สูตรอาหารยุโรป

รูทเบียร์ เครื่องดื่มยอดนิยมในอเมริกาเหนือ และขนมหวานสุดโปรดของชาวอิตาลี ผสานรวมกันในสูตรนี้ได้อย่างลงตัว หากต้องการ สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดฝอยได้ คุ้มค่า...

บอมบา (Bomba) เป็นของหวานฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ประกอบด้วยไอศกรีมเป็นหลัก ชื่อของขนมชนิดนี้มาจากรูปทรงที่คล้ายลูกปืนใหญ่ ขนมชนิดนี้มีมานานแล้ว ย้อนกลับไปถึงปี 1882...

แม้ว่าจะมีวิธีเตรียมบรูสเกตต้ามากมายนับไม่ถ้วน แต่บรูสเกตต้าสูตรดั้งเดิมของอิตาลีนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ รสชาติขมเล็กน้อยของผักร็อกเก็ตและความกรอบของขนมปังบาแกตต์คุณภาพสูง...

ครอสตินีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่เหมาะสำหรับปิกนิก ควรประกอบครอสตินีทันทีก่อนรับประทานเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะ เปลือกส้มขูดฝอย...

แซนด์วิชชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ หรือที่ชาวอิตาลีเรียกว่า พานินี รับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลองชิมอย่างแน่นอน มะกอกบดที่ละลายในปากทำให้มันอร่อยจนหยุดไม่ได้...

อีกหนึ่งทางเลือกที่มันน้อยกว่าและทำง่ายกว่าเฟรนช์ฟรายส์ คือ ซูกินีอบกับชีสพาร์เมซาน แท่งกรอบๆ เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ หรือราดด้วยซอสชีสก็ได้ นี่เลย...

หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการปรุงบวบให้อร่อย คุณอาจลองสูตรต่อไปนี้ดู เมนูนี้เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมของอิตาลี สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ก่อนนำไปชุบไข่...

ชาวอิตาลีชื่นชอบพาสต้าเป็นอย่างมาก พวกเขากินพาสต้าเป็นอาหารจานหลัก ใส่ในสลัด หรือแม้แต่เอาไปอบ โดยเฉพาะเวลาอบ พวกเขามักจะใส่ชีสโมซซาเรลล่าในปริมาณมาก เพราะชีสชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่ม...

เมนูมะเขือม่วงเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวแม่ครัวหลายคน เพราะทำง่ายและรวดเร็ว บางคนอาจไม่ชอบเพราะมีรสขม แต่การโรยเกลือลงบนชิ้นมะเขือม่วงเพื่อให้เกลือละลายออกมาก็จะช่วยป้องกันรสขมได้...

แซนด์วิชยังคงได้รับความนิยมเพราะไส้ของมันเปิดโอกาสให้ทดลองสร้างสรรค์ได้อย่างไม่รู้จบ แซนด์วิชมักจะมีเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ แต่ถ้าคุณทำด้วย...

ครัวซองต์จิ๋วเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนเสมอ คุณสามารถเสิร์ฟครัวซองต์ขนาดจิ๋วเหล่านี้เป็นอาหารเช้า ของหวาน พกติดตัวไปทานระหว่างเดินเล่น หรือมอบให้แขกก็ได้ ทำครัวซองต์อร่อยๆ ในปริมาณมาก...

พานฟอร์เต้เป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของอิตาลี มีลักษณะคล้ายขนมปังขิง พาย หรือโคซินากิเนื้อนุ่ม พานฟอร์เต้ถูกอบครั้งแรกในอารามแห่งหนึ่งในเมืองเซียนาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20...

ที่น่าประหลาดใจคือ ขนมปังอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นมีอายุเพียงแค่ 35 ปีเศษเท่านั้น การผลิตเริ่มขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 โดยมีเป้าหมายที่จะแย่งตำแหน่งขนมปังบาแกตต์ของฝรั่งเศสมาเป็นอันดับสองในอิตาลี และไม่ใช่...

ชื่อภาษาอังกฤษของเค้กชนิดนี้คือ "cupcake" ซึ่งมาจากคำภาษาอังกฤษ "cup" และ "cake" และบ่งบอกถึงลักษณะของมันได้อย่างชัดเจน นั่นคือ เค้กขนาดเล็กเท่าถ้วย ตกแต่งด้วยครีมเนื้อเบา...

ครีมชีสฟรอสติ้งสีขาวแสนอร่อยนี้เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนครีมฟรอสติ้งช็อกโกแลต ครีมชีสฟรอสติ้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ละมุนละไมเท่านั้น แต่ยังมี...

ซุปนี้ไม่ต้องใช้การปรุงสุกและทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่น โยเกิร์ตเนื้อเนียนช่วยให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น และน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสหวาน

ซาบายองเป็นหนึ่งในของหวานอิตาลีที่โด่งดังที่สุด ครีมแสนอร่อยนี้ทำจากไข่แดง น้ำตาล และไวน์หวาน (โดยปกติจะเป็นไวน์มาร์ซาลา ซึ่งเป็นไวน์จากซิซิลี...)

