สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

ใส่เนื้ออกไก่งวงลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และซอสบาร์บีคิว แล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งวัน! พอถึงเย็น คุณก็จะได้บาร์บีคิวฤดูร้อนรออยู่ แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาวก็ตาม เนื้อสัตว์...

สูตรนี้ใช้เนื้อวัวไร้กระดูกตุ๋นในซอสหวานเผ็ดที่ผสมผสานระหว่างซอสโฮยซิน น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก ใส่แครอทและหัวผักกาดลงในหม้อตุ๋นพร้อมกับเนื้อวัว แล้ว...

วิธีที่แน่นอนที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบคือการอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิต่ำ ปลาแซลมอนจะนุ่มและฉ่ำมาก แม้แต่คนที่ชอบเปลือกกรอบก็จะไม่ผิดหวัง...

แม้ในวันธรรมดา คุณก็สามารถทานอาหารเย็นแบบสบายๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ด้วยหม้อหุงช้า เพียงแค่ใส่ซี่โครงหมูลงไป เทซอสหวานเผ็ดแบบไทยลงไป ตั้งเวลา แล้วก็เริ่มปรุงได้เลย!

ด้วยสูตรนี้ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์จะออกมาอร่อยสมบูรณ์แบบทุกครั้ง มีผิวกรอบนอกนุ่มใน ขณะเตรียมกะหล่ำปลี ควรเด็ดใบที่เหี่ยวหรือเหลืองออก...

สูตรบรอกโคลีง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวผักที่อร่อยและรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องการก็มีเพียงน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ เมื่อคุณแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ แล้ว...

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ใช้ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับปลา ได้แก่ เนย สมุนไพรสด และมะนาว การอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจะช่วยให้เนื้อปลาเหลืองกรอบเล็กน้อยบนฟอยล์โดยไม่ต้อง...

นำเนื้อหมูสันในไปทอดในกระทะจนกรอบกำลังดี เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ จากนั้นนำไปอบพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ลูกเกด กระเทียม เม็ดสน และชีสขูดฝอย โรยหน้า...

ชาโยเต้เป็นพืชตระกูลฟักทองสีเขียวอ่อน รูปร่างคล้ายลูกแพร์ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะรัฐลุยเซียนา ชาโยเต้ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อปูและกุ้งมักเป็นที่นิยม...

การทำซอสพริกแอนโชรสชาติเข้มข้นนั้นต้องใช้เวลา อย่าลืมนำพริกไปคั่วก่อน เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและหอมกลิ่นควันมากขึ้น จากนั้นนำกุ้งไปหมักในซอสนี้...

ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์" "มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันกลายเป็น..."

เก็บสูตรกุ้งแสนอร่อยง่ายๆ นี้ไว้สำหรับเสิร์ฟแขกได้ทุกเมื่อ กุ้งนำไปผัดในกระทะแล้วราดด้วยซอสผักชีฝรั่งโฮมเมดรสจัดจ้าน...

ข้าวพริกโปบลาโน (หรือ arroz poblano) โดยทั่วไปในเม็กซิโกจะปรุงด้วยซอสพริกเขียว ซึ่งจะใส่ลงไปในข้าวขณะหุง ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้ซอส เราจะใส่พริกโปบลาโนสับลงไปแทน...

สูตรนี้เสนอสองทางเลือกสำหรับการประกอบและปรุงเกี๊ยวจีน แบบแรกคือเกี๊ยวซูไมแบบเปิดด้านบนที่นำไปนึ่ง แบบที่สองคือเกี๊ยวแบบปิดที่นำไปทอดในกระทะ...

สำหรับเมนูผัดผักที่อร่อยถูกใจ ลองใส่กุ้งและวาเรนิกิทอดลงไปด้วย! ส่วนผสมนี้อาจดูแปลก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก และที่สำคัญที่สุดคือ...

เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันง่ายๆ นี้ ให้ผสมมะเขือเทศลูกเล็กกับอะโวคาโด แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาที่กรอบ โรยหน้าด้วยถั่วบดกระป๋อง...

ปอเปี๊ยะเวียดนามมักเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสง แต่ปอเปี๊ยะกุ้งและสะระแหน่สูตรนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสกะทิแกงกะหรี่ ทำง่ายและ...

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำแซนด์วิชแยกสำหรับแขกแต่ละคน ให้ซื้อขนมปังโรลสำหรับทำแซนด์วิชแบบแพ็คใหญ่ หั่นครึ่งตามแนวนอน นำไปปิ้ง แล้วประกอบเป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ชิ้นเดียว สิ่งสำคัญคือ...

