เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

นำไก่ไปคลุกแป้งอย่างรวดเร็วแล้วทอดจนสุกทั่ว ก็จะได้เมนูไก่ย่างอกไก่สไตล์อิตาเลียนง่ายๆ ของ Giada De Laurentiis ที่ราดด้วยซอสเลมอน-เคเปอร์รสเข้มข้นแบบคลาสสิก พร้อมเสิร์ฟแล้ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 2 ชิ้น หั่นครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละชิ้นครึ่งอีกครั้ง
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดใหม่
• แป้ง
• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 1/3 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
• เคเปอร์ดองล้างสะอาด 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, แป้ง, น้ำมะนาว, เคเปอร์, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คลุกด้วยแป้งแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะกว้าง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ละลาย เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจัด ใส่ไก่ 2 ชิ้นลงไป ผัดประมาณ 3 นาที จนไก่สุกเหลือง พลิกด้าน แล้วผัดต่ออีก 3 นาที ตักลงจากเตาใส่จานพักไว้ ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกอีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ละลาย เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจัด ใส่ไก่ 2 ชิ้นลงไป ผัดจนสุกเหลือง ตักลงจากเตาใส่จานพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่่น้ำมะนาว น้ำซุป และเคเปอร์ลงในกระทะ นำกลับไปตั้งไฟและต้มให้เดือด คนและขูดเศษที่ไหม้ติดกระทะออก ปรุงรสตามชอบ ใส่ไก่กลับลงไปในซอสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ตักอกไก่ใส่จานเสิร์ฟ ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ราดซอสลงบนอกไก่และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 11