เซมิเฟรดโดเป็นของหวานอิตาลีที่ทำจากไข่ น้ำตาล และครีม คำว่า "เซมิเฟรดโด" แปลจากภาษาอิตาลีว่า "กึ่งแช่แข็ง" และของหวานชนิดนี้ก็มีมานานแล้ว...

มาการองเป็นขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำจากไข่ขาว น้ำตาล อัลมอนด์บด และสีผสมอาหาร โดยปกติจะใส่ครีมหรือแยมไว้ระหว่างแป้งสองชั้น ตามตำนานเล่าว่า มาการองนั้น...

สลัดอิตาเลียนสดใหม่ รสชาติอร่อยลงตัว ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศ และชีสพาร์เมซาน ทำง่ายมาก และเหมาะสำหรับผู้ที่...

"มะเขือม่วงอบชีส" เป็นอาหารอิตาเลียนที่เข้มข้น เคี้ยวหนึบ และอิ่มท้อง ประกอบด้วยมะเขือม่วงทอดหั่นเป็นชิ้น นำไปอบในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน เหมาะสำหรับ...

มะเขือม่วงอบชีสเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและฉ่ำน้ำ คล้ายกับลาซานญ่า แต่ใช้มะเขือม่วงแทนเส้นพาสต้า ในสูตรดั้งเดิมนั้น มะเขือม่วงจะนำไปผัดในกระทะ...

ชื่อภาษาอังกฤษของไอศกรีมที่ทำโดยใช้สูตรนี้คือ "ripple" ซึ่งหมายถึง "เป็นคลื่น" หมายถึงไอศกรีมที่มีเส้นใยหลากสีสันเป็นคลื่นของผลไม้ เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต...

เพียงแค่ปรับเปลี่ยนส่วนประกอบหลักของเมนูเล็กน้อย โดยการเพิ่มชีสแพะและเมล็ดสนลงไป ประโยชน์ของมันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมากมาย ชีสแพะย่อยง่ายกว่าชีสวัว มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และ...

เส้นพาสต้าเทรเน็ตเต้ ทำจากข้าวสาลีดูรัม เป็นเส้นพาสต้าทำมือที่อาจใส่พริกไทยดำลงไปด้วย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสอ่อนๆ ในฤดูใบไม้ผลิ การจับคู่แบบคลาสสิกระหว่างเส้นเทรเน็ตเต้กับซอสเพสโต้แบบลิกูเรีย...

ครอสตินีเป็นขนมปังปิ้งสไตล์อิตาลีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยพื้นฐานแล้วมันคือขนมปังกรอบที่นำไปปิ้ง บางครั้งอาจปรุงรสด้วยเครื่องเทศและท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อให้คงความกรอบไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แซนด์วิชเปียกชุ่ม

โรลแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเคียงก็ได้ กลิ่นมิ้นต์หอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มความสดชื่น แทนที่จะอบบวบและมะเขือม่วง...

เมนูอาหารอิตาเลียนราคาประหยัดที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไก่สุกลงในพาสต้าeggplantได้ นอกจากนี้...

สูตรขนมปังยีสต์เชลซีนี้ดัดแปลงมาจากขนมปังลูกเกดอังกฤษชื่อดัง ขนมปังหวานเหนียวนุ่มละลายในปากเหล่านี้ได้ครองใจคนทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้น...

ขนมปังนุ่ม เบา และฟูเหล่านี้ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน: ความง่ายในการทำขนมปังสำหรับอาหารเช้า และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนคุกกี้ชื่อเดียวกัน ส่วนผสมมีไม่มากนัก...

นโปเลียนเป็นขนมอบที่นุ่มละลายในปาก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นโปเลียนแบบคลาสสิกทำจากแป้งพัฟที่เคลือบด้วยคัสตาร์ดอย่างหนา สูตรนี้พร้อมกับคัสตาร์ด...

ทาร์ตเป็นพายแบบเปิดหน้าสไตล์ฝรั่งเศสทั่วไป โดยมีไส้ต่างๆ วางอยู่บนฐานแป้งพายกรอบที่มีขอบหยัก ทาร์ตสามารถเป็นได้ทั้งของหวานหรืออาหารจานหลัก ขึ้นอยู่กับไส้...

กาเล็ตต์ (Galette) เป็นคำที่ใช้ในอาหารฝรั่งเศสเพื่ออธิบายขนมคุกกี้หรือขนมปังแผ่นแบนกรอบรูปทรงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กาเล็ตต์แบบเบรอตง (Breton galettes) คือ...

โฟคาชชาเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลีที่อบในเตาอบ มีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งพิซซ่า โฟคาชชาถูกทำขึ้นมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ แต่ในปัจจุบันต้นกำเนิดของมันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ...