เค้กคัพเค้กนี้จะเป็นของหวานสุดอลังการสำหรับงานปาร์ตี้ธีมชายหาดของคุณ ต่างจากเค้กทั่วไป ขนมชนิดนี้ทานง่าย พกพาสะดวก เพียงแค่ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วก็อร่อยได้เลย! แทนที่จะเป็นเค้กแบบดั้งเดิม...

แซนด์วิชเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยลูกชิ้นฉ่ำๆ และชีสเยิ้มๆ แต่ด้วยขนาดที่กะทัดรัด คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าซอสจะไหลเยิ้มเลอะเสื้อ ทำแซนด์วิชเหล่านี้โดยไม่ต้องแยกส่วนผสมออกจากกัน...

คุกกี้เพรทเซลชอร์ตเบรดถูกคิดค้นขึ้นที่ร้านเบเกอรี่ Lost Bread Co. ในฟิลาเดลเฟีย เพื่อนำเพรทเซลที่เหลือใช้มาใช้ประโยชน์ และได้รับความนิยมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เมื่อพัฒนาสูตรนี้...

ของหวานสุดพิเศษนี้ผสมผสานเปลือกเพรทเซลกรอบๆ เข้ากับไส้หวานเหนียวนุ่มได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์รสชาติเค็มและหวานที่กลมกล่อม ยิ่งไปกว่านั้นยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์...

ริซอตโต้แบบดั้งเดิมทำโดยการค่อยๆ เติมน้ำซุปทีละน้อยลงในข้าว แต่ขั้นตอนการคนและการปรุงบนเตาทั้งหมดนี้สามารถข้ามไปได้หากคุณมีหม้อหุงความดัน หม้อหุงความดันจะปรุง...

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมพริกแกงรสอร่อยและเข้มข้นนี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากใช้เตาแก๊สอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ใส่เครื่องเทศในปริมาณมากและพริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบ...

คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดและจะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติถั่วอ่อนๆ แตกต่างจากคุกกี้เนยทั่วไป สูตรนี้ไม่ต้องรีดแป้ง แต่ใช้วิธีพับแป้งใส่พิมพ์...

การหมักเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมผักที่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ และมะนาวดองก็เป็นอาหารหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของชาวอาหรับมาอย่างยาวนาน มีหลากหลายวิธี...

ซุปโพโซเลมีสามสีตามธงชาติเม็กซิโก ได้แก่ สีเขียว สีขาว และสีแดง โพโซเลขาว (Posole blanco) ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปหมูรสเข้มข้น ส่วนโพโซเลแดง (Posole rojo) เป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นที่นิยมที่สุด...

ไข่ดาวเสิร์ฟบนแพนเค้กมันฝรั่งนุ่มๆ พร้อมผักโขมผัดและซอสมะเขือเทศมะกอกอ่อนๆ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นเบาๆ แพนเค้กสามารถทำจาก...

เมนูราคาประหยัดนี้รวมรสชาติและส่วนผสมทั้งหมดของเนื้ออบแบบดั้งเดิมไว้ด้วยกัน ลองนึกภาพว่ามันคือเนื้ออบแบบทำเร็วๆ! เนื้อวัวเพียง 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว...

สูตรนี้เป็นการนำเห็ดอบไส้มาดัดแปลงใหม่ แทนที่จะใช้เห็ดกระดุม ให้ใช้เห็ดพอร์โทเบลโล แล้วนำส่วนหัวขนาดใหญ่ของมันมาทำเป็นฐานพิซซ่า! มะเขือเทศตากแห้ง (โดยเฉพาะแบบที่แช่ในน้ำมัน)...

เนื้อหมูสันในนุ่มๆ และเห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวในซอสเข้มข้น หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ปรุงด้วยต้นหอมและแครอท ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์เชียร์รสจัดจ้าน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง...

สำหรับสูตรชัทนีย์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวนิ่มๆ แต่ควรใช้มะเขือเทศดิบที่แข็งและยังไม่สุก ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามตลาดในช่วงปลายฤดูกาล สามารถนำไปตุ๋นได้ และจะยังคงสภาพเดิม...

เนื้อหมูสันในธรรมชาติบดเป็นชิ้นทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลครีมมี่ แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสเปรี้ยว ลูกพรุนหวาน และหอมแดงผัดเผ็ด ช่วยเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนและ...

