สูตรอาหารยุโรป

คุกกี้แซนด์วิชเป็นขนมอบสไตล์อิตาลีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีให้เลือกหลายรสชาติ คุกกี้เหล่านี้มักมีรูปลักษณ์ที่สวยงามคล้ายเค้กชิ้นเล็กๆ และผลิตใน...

ริคอตต้าเป็นชีสอิตาเลียนอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทั้งอาหารจานร้อนและของหวานหลากหลายชนิด นอกจากนี้ ในของหวาน ริคอตต้ายังใช้เป็นทั้งไส้และส่วนประกอบอื่นๆ อีกด้วย...

คุกกี้ Baci di Dama ของอิตาลีเป็นคุกกี้แซนด์วิชถั่วแสนอร่อยสอดไส้ช็อกโกแลต มีต้นกำเนิดจากแคว้นปีเอมอนเต ประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นภูมิภาคที่อุดมไปด้วยถั่วเฮเซลนัทและเป็นแหล่งผลิต...

คุกกี้เลมอนเนื้อนุ่มเบา รูปทรงคล้ายขนมปังขนาดเล็ก เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง มีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของอิตาลี แม้ว่าประวัติความเป็นมาจะไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ชาวอิตาลีจำนวนมากก็ชื่นชอบการอบคุกกี้ชนิดนี้...

ขนมงาเรจินา มีต้นกำเนิดจากเมืองปาแลร์โมในซิซิลี ซึ่งถือเป็นขนมอบแบบดั้งเดิม มีลักษณะเป็นรูปวงรีเล็กๆ ปกคลุมด้วยเมล็ดงาอย่างทั่วถึง นวดแป้ง ปั้นเป็นรูปทรง...

บิสกอตติ คือคุกกี้แห้งสไตล์อิตาลีที่มีความหมายว่า "อบสองครั้ง" มีลักษณะคล้ายแครกเกอร์หวานที่นิยมเสิร์ฟคู่กับกาแฟ ช็อกโกแลตร้อน และนม ข้อดีที่สำคัญของคุกกี้เหล่านี้คือ...

Sablet แปลว่า "ขนมปังกรอบ" ในภาษาฝรั่งเศส และแน่นอนว่ามันมีลักษณะร่วนและเหมือนขนมปังกรอบจริงๆ เพื่อให้คุกกี้คงเนื้อสัมผัสไว้ได้ อย่าคลึงแป้งมากเกินไป เพราะมันจะ...

เมลบาโทสต์ถูกคิดค้นและตั้งชื่อตามเนลลี เมลบา นักร้องโอเปร่าชื่อดังชาวออสเตรเลีย วิธีการทำคล้ายกับบิสกอตติของอิตาลี คืออบสองครั้ง...

ขนมชิ้นเล็กๆ กรอบๆ หวานอร่อยเหล่านี้ทำจากขนมอบยอดนิยมในประเทศที่ใช้ภาษาสเปน ชูโรสเป็นแป้งชูว์เพสตรี้ที่บีบเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้ถุงบีบครีมลงในกระทะร้อนโดยตรง...

จำบทสนทนาเรื่องอาหารที่ทำจากมันฝรั่งในซีรีส์ "Girls" ได้ไหม? มันฝรั่งสามารถนำไปทอด นึ่ง หรือต้มได้ แต่บางทีมันฝรั่งบดอาจจะมีความพิเศษกว่าอาหารประเภทอื่น ๆ มันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับ...

เมนูทำง่ายจานนี้จะทำให้คุณอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก แม้จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แต่รับรองว่ามันฝรั่งบดจะได้รับคำชมมากกว่าเนื้อชิ้นฉ่ำๆ อย่างแน่นอน

คุณสามารถทำน้ำแอปเปิลไซเดอร์รสชาติอร่อยและสดชื่นดื่มเองที่บ้านได้ตลอดทั้งปี ดื่มแบบเย็นในฤดูร้อนและแบบอุ่นในฤดูหนาว วิธีที่ดีที่สุดในการทำไซเดอร์คือการใช้...

