สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

ไก่งวงสำหรับวันหยุดที่สมบูรณ์แบบต้องแช่ในน้ำเกลือรสชาติอร่อย ประการแรก มันจะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำขึ้น และถึงแม้จะอบนานเกินไป ไก่งวงก็ยังคงนุ่มและ...

หลายคนมักสงสัยว่าควรใช้อะไรทำแป้งพายระหว่างเนยหรือเนยขาว? เนยขาวทำให้แป้งพายร่วนและนุ่มกว่า แต่...

เครื่องเคียงจานนี้เป็นอาหารที่นิยมทำทานคู่กับไก่งวงในวันหยุด แต่ถึงแม้จะมีคำว่า "ไส้" อยู่ด้วย แต่จริงๆ แล้วจะอบแยกต่างหากจากตัวไก่งวง ส่วนผสมหลักของไส้คือขนมปังหั่นเป็นลูกเต๋า ถ้าไม่ทำให้แห้งเกินไป...

แทนที่จะอบไก่งวงทั้งตัว ลองอบเฉพาะส่วนที่เนื้อเยอะที่สุดและอร่อยที่สุดอย่างอกไก่ในเตาอบดูสิ จานอาหารจะดูน่ารับประทานไม่แพ้กัน แต่ใช้เวลาน้อยกว่าการอบไก่งวงทั้งตัวมาก แถม...

การทอดไก่งวงทั้งตัวอาจดูเหมือนเป็นเรื่องเสี่ยง แต่เนื้อที่ได้จะอร่อยและฉ่ำมาก และมีเปลือกกรอบๆ ที่หาไม่ได้จากการอบในเตาอบ ถ้าคุณตัดสินใจ...

ของหวานชนิดนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพายพีแคนแบบอเมริกัน แต่มาในรูปแบบของชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ที่เหมาะสำหรับตกแต่งในเทศกาลต่างๆ หรือทำให้ช่วงเวลาดื่มชาในชีวิตประจำวันพิเศษยิ่งขึ้น บนฐานแป้งบิสกิตกรุบกรอบ...

ชีสเค้กฟักทองสุดหรูนี้จะเป็นไฮไลท์ที่คู่ควรกับงานเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ร่วงของคุณ เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน เบา และนุ่มฟู วางอยู่บนฐานขนมปังขิงกรุบกรอบที่ทำจากขิงบด...

หนึ่งในสูตรทำหน่อไม้ฝรั่งอบหน้ากรอบที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น โดยนำหน่อไม้ฝรั่งไปอบก่อน แล้วโรยหน้าด้วย...ไม่กี่นาทีก่อนอบเสร็จ

มอบเค้กช็อกโกแลตเนื้อเบาฟูนุ่มละมุนลิ้นให้คนที่คุณรัก เค้กนี้สามารถทำล่วงหน้าสำหรับวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ และจะคงสภาพเหมือนเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ได้นานหลายวัน...

คัพเค้กเมอแรงค์ช็อกโกแลตขนาดจิ๋วเหล่านี้เป็นของว่างที่ลงตัวที่สุดเมื่อทานคู่กับกาแฟหรือชา มีส่วนผสมของแป้งน้อยมากแต่มีช็อกโกแลตเยอะ การเพิ่มไข่ขาวตีฟูลงไปทำให้คัพเค้กเหล่านี้...

เสิร์ฟเนื้อย่างของคุณคู่กับผักเคียงสไตล์ตะวันออกกลางที่เรียบง่ายแต่สีสันสดใส นำดอกกะหล่ำและแครอทมาย่างแล้วคลุกเคล้ากับ...

วิปครีมเป็นวิธีตกแต่งเค้กและคัพเค้กที่ง่ายและสะดวกที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้คู่กับผลไม้สด สำหรับขนมหวานเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องระวังอย่าให้ไอซิ่งนิ่มเกินไปก่อน...

ค็อกเทลที่สดชื่นอย่างเหลือเชื่อนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีจากการเพิ่มแตงโมลงไป ในช่วงฤดูแตงโม ให้หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็งไว้เพื่อความสะดวกในการใช้งาน

รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนของไก่มาเฟ่ ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของแอฟริกาตะวันตก สะท้อนออกมาในซอสที่เคลือบปีกไก่รสชาติอร่อยเหล่านี้ ปีกไก่ถูกทอดสองครั้ง: ครั้งแรกด้วยอุณหภูมิต่ำ...

กรานิตาเป็นของหวานสไตล์อิตาเลียนที่ให้ความสดชื่น เหมาะสำหรับเป็นทางเลือกแทนไอศกรีม และทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คือ ผลไม้และน้ำตาล และคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมด้วยซ้ำ ผลไม้...

เปลี่ยนมื้อเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณให้พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟไอศกรีมแทนโจ๊กหรือสมูทตี้แบบเดิมๆ! ไอศกรีมแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าในฤดูร้อน ประกอบด้วย...

ค็อกเทลสไตล์ทิกิสีสันสดใสนี้เป็นดั่งงานเลี้ยงที่แท้จริงสำหรับดวงตาและจิตใจ มันจะพาคุณไปสัมผัสกับเกาะเขตร้อนโดยไม่ต้องออกจากบ้าน ทำค็อกเทลนี้ในแตงโมลูกเล็กๆ โดยใช้เนื้อแตงโมปาด...

ผสมเหล้ารัมและเหล้าส้มเข้ากับน้ำมะนาวและแตงโมปั่น เพื่อให้ได้ค็อกเทลที่สดชื่นอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน คุณสามารถใช้เหล้ารัมชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเหล้ารัมสีอ่อนหรือสีเข้ม และแตงโม...

ตกแต่งสวนหลังบ้านของคุณให้สวยงามสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนด้วยบาร์เครื่องดื่มบลัดดี้แมรี่สุดอลังการนี้ ธีมหลักคือแตงโม ผลไม้สัญลักษณ์แห่งฤดูร้อน แตงโมขนาดต่างๆ ถูกดัดแปลงเป็นชามสำหรับเสิร์ฟ และ...

เค้กรูปแตงโมนี้จะเป็นของหวานที่สวยงามสำหรับงานฉลองฤดูร้อนของคุณ ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้วสองอัน และภาชนะทนความร้อนขนาด 2 ควอร์ต...

เพสโต้สูตรนี้ทำจากผักวอเตอร์เครสที่มีรสชาติกลมกล่อมกว่า นำผักมาตีรวมกับเมล็ดสนและชีสเปโคริโน โรมาโน จากนั้นเติมถั่วขาวเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส รสชาติ...

เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างลูกพีชและแฮมโปรsciutto อาจฟังดูแปลกๆ แต่เดี๋ยวก่อน! คุณจะได้พบกับรสชาติที่ลงตัวของผลไม้รสหวาน (และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากอบในเตาอบ)

เพื่อให้สลัดผักเอสคาโรลดูสวยงามน่ารับประทานบนโต๊ะอาหาร ให้หั่นผักเป็นสี่ส่วน มัดที่โคน แล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน นำไปอบในเตาอบ โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบน...

คุกกี้ถั่วเนื้อร่วนละลายในปาก เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับทุกงานเฉลิมฉลอง นอกจากเนื้อสัมผัสแล้ว ยังดึงดูดใจด้วยรสชาติวอลนัทที่อบอุ่น หวานอมเผ็ดเล็กน้อย และ...

เพสโต้สูตรนี้ทำจากผักร็อกเก็ตสด รสชาติเผ็ดร้อนของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับวอลนัทและมะเขือเทศตากแห้งรสหวานอมเปรี้ยว เตรียมