สูตรอาหารจากผักคะน้า

ผักเคลฉ่ำๆ เคี่ยวในซอสกะทิรสละมุน ซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศแล้ว จะทำให้เมนูมังสวิรัติจานนี้มีรสชาติแบบเอเชียอย่างลงตัว กลิ่นหอมหวานของมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับขิง กระเทียม และพริกที่เผ็ดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าจานนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบจากฤดูร้อนอย่างแท้จริง: เห็ดหอมนานาชนิด ผักคะน้าฉ่ำๆ และข้าวโพด หากต้องการรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น สามารถใช้เห็ดหลายชนิด เช่น เห็ดหอมและเห็ดแชมปิญอง นำส่วนผสมทุกอย่างไปผัดแยกกันแล้วค่อยนำมาผสมกัน อ่านเพิ่มเติม

เบคอนกรอบและมะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินจานนี้อย่างลงตัว เพื่อให้ผักคะน้าสดนุ่มขึ้น จึงนำมาสับละเอียด บดกับน้ำส้มสายชูในชาม แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่ร้อนอยู่ อ่านเพิ่มเติม

เนื้อสันในหมูที่นุ่มอยู่แล้วจะยิ่งฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเมื่อนำไปย่างพร้อมไส้ โดยวิธีการคือ หั่นเนื้อหมูทั้งชิ้นให้เปิดออกเหมือนหนังสือ แล้วม้วนให้แน่นพร้อมกับพริกย่าง มอสซาเรลล่า และใบโหระพา อ่านเพิ่มเติม

สามารถทำสลัดแสนอร่อย อิ่มท้อง และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ได้โดยการนำพาสต้าต้มสุกที่แช่เย็นจัด เช่น ฟาร์ฟัลเล่หรือโบว์ไท มาผสมกับผักสลัดสำเร็จรูปที่ประกอบด้วยกะหล่ำดาวและผักคะน้าสับ แล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป - อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้ลาวาชหรือตอร์ติญาแบบดั้งเดิม โรลเหล่านี้ห่อด้วยใบผักคะน้าขนาดใหญ่ เพื่อให้ใบผักนุ่มและยืดหยุ่นได้ จึงนำใบผักคะน้าไปนึ่งก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้ไก่เจิร์กเผ็ดรสอร่อยลงไป อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งบดทั้งเปลือกเสิร์ฟพร้อมผักคะน้า ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแทนเนย และมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม โดยใช้มันฝรั่งแดงลูกเล็กต้มทั้งเปลือก นำมาบดรวมกับผักคะน้าที่ผัดกับหัวหอมและกระเทียม อ่านเพิ่มเติม

น้ำจิ้มมังสวิรัตินี้ทำจากส่วนผสมจากพืชล้วนๆ ถั่วขาวกระป๋องและเมล็ดสนคั่วเป็นส่วนประกอบหลักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่ผักคะน้าสดและเพสโต้โหระพาช่วยเพิ่มสารอาหารที่จำเป็น อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานสังสรรค์แบบสบายๆ กับเพื่อนฝูง ซอสจิ้มนี้เสิร์ฟร้อนๆ ไว้ตรงกลางโต๊ะ พร้อมกับแผ่นชิปวางล้อมรอบให้ทุกคนได้จิ้มและตักซอสชีสเยิ้มๆ อร่อยๆ อย่างลงตัว - อ่านเพิ่มเติม

นอกจากเนื้อวัวบดแล้ว ลูกชิ้นเพื่อสุขภาพเหล่านี้ยังทำจากถั่วดำบดและผักคะน้า ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มโปรตีนและใยอาหารให้กับลูกชิ้นได้มากยิ่งขึ้น และยังให้รสชาติอร่อยอีกด้วย เพื่อความรวดเร็ว... อ่านเพิ่มเติม

อาหารจานหลักแสนอร่อยรสชาติแบบภาคใต้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ข้าวโพดบดเคี่ยวในนมและเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นแยกต่างหาก นำเบคอนกรอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผักคะน้า และมะเขือเทศกระป๋องมาผสมกัน... อ่านเพิ่มเติม

• เพสโต้ผักเคลทัสคานี
• กุ้งสแคมปิ
• พิซซ่า
• สลัดผักเคลทัสคานีราดน้ำสลัดเลมอน-แอนโชวี่

