อาหารตามฤดูกาล

เบลลินีเป็นหนึ่งในค็อกเทลยอดนิยมประจำฤดูร้อนของอิตาลี ทำจากน้ำพีชบดและไวน์สปาร์คลิ่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีตของเครื่องดื่มนี้ได้แม้ว่าจะยังไม่ใช่ฤดูพีชก็ตาม...

สูตรซุปกาซปาโชสไตล์สเปนที่สดชื่นนี้ไม่เหมาะสำหรับคนใจอ่อน! ทำจากมะเขือเทศสับที่ดองในน้ำของมันเอง ราดด้วยซอสที่ทำจาก...

ในการทำบะหมี่เหล่านี้ ให้ใช้เส้นสปาเก็ตตี้โฮลเกรน นอกจากจะดู "สไตล์เอเชีย" แล้ว ยังเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อยอีกด้วย และที่สำคัญ...

เมนูอบในหม้อดินเผาที่ทำจากบวบสุก มะเขือเทศ และมะเขือม่วง เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อน เตรียมเมนูนี้ให้พร้อมเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยที่ลงตัว...

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ซุปกาซปาโชเย็นนี้จะทำให้คุณประทับใจในรสชาติอย่างแน่นอน ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเผ็ดร้อนของพริก พริกฮาลาปิโนมีระดับความเผ็ดปานกลาง...

สูตรพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพแบบง่ายๆ โดยนำเส้นพาสต้าคาเปลลินี (หรือ "แองเจิลแฮร์") มาต้มแล้วผสมกับซัลซ่าสด หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ซัลซ่าครูดา"

ซุปแตงกวาเย็นรสชาติเบาและสดชื่นนี้ทำคล้ายกับซุปกาซปาโชของสเปน แต่ส่วนผสมหลักคือแตงกวาแทนมะเขือเทศ มีการเพิ่มมะเขือเทศสีเหลืองลงไปเล็กน้อย...

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้ทำจากพิทิม ซึ่งเป็นพาสต้าเส้นเล็กที่รู้จักกันในชื่อคูสคูสของอิสราเอล เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน พิทิมต้มสุกจะนำมาผสมกับหัวหอมคาราเมล...

ซุปอิตาเลียนจานนี้ผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของผักฤดูร้อน เช่น บวบ ฟักทอง แครอท ผักสวิสชาร์ด ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ ถั่วขาวและพาสต้าเปลือกหอยช่วยเพิ่มรสชาติ...

พุดดิ้งขนมปังเป็นของหวานโฮมเมดแสนอร่อยและอิ่มท้อง ทำจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และลูกพีชในฤดูร้อน ผสมกับขนมปังบริออช เหมาะอย่างยิ่งหากขนมปังบริออชของคุณเริ่มแห้งและแข็ง เพราะจะช่วยรักษาขนมปังไม่ให้เสียเปล่า และ...

กรานิต้าสไตล์อิตาเลียนนี้ คล้ายกับไอศกรีมผลไม้ เป็นของหวานเบาๆ สดชื่น ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลายร้อนในฤดูร้อน กรานิต้าแครนเบอร์รี่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่...

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยและสวยงามอย่างมะเขือเทศเชอร์รี่อบกับชีสเฟต้า มะเขือเทศคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกและพริกแดง ยัดไส้ด้วยชีสหั่นเต๋า แล้วนำไปอบ...

เตรียมเมนูเรียกน้ำย่อยกุ้งสไตล์เอเชียแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้าน สูตรนี้ใช้กุ้งตัวใหญ่เสียบไม้สั้นๆ ทีละตัว แล้ว...

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณจะต้องใช้กุ้งตัวใหญ่มาก นำไปหมักในน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกก่อนนำไปย่าง เพียงด้านละสองสามนาทีเท่านั้น...

สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กแบบคลาสสิกเป็นขนมชอร์ตเบรดที่ราดด้วยวิปครีมและไส้สตรอว์เบอร์รี สูตรนี้เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำ โดยใช้โยเกิร์ตกรีกแทนวิปครีม และ...

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและรวดเร็ว คือ กุ้งเสียบไม้ทอด เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและซอสโรเมสโกแสนอร่อย เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล และถูกคิดค้นขึ้นมาตั้งแต่แรก...

ซี่โครงหมูทั้งชิ้นมีขนาดพอเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชแสนอร่อยบนขนมปังขนาด 12 นิ้ว ซึ่งสามารถหั่นเป็นหลายชิ้นได้ตามต้องการ ขั้นตอนการเตรียม...

