สูตรอาหารยุโรป

กาย เฟียรี เพิ่มส่วนผสมของผลไม้ที่สดชื่นลงในเครื่องดื่มแก้วนี้ ได้แก่ สับปะรดฉ่ำๆ องุ่น รวมถึงมะนาว ส้ม และมะกรูดฝานบางๆ

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ได้นำทีรามิสุแบบดั้งเดิมมาปรับโฉมใหม่ให้กลายเป็นของหวานเนื้อครีมที่ทำจากเบอร์รี่ โดยใช้เลดี้ฟิงเกอร์เนื้อนุ่ม ราดด้วยแยม ครีมชีสมาสคาโปเน และราสเบอร์รี่สุก

ครีมชานทิลลี่สไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นชื่อเรียกเล่นๆ ของวิปครีมที่ผสมวานิลลา ถูกนำมาใช้ตกแต่งหน้าพายสุดหรูชิ้นนี้ ซึ่งประกอบด้วยฐานพายหวานและไส้แยมบลูเบอร์รี่เข้มข้น...

จิน่าและแพทริค นีลีย์ นำมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นๆ มาวางบนแป้งพัฟที่ทาด้วยซอสเพสโต้ แล้วนำไปอบเพียง 15 นาที เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและอร่อยมาก

ร่วมสนุกกับ Giada De Laurentiis ในการเปลี่ยนสลัด Panzanella ในฤดูใบไม้ผลิให้กลายเป็นอาหารอบร้อนๆ โดยการเรียงมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิกเข้มข้น กระเทียมสับ และซอสข้นๆ...

อินา การ์เทน นำมะเขือเทศลูกพลัมไปตากแห้งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม มีสีคาราเมล และซึมซับรสชาติเข้มข้น ก่อนที่จะใส่ใบโหระพาและมอสซาเรลล่าลงไป

สลัดพาสต้าอุ่นๆ สดชื่นจากนิตยสาร Food Network Magazine ที่ปรับให้เข้ากับฤดูใบไม้ผลิ ประกอบด้วยมะเขือเทศหลากสีที่หมักในน้ำสลัด บีบมะนาว และโรยด้วยผักสับ...

ในเวลาเพียง 10 นาที ราเชล เรย์ สามารถเตรียมและเสิร์ฟสลัดยอดนิยมนี้ได้ ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์รสผลไม้ก่อนเสิร์ฟ

ลองทำลาซานญ่าไร้เนื้อสัตว์สูตรนี้ดูสิ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใส่เศษคุกกี้อัลมอนด์ ฟักทองบัตเตอร์นัทนุ่มๆ และชีสละลายเยอะๆ ลงไป

ซันนี่ แอนเดอร์สัน ลดความเผ็ดร้อนของพริกฮาลาปิโนและพริกปาปริก้าฮังการีในซอสวอดก้าและไส้กรอกไก่ตุ๋น ด้วยการเติมครีมข้นเย็นๆ และโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย...

อินา การ์เทน ต้มมันฝรั่ง แครอท และถั่วฝักยาวจนนุ่ม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมสำคัญสุดท้ายคือ พิสตู ซอสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำจากกระเทียม ซอสมะเขือเทศ และใบโหระพา...

เอลลี ครีเกอร์ ทำซุปสไตล์บ้านๆ นี้โดยใช้ถั่วขาว (ซึ่งบางส่วนนำไปบดละเอียด) ใบเสจและไทม์สับสดๆ รวมถึงผักโขมอ่อนและมะเขือเทศ ก็เป็นส่วนผสมสำคัญในซุปนี้ด้วย...

ในการทำลาซานญ่าจานใหญ่ของอินา การ์เทน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูบดแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงบดหรือไส้กรอกอิตาเลียนแทนได้ โดยเพิ่มชีสสี่ชนิดลงไป...

หัวใจหลักของเมนูง่ายๆ จานนี้คือเนื้อวัวบดผัดและเนื้อวัวบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียน ลาซานญ่าแสนอร่อยของพอลลา ดีน ยังมีส่วนประกอบของครีมชีสคอทเทจและ...

เคล็ดลับความอร่อยของโรลไส้ริคอตต้าชีสของ Giada De Laurentiis อยู่ที่การใช้ซอสสองชนิด ได้แก่ ซอสเบชาเมลเข้มข้น หอมเนย และซอสมารินาราที่เบากว่า

แซนด์วิชกระเทียมของเจฟฟ์ เมาโร พิธีกรรายการทำอาหาร "Sandwich King" ทำจากเนื้อบดสามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟบนขนมปังอิตาเลียนขนาดใหญ่ กรอบนอกนุ่มใน...