เนื่องจากพิซซ่านี้มีหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อย คุณจึงสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้เล็กน้อยโดยใช้ขนมปังนานสำเร็จรูปเป็นฐาน อุ่นขนมปังนานก่อนแล้วทาหน้าด้วยเพสโต้ผักคะน้าทัสคานี อ่านเพิ่มเติม

หอยลายอบกับถั่ว ผักคะน้า และไส้กรอกสเปนในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่รองด้วยกระดาษไข รสชาติเค็มกำลังดีจากหอยลายและไส้กรอก ทำให้รสชาติเค็มกระจายไปทั่วทั้งจานระหว่างการปรุง อ่านเพิ่มเติม

ริซอตโต้สไตล์อิตาเลียนจานนี้ปรุงด้วยวิธีที่ง่ายกว่า: คุณไม่ต้องยืนหน้าเตาและแช่ข้าวในน้ำเหมือนในสูตรดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือข้าวที่เนียนนุ่มและรสชาติเยี่ยมยอดเช่นเดียวกัน อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรนี้ ดอกกะหล่ำถูกนำมาใช้แทนข้าวโพดบด เพื่อลดการบริโภคธัญพืชในอาหาร อาหารจานนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ดูหรูหรากว่าข้าวโพดบด ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหาก... อ่านเพิ่มเติม

ทำอาหารเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยกุ้งผัดผักคะน้าและพริกหวานในถาดอบเดียวกันในเตาอบ เริ่มจากนำผักคะน้าไปอบกับพริกหวาน กระเทียม และเครื่องเทศในน้ำมันเมล็ดองุ่นก่อน ผักคะน้ามีรสชาติกลางๆ และ... อ่านเพิ่มเติม

ปลาแซลมอนทอดกับสลัดผักคะน้าและแอปเปิล เป็นอาหารเย็นเบาๆ ที่อร่อยและทำได้รวดเร็ว เริ่มจากทอดปลาจนเหลืองกรอบ จากนั้นคลุกผักคะน้ากับน้ำสลัดมะนาวและน้ำมันมะกอก อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้มีความสมดุลอย่างลงตัวระหว่างคาร์โบไฮเดรตจากพาสต้าและโปรตีนจากกุ้ง ผักใบเขียวให้ใยอาหาร และมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพาให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยลงตัว (ใช้พาสต้าเส้นเล็ก หรือ -) อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ผสมผสานสุขภาพและรสชาติได้อย่างลงตัว ผักคะน้าและข้าวโพดที่อุดมไปด้วยวิตามินช่วยสร้างไส้ที่อร่อยสำหรับอกไก่ ชีสละลายรสเปรี้ยวอมหวานทำให้ไส้เนียนนุ่มและจับตัวกัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้อีก... อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลตุ๋นกับผักกาดมัสตาร์ดเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนกะหล่ำปลีตุ๋นแบบปกติ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยใยอาหาร สารอาหารรองที่เป็นประโยชน์ และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติเข้มข้นจากหัวหอม กระเทียม และพริกปาปริก้ารมควันเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย: อ่านเพิ่มเติม

เมนูผักคะน้าจานนี้มีการผสมผสานความเผ็ดร้อนของพริกแดงเข้ากับความสดชื่นของส้มได้อย่างลงตัว โดยนำผักคะน้าไปเคี่ยวกับหัวหอมในน้ำส้มและน้ำมะนาวผสมกันก่อน แล้วโรยหน้าด้วยเปลือกส้มขูดฝอยและ... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าบรอกโคลีราเบหรือบรอกโคลีใบเขียวจะมีวิตามินสูง แต่ก็มีรสขม อย่างไรก็ตาม หากปรุงอย่างถูกวิธี รสขมนี้สามารถเปลี่ยนให้เป็นข้อดีได้ โดยดึงรสชาติที่เข้มข้นและแปลกใหม่ของผักออกมา (ด้านการทำอาหาร) อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับสำคัญในเมนูผักเคียงแคลอรี่ต่ำจานนี้คือขิง ขิงจะเพิ่มรสชาติที่อบอุ่นและเข้มข้นให้กับผัก นำผักคะน้ามาผัดกับฟักทองและหอมแดงในน้ำมันมะกอก และใส่เนยในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น... อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ปรุงจากเนื้อส่วนทริปทิป (Tri-tip) ซึ่งเป็นเนื้อส่วนต้นขาของวัว แม้ว่าเนื้อส่วนนี้จะไม่ถือว่าเป็นเนื้อระดับพรีเมียม แต่ก็อร่อย นุ่ม และมีรสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมของทริปทิปสเต็กคือ... อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลใบหยิกช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับพาสต้าจานนี้ เพิ่มทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยลงตัว ในการเตรียมอาหารจานนี้ เริ่มจากนำมะเขือเทศกระป๋องไปเคี่ยวในน้ำของมันเองพร้อมกับเครื่องเทศ จากนั้นใส่ผักเคลที่ฉีกเป็นชิ้นๆ ลงไปคนให้เข้ากัน อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้รับรองว่าจะทำให้โต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณดูสดใสและน่าจดจำยิ่งขึ้น พริกหวานยัดไส้ชีสแพะสีสันสดใสราวกับหลอดไฟ จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ แม้แต่แขกที่พิถีพิถันที่สุดก็จะได้ลิ้มลองของอร่อยประจำเทศกาลคริสต์มาสจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังอบ หรือที่รู้จักกันในอเมริกาว่า ขนมปังยัดไส้ เป็นเครื่องเคียงที่นิยมเสิร์ฟคู่กับไก่งวงหรือไก่ในเทศกาลต่างๆ สามารถอบขนมปังยัดไส้ไว้ในตัวนกหรือเสิร์ฟเป็นแคสเซอโรลบนจานข้างๆ นกก็ได้... อ่านเพิ่มเติม

ผักคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่ก็ไม่ใช่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพทุกอย่างจะมีรสชาติอร่อยเสมอไป บางคนชอบรสขมตามธรรมชาติของผักคะน้า ในขณะที่บางคนกลับไม่ชอบ สูตรอาหารนี้จะช่วย... อ่านเพิ่มเติม

สลัดอุ่นๆ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือ แอนติปาสโต ได้ ในอาหารอิตาเลียน คำนี้หมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ซึ่งประกอบด้วยเนื้อเย็น มะกอก ขนมปัง และวัตถุดิบที่ดีที่สุดทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้าน โดยทั่วไปแล้ว แอนติปาสโตจะประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

ฟักทองบัตเตอร์นัทผัดกับผักคะน้าสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารกลางวันมื้อหลักก็ได้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยเทคนิคการทำอาหารจีนที่... อ่านเพิ่มเติม

ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะนาว สลัดนี้จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น ไก่ทอดหรือหมูทอด แม้แต่คนที่1ไม่ชอบกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ก็จะต้องเปลี่ยนใจหลังจากได้ลองชิมเมนูนี้ สลัดนี้ยังคง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดกุ้งและอะโวคาโดเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักสองอย่างนี้ยังทำให้สลัดอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อหลักได้... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเคลือบด้วยแป้งอัลมอนด์ ซึ่งจะทำให้ด้านนอกกรอบเมื่ออบ ผักคะน้าตุ๋นในซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักในอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

สตรอว์เบอร์รีในสลัดผักสดเป็นส่วนผสมรสชาติที่ยากจะลืมเลือน มันเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับสลัด ด้วยกลิ่นหอมอมเปรี้ยวอ่อนๆ ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ รสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อน เนื้อสัมผัสฉ่ำน้ำ และสีสันที่สดใส เคล็ดลับของสลัดสตรอว์เบอร์รีคือ... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมของสลัดจานนี้อาจฟังดูแปลกๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือทั้งข้าวสเปลต์และผักคะน้าเคยเป็นที่นิยมในรัสเซียมาก่อน และตอนนี้พวกมันกำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง อะไรคือสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับพวกมัน? ข้าวสเปลต์ - อ่านเพิ่มเติม

อาหารเย็นที่พร้อมเสิร์ฟในครึ่งชั่วโมง ที่นี่เคซาดีญ่าไม่ใช่แค่ของว่าง แต่เป็นอาหารจานหลัก และด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล เด็กๆ ก็จะชอบด้วยเช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

• ค็อกเทล
• เขียวสด
• น้ำเชื่อม

ค็อกเทล Gimlet เวอร์ชันนี้เน้นประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร ในขณะที่ในยุคแรกเริ่ม ค็อกเทลนี้ได้รับประโยชน์จากมะนาวเป็นหลัก แต่ปัจจุบันน้ำมะนาวได้ถูกแทนที่ด้วยน้ำเปรี้ยวจากผักใบเขียว โดย "ผักใบเขียว" ในที่นี้หมายถึง... อ่านเพิ่มเติม

น้ำผลไม้สีเขียวมรกตสดใสนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ผักใบเขียวที่เหลืออยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีและเคอีกด้วย เพื่อประโยชน์สูงสุด ควรดื่มน้ำผลไม้ทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ การเติมเมล็ดเจียลงไปจะช่วยเติมเต็ม... อ่านเพิ่มเติม

• ค็อกเทลมาร์การิต้า
• ซูเปอร์กรีนจูส

คนรักสมูทตี้ผักและคนชอบมาร์การิต้าจะต้องหลงรักเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน น้ำผักสีเขียวเพิ่มความสดชื่น และเหล้าเพิ่มความหวาน ส่วนเตกีล่าสำหรับค็อกเทลสีสันสดใสนี้ คุณสามารถเลือกได้ตามความชอบส่วนตัว ส่วนผสมอื่นๆ... อ่านเพิ่มเติม

เครื่องดื่มที่ผสมผสานแอลกอฮอล์และอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ แต่เมื่อพิจารณาจากสิ่งที่คุณทำในคืนก่อนหน้าแล้ว มันก็ค่อนข้างเหมาะสมทีเดียว อ่านเพิ่มเติม

มันก็คือเครื่องดื่มสีเขียวที่คล้ายกับบลัดดี้แมรี่นั่นเอง คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงไปในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มใยอาหารได้ด้วย อ่านเพิ่มเติม

สมูทตี้ผักคะน้าแช่แข็งนี้มีเพียง 120 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับข้าวโอ๊ตหรือไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นของว่างที่สะดวกและรวดเร็ว! อ่านเพิ่มเติม

ผักเคล ราชินีแห่งผักใบเขียว อุดมไปด้วยวิตามินเค: วิตามินเคซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เพื่อประโยชน์สูงสุด ควรดื่มน้ำคั้นทันทีหลังจากปรุงเสร็จ การเติมเมล็ดเจียจะช่วยเติมเต็มวิตามินเคที่สูญเสียไป อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักเคลเนื้อเบา อุดมไปด้วยวิตามิน (หรือที่รู้จักกันในชื่อผักเคลใบหยิก) เสิร์ฟพร้อมต้นหอม ลูกแพร์สด และถั่วพีแคนคั่ว ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก ชีสบลูชีสเพิ่มรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

พิซซ่าขนาดเล็กแต่ละชิ้นเหล่านี้สอดไส้เห็ดครีมินีและผักคะน้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุด ประกอบด้วยชีสอิตาเลียนสองชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่าเนื้อครีม และกอร์กอนโซล่ารสเปรี้ยวอมหวาน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• การเติมเชื้อเพลิง

สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมวิตามินที่ร่างกายขาดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ผักสีเขียวอย่างกะหล่ำดาว คะน้า และเอนไดฟ์ ช่วยให้ได้รับวิตามินเหล่านี้อย่างเพียงพอ เบคอนกรอบและชีสกอร์กอนโซลาจากอิตาลีรสเข้มข้นช่วยเพิ่มรสชาติ อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลปรุงรสด้วยพริกแดงและน้ำมะนาวคั้นสด เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม เพราะผักเคลอุดมไปด้วยสารอาหาร สามารถนำไปอบในเตาอบได้ อ่านเพิ่มเติม

• ชิปผักคะน้า
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว

หากคุณชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ชิปผักคะน้าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมขบเคี้ยวจากมันฝรั่ง ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน (ส่วนผสมเครื่องเทศบาร์บีคิว - ) อ่านเพิ่มเติม

ถ้าลูกของคุณชอบมันฝรั่งทอดมากกว่าผักใบเขียว ก็หาทางออกที่ลงตัวได้ง่ายๆ คุณสามารถได้รับประโยชน์จากผักคะน้าไปพร้อมๆ กับการได้ลิ้มรสใบกรุบกรอบอร่อยๆ มันอาจจะไม่ช่วยลดความอยากอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ แต่ก็ไม่น่าจะทำให้ใครเลิกกิน "มันฝรั่งทอด" สีเขียวแปลกๆ เหล่านั้นไปได้หรอก อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักเคลเบาๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ พร้อมด้วยแครอท หอมแดง และเบคอนทอดกรอบ เป็นแหล่งรวมสารอาหารชั้นเยี่ยม น้ำผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานคั้นสดช่วยเพิ่มความอร่อยอย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม