สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

ไม่มีอะไรที่มากเกินไปสำหรับของดี! และเค้กชิ้นนี้ก็เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ: มันมีเนยถั่วลิสง ช็อกโกแลต และมะพร้าว ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว ช็อกโกแลต...

ถ้าปลาทูน่ากระป๋องเป็นวัตถุดิบหลักของคุณในวันนี้ ลองนำมาทำเป็นอาหารค่ำสุดหรูที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกดูสิ นี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนสลัดปลาทูน่า (ลาก่อน...)

เค้กไอศกรีมนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจด้วยส่วนผสมสุดคลาสสิกอย่างเนยถั่วลิสงและแยม โดยมีฐานเป็นเค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อนุ่มฟู หากใช้เค้กสำเร็จรูปจากร้านค้า คุณก็ไม่ต้อง...

บ้านขนมปังขิงรสสะระแหน่หลังนี้ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งราวกับหิมะ มีรสชาติอร่อยเหมือนกับหน้าตา และแตกต่างจากบ้านขนมปังขิงสวยๆ อื่นๆ ส่วนใหญ่ ตรงที่ คุณจะอยากกินมันจริงๆ...

คัพเค้กน่ารักเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสของพายพีชฤดูร้อน ชิ้นพีชถูกอบลงในคัพเค้กเนื้อนุ่มหอมกรุ่น ราดด้วยครีมเนื้อเบาฟู...

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำชีสเค้กง่ายๆ นี้ได้: แทนที่จะใช้ฐานเค้ก เพียงแค่ปูแผ่นคุกกี้ขิงลงในพิมพ์ แล้วใส่ไส้ครีมชีสลงไป จากนั้นก็นำไปอบได้เลย (พีช...)

เค้กแช่เย็นนี้คือความฝันของคนรักบาคลาวาที่เป็นจริง มันประกอบไปด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคยอย่างน้ำผึ้งและถั่วพิสตาชิโอ พร้อมด้วยลูกพีชฉ่ำๆ เค้กนี้ไม่ต้องอบ แต่ต้องแช่เย็นให้เซ็ตตัวดีก่อน...

ขนมหวานปราศจากกลูเตนที่ดูหรูหรานี้ มีเสน่ห์และน่าติดใจอย่างบอกไม่ถูก มันกรอบนอกนุ่มในและหวาน เมอแรงค์ถูกตีให้ขึ้นฟูผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง...

ซี่โครงเนื้อวัวชิ้นใหญ่ตุ๋นในซอสกับกะหล่ำปลีและผักดองจนนุ่มและหลุดจากกระดูกได้ง่าย ซอสนี้ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับซี่โครง...

ฟาลาเฟลนี้ทำจากถั่วชิกพี ถั่วลันเตา และใบสะระแหน่สด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม กรอบ และรสชาติสดชื่น ทอดจนกรอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับบัลเกอร์หอมๆ...

ปาตาตัส บราวัส (Patatas bravas) คือมันฝรั่งทอดสไตล์สเปน แต่ไม่ได้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือที่เรียกว่าทาปาส ดังนั้นมันฝรั่งจึงถูกหั่นเป็นลูกเต๋าที่เจาะได้ง่าย...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครนี้ทำจากส่วนผสมทั้งหมดของแซนด์วิชรูเบนแบบคลาสสิก ได้แก่ เนื้อวัวหั่นบาง ชีสเยิ้มๆ กะหล่ำปลีดอง และน้ำสลัดรสชาติเข้มข้นที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และวาซาบิ

ถ้าคุณชอบมันฝรั่งบดละเอียด นี่คือความฝันของคุณ! มันฝรั่งยัดไส้เหล่านี้ปรุงในสไตล์คาร์โบนาร่า แต่ละลูกอัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียนละเอียดผสมเบคอนชิ้นเล็กๆ...

ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสงจะต้องหลงรักคุกกี้แซนด์วิชรูปพระจันทร์เสี้ยวสอดไส้เนยถั่วลิสงเหล่านี้ สามารถอบคุกกี้ช็อกโกแลตล่วงหน้าได้ และเมื่อเย็นสนิทแล้ว...

การอบลาทเคสในเตาอบจะช่วยประหยัดเวลาและน้ำมันได้มาก ลาทเคสที่ได้จะกรอบนอกนุ่มใน และมีแคลอรีต่ำกว่าลาทเคสที่ทอดในกระทะ...

ไก่อบนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ทอด แต่ก็กรอบไม่แพ้กัน เคล็ดลับอยู่ที่เกล็ดข้าวโพดบดที่คลุกเคล้ากับไก่ นำอกไก่ไปคลุกกับเกล็ดข้าวโพดปรุงรส แล้วนำไปอบ...

วิธีทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านแบบง่ายเหลือเชื่อ เพียงแค่หั่นมะเขือเทศลูกพลัมเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปตากแห้งในเตาอุ่นๆ สักสองสามชั่วโมง ก็จะได้มะเขือเทศตากแห้งที่อร่อยมาก ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถ...

นี่คือวิธีทำสเต็กให้อร่อยได้รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก: ไม่จำเป็นต้องทอดบนเตาและทำให้ครัวเต็มไปด้วยควัน เพื่อให้ได้ผิวกรอบสวยงามในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องวางสเต็กบน...

ทาโก้เสียบไม้แบบนี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจ: เนื้อสันในหมูชิ้นนุ่มๆ จำนวนมากถูกเสียบไว้บนเหล็กเสียบที่สอดสับปะรดไว้ด้านใน และปิดท้ายด้วยสับปะรดชิ้นใหญ่ จากนั้นจึงหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ...

ขนมปังโรลขนาดจิ๋วเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของแซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าชื่อดังจากนิวออร์ลีนส์ ขนมปังแซนด์วิชสีขาวเนื้อนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีที่สุดสำหรับการทำโรลเหล่านี้

ลูกชิ้นเนื้อย่างเกรียมสวยงาม นำไปเคี่ยวในซอสมารินารา เสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่สุกแล้ว และภายในลูกชิ้นแต่ละลูกนั้นซ่อนความเซอร์ไพรส์ไว้ นั่นคือ มอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ อยู่ตรงกลาง ดังนั้นควรเสิร์ฟขณะร้อนๆ อร่อยเลิศ...

ถ้าคุณชอบคุกกี้เนื้อนุ่มที่มีช็อกโกแลตชิปและถั่ว คุณจะต้องหลงรักคัพเค้กสูตรนี้แน่นอน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทำจากแป้งคุกกี้สูตรเดียวกันและใส่ส่วนผสมอย่างจุใจ...

คัพเค้กเหล่านี้อบอวลไปด้วยรสชาติของ Moscow Mule สุดคลาสสิก ผสมผสานความเผ็ดร้อนของขิงเชื่อมและน้ำเชื่อมมะนาวสดชื่น ตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์วานิลลาผสมมะนาว...

แม้ชื่อจะฟังดูซับซ้อน แต่สตรอมโบลิก็คือพิซซ่าที่ม้วนเป็นทรงกระบอกนั่นเอง วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนแป้งพิซซ่าที่รีดแล้ว...

กุ้งปอกเปลือกนำไปทอดในซอสโมโจแบบคานาเรียนที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม เสิร์ฟพร้อมเปลือกมันฝรั่งอบ คุณสามารถใช้ซอสโมโจสำเร็จรูปจากร้านค้าสำหรับสูตรนี้ เพื่อทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและรวดเร็ว...

ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมที่นิยมรับประทานกันในประเทศจีนและเวียดนามในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวและขอพรให้มีอายุยืนยาวและโชคดี ขนมไหว้พระจันทร์ หรือ...

"แม่ของผมเป็นแม่ครัวที่เก่งมาก" โรเบิร์ต เบลเฟอร์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "ผมมักตั้งตารอทานอาหารเย็นกับครอบครัวใหญ่เสมอ ไม่ใช่แค่เพราะจะได้เจอญาติๆ เท่านั้น แต่ยังเพราะผมรู้ว่า...

พายพีแคนสุดคลาสสิกนี้อัดแน่นไปด้วยถั่วพีแคนอบกรอบที่ประกบอยู่ในไส้นุ่มละมุนรสชาติเข้มข้นของกากน้ำตาล พร้อมกลิ่นเครื่องเทศเบอร์เบินเล็กน้อย หวานกำลังดี และ...

มันฝรั่งบดรสเผ็ดเนื้อเนียนนี้คล้ายกับมันฝรั่งบดทั่วไป แต่ทำจากดอกกะหล่ำ กระเทียมและไทม์ที่ผัดในน้ำมันมะกอกจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งให้กับเมนูเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำนี้ และ...

ในสูตรนี้ อะโวคาโดที่ใช้กันทั่วไปในกัวคาโมเล่ถูกแทนที่ด้วยเอดามาเมะ (ถั่วเหลืองดิบ) ซึ่งช่วยรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสของขนมไว้ได้ ส่วนเมล็ดฟักทองจะช่วยให้กัวคาโมเล่มีเนื้อสัมผัสที่ละมุน...

ถ้าคุณกำลังมองหาคุกกี้ที่เหมาะสำหรับจุ่มในกาแฟหรือชา บิสกอตติคือคำตอบ! คุกกี้เหล่านี้อบสองครั้ง ทำให้กรอบและอร่อย หากคุณวางแผนจะเสิร์ฟพร้อมกับ...

คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม กลิ่นกาแฟ สอดไส้ครีมคาราเมล ให้คุณได้ลิ้มรสชาติมอคค่าสุดหรูในทุกคำที่กัด กลิ่นคาราเมลเพิ่มความหอมหวาน...

เพสโต้สูตรนี้ผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของใบโหระพาเข้ากับผักชีฝรั่ง ออริกาโน และไทม์ นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใช้ได้ทันที อร่อยลงตัว...

วิปครีมที่ปรุงรสด้วยวานิลลาธรรมชาติและเปลือกส้มขูดฝอย เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ชนิดอื่นๆ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ผสมกัน วิปครีมแสนอร่อยนี้...

ขนมปังกล้วยนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับมื้อเช้า เหมือนได้กินเค้กในตอนเช้าเลย! สูตรนี้ใช้กล้วยทั้งลูก รวมทั้งเปลือกด้วย ซึ่งช่วยลดการสิ้นเปลืองอาหาร ใช้กล้วยเพียงครึ่งเดียวของน้ำหนักทั้งหมด...

มอลลี่ เยห์ นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นอายของอาหารยิวอย่างละมุนละไม เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ อีกมากมายในร้านอาหารใหม่ของเธอชื่อ เบอร์นีส์ ในรัฐมินนิโซตา ดิปจานนี้มีรสชาติรมควัน เนียนนุ่ม สดชื่น และมีกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย และ...

ซุปเนื้อเนียนนุ่มนี้เป็นอาหารฤดูหนาวที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน ทำจากพาร์สนิป เฟนเนล เซเลอรี่ และหัวหอม ซึ่งแตกต่างจากซุปผักทั่วไปที่คุณอาจเคยทาน...

สัมผัสรสชาติที่ลงตัวของพริกไทยขาวและเชอร์รี่ในคุกกี้เหล่านี้ ซึ่งอบโดยวาเลอรี เบอร์ติเนลลีโดยเฉพาะเพื่อให้เข้ากับไวน์ "ฉันตัดสินใจอบคุกกี้เหล่านี้เพราะ...

“เบซานลัดดูเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลดิวาลี เป็นสูตรขนมหวาน (มิทาย) สูตรแรกที่ฉันทำได้คล่อง และเป็นขนมโปรดของฉันมาตั้งแต่เด็ก” สุรภี ซาห์นี กล่าว “ตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อของฉันมักจะ...”

"นี่คือหนึ่งในแกงถั่วที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในอินเดีย" นีดิ จาลัน กล่าว "ข้น รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ทำจากถั่วเลนทิลดำทั้งเมล็ดที่เรียกว่า ซาบุต อุรัด เป็นหลัก..."

"ขนมปังมังกาโลเรียนเป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดีย และฉันเข้าใจได้ว่าทำไม!" อาร์ตี เซเควรา กล่าว "ฉันภูมิใจมากที่ขนมปังเหล่านี้มาจากบ้านเกิดของฉัน ซึ่งตั้งอยู่บน...

ลูกชิ้นมังสวิรัติ (คอฟต้า) เหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบดสอดไส้ด้วยพาเนียร์ (ชีสอินเดีย) ถั่ว และผลไม้แห้ง นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เนื้อเนียนนุ่มที่ทำจาก...

"พาเนียร์เป็นชีสสดของอินเดียที่ไม่ใส่เกลือ ทำโดยการนำนมมาทำให้จับตัวเป็นก้อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว จากนั้นนำก้อนนมที่ได้ไปอัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม พาเนียร์นิยมใช้กันมากในภาคเหนือ..."

แครอทฮัลวา (กะจาร์ กา ฮัลวา) เป็นขนมหวานหอมกรุ่นจากทางตอนเหนือของอินเดียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทำจากแครอท นมสด นมผง และกระวาน

"จาเลบีเป็นขนมยอดนิยมในอินเดีย มักพบได้ตามร้านขายขนมริมทาง" นีดิ จาลันกล่าว "นอกจากนี้ยังมีการทำจาเลบีในวันหยุดสำคัญต่างๆ รวมถึงงานแต่งงาน เทศกาลโฮลี..."

ขนมอบชิ้นเล็กแสนอร่อยสอดไส้รสชาติกลมกล่อมนี้เป็นของว่างยอดนิยมไม่เพียงแต่ในอินเดียเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย แนวคิดเรื่องซาโมซ่าถูกนำเข้ามาในอินเดียโดยพ่อค้าจากตะวันออกกลาง แต่...

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของบาอินกัน บาร์ตา แกงมะเขือม่วงอินเดีย สูตรของเราปรับให้ง่ายขึ้นโดยตัดขั้นตอนการอบและการปอกเปลือกมะเขือม่วงที่ใช้เวลานานออกไป ทุกอย่างทำในหม้อหุงช้า...