สูตรราตาตูยนี้ทำเป็นสลัดโดยใช้ผักย่าง เป็นเมนูที่เหมาะกับฤดูร้อนมาก ทำให้จานนี้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น และวิธีการปรุงผักแบบนี้...

โคลสลอว์เป็นสลัดกะหล่ำปลีแบบอเมริกันดั้งเดิมที่ราดด้วยน้ำสลัดนมหมัก ทำจากกะหล่ำปลีสดฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้...

พิซซ่าเบอร์รี่รสหวานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่เหมือนของหวานเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยเวลาในการปรุงที่รวดเร็วอีกด้วย เนื่องจากใช้แป้งที่ไม่ใส่ยีสต์ คุณจึงไม่ต้องเสียเวลา...

มินิมัฟฟินเหล่านี้ใช้ส่วนผสมน้อยมาก ได้แก่ แป้ง นมเปรี้ยว ไข่ เนย และน้ำตาล นำส่วนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยมือ แล้วเทลงในพิมพ์มัฟฟินที่แบ่งเป็นชิ้นๆ...

แม้ว่าคาโปนาต้าแบบดั้งเดิมของซิซิลีจะเคี่ยวในกระทะ แต่ก็เป็นหนึ่งในสตูว์ผักที่สามารถนำไปย่างได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ส่วนประกอบหลัก...

สูตรเนื้อปลาแซลมอนนี้อร่อย ฉ่ำ และสวยงามน่ารับประทาน เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ เราจึงแล่เนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ ก่อน แล้วจึงทำเป็นสเต็กปลาไร้ก้าง ดูดีมาก...

ซังเกรียขาวทำจากไวน์ขาว โซดา เหล้าส้ม และบรั่นดี ตกแต่งด้วยมะนาวและส้มฝาน รสชาติสดใส สดชื่น เหมาะสำหรับฤดูร้อน...

ของหวานแสนอร่อย เนื้อเบา ทำจากลูกพลัมย่าง นำลูกพลัมมาผ่าครึ่ง ทาด้วยน้ำผึ้ง แล้วนำไปย่างจนเกรียมและเป็นคาราเมล เสิร์ฟในถ้วย...

สร้างสรรค์สลัดปลาแซลมอนย่างที่ได้แรงบันดาลใจจากปีกไก่บัฟฟาโลอันโด่งดังของอเมริกา รสชาตินี้มาจากเนย ซอสเผ็ด น้ำสลัดบลูชีส และ...

ของหวานชนิดนี้มีรสชาติ รูปลักษณ์ และเนื้อสัมผัสเกือบเหมือนกับพุดดิ้งกล้วยแบบดั้งเดิม แต่มีแคลอรีและไขมันต่ำกว่า และไม่มีส่วนผสมแบบดั้งเดิม เช่น...

แยมบลูเบอร์รี่หรือคอมโพตบลูเบอร์รี่แสนอร่อยและหอมกรุ่น ใช้เวลาทำน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งทำแยมหรือคอมโพตนี้ได้ตลอดทั้งปี เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับแพนเค้ก ไอศกรีม และอื่นๆ...

สลัดที่สดใส ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยวิตามินนี้ ทำจากกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย ต้นหอม ผักชี และโหระพา ราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรตที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แทนที่จะใช้มายองเนสแบบดั้งเดิม

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที แครกเกอร์ทำจากพอลเลนต้าที่ปรุงสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร อย่าหั่นบางเกินไป มิเช่นนั้นพอลเลนต้าจะแตกเป็นชิ้นๆ...

สลัดนี้ทำจากมันฝรั่งอ่อนต้มสุก หั่นเป็นสี่ส่วน เลือกหัวมันฝรั่งขนาดเล็กและต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก เพราะเปลือกมันฝรั่งอ่อนมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย...

ก่อนนำไปย่าง นำเนื้อปลาแซลมอนไปหมักในน้ำสลัดแบบฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายแดง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และกระเทียม พร้อมกับมะกอก สักสองสามนาที...

ในตะวันออกกลางและเอเชีย คำว่า kofta สามารถหมายถึงอาหารที่ทำจากเนื้อสับทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแบบแผ่น แบบลูกชิ้น หรือแบบอื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค และนั่นก็เป็นเพราะการผสมผสานที่น่าสนใจนี้เอง...

พานซาเนลลาเป็นสลัดฤดูร้อนของอิตาลีที่สดชื่นและอิ่มท้อง การนำส่วนผสมบางอย่างไปย่างบนเตาย่างกลางแจ้งที่มีกลิ่นหอมจะยิ่งเพิ่มรสชาติความสดชื่นแบบฤดูร้อนเข้าไปอีก ย่างบนถ่าน...