พายรูปทรงคล้ายพลั่วของอเมริกาถือกำเนิดขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว และชื่อที่ฟังดูขบขันนั้นสามารถแปลได้ว่า "ไล่แมลงวันไป!" ซึ่งน่าจะมาจากส่วนผสมหลักของไส้พาย นั่นคือ กากน้ำตาลเหนียวข้น...

ถ้าคุณชอบไส้กรอกทอดแบบธรรมชาติ คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ แต่ทำได้ง่ายกว่ามาก เพราะคุณไม่ต้องหาปลอกไส้กรอกแบบธรรมชาติ เพียงแค่นำส่วนผสมเนื้อไส้กรอกที่ปรุงรสแล้วไปอบ...

การอบเนื้อสัตว์และผักบนถาดอบเดียวกันนั้นไม่เพียงแต่สะดวก แต่ยังอร่อยอีกด้วย: มันฝรั่งหั่นแผ่นจะซึมซับน้ำจากเนื้อสัตว์เล็กน้อยที่ด้านล่าง และกรอบที่ด้านบน และด้วยวิธีนี้...

แฮมไร้กระดูกชิ้นเล็กเป็นเมนูหลักของอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับสี่ท่าน แฮมถูกอบในซอสมะเดื่อเคลือบเงา และเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบสีสันสดใสบนถาดอบ...

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงไก่งวงให้ฉ่ำ นุ่มทั่วถึง และหนังกรอบ โดยไม่ต้องใช้ถาดอบด้วยซ้ำ เพราะไก่งวงจะอบอยู่บนถาดอบได้เลย ลองถามที่ร้านขายเนื้อดู...

มันเทศเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนมันฝรั่งสำหรับอาหารในเทศกาลต่างๆ ทำเป็นแคสเซอโรลในถาดอบสำหรับคนจำนวนมาก แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอบก็ได้

นาโช่สีรุ้งสดใสเหล่านี้รสชาติอร่อยอย่างน่าทึ่งเช่นเดียวกับหน้าตา ห้าสีสันสดใสและห้ารสชาติที่แตกต่างกัน รับรองว่ามีอะไรให้ทุกคนได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน—เหมาะสำหรับงานเลี้ยง! จัดเรียงบนถาดอบ...

น้ำหมักสำหรับสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสโมโจของคิวบา น้ำส้ม น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน กระเทียม สมุนไพรสด และน้ำมันมะกอก ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนได้รสชาติที่จัดจ้าน...

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำมาคลุกแป้งแล้วทอดในกระทะจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก น้ำที่เหลือในกระทะและไวน์ขาว...

ในช่วงระหว่างทศวรรษ 1920 ถึง 1950 มีคนนำเบอร์ริโตไปทอดในน้ำมันท่วมที่เมืองทูซอน รัฐแอริโซนา ทำให้เกิดเป็นชิมิชังก้าซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ยังไม่แน่ชัดว่าเป็นอุบัติเหตุหรือ...

หัวหอมดองรสชาติอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับใส่ในสลัด เบอร์เกอร์ ทาโก้ หรือเป็นเครื่องเคียงเบาๆ สำหรับเนื้อย่าง พร้อมรับประทานได้ทันทีหลังจากน้ำดองเย็นลงแล้ว จะมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย...

สเต็กเนื้อสันในหมูย่างฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาวนุ่มๆ ในซอสที่ทำจากนมถั่วอัลมอนด์และอัลมอนด์คั่ว ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของซอสนี้คือ...

เพลิดเพลินไปกับความลงตัวของเมล็ดงาดำกรุบกรอบและไส้ครีมเนียนนุ่มบนแป้งทาร์ตกรอบๆ เมล็ดงาดำที่ตัดกับครีมสีขาวทำให้ขนมหวานนี้ดูโดดเด่นและ...

คุกกี้เหล่านี้จะดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานและความเค็ม ความนุ่มและความกรุบกรอบ แป้งข้าวโพดช่วยให้ข้าวโพดคั่วกรอบ ในขณะที่คุกกี้มีความนุ่มละมุน เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับคาราเมลเนื้อนุ่ม...

ไอศกรีมรสหวานอมเปรี้ยวนี้ทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ เชอร์รี่แช่แข็ง น้ำทับทิม และเมล็ดเจียกรุบกรอบ เบาและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหารหนักๆ...

"เสิร์ฟเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นซอสทับทิมฉ่ำๆ นี้ในวันรอชฮาชานาห์ (วันปีใหม่ของอิสราเอล) เพื่อค่ำคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่แสนอร่อย ทับทิมเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอิสราเอล ซึ่งเป็นบ้านเกิดของครอบครัวฉัน" ผู้เขียนกล่าว...