สูตรอาหารจากดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำทั้งหัว นำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง จะดูน่ารับประทานและเข้ากับบรรยากาศเทศกาลมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกกะหล่ำแห้งในเตาอบ ควรนำไปต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศก่อน แล้วจึงทาด้วย... อ่านเพิ่มเติม

คูสคูสสูตรนี้ปราศจากกลูเตน ทำจากดอกกะหล่ำที่สับละเอียดในเครื่องสับอาหารจนเป็นเกล็ด จากนั้นนำดอกกะหล่ำที่สับแล้วไปอุ่นในไมโครเวฟพร้อมกับเครื่องเทศ และคลุกเคล้ากับลูกเกดและมะพร้าว ทุกอย่าง... อ่านเพิ่มเติม

ดอกกะหล่ำที่บดละเอียดจนมีขนาดเท่าเมล็ดธัญพืช สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ช่วยลดความจำเป็นในการหุงข้าวหรือข้าวโพด แม้ว่ารสชาติอาจจะไม่เหมือนกัน แต่ก็เป็นโจ๊กที่สมบูรณ์แบบหากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและ... อ่านเพิ่มเติม

ข้าวจากดอกกะหล่ำเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารจานซับซ้อน หรือใช้แทนข้าวในอาหารลดคาร์โบไฮเดรตได้ ทำได้ง่ายๆ โดยการนำดอกกะหล่ำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนได้ขนาดเท่าเมล็ดข้าว จากนั้นนำไปผัด - อ่านเพิ่มเติม

สลัดแสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพจานนี้ ผสานสีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ลงตัวของส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ส่วนประกอบหลักของสลัดคือพาสต้าออร์โซ่ต้มสุกและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เสริมด้วยดอกกะหล่ำ มะเขือเทศเชอร์รี่สด ผักคะน้า และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรนี้ ดอกกะหล่ำถูกนำมาใช้แทนข้าวโพดบด เพื่อลดการบริโภคธัญพืชในอาหาร อาหารจานนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ดูหรูหรากว่าข้าวโพดบด ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหาก... อ่านเพิ่มเติม

ขนมขบเคี้ยวชนิดนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ดีต่อสุขภาพกว่าของมันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมของอเมริกา หรือที่เรียกว่า Tater Tots แทนที่จะใช้มันฝรั่ง Tater Tots เหล่านี้ทำจากดอกกะหล่ำ ซึ่งนำมาบดเป็นเนื้อเนียนละเอียด แล้วผสมกับแป้งและไข่ จากนั้นจึงนำแป้งที่ได้ไป... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับวิธีปรุงดอกกะหล่ำที่ง่ายและอร่อย ลองนำมาผัดกับซอสสไตล์เอเชียดู เริ่มจากใส่ดอกกะหล่ำที่หั่นแล้วลงในกระทะร้อน ผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงไปทีละอย่าง อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงง่ายๆ แต่แสนอร่อย ทำจากดอกกะหล่ำและบรอกโคลี สีสันที่ตัดกันอย่างลงตัวในจานเดียว ดูสวยงามและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ หั่นดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน แล้วนำไปอบในเตาอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อ่านเพิ่มเติม

สร้างสรรค์เมนูเครื่องเคียงที่สดใสและสวยงามน่ารับประทานด้วยดอกกะหล่ำอบ ฮาริสซ่าแบบโมร็อกโกจะเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม เครื่องปรุงรสนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมของพริกแห้ง ผักชี ยี่หร่า กระเทียม และ... อ่านเพิ่มเติม

ซุปครีมข้นนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่เมนูที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวันหยุด แขกของคุณจะประทับใจในรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม และคุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียม โดยนำดอกกะหล่ำมาผัดกับหัวหอมและ... อ่านเพิ่มเติม

จานผักสดจัดแต่งอย่างสวยงามพร้อมน้ำจิ้มดูน่าประทับใจและมีสไตล์ เสิร์ฟพร้อมไวน์หรือวางบนโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษ ก็จะแสดงให้เห็นถึงรสนิยมอันยอดเยี่ยมและความสามารถในการผสมผสานวัตถุดิบง่ายๆ ได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

เมื่อไม่นานมานี้ แม้แต่ในงานเลี้ยงขนาดใหญ่หรืองานเฉลิมฉลองต่างๆ ผักสดหรือผักลวกที่เสิร์ฟทั้งลูกหรือหั่นเป็นเส้นๆ ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพแต่เรียบง่ายเหล่านี้จะไม่ถูกมองข้ามไป... อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่ผักธรรมดาอย่างดอกกะหล่ำก็จะมีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณนำมาปรุงในวิธีที่ไม่ธรรมดา เช่น การทำเป็นสเต็ก วิธีการทำคือ ค่อยๆ หั่นดอกกะหล่ำตามยาวเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆ กัน ดอกบางส่วนอาจหลุดร่วงไปบ้าง แต่คุณก็สามารถ... อ่านเพิ่มเติม

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนดอกกะหล่ำให้กลายเป็นเครื่องเคียงที่ย่อยง่าย แคลอรี่ต่ำ และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งสามารถใช้แทนข้าวและธัญพืชอื่นๆ ได้ ข้าวผักชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรตเพียง ¼ ของปริมาณที่เราได้รับจาก... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณกำลังทำสลัดหรือเครื่องเคียงด้วยดอกกะหล่ำต้ม แทนที่จะแยกเป็นช่อเล็กๆ การหั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นยาวๆ จะเร็วกว่ามาก เมื่อดอกกะหล่ำนุ่มแล้ว มันจะเปื่อยยุ่ยเมื่อนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

• เบอร์ริโต้
• ไส้ถั่ว

รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมของไส้กรอกโชริโซเข้ากันได้อย่างลงตัวกับดอกกะหล่ำ ชีส และถั่ว เพียงแค่ห่อทุกอย่างลงในแผ่นตอร์ติญาแล้วนำไปอุ่น คุณก็จะได้เบอร์ริโตที่อร่อยเหลือเชื่อแล้ว ดอกกะหล่ำอาจไม่ใช่ส่วนผสมที่โดดเด่นที่สุดในเมนูนี้ แต่... อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานนี้แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของประเพณีการทำอาหารอินเดีย ประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนมาก แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่รสชาติของแต่ละอย่างก็ดีเยี่ยมในตัวเองและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ - อ่านเพิ่มเติม

• ซอสจิ้มแรนช์ผสมนมเปรี้ยว
• ดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำอบ รสชาติคล้ายปีกไก่ทอด เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับเบียร์ หรือทานเล่นก็ได้ นำดอกกะหล่ำไปชุบแป้ง อบในเตาอบ แล้วราดด้วยซอสเผ็ดก่อนนำไปทอด อ่านเพิ่มเติม

เมื่อปิ้งย่างกลางแจ้ง คุณย่อมต้องการอาหารอร่อยๆ ที่ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมการน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น การย่างดอกกะหล่ำทั้งหัวนั้นสะดวกกว่าการหั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ มาก ดังนั้น... อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานหลักที่ครบครันด้วยเนื้อสัตว์ ผักเคียง และซอส เตรียมง่ายและรสชาติเยี่ยม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์เล็กๆ ในครอบครัว หรือมื้อค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ นำสเต็กเนื้อไปจี่ในซอสครีมประมาณสองสามนาที อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงที่ประกอบด้วยดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว และเยรูซาเล็มอาร์ติโชกอบนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ราดน้ำมันพืชลงบนผักที่หั่นแล้ว และปรุงรสด้วยเกลือ นำเข้าอบจนกรอบ เพื่อเผยรสชาติธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานนี้ดูสวยงามบนจานและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพียงแค่เห็นการผสมผสานสีสันที่สวยงามของฟักทองสีส้มและถั่วลันเตาสีเขียวอ่อนก็ทำให้รู้สึกดีแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม

ดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ สามารถเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยอย่างแท้จริงเมื่อนำมาทำเป็นกราแตง ซึ่งเป็นอาหารอบที่มีไส้นุ่มๆ และเปลือกกรอบๆ จากชีสละลายและเกล็ดขนมปัง ส่วนผสมสำคัญในเมนูนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองใช้ดอกกะหล่ำแทนมันฝรั่งบดที่มีแป้งมากกว่าที่คุณใช้เป็นประจำ เช่น เมื่อเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและหนักท้อง เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลด้วยเครื่องเคียงกะหล่ำปลีเบาๆ ลักษณะภายนอก - อ่านเพิ่มเติม

ข้าวจากดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ แม้จะมีลักษณะคล้ายข้าวหรือคูสคูส แต่เมนูผักจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามาก เพราะมีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลน้อยกว่า และมีใยอาหารมากกว่า เหมาะอย่างยิ่ง - อ่านเพิ่มเติม