นำเนื้ออกไก่ที่ทุบให้บางมาทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปย่าง เนื้อนุ่มจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีต่อด้านก็สุกแล้ว อย่าย่างนานเกินไป...

ซุปกาซปาโชเย็นชื่นใจสไตล์สเปนเป็นเมนูที่ต้องลองในวันที่อากาศร้อน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ช่วยคลายร้อนได้อย่างดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย...

ก่อนนำไปย่าง ให้โรยใบสะระแหน่แห้งลงบนสเต็กเนื้อ กลิ่นสะระแหน่จะซึมเข้าเนื้อระหว่างการย่าง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบเขียวแสนอร่อยที่มีไฟเบอร์สูง...

เต้าหู้หั่นเต๋า นำไปย่างในกระทะพร้อมกับขึ้นฉ่าย พริกหวาน กระเทียม และหัวหอมในซอสบาร์บีคิว เติมผงกะหรี่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกที่น่าสนใจ

ในการเตรียมสลัด ให้นำมันฝรั่งแดงลูกใหม่มานึ่งทั้งเปลือก เลือกมันฝรั่งขนาดเล็ก เพราะจะใช้เวลาในการปรุงสุกน้อยกว่า และจะดูสวยงามกว่าเมื่อหั่นเป็นชิ้นๆ ในสลัด

นำอกไก่ไปย่าง และก่อนที่จะสุกเพียงไม่กี่นาที ก็ทาด้วยซอสน้ำผึ้งบัลซามิกแสนอร่อย ซึ่งจะทำให้ไก่มีสีเหลืองทองและเหนียวนุ่ม...

มาร์การิต้าปั่นเป็นค็อกเทลในฝันสำหรับค่ำคืนฤดูร้อน ทำเป็นเหยือกใหญ่สำหรับเสิร์ฟหลายคนและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดชื่น นอกจากส่วนผสมพื้นฐานของมาร์การิต้าแล้ว...

แครอทธรรมดาๆ สามารถนำมาทำสลัดที่แปลกใหม่และอร่อยได้ อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติ รวมถึงเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ควรหั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ...

เนื้อสำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ทำจากปลาทูน่าและนำไปย่าง สำหรับส่วนผสมไส้ จะนำปลาทูน่าไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว ผักชี และ...

ก่อนนำไปทอด จะนำอกไก่มาบากเป็นรอยและยัดไส้ด้วยส่วนผสมของผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ และชีสพริกไทยแจ็คขูดฝอยรสจัดจ้าน ซึ่งจะช่วยปรุงรสไก่ด้วยรสเผ็ดจากด้านใน แล้วจึงนำมาทาให้ทั่วด้านบน...

เบอร์เกอร์แสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ ที่แม้แต่คนที่ไม่กินเนื้อก็ต้องชอบ ตัวเบอร์เกอร์ทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ แต่ใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลต้มสุกบดด้วยที่บดมันฝรั่งแทน...

ปลาซอร์ดฟิชเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อนุ่มมาก มีก้างน้อย และสุกเร็ว ย่างเพียง 5 นาทีต่อด้าน ปลาซอร์ดฟิชก็พร้อมรับประทาน เสิร์ฟพร้อม...

สลัดพาสต้าที่ทำง่ายและอิ่มท้องจานนี้ อัดแน่นไปด้วยผักสดฉ่ำในฤดูร้อน ทำจากพาสต้าคาวัตัปปิ (หรือพาสต้าเกลียว) ซึ่งนำไปต้มแล้วคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ สมุนไพร ข้าวโพด และ...

แทนที่จะใช้ลาวาชหรือตอร์ติญาแบบดั้งเดิม โรลเหล่านี้ห่อด้วยใบผักคะน้าขนาดใหญ่ เพื่อให้ใบผักนุ่มและยืดหยุ่นได้ จึงต้องนำใบผักคะน้าไปนึ่งก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้...

สลัดที่ดูน่าประทับใจและอร่อยสดชื่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ เพียงแค่แตงโม แตงกวา และชีสเฟต้าเท่านั้น แต่ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย...

ปอเปี๊ยะสดเหล่านี้ปรุงในสไตล์อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเอเชียโบราณ แต่มีรสชาติแบบยุโรปอย่างชัดเจน เนื้อสันนอกวัวหั่นบางๆ ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวคุณภาพดีที่สุด...