แซนด์วิชทูน่าสไตล์ปารีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 520, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 187 มก. โซเดียม 611 มก. น้ำตาล 0 จี.

นอกจากทูน่าแล้ว แซนด์วิชเหล่านี้ยังอัดแน่นไปด้วยผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ มะเขือเทศหั่น ไข่ต้ม หัวหอมแดง อาร์ติโชกกระป๋อง ปลาแอนโชวี่ มะกอก และหัวไชเท้า ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว วางเรียงบนขนมปังผ่าครึ่งแล้วราดด้วยน้ำสลัด เคล็ดลับของแซนด์วิชสไตล์ปารีสคือการปล่อยให้ขนมปังดูดซับน้ำจากผักสลัดทั้งหมด ดังนั้นควรห่อแซนด์วิชแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรปแล้วกดไว้สักสองสามนาที โดยอาจวางกระทะไว้ด้านบนก็ได้ แซนด์วิชสไตล์ปารีสเหมาะสำหรับปิกนิกหรือการเดินทางไกล เพราะพกพาสะดวกและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ขนมปังอิตาเลียนหรือขนมปังนุ่มอื่นๆ 4 ชิ้น หั่นครึ่ง
ผักร็อกเก็ตขนาดกลาง 1 กำ หรือผักสลัดรวม 2 ถ้วย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางๆ
อาร์ติโชคกระป๋อง 1 ถ้วยตวง ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน 2 กระป๋อง (ขนาด 170 กรัม)
ปลาแอนโชวี่ 4-8 ชิ้น ซับให้แห้ง (ไม่จำเป็น)
มะกอกคาลามาตาหรือมะกอกนิซัวส์ไร้เมล็ดสับ 1/2 ถ้วย
หัวไชเท้าขนาดกลาง 4 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังหวาน, ไข่, ปลาทูน่า, ปลาแอนโชวี่, มะกอกคาลามาตา, อาร์ติโชค, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ไข่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วเติมน้ำเย็นลงไปให้ท่วมไข่
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน วางขนมปังที่ผ่าครึ่งแล้วคว่ำด้านที่ผ่าขึ้นบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร แล้วราดน้ำสลัดลงไปเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ วางผักร็อกเก็ตลงบนขนมปังครึ่งล่าง วางมะเขือเทศหั่นบางๆ หัวหอม และอาร์ติโชกไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ และราดน้ำสลัดอีกหนึ่งในสี่

สะเด็ดน้ำปลาทูน่า แต่ให้เหลือน้ำมันติดอยู่เล็กน้อย คลุกปลาทูน่ากับน้ำสลัดที่เหลือ แล้วแบ่งใส่ลงในแซนด์วิชแต่ละชิ้นให้เท่าๆ กัน ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางเรียงบนปลาทูน่า วางปลาแอนโชวี่ (ถ้าใช้) ลงไป ตามด้วยมะกอกและหัวไชเท้า ปิดด้วยขนมปังครึ่งบนแล้วกดให้แน่น
ห่อแซนด์วิชแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรป แล้ววางกระทะทับไว้ด้านบนเพื่อถ่วงน้ำหนัก ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้ขนมปังดูดซับน้ำจากแซนด์วิชจนหมด

หมวดหมู่: