้า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ได้นานหลายชั่วโมง เยี่ยมไปเลย...

เติมความสดใสให้วันของคุณด้วยสมูทตี้สีรุ้งสดใสเหล่านี้ คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในสีสันที่แตกต่างกันได้ทุกเช้า หรือจะทำทีเดียวเลยก็ได้หากคุณกำลังเสิร์ฟให้คนจำนวนมาก ส่วนผสมหลัก...

เมนูแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด เนื้อสันในหมูยัดไส้ชีสและแฮม นำไปย่างจนกรอบ แล้วตุ๋นจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและชีสละลาย...

เนื้อหมูส่วนไหล่ไร้กระดูก ม้วนเป็นทรงกระบอก ทาด้วยมัสตาร์ดผสมกระเทียมและโรสแมรี่ แล้วนำไปอบในเตาอบจนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อย อบให้เหลืองเล็กน้อย...

เค้กสายรุ้งแสนสวยจะเป็นไฮไลต์ของงานเลี้ยงเด็กอย่างแน่นอน แต่ละชั้นของเค้กจะถูกทาสีด้วยสีเดียวของสายรุ้ง จากนั้นทั้งเค้กจะถูกเคลือบด้วยไอซิ่งสีขาวบริสุทธิ์และตกแต่งด้วยดอกไม้หลากสี...

สูตรปลาแซลมอนห่อฟอยล์ง่ายๆ นี้จะช่วยจุดประกายให้คุณย่างอาหารได้ตลอดทั้งปี แทนที่จะใช้เนื้อปลาชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น เราจะย่างปลาชิ้นใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปย่าง...

ส่วนประกอบหลักสองอย่างของฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้ว ก็คือพริกหวานและหัวหอม ซึ่งควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นสวยงามให้เห็นได้ชัดเจน ไส้ผักรสเผ็ดสำหรับฟาฮิต้านี้เตรียมโดย...

น้ำสลัดนี้เข้มข้นและเนียนมาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่มันไม่มีส่วนผสมของนม เพราะทำจากนมถั่วและไข่สด และเต็มไปด้วยรสชาติ...

ซอสพลัมโดยทั่วไปทำจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ สูตรนี้ให้รสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และความเผ็ดเล็กน้อย ตามธรรมเนียมแล้ว ซอสพลัมจะเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้ม...

มะเขือม่วงผัดเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสไตล์เอเชียของคุณ โดยนำมะเขือม่วงมาหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ทอดจนเหลืองกรอบ แล้ว...

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแบบเอเชียชนิดใดก็ได้ แม้แต่เส้นสำเร็จรูป (ที่ไม่ใส่เครื่องปรุง) ก็ใช้ได้สำหรับสลัดนี้ นำมาผสมกับไก่ต้ม ผักสด และสมุนไพรในซอสถั่วลิสงอุ่นๆ แล้ว...