สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

เพื่อให้มะเขือม่วงทอดอร่อย กรอบ และไม่ขม คุณต้องบีบน้ำส่วนเกินออกก่อน: โรยเกลือลงบนมะเขือม่วงที่หั่นแล้ว และวางไว้ใต้ของหนัก...

ส่วนประกอบหลักของซุปนี้คือกระเทียม แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย ไวน์ขาวแห้งจะเพิ่มรสเปรี้ยวที่ลงตัว โหระพา และใบกระวาน...

กุ้งย่างกับถั่วลันเตาหวานและกระเทียม โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดสดชื่น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหอม...

กุ้งถูกนำไปผัดในน้ำมันมะกอกกับพริกอาร์โบลและกระเทียม จากนั้นราดด้วยเชอร์รี่แห้งและน้ำมะนาวเพียงไม่กี่วินาทีก่อนจะสุก กุ้งที่ได้จึงฉ่ำ เนื้อแน่น และ...

เพื่อให้เฟรนช์ฟรายแช่แข็งมีรสชาติพิเศษ เพียงแค่คลุกเคล้ากับเนย กระเทียมบด และสมุนไพรสด สำหรับจิ้มกับ...

ปรุงอาหารเย็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในถาดเดียว: ข้าวโพดสด มะเขือเทศเชอร์รี่ กุ้งผัดเนยกระเทียม ชีสเฟต้า ยี่หร่า และสมุนไพรหอมๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว...

กัมจาคอร์นด็อกเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในเกาหลี เป็นไส้กรอกเสียบไม้ชุบแป้งข้าวโพดทอด ราดด้วยเฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดจนกรอบ...

เค้กแครอทไร้กลูเตนสูตรนี้ มีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ ส้ม อบเชย และขิง เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและเทศกาลอีสเตอร์ การเพิ่มแครอทขูดฝอยทำให้เค้กชุ่มฉ่ำอร่อยยิ่งขึ้น และ...

ซินซินเนติชิลลี่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนเปลือกมันฝรั่งอบกรอบ นำเปลือกมันฝรั่งอบ (จะใส่หรือไม่ใส่ชีสก็ได้) ทำตามขั้นตอนในสูตร แล้ววางไส้เนื้อไว้ด้านบน

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกในวันหยุดและงานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ แต่ในสูตรนี้ ไข่ปีศาจจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจยิ่งขึ้น โดยไข่ปีศาจแต่ละฟองจะเสิร์ฟบน...

โฟคาเซียสอดไส้แบบนี้ เหมือนพายเลย เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน และเป็นอาหารว่างที่อิ่มท้องสำหรับทานระหว่างเดินทาง คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามใจชอบ...

เค้กมาจิ (Magi Cake) ที่โรยด้วยเกล็ดสีม่วง สีเขียว และสีทอง เป็นขนมดั้งเดิมของเทศกาลมาร์ดิกราส์ และเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดไอศกรีมสูตรนี้ ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้...

ปลาค็อดเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงและรสชาติอ่อนมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงและซอสหลากหลายชนิด รวมถึงซอสมิโซะเข้มข้นที่อุดมไปด้วยรสหวานและเค็ม...

แทนที่จะเสิร์ฟสเต็กย่างกับมันฝรั่งบดแบบเดิมๆ ลองเสิร์ฟกับเกี๊ยวมันฝรั่งเนื้อนุ่มในซอสเพสโต้โฮมเมดที่ใส่ถั่วลันเตาดูสิ ซอสเพสโต้โฮมเมดเข้ากันได้ดีกับใบโหระพาแบบดั้งเดิม...

สัมผัสรสชาติทั้งหมดของพุดดิ้งกล้วยในคัพเค้กเดียว ส่วนผสมของคัพเค้กผสมผสานกับเวเฟอร์วานิลลาบด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในพุดดิ้งกล้วยแบบดั้งเดิม และ...

ทาร์ตสุดหรูชิ้นนี้ประกอบไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดของพุดดิ้งกล้วยแบบคลาสสิก ได้แก่ กล้วยสดหั่นชิ้น คัสตาร์ด เวเฟอร์วานิลลา และเมอแรงค์หวานๆ จุดเด่นของมันคือ...

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในพุดดิ้งกล้วยแสนอร่อยคือคัสตาร์ดโฮมเมดที่ใส่กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ ซึ่งในสูตรนี้ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลงตัว ไม่ข้นเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเกินไป...

อะไรจะอร่อยไปกว่ามักกะโรนีชีสชามใหญ่ๆ โรยด้วยพริกไทยดำบดสดๆ? ก็ต้องเป็นคาซิโอ เอ เปเป้ทอดสิ! นำเส้นพาสต้าที่ต้มสุกแล้วมาสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท จากนั้นนำไปทอดในปริมาณมาก...

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ใช้ TikTok ตัวยงหรือติด Instagram คุณก็คงเคยเห็นพาสต้าเฟต้าชีสและมะเขือเทศที่กำลังเป็นกระแสในโซเชียลมีเดียมาแล้ว เมนูนี้...

เกือบตลอดทั้งปี บาร์ในร้านอาหาร Arnaud's จะผสมเครื่องดื่ม French 75 มากกว่าที่อื่นใดในนิวออร์ลีนส์ แต่ในช่วงเทศกาลมาร์ดิกราส์ สีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่จะโดดเด่นเป็นพิเศษ...

มาร์ดิกราส์ (เทียบเท่ากับมาสเลนิตซาของชาวสลาฟตะวันออก) คือช่วงเวลาของ "พายมาจี" ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาอบพายอบเชยหวานเพื่อเป็นเกียรติแก่ปราชญ์ทั้งสามในพระคัมภีร์ พายเหล่านี้ตกแต่งด้วย...

ใครบอกว่าพิซซ่าอร่อยๆ ต้องมีซอสมะเขือเทศและไส้กรอกหลายชนิด? ลองพิซซ่าหน้าขาวแบบแปลกใหม่จาก Ina Garten ดูสิ! พิซซ่านี้มีส่วนประกอบเป็นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์หั่นบางๆ...

ความสะดวกสบายของการซื้อญ็อกกี้สำเร็จรูปนั้นปฏิเสธไม่ได้ และสูตรนี้ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นไปอีก นำญ็อกกี้ ผัก น้ำมันมะกอก และสมุนไพร มาวางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วนำไปอบจน...

ฟริตตาต้าพิซซ่าเปปเปอโรนีจานนี้ทำง่ายมากหากคุณมีหม้อหุงช้า ชีสโพรโวโลนและพาร์เมซานขูดฝอยเหมาะสำหรับสูตรนี้เพราะมันผสมเข้ากับส่วนผสมของไข่ได้อย่างลงตัว...

แพนเค้กต้นหอมสไตล์จีนกรอบๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทำจากแป้งสาลีและน้ำอย่างง่ายๆ ซึ่ง...

เพื่อให้ไส้ของเกี๊ยวจีนเหล่านี้มีเนื้อสัมผัส แทนที่จะใช้เนื้อบด พวกเขาจึงใช้เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ และกุ้งผ่าครึ่ง และต้นหอมจีน...

แอนน์ เบอร์เรลล์ ผู้เขียนสูตรอาหาร เชื่อว่าคู่หมั้นของเธอ สจวร์ต แคล็กซ์ตัน น่าจะตกหลุมรักเธอเพราะลูกชิ้นเหล่านี้ "สูตรอาหารนี้เรียกว่า โพลเปตตินี ซึ่งแปลคร่าวๆ ว่าลูกชิ้น 'เล็กๆ' แต่...

เมนูเรียกน้ำย่อยจากเปลือกมันฝรั่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชาต (Chaat) อาหารริมทางยอดนิยมของอินเดีย เปลือกมันฝรั่งกรอบๆ ซึมซับรสชาติหวาน เผ็ด เปรี้ยว และกลมกล่อมจากซอสสามชนิด...

ราเคล็ตต์เป็นทั้งชื่อของชีสจากเทือกเขาแอลป์และชื่อของอาหารสวิสที่ใช้ชีสชนิดนี้เป็นส่วนประกอบหลัก ชีสชนิดนี้มีเนื้อเนียนนุ่มแต่ก็มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอม ละลายได้อย่างนุ่มนวล และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด เช่น...

นาโช่สูตรนี้ใช้เปลือกมันฝรั่งอบแทนแผ่นชิปแบบดั้งเดิม ซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน หรือที่จริงแล้วคือเปลือกมันเทศอบ ความหวานตามธรรมชาติของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ในโลกตะวันตก เป็นธรรมเนียมที่จะมอบ "หัวใจพูดได้" ซึ่งเป็นวาเลนไทน์ที่กินได้พร้อมข้อความหรือคำประกาศความรัก ในวันวาเลนไทน์ สูตรนี้แนะนำให้ทำเค้กจริง ๆ ในรูปทรงของหัวใจขนาดใหญ่...

ย่างปลาเนื้อขาวนุ่มและผักในเวลาไม่กี่นาที และอาหารจานทั้งหมดจะพร้อมเสิร์ฟภายในเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลาและผักย่างพร้อมถั่วผัดและขนมปังข้าวโพด

พายกรอบเหล่านี้ทำจากแป้งพายกรอบและไส้ผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ตามความชอบ เช่น แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ...

ปีกไก่ปรุงสไตล์อะโดโบแบบฟิลิปปินส์นั้นอร่อยมาก โดยนำไปเคี่ยวในน้ำหมักที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศ จนได้เป็นน้ำเคลือบที่อร่อยลงตัว...

ชิ้นมะเดื่อแห้งเนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ มีเมล็ดกรุบกรอบ เป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับช็อกโกแลตชิปในคุกกี้อเมริกันคลาสสิกชนิดนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของคุกกี้เท่านั้น แต่ยัง...

ผลไม้แห้งดีต่อหัวใจและสมอง นำมาทำขนมอบอร่อยๆ และยังเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำตาลทรายขาวโดยไม่ลดทอนรสชาติอีกด้วย คุกกี้เหล่านี้...

Fideo เป็นชื่อภาษาสเปนของเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กที่ใช้ในอาหารสเปนและละตินอเมริกาหลากหลายชนิด ในสูตรนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (เส้นก๋วยเตี๋ยวใยแมงมุม) จะถูกนำมาผัดในกระทะกับ...

ชีสเค้กฟิลาเดลเฟียแบบคลาสสิก คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวหั่นบางฉ่ำๆ กับชีสเยิ้มๆ บนขนมปังโฮกี้ทรงยาว เนื่องจากเป็นอาหารจานด่วน...

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องกดแบบพิเศษในการทำพานินี่ และถึงอย่างไรแซนด์วิชก็ใส่เครื่องกดแบบนั้นไม่ได้อยู่ดี เพราะมันทำจากขนมปังทั้งก้อน! วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาประกอบ...

ทีรามิสุสูตรนี้เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ มีรสกาแฟที่เข้มข้นกว่า และมีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะที่จะทำให้รู้สึกมึนเล็กน้อย ส่วนตัวครีมนั้น...

ตกแต่งโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณด้วยไข่ปีศาจสีเขียวมรกตสดใส ไส้ทำจากไข่แดงตีผสมกับผักวอเตอร์เครส ต้นหอม และทาร์รากอน ทำให้ได้สีสันสดใสและรสชาติจัดจ้าน

ลาซานญ่าสูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดัดแปลงอาหารจานโปรดสุดคลาสสิกให้กลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลปัสคาที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ แทนที่จะใช้แผ่นลาซานญ่าแบบดั้งเดิม เราใช้แผ่นมาทโซห์แทน ซึ่ง...

แป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่กินได้นี้ สามารถนำไปอบ กินเปล่าๆ หรือราดด้วยไอศกรีมก็ได้ ไม่มีส่วนผสมของไข่ดิบ ซึ่งอาจก่อให้เกิดเชื้อซัลโมเนลลา และ...

กล่องของขวัญสุดน่ารักเหล่านี้ทำจากคุกกี้เนยและไอซิ่งรอยัล เหมาะสำหรับใส่ลูกอมหรือขนมชิ้นเล็กๆ เป็นของขวัญ ผู้รับจะต้องประทับใจแน่นอน...

พายแสนสดชื่นรสชาติแอลกอฮอล์อ่อนๆ สำหรับผู้ใหญ่ชิ้นนี้ เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับทุกโอกาส! ไส้ทำจากซอร์เบต์มะนาว ควรมีเนื้อนุ่มพอที่จะผสมกับ...

ถั่วแดงมักถูกมองข้าม แต่จริงๆ แล้วมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้ได้หลากหลายมาก อย่าพลาด! ถั่วแดงกระป๋องเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแกงมังสวิรัตินี้ แทนที่จะ...

พายเนื้อครีมนี้ใช้แป้งพัฟแทนแป้งพายกรอบบางแบบดั้งเดิม ทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่ามาก เพียงแค่ตัดแป้งพัฟสำเร็จรูปเป็นวงกลมแล้วนำไปอบ เหมือนกับ...

Antipasti คืออาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่เสิร์ฟให้แขกก่อนที่จะเชิญทุกคนมานั่งที่โต๊ะ หากคุณมีเนื้อเย็น ชีส พริกดอง หรือผักสดเหลืออยู่...

หากคุณมีขนมปังยัดไส้ไก่เหลือจากมื้ออาหารวันหยุด ลองนำมาใช้ทำเห็ดยัดไส้แบบง่ายๆ ในวันถัดไปดูสิ แค่เติมสมุนไพรสดลงไป...

ดิวินิตี้ (Divinity) เป็นขนมหวานยอดนิยมของชาวอเมริกัน ทำจากนูแกตและถั่ว โดยทำจากการเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟู ความชื้นมีบทบาทสำคัญในการเตรียม: ...