คาลโซเนเป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์อิตาลีที่มีไส้อยู่ด้านใน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว คาลโซเนจะอบในเตาอบและมีไส้เป็นมอสซาเรลลา...

ในบรรดาพุดดิ้งหลากหลายชนิด ยอร์คเชียร์พุดดิ้งนั้นโดดเด่นกว่าใคร เพราะมันไม่ใช่ของหวานเลย แต่เป็นขนมปังที่รับประทานคู่กับอาหารร้อนๆ มันเป็นแป้งที่อบในเตาอบ มีรูปร่างคล้ายเค้กและมีโพรงอยู่ตรงกลาง...

แม้ว่าปัจจุบันจะมีเค้กใหม่ๆ ที่ทันสมัยมากมาย แต่เค้กนโปเลียนแบบดั้งเดิมก็ยังคงมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน เค้กเนื้อนุ่มละลายในปากนี้ ราดด้วยคัสตาร์ดอย่างชุ่มฉ่ำ ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน...

ครอสตาต้าเป็นขนมอบที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของอิตาลี มีมาตั้งแต่ยุคกลาง เมื่อชาวนาอบพายเปิดหน้าที่มีไส้หลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยเฉพาะในฤดูร้อน...

เค้กสปองจ์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด ในฤดูร้อนสามารถตกแต่งด้วยผลไม้จากสวนได้ และการผสมผสานแบบคลาสสิกระหว่างสตรอว์เบอร์รีและครีมก็ไม่เคยล้าสมัย เค้กนี้ไม่เพียงแต่ใช้ตกแต่ง...

เนื้อสัมผัสลายหินอ่อนของเค้กนี้ได้มาจากการใช้เทคนิคการขึ้นรูปก่อน โดยนำโรลช็อกโกแลตสอดไส้ถั่วที่ขึ้นรูปไว้แล้วไปวางในพิมพ์...

เกี๊ยวมันฝรั่ง (ภาษาโปแลนด์: pierogi) ซึ่งใช้เป็นฐานของสลัด เป็นอาหารที่ทำง่ายพอสมควรโดยใช้วัตถุดิบสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม พ่อครัวแม่ครัวฝีมือดีมักจะหลีกเลี่ยงการใช้เกี๊ยวสำเร็จรูปและทำเกี๊ยวเอง สำหรับ...

แซนด์วิชเนื้อนุ่มชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน โดยมะเขือม่วงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับใบโหระพาและซอสมะเขือเทศ แซนด์วิชมะเขือม่วงเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดสไตล์อังกฤษที่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของคัสตาร์ดผสานกับกลิ่นหอมสดชื่นของซิตรัส ทำให้เลมอนเคิร์ดเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาอย่างยาวนาน...

คุกกี้ลินเซอร์เป็นขนมหวานชั้นเลิศที่มีต้นกำเนิดจากเมืองลินซ์ ประเทศออสเตรีย ลักษณะเด่นคือแป้งพายกรอบทำจากแป้งอัลมอนด์ และมีรูปร่างคล้ายแซนด์วิชที่น่ารับประทาน

รสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่สวยงามของฟุงเก็ตโต (ภาษาอิตาลีแปลว่า "เห็ดขนาดเล็ก") ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากเมนูอื่นๆ พริกยัดไส้เป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ ทำให้การทำอาหารที่บ้านมีชีวิตชีวา...

พาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือม่วง เนื้อบด ซอสมาเรียนารา และมอสซาเรลล่า เป็นไส้ที่ลงตัวสำหรับคีชแสนอร่อย เตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน: ต้มเส้นคาเปลลินี...

ขนมปังเซียบัตต้าอิตาเลียนปิ้ง เป็นของว่างที่ทำง่ายและอร่อยมาก ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีเท่านั้น แค่ถูน้ำตาลลงบนแผ่นเซียบัตต้าแล้ว...

แม้ว่าเราจะเรียกญ็อกกี้แบบอิตาเลียนว่าเกี๊ยว แต่ก็ยังถือว่าเป็นพาสต้าอยู่ดี และเช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ ญ็อกกี้เข้ากันได้ดีกับซอสและผักทุกชนิด นอกจากความจริงที่ว่าญ็อกกี้สามารถทำได้ง่ายๆ แล้ว...

มูซากา อาหารกรีกที่ทำจากมะเขือม่วงตุ๋น เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกมายาวนานด้วยรสชาติที่อร่อยเลิศ มีกลิ่นหอม อิ่มท้อง และเหมาะกับฤดูร้อน ทำไมไม่ลองเพิ่มมูซากาเป็นเมนูหลักในชีวิตประจำวันของคุณดูล่ะ?

ถ้าคุณชื่นชอบผักสดฉ่ำ ความอิ่มท้อง และรสชาติที่น่าสนใจหลากหลายในแซนด์วิช แซนด์วิชอิตาเลียนไส้เมลอนและแฮมโปรsciutto นี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา แซนด์วิชอุ่นๆ ที่อบจนนุ่มนี้ผสมผสาน...