แป้งพิซซ่าจากดอกกะหล่ำสูตรของ Katya Lee นั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้แป้งโดเลย เธอเพียงแค่สับดอกกะหล่ำให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่และชีสสองชนิดลงไปเพื่อให้ได้แป้งที่เข้มข้น แล้วปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนแป้ง อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าจานเพื่อสุขภาพจานนี้ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยลงตัวด้วยซอสหวานจากหัวหอมผัด ใบโหระพาสด และดอกกะหล่ำนุ่มๆ สามารถปรุงเสร็จได้ในเวลาเพียง 35 นาที และถ้าชอบความกรุบกรอบเล็กน้อย ก็สามารถนำหัวหอมไปผัดเพิ่มได้ อ่านเพิ่มเติม

• กะหล่ำดอกควาย
• ซอสจิ้มชีส

เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างดอกกะหล่ำอบนี้เป็นทางเลือกที่เบากว่าปีกไก่ เพราะมีรสชาติเหมือนซอสบัฟฟาโลสุดโปรดของทุกคน: ซอสศรีราชาผสมกระเทียมรสเผ็ดและเนย และที่สำคัญคือทานได้! อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงที่ทำง่ายๆ ในเตาอบโดยใช้กระทะเพียงใบเดียวคือ ดอกกะหล่ำสีทองสไตล์กาย เฟียรี เขาใส่เครื่องเทศสี่ชนิด รวมทั้งเมล็ดยี่หร่าและขมิ้น ลงในเมนูนี้ จากนั้นนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมน้ำซอสสีสันสดใส อ่านเพิ่มเติม

หัวใจสำคัญของเมนูผักอบจานอร่อยนี้คือซอสชีสข้นๆ ที่อินา การ์เทนใช้เพื่อเสริมรสชาติของดอกกะหล่ำ สำหรับหน้าจาน เธอใช้ชีสพาร์เมซานและชีสกรุยแยร์ผสมกัน ซึ่งให้รสชาติคล้ายถั่ว อ่านเพิ่มเติม

ดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเหนือกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ใครก็ตามที่ควบคุมอาหารและต้องการเมนูอาหารเพื่อสุขภาพในแต่ละวัน ควรพิจารณาทำอาหารจากดอกกะหล่ำ อ่านเพิ่มเติม

เมนูสุดพิเศษจากราชวงศ์ ที่ใช้ผักยอดนิยมอย่างดอกกะหล่ำมาทำเป็นเมนูหลัก โดยนำดอกกะหล่ำมาสอดไส้ชีสและเบคอน คลุกเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปอบจนนุ่ม หากต้องการทำเป็นเมนูมังสวิรัติ สามารถใช้เบคอน 110 กรัมแทนได้ อ่านเพิ่มเติม

ดอกกะหล่ำได้รับความนิยมน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งไม่สมควรเป็นเช่นนั้นเลย เพราะดอกกะหล่ำมีสารอาหารมากกว่าและย่อยง่ายกว่า ทัศนคตินี้อาจเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าดอกกะหล่ำนั้น... อ่านเพิ่มเติม

ปาเอญญ่ามังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยข้าว ดอกกะหล่ำ เห็ด มะกอก และพริกแดงย่าง ข้าวในปาเอญญ่าจานนี้หุงด้วยไวน์ขาวและสมุนไพร รับรองว่าจะถูกใจคนรักผักอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

• ซอสอัลเฟรโด
• พาสต้ากุ้ง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

น้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสตูว์ที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้า - อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับแกงกะหรี่:
• สำหรับน้ำสลัดโยเกิร์ตและมะเขือเทศ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• มันฝรั่งกับดอกกะหล่ำ
• น้ำพริกขิงกระเทียม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

รสชาติเค็มและหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวในเมนูแซลมอนอบของนิตยสาร Food Network Magazine ซึ่งหมักในส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำส้ม และตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำและเกล็ดแครนเบอร์รี่สีแดง อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมหลักของสลัดยอดนิยมจาก Melissa De Arabian จานนี้ ซึ่งพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 25 นาที คือ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ โดยใช้ส่วนผสมสด ทำให้เมนูนี้เตรียมง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับการทดสอบ:
• สำหรับไส้:

ราวิโอลีไข่แดง คือ ราวิโอลีขนาดใหญ่ชิ้นเดียว สอดไส้ด้วยไข่ต้มยางมะตูม วางอยู่ตรงกลางระหว่างไส้ชีสริคอตต้าผสมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล หากไม่มีน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล สามารถใช้ราวิโอลีธรรมดาแทนได้ อ่านเพิ่มเติม