แพนเค้กพีชราดหน้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ปริมาณ: แพนเค้ก 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 548, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 83 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 660 มก. น้ำตาล 32 จี.

แพนเค้กเหล่านี้ราดด้วยวิปครีมและอัลมอนด์คั่วกรุบกรอบ เป็นของหวานผลไม้ฤดูร้อนสุดคลาสสิกในรูปแบบอาหารเช้าสุดหรู หากคุณมีแอปริคอต พลัม หรือผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งอื่นๆ ที่สุกแล้ว คุณสามารถใช้แทนลูกพีชได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพีชสุก 2 ลูก แต่ละครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ 10 ชิ้น
แป้งคุณภาพดี 1 และ 2/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO
สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
อัลมอนด์คั่วสับ 1/4 ถ้วย
โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือวิปครีม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดจากอัลมอนด์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, แป้ง, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส ปูผ้าเช็ดครัวสองผืนซ้อนกันบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ วิธีนี้จะช่วยรักษาความร้อนของแพนเค้กได้

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบ ผสมนม ไข่ เนยละลาย และสารสกัดจากอัลมอนด์เข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งข้นขึ้น พักแป้งไว้ 5 นาที
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ตักแป้งแพนเค้ก 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ทำซ้ำจนได้แพนเค้กชิ้นที่สอง วางชิ้นพีช 4 ชิ้นลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

ทอดจนแพนเค้กด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและด้านบนเป็นฟองอากาศ ประมาณ 1 นาที 30 วินาที พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่อจนลูกพีชและน้ำตาลกลายเป็นคาราเมลและแป้งสุกทั่ว ประมาณ 1 นาที 30 วินาที

วางแพนเค้กโดยให้ด้านที่มีผลไม้หงายขึ้นบนถาดอบ แล้วประกบด้วยผ้าเช็ดครัวสองผืน ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ ลูกพีช และน้ำตาลทรายแดง เพื่อทำแพนเค้กเพิ่ม โดยทาถาดด้วยน้ำมันเพิ่มหลังจากทำแต่ละครั้ง

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นลงบนจาน โดยให้ด้านที่มีรสพีชหงายขึ้น โรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือวิปครีม

สูตรอาหาร แพนเค้กกับแอปเปิ้ล.

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง