สูตรอาหารจากผักคะน้า

เมนูเครื่องเคียงนี้ทำจากผักใบเขียวหลากหลายชนิด ได้แก่ ผักสวิสชาร์ด เคล และผักโขม นำผักเหล่านี้มาเคี่ยวในซอสครีมที่ปรุงด้วยสมุนไพร จนได้ผักที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับพริกแกงเม็กซิกันรสจัดจ้านและถั่วขาวเนื้อครีม สูตรนี้ใช้ผักเคลแช่แข็ง จึงเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล พริกแกงเคี่ยวกับน่องไก่ฉ่ำๆ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

บันห์มิ (Banh Mi) ของเวียดนามเป็นขนมปังแผ่นใหญ่ทรงยาวที่สอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผักสไตล์เอเชีย ในสูตรนี้ อกไก่ย่างฉ่ำๆ เข้ากันได้ดีกับสลัดกะหล่ำปลีสดกรอบที่ทำจากแอปเปิ้ลและผักเคลในน้ำสลัดสไตล์เอเชีย และ - อ่านเพิ่มเติม

• ผักคะน้า
• เนื้ออกวัว

เนื้ออกวัวรมควันนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยพริกไทยดำหนาๆ ละลายในปากได้เลย ไม่ต้องราดซอสเพิ่ม ใช้เวลาเตรียมกว่า 15 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่ากับการรอคอย เนื้ออกวัวถูกหั่นเป็นชิ้นๆ - อ่านเพิ่มเติม

เติมพลังยามเช้าหรือทานเป็นอาหารว่างด้วยสมูทตี้สีเขียวสดใส อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหารรองที่เป็นประโยชน์ และใยอาหาร ทำจากผักคะน้าและผักโขมสด รสชาติหอมสมุนไพรเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรด อ่านเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีที่มีใบแน่นและรสชาติดี เหมาะสำหรับการตุ๋น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซอสครีมรสละมุนที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ไส้กรอกรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้มากยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีตุ๋นซอสครีมสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะทานสมูทตี้แบบเดิมๆ เป็นอาหารเช้า ลองทำสลัดผักสักชามดู สมูทตี้ผักเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา แต่คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับส่วนผสมเดียวกันนี้ในรูปแบบสลัดที่ดูดีได้เช่นกัน และสลัดยังมีวิตามินมากกว่าด้วย อ่านเพิ่มเติม

การย่างหรืออบไก่โดยใช้ก้อนอิฐรองใต้ก้อนอิฐเป็นเทคนิคการทำอาหารของชาวทัสคานีที่แพร่หลายไปไกลกว่าอิตาลี การกดไก่ลงจะทำให้มีพื้นที่ผิวสัมผัสกับกระทะร้อนมากขึ้น ซึ่งหมายความว่า... อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเคียงจานนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากเครื่องเทศที่ลงตัว แทนที่จะใช้ผักคะน้าทั่วไป ควรใช้ผักคะน้าอ่อนขนาดเล็ก เพราะจะสุกเร็วกว่า ช่วยรักษาวิตามินไว้ได้มากกว่า ผักคะน้าขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามินเคและซี อ่านเพิ่มเติม

ซุปเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติแบบดั้งเดิม ทำจากผักเคล ผักโขมอ่อน และบวบ ราดด้วยต้นหอม เซลเลอรี่ และกระเทียมผัด สามารถใช้ผักใบเขียวชนิดอื่นที่มีเนื้อแน่นแทนผักเคลได้ เช่น ผักสวิสชาร์ดหรือผักคะน้า อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะทำกะหล่ำปลีตุ๋นแบบดั้งเดิม ลองเตรียมผักใบเขียวเนื้อแน่นผัดเป็นเครื่องเคียงดู เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ลองใช้ผักหลายชนิด เช่น คะน้า ผักสวิสชาร์ด และผักเอสคาโรล อย่าทิ้งก้านแข็งๆ เพราะก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน และ... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำสลัดถั่วลิสง
• สลัดกะหล่ำปลี

ลองสลัดผักสดจานนี้กับน้ำสลัดเนยถั่วลิสงสไตล์เอเชียดูสิ ผักคะน้าเนื้อแน่น หัวไชเท้าฉ่ำน้ำ แตงกวา แครอท และพริกหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดเนยถั่วลิสงรสเปรี้ยวอมหวาน จุดเด่นของสลัดจานนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

• การเติม
• เนื้อหมู
• ผักเคลย่าง
• ลูกพีชย่างซอสเนยขาวผสมวิสกี้

โรลเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ สอดไส้เห็ด ข้าวโพดอบ กระเทียม และไส้กรอกรมควัน เสิร์ฟบนผักคะน้าย่างกรอบ ราดด้วยซอสเนยเบอร์บล็องรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากลูกพีชย่างและวิสกี้ อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างระหว่างวัน ขนมปังธัญพืชปิ้ง ราดด้วยชีสแผ่น ผักคะน้าผัด มะเขือเทศ และชีสแคนาดาแผ่น อ่านเพิ่มเติม

ซอสข้นรสชาติเข้มข้นนี้ทำจากผักคะน้า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และชีสเปโคริโน ใช้เวลาทำเพียง 10 นาทีเท่านั้น เพียงแค่ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เป็นอีกทางเลือกที่รสชาติอ่อนกว่าซอสเพสโต้ใบโหระพาแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม

สลัดสไตล์เอเชียแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่หลากหลายของผักคะน้าฉ่ำๆ หัวไชเท้า ถั่วลิสงกรุบกรอบ ถั่วแระญี่ปุ่น และน้ำสลัดเนยถั่วลิสงเนื้อเนียน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียงก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

ลูกพลับเข้ากันได้ดีกับผักคะน้าสด ในสลัดนี้ ความหวานอ่อนๆ ของลูกพลับเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวของหอมแดงดอง รสชาติกลมกล่อมของผัก และความนุ่มละมุนของชีสกอร์กอนโซลา ลูกพลับที่ใช้เป็นพันธุ์ญี่ปุ่น อ่านเพิ่มเติม

เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับสลัดผักเคลจานนี้ด้วยวอลนัทคั่วและบลูชีสบด และน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวจะช่วยผสานทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เสิร์ฟคู่กับอาหารต่อไปนี้: อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลที่มีเนื้อแน่นต้องการน้ำสลัดข้นๆ อย่างเช่นน้ำสลัดมายองเนสรสเปรี้ยวอมหวานแบบนี้ ความเปรี้ยวและความเค็มของน้ำสลัดจะช่วยทำให้ผักเคลนุ่มขึ้น ในขณะที่ปลาแอนโชวี่และกระเทียมอบจะเข้ากันได้ดีกับรสขมของผักเคล อ่านเพิ่มเติม

ซุปเขียว (Caldo verdi) เป็นซุปแบบดั้งเดิมของโปรตุเกส มักทำในวันหยุดและงานแต่งงาน สูตรการทำอาจแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัว แต่เนื่องจากชื่อนี้แปลจากภาษาโปรตุเกสว่า "ซุปสีเขียว" ส่วนผสมอย่างหนึ่งของมันก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

“คุณสามารถกินหมดทั้งชามโดยไม่รู้สึกผิดเลยสักนิด!” เจฟฟ์ เมาโร กล่าวถึงชิปผักเคลเพื่อสุขภาพของเขา ใบผักเคลจะถูกอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิต่ำโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยจนกรอบ อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชธัญพืชรวมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ทำจากเนื้อไก่งวงและผักคะน้าในปริมาณมาก เบคอนกรอบเล็กน้อยและมายองเนสไขมันต่ำช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมากมาย เพื่อให้แน่ใจว่าผักคะน้าสดใหม่... อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ทำจากผักคะน้าสด อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร เพื่อให้ย่อยง่ายขึ้น ให้หั่นผักคะน้าสดเป็นเส้นบางๆ และบดด้วยมือหากต้องการ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดสไตล์เอเชียที่ทำจากน้ำมันงา แป้งข้าวเจ้า และ... อ่านเพิ่มเติม

• ฟักทอง
• อกไก่
• ผักคะน้า

เมนูวิตามินรวมชามนี้ รสชาติและสีสันสดใส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับประโยชน์จากโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินไปกับรสสัมผัสที่หลากหลายอีกด้วย ลองนึกภาพดูสิ: อ่านเพิ่มเติม

มักกะโรนีชีสเป็นอาหารทำเองง่ายๆ ที่ทุกคนชื่นชอบ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น มักกะโรนีชีสมีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีวิธีที่จะทำให้มันเบาลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้: เพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

เมื่อปรุงอกไก่ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้แห้งเกินไป ต้องคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มไว้ ในสูตรนี้ อกไก่จะถูกเคลือบด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์บด น้ำผึ้ง และนม ก่อนนำไปทอดในกระทะ แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น อ่านเพิ่มเติม

ผักคะน้าตุ๋นกับถั่วดำเป็นอาหารคลาสสิกของภาคใต้ของอเมริกา เป็นอาหารที่ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และรสชาติเยี่ยม นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง (ถั่วดำเปรียบเสมือนเหรียญ และผักคะน้าเปรียบเสมือน...) อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลทัสคานีอาจดูแข็งไปหน่อยสำหรับทำสลัด แต่เมื่อนำไปย่างแล้ว ใบจะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมรมควันซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม

ผักมัสตาร์ดใบเผ็ด หรือผักมัสตาร์ดสำหรับสลัด เป็นเครื่องเคียงที่ทำง่าย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ใบอ่อนของมันสุกในเวลาไม่กี่นาทีและดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี อ่านเพิ่มเติม

เพสโต้ผักเคลมีรสชาติอ่อนกว่าเพสโต้ใบโหระพาแบบดั้งเดิม เป็นซอสที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เหมาะสำหรับทานกับพาสต้าทุกชนิด โดยนำผักเคลสดมาปั่นรวมกับวอลนัท พาร์เมซาน และส่วนผสมคุณภาพสูง... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อปลาค็อดอบในเตาอบจนนุ่มและฉ่ำด้านใน หุ้มด้วยเปลือกกรอบสีทองสวยงาม โดยไม่เปลืองไขมัน ก่อนนำไปทอด ให้ทาปลาด้วยซอสมายองเนสและมัสตาร์ดรสเผ็ด แล้วคลุกกับส่วนผสมของ... อ่านเพิ่มเติม

ผักเคลนำมาผัดในกระทะกับถั่วขาวและเครื่องเทศ จนได้เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน หากใช้ถั่วขาวกระป๋องจะช่วยให้ปรุงสุกได้เร็วขึ้น: อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบหลักของลาซานญ่าจานนี้ได้แก่ เห็ดพอร์โทเบลโล ผักคะน้า ชีสริคอตต้า และชีสมอสซาเรลล่าไขมันต่ำ ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ลาซานญ่าจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ลาซานญ่าจานนี้... อ่านเพิ่มเติม

หลังจากตัดส่วนยอดที่ฉ่ำและสดใสของหัวบีทอ่อนแล้ว อย่าทิ้งไป ให้นำมาปรุงเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารรอง หั่นใบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสักสองสามนาที... อ่านเพิ่มเติม

สูตรซุปทัสคานีนี้เข้มข้น อร่อย และหอมกรุ่น เหมือนกับที่คุณจะได้ลิ้มลองในร้านอาหารอิตาเลียนเลย อัดแน่นไปด้วยไส้กรอกอิตาเลียน ผักคะน้า และมันฝรั่ง ในน้ำซุปครีมข้นแสนอร่อย และถ้าเป็นแบบผัดด้วยล่ะก็... อ่านเพิ่มเติม

คุณยายรู้วิธีนำของเหลือมาปรุงเป็นเมนูใหม่ๆ ที่อร่อยและพิเศษได้อย่างลงตัว อย่างเช่น ขนมปังอบชีสที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์นี้ ทำจากขนมปัง เนื้อสัตว์แปรรูปที่เหลือ ผักสลัด และชีส คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามใจชอบ— อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้จะถูกใจคนรักสลัดพาสต้าจานใหญ่แน่นอน แทนที่จะใช้พาสต้าธรรมดา ลองใช้พาสต้าตอร์เตลลินีใส่ลงไปในสลัดดู ด้วยไส้ (ผักโขมหรือชีส) ทำให้ตอร์เตลลินีอิ่มท้องกว่าและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าใช้แบบอบ... อ่านเพิ่มเติม

• ซัลซ่า เวอร์เด
• การประกอบ

บรูสเกตต้าสไตล์อิตาเลียนจานนี้จะเป็นเมนูเด่นที่สะดุดตาและดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ขนมปังเซียบัตต้าอบกรอบราดด้วยซัลซ่าเวร์เด (ซอสสีเขียว) ที่ทำจากผักคะน้า กระเทียม เคเปอร์ และมัสตาร์ด โรยหน้าด้วยชีสสดหั่นเป็นชิ้นๆ อ่านเพิ่มเติม

ซุปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ทำจากเนื้อไก่งวงบด นำไปผัดกับผัก แล้วราดด้วยน้ำซุปและมะเขือเทศสับในน้ำของมันเอง เพิ่มข้าวกล้องและกะหล่ำปลีลงในซุปด้วย อ่านเพิ่มเติม

ลูกชิ้นเหล่านี้ นอกจากจะมีเนื้อไก่งวงบดแล้ว ยังมีส่วนผสมของผักคะน้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจำนวนมาก ซึ่งช่วยเพิ่มวิตามินและทำให้ลูกชิ้นมีสีเขียวสดใส ใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนขนมปังในการประสานเนื้อ และ... อ่านเพิ่มเติม

ผักคะน้าเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีใยอาหารสูงในใบ คุณสามารถเตรียมซุปข้น อร่อย และอิ่มท้องได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง... อ่านเพิ่มเติม

ซุปที่เข้มข้น อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ไม่เพียงแต่จะทำรับประทานในงานเลี้ยงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสามารถทำรับประทานได้ตลอดฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอบอุ่นและกลิ่นควัน ซุปนี้ปรุงโดยใช้ไขมันที่ได้จากการทอดผักรมควัน อ่านเพิ่มเติม

ก่อนนำไปอบ กุ้งตัวใหญ่จะถูกคลุกกับพริกฮาริสซ่ารสเผ็ด (เลือกแบบที่ไม่เผ็ดมาก) เพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านที่เข้ากันได้ดีกับผักที่ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยว ผักคะน้าแดงก็เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดนี้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าแสนอร่อยในซอสอัลเฟรโดครีมมี่จานนี้ เป็นเมนูอาหารเย็นที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ซอสครีมมี่นี้ทำจากครีมสดและชีสพาร์เมซานขูดฝอย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยากจะต้านทาน และหากต้องการพาสต้าที่เฮลthy ขึ้น ลองผสมส่วนผสมต่อไปนี้: อ่านเพิ่มเติม

ผักกาดมัสตาร์ดมีรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ และยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จึงเป็นส่วนประกอบที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อลดความเผ็ดร้อนลงแต่ยังคงรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ ผักกาดมัสตาร์ด... อ่านเพิ่มเติม

แพนเค้กแบบยิว (ลาทเคส) ตามประเพณีแล้วทำจากมันฝรั่งขูดและหัวหอม โดยอาจเพิ่มผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวอย่างเช่น ลาทเคสสูตรนี้ทำจากมันฝรั่งและมันเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน และเพื่อให้แพนเค้กมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

สลัดซีซาร์จานนี้ไม่มีส่วนผสมของไก่หรือกุ้ง และทำเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหารจากถั่วฝักยาวและผักคะน้า และราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์แสนอร่อยเพื่อให้อิ่มท้องนาน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักสดฉ่ำน้ำ อุดมไปด้วยวิตามิน เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์บนโต๊ะอาหารในวันหยุดสุดอลังการ ประกอบด้วยผักคะน้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ฟักทองบัตเตอร์นัทขูดสด และผักสดฉ่ำน้ำที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อ่านเพิ่มเติม

เมนูที่ลงตัวสำหรับทั้งโต๊ะอาหารในวันหยุดและมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัว หอยลายจะถูกนึ่งในน้ำซุปปรุงรสเล็กน้อยที่ทำจากน้ำ ไวน์ขาวแห้ง และน้ำหอยลาย (สามารถใช้น้ำซุปผักแทนได้) เสิร์ฟพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม

หมูต้มเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อที่ผสมผสานผักและอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ส่วนประกอบหลักคือไส้กรอกอิตาเลียนดิบบด (เลือกแบบเผ็ดหรือหวานได้ตามชอบ) นำไปเคี่ยวในไวน์ขาวแห้ง อ่านเพิ่มเติม