เนื้อสันในหมูติดกระดูกชิ้นนี้มีรสเค็มเล็กน้อยและกรอบ เคลือบด้วยเปลือกมันฝรั่งกรอบและสมุนไพรสด ทำให้เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำเมื่ออบเสร็จ เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้รสเข้มข้น...

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เพียงแค่นำเนื้อหมูสันในไร้กระดูกมาทอดในกระทะ ซึ่งใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังอิตาเลียนบางๆ และชีสพาร์เมซาน...

ซุปเบาๆ นี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสทุกคน เริ่มจากใช้ซุปไก่สำเร็จรูป โดยควรใช้ไก่ที่อายุมากหน่อย (เพราะชอบกินซุป) และหัวหอมคาราเมล นำไปอบใน...

เพื่อสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในหม้อใบเดียว อินา การ์เทน เริ่มจากผัดหัวหอมกับเนย เชอร์รี่ และบรั่นดี จากนั้นจึงค่อยเติมไวน์ขาวและน้ำซุปเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้...

สูตรซุปยอดนิยมของเมลิสซา เดอ อาราเบียน เพิ่มรสชาติที่สดใสด้วยหัวหอมคาราเมลและไวน์ บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ พร้อมกับ...

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ทำซุปของเขาโดยใช้ซุปเนื้อและไวน์แดง ใส่ใบไทม์สดและใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบชีส

คร็อกเก็ตสีทองของแซนดรา ลี มีลักษณะคล้ายเค้กปู ทำจากปลาแซลมอนปรุงสุก สอดไส้ด้วยไข่ ซอสเผ็ด และเกล็ดขนมปังปลาเพื่อเพิ่มรสชาติ

ในเวลาเพียง 20 นาที จิอาด้า เดอ ลอเรนติส สามารถรังสรรค์อาหารเย็นครบชุดที่ทำง่ายๆ ในคืนวันอาทิตย์ได้ แต่ละจานอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ: รสชาติเข้มข้น...

อินา การ์เทน ไม่ได้กลบกลิ่นรสธรรมชาติของผักชนิดนี้ด้วยสารปรุงแต่งรสต่างๆ ใครๆ ก็สามารถทำหน่อไม้ฝรั่งอร่อยๆ ตามสูตรของเธอได้ เพียงแค่มีน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยเท่านั้น

อินา การ์เทน ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างสำหรับเมนูแคสเซอโรลของเธอ นำมาคลุกเคล้ากับซอสเนย และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังสดและชีส เพื่อให้ได้เปลือกที่เข้มข้นและอร่อย

มะเขือเทศตากแห้งชิ้นพอดีคำในซอสเพสโต้พาร์เมซานของ Giada De Laurentiis ทำให้ซอสนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพียงแค่คลุกซอสกับพาสต้า และในเวลา 25 นาที ทั้งครอบครัวก็จะได้ลิ้มลอง...

ซอสสุดโปรดของทุกคนในเวลาเพียงห้านาที! เมนูง่ายๆ จาก Food Network Kitchens ที่สามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงเสร็จ หรือแช่แข็งและนำมาเสิร์ฟได้ทุกเมื่อ เช่น ใน...

แอนน์ เบอร์เรลล์ นำขนมปังทาด้วยกระเทียมมาวางบนจาน แล้วราดด้วย "ซัลซ่า" หอมๆ (ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของเธอเอง) ที่ทำจากเบคอนกรอบ ข้าวโพดย่าง และพริกเฟรสโน ผลลัพธ์ที่ได้? ชิ้นเล็กๆ...

อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดจิ๋วไร้ขอบจาก Giada De Laurentiis เหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก ประกอบด้วยเนื้อไก่งวง ชีสโพรโวโลน และซอสเพสโต้ราดด้านบน

สูตรของ Giada De Laurentiis เปลี่ยนไข่คน ไส้กรอก และขนมปังปิ้งให้กลายเป็นอาหารจานเดียว: ไส้กรอกและผักโขมเรียงเป็นชั้น ตามด้วยชีสแพะเนื้อครีม และขนมปังกรอบ ราดด้วยไข่ที่นำไปอบจนสุกกำลังดี

ซุปครีมของ Giada De Laurentiis มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยกระเทียม แครอท และหัวหอมที่ผัดเข้าด้วยกัน พร้อมด้วยใบเสจสดสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบชีสจะยิ่งอร่อย

ในสูตรของแอนน์ เบอร์เรลล์ เธอไม่ได้ใช้ฟักทองบดกระป๋อง แต่เธอใส่เนื้อฟักทองลูกเล็กพันธุ์ซูการ์ลงในซอสหวานแทน ก่อนอบ ให้พักขนมปังอบเชยไว้ก่อน...

ลาซานญ่าสูตรเข้มข้นของโรเบิร์ต เออร์ไวน์ เป็นอาหารจานเดียวที่ครบถ้วนในจานเดียว ดูเหมือนจะทำง่ายมาก แต่ละชั้นประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ เนื้อสับ และไวน์แดง...

เคล็ดลับความอร่อยของแป้งโดว์ของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ คือ แป้งสาลีชนิด 00 หรือที่รู้จักกันในภาษาอิตาลีว่า "doppio zero" เป็นแป้งที่บดละเอียดมากและมีโปรตีนสูง...

สำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใช้แป้งโฮลเกรนเป็นส่วนผสมหลัก เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และน้ำเพื่อผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน...

"ถ้าคุณใช้แป้งทำขนมปัง เปลือกขนมจะเหลืองทองและกรอบกว่า" บ็อบบี้ เฟลย์ อธิบายถึงเหตุผลที่เขาเลือกใช้แป้งชนิดนี้ "ถ้าหาแป้งทำขนมปังไม่ได้ คุณสามารถใช้แป้งชนิดอื่นแทนได้..."

ในการทำแป้งพิซซ่าสูตรปกติของอเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี รวมถึงแป้งยีสต์สูตรอื่นๆ ส่วนใหญ่ ควรใช้น้ำอุ่นในการละลายยีสต์มากกว่า...

เพื่อนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูเรียบง่ายนี้อย่างสวยงาม เท็ด อัลเลน พิธีกรรายการเรียลลิตี้ "Chopped" นำมะเขือเทศตากแห้งมาเคี่ยวจนนุ่ม แล้วจัดเรียงลงบน...

กาย เฟียรี ทำนาโชส์ของเขาเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากแผ่นชิปส์ ตามด้วยเนื้อวัวและเนื้อไก่งวงบดผสมกัน โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลา และปิดท้ายด้วยซาลามี ใบโหระพา และซัลซ่ามะเขือเทศกระเทียม...

พุดดิ้งขนมปังขนาดใหญ่จาก Ina Garten ชิ้นนี้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำตรงกลาง และมีเปลือกกรอบเป็นอัลมอนด์เคลือบน้ำตาลคั่วอ่อนๆ ทำจากขนมปังปาเน็ตโตเนของอิตาลี (ขนมปังหวานที่มี...)

แทนที่จะใช้แชมเปญฝรั่งเศสแบบคลาสสิก จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เลือกใช้ไวน์สปาร์คลิ่งเป็นส่วนผสมหลักของค็อกเทลในสูตรนี้ โดยเสริมด้วยซอร์เบต์มะนาวรสจัดจ้านและ...

นำไก่ไปคลุกแป้งอย่างรวดเร็วแล้วทอดจนสุกทั่ว เมนูไก่ย่างอกไก่สไตล์อิตาเลียนง่ายๆ ของ Giada De Laurentiis ราดด้วยซอสเลมอน-เคเปอร์รสเข้มข้นแบบคลาสสิก พร้อมเสิร์ฟแล้ว...

เตรียมอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เมนูหม้อตุ๋นจาก Giada De Laurentiis ที่ประกอบด้วยไก่ผัดกระเทียม มะเขือเทศ ชีสโมซซาเรลล่า และพาสต้า ชวนให้นึกถึง...

กุ้งตัวสวยเหล่านี้เนื้อนุ่ม ไม่สุกเกินไป เพราะนำไปผัดอย่างรวดเร็วในส่วนผสมของกระเทียมและเนย เมื่อซอสเลมอนเวอร์มุธสุกแล้วก็ยกลงจากเตา

เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับเนื้อสโตรกานอฟ สูตรของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เกี่ยวข้องกับการเติมคอนยัคลงในซอสขณะที่กำลังปรุงเนื้อ และปิดท้ายด้วยกระเทียม...

กุ้งอบของอินา การ์เทน คลุกเคล้าในซอสเนยกระเทียมหอมๆ โรยด้วยพริกป่น สมุนไพรแห้ง และมะนาว โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง...

ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ซอสกระเทียมมะนาวที่สดใสผสานรสเผ็ดและหวานจากพริกแดงและหอมแดง เสิร์ฟพร้อมกุ้งไทเลอร์ฟลอเรนซ์ตัวใหญ่ที่วางซ้อนกันสูงบนเส้นบะหมี่

หัวหอมย่าง พริกหวาน และบวบ—จิอาด้า เดอ ลอเรนติส รับรองว่าผักเหล่านี้จะเพิ่มรสหวานให้กับพาสต้าอบไร้เนื้อสัตว์ของเธอ ราดด้วยซอสมารินาราแบบคลาสสิกและครีมมี่...

ลองใช้เนื้อวัวบดแทนเนื้อสันในหรือเนื้อสันนอกแบบดั้งเดิม แล้วเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและพาสต้าโฮลวีตลงไป เพื่อทำสตูเนื้อวัวแบบดั้งเดิมให้อร่อยยิ่งขึ้น...