Fondant au chocolat แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ช็อกโกแลตละลาย" การเตรียมขนมหวานแสนอร่อยนี้ต้องอาศัยทักษะการทำอาหารระดับหนึ่ง เนื่องจากคุณต้องทำให้...

กราแตงเป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง โดยพื้นฐานแล้วเป็นอาหารประเภทอบในหม้อ อาหารชนิดนี้ หรืออาจจะเรียกว่าเทคนิคการทำอาหารนี้ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "เปลือก" (ภาษาฝรั่งเศส: gratin) ชาวฝรั่งเศส...

แม้ว่ารสชาติของสลัดนี้จะแทบจะเหมือนกับสลัดคาเปรเซ่แบบดั้งเดิมของอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นแผ่น มอสซาเรลล่า และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอก แต่รูปลักษณ์ของมันค่อนข้าง...

สิ่งที่ดูเหมือนเค้กช็อกโกแลตในแวบแรกนั้น แท้จริงแล้วคือมูสเนื้อละเอียด และ "กระดาษห่อ" นั้นไม่เพียงแต่กินได้ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย เพื่อให้ช็อกโกแลตขาวละลายได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น...

เค้กช็อกโกแลตนี้ทำง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ และโดดเด่นจากเค้กหลายชั้นทั่วไปด้วยรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายสไตล์อิตาเลียน ประกอบด้วยเพียงชั้นเดียว อบจาก...

ครอสตินีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลี ประกอบด้วยขนมปังปิ้งแผ่นบางๆ ราดด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด หัวใจสำคัญของครอสตินีอยู่ที่ความกรอบของขนมปัง ซึ่งควรคงความกรอบไว้แม้ว่าจะ...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟเมื่อมีแขกมาเยือน โรลเพสโต้และชีสแพะที่จัดวางบนจานเสิร์ฟนั้นดูน่ารับประทานและรสชาติเยี่ยมยอด

ราวิโอลีอิตาเลียนไม่เพียงแต่เป็นอาหารเย็นที่อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย กรอบ และมีไส้ชีสนุ่มๆ อีกด้วย วิธีทำคือ นำราวิโอลีแช่แข็งมาคลุกกับส่วนผสมของแป้ง ไข่ และ...

ฟองดูชีสสวิสเป็นสัญลักษณ์ของการสังสรรค์อย่างอบอุ่นกับเพื่อนสนิทมานานแล้ว เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย สำหรับฟองดู คุณจะต้องใช้ชีสสองชนิด...

สลัดปันซาเนลลาแบบดั้งเดิมของอิตาลีทำจากมะเขือเทศ ขนมปังเก่า หัวหอม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู เป็นสลัดที่เรียบง่าย อร่อย สดชื่น และเหมาะกับฤดูร้อน แต่สลัดนี้จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกด้วยรสชาติใหม่ๆ...

ลาซานญ่ามังสวิรัตินี้เป็นการผสมผสานสองสิ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัว: แซนด์วิชชีสร้อนๆ และซุปมะเขือเทศ เป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ...

ถึงแม้ว่าจานนี้จะอิ่มท้องมาก แต่คุณก็อยากจะกินพาสต้าให้หมดทุกชิ้น และนั่นก็ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เพราะพาสต้าธรรมดาๆ ที่ราดซอสจะดูสวยงามราวกับพายชิ้นหนึ่ง ซึ่ง...

ในสหรัฐอเมริกา เนื้อวัวเค็มและกะหล่ำปลีมักเป็นอาหารหลักบนโต๊ะอาหารในวันเซนต์แพทริกของผู้ที่มีเชื้อสายไอริช เนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้จะฉ่ำและ...

สโคนเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสกอตแลนด์และอังกฤษ เดิมทีสโคนเป็นเค้กแผ่นแบนๆ ที่ทอดในกระทะแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม เมื่อมีการคิดค้นผงฟู...

ชาวอังกฤษได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชามากที่สุดมานานแล้ว และทุกคนก็รู้ว่าประเทศนี้รักในประเพณีมากเพียงใด เช่นเดียวกับพิธีชงชาแบบอังกฤษอันเป็นเอกลักษณ์ หรือที่เรียกว่า "ชาห้าโมงเย็น" ก็มีหลากหลายรูปแบบ...

ขนมปังปิ้งฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมนั้นมีชื่อเรียกหลายชื่อ ในฝรั่งเศส ในช่วงเวลาต่างๆ กัน มันถูกเรียกว่า tostees dorees ซึ่งแปลว่า "ขนมปังปิ้งสีทอง" และ pain perdu ซึ่งแปลว่า "ขนมปังเสีย" และในเยอรมนี...

ลาซานญ่าอาหารอิตาเลียนชื่อดังนั้นไม่ใช่ของแปลกใหม่ไปนานแล้ว แผ่นแป้งสำหรับทำลาซานญ่าหาซื้อได้แทบทุกซูเปอร์มาร์เก็ต และหลายคนก็รู้จักสูตร แม้ว่าจะไม่เคยลองทำมาก่อนก็ตาม...

เนื้อเค็มเป็นที่นิยมมากในรัสเซียจนถึงศตวรรษที่ 19 เนื้อสดมีราคาแพงมากในสมัยนั้น และมีให้เห็นเฉพาะบนโต๊ะอาหารของชนชั้นสูงเท่านั้น ในขณะที่สามัญชนนิยมนำเนื้อส่วนที่ราคาถูกกว่ามาดองเกลือ

ทำเมนูเนื้อแบบง่ายๆ หลายชั้นด้วยอกไก่ เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและจัดจ้านให้กับเนื้อไก่ที่รสชาติจืดชืด อกไก่สุกเร็วมาก ดังนั้นในขณะที่คุณกำลังปรุงอกไก่ ควร...

ด้วยสูตรที่ง่ายแสนง่ายนี้ คุณก็สามารถทำขนมหวานยอดนิยมนี้ได้เองที่บ้าน ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละมุนละไม ครีมบูเล่ที่คุณทำเองอาจอร่อยกว่าที่คุณเคยทำเสียอีก...

เค้กปอนด์ทำโดยใช้ส่วนผสมหลักอย่างละ 1 ปอนด์ (450 กรัม) ได้แก่ แป้ง เนย น้ำตาล และไข่ สูตรนี้เป็นสูตรเก่าแก่ที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้ว ขั้นตอนแรก...

หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การทานพิซซ่าแบบใหม่หมดจด ลองพิซซ่าหน้าขาวดูสิ มันแตกต่างจากพิซซ่าทั่วไปตรงที่ไม่มีซอสมะเขือเทศ ทำให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

พาสต้าเส้นเล็กพิเศษนี้ ซึ่งชื่อแปลตรงตัวว่า "เส้นผมของนางฟ้า" มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสมะเขือเทศตากแห้งและชีสแพะ อาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน...

ทาร์ตฟลัมเบ (Tarte Flambée) เป็นขนมปังแผ่นแบนจากอาหารอัลซาเซียนที่คล้ายกับพิซซ่าอิตาลีมาก แต่ต่างจากพิซซ่าตรงที่ ตามสูตรดั้งเดิมแล้ว ทาร์ตฟลัมเบจะอบโดยมีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เบคอน และหัวหอมอยู่ด้านบน ง่ายมาก...

เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอิ่มท้อง อีกทั้งยังเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเซอร์ไพรส์แขกอีกด้วย แฮมโปรsciutto เห็ด และไวน์ Marsala จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่ ทำให้ได้...

ซูเฟลฟักทองเนื้อเบาฟู โรยหน้าด้วยชีส จัดเป็นรูปทรงคล้ายคัพเค้กขนาดเล็ก เป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครและอร่อยถูกใจสำหรับกลุ่มคนจำนวนมาก ส่วนผสมหลักของซูเฟลคือซอสเบชาเมลที่ทำจากแป้ง เนย และนม

ขนมเมอแรงค์รูปทรงรังนกสีสดใส เนื้อเบาฟู สอดไส้ด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันสตรีสากล 8 มีนาคม เริ่มต้นด้วยการอบเมอแรงค์เป็นรูปทรงรังนกโดยใช้...

คงยากที่จะหาใครที่ไม่ชอบโฟคาเซีย—ขนมปังอิตาเลียนเนื้อนุ่มที่ทำจากแป้ง น้ำ ยีสต์ และที่สำคัญที่สุดคือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมนี้เองที่ทำให้ขนมปังมีรสชาติอร่อย...

ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อซุปมิเนสโตรเน่ของอิตาลีมาบ้างแล้ว มันเบา ดีต่อสุขภาพ และเต็มไปด้วยผักมากมาย แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าซุปชนิดนี้ยังมีเวอร์ชั่นสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ใน...

เค้กแครอทอร่อยอยู่แล้ว เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของเปลือกส้มและอบเชย หากผสมแครอทขูดฝอยลงไปในส่วนผสม คุณแทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแครอทเลย แต่คุณจะอร่อยกับมันมากขึ้น...

ลูกชิ้นฟลอเรนซ์แตกต่างจากลูกชิ้นแบบดั้งเดิมตรงที่ใช้ผักโขมแทนเนื้อบดบางส่วน ทำให้ลูกชิ้นมีความฉ่ำและนุ่มกว่า นอกจากนี้ ลูกชิ้นเหล่านี้ยังมี...

ทำสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียน สำหรับเมนูนี้ ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แยกต่างหาก อบลูกชิ้นในเตาอบ และทำซอสมะเขือเทศ จากนั้นนำทุกอย่างมาผสมกันแล้ว...

แม้ว่าซุปบิสก์แบบฝรั่งเศสดั้งเดิมจะทำจากอาหารทะเล หรืออย่างน้อยก็ใช้ซุปทะเลเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ซุปบิสก์มะเขือเทศก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในโลกตะวันตกเช่นกัน โดยปรุงจาก...

สูตรทำทีรามิสุ ขนมหวานอิตาเลียนแบบง่ายๆ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน ครีมทำจากชีสมาสคาโปเน น้ำตาล และไข่แดงเท่านั้น โรยหน้าด้วยคุกกี้ซาวอยาร์ดีที่แช่ในส่วนผสมกาแฟและเหล้ารัม หรือ...

พุดดิ้งเหนียวราดคาราเมลทอฟฟี่เป็นพุดดิ้งแบบอังกฤษดั้งเดิมที่อบด้วยวิธีต้มในน้ำเดือด รสชาติอันน่าทึ่งของมันมาจากอินทผลัมที่แช่ในชาดำร้อนแล้วนำมาผสมในส่วนผสม

ลิงกุยซา (ภาษาโปรตุเกส: linguiça) เป็นไส้กรอกหมูแบบดั้งเดิมของโปรตุเกสที่มีรสชาติจัดจ้านด้วยกระเทียมและพริกปาปริก้า ชาวเกาะอะโซเรสได้นำสูตรการทำลิงกุยซามาสู่สหรัฐอเมริกา และได้รับความนิยมไปทั่วทุกหนแห่ง...

คารัคเป็นขนมหวานของสวิตเซอร์แลนด์ที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารักคล้ายของเล่น ทำเป็นรูปทรงทาร์ตแป้งกรอบชิ้นเล็กๆ สอดไส้ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว...

บอเร็กเนื้อแบบเซอร์เบีย อบจากแผ่นแป้งฟิโลบางๆ ที่ทาเนยแล้วเรียงซ้อนกันในถาดอบ โดยตรงกลางจะใส่เนื้อสับไว้ เนื้อสับนั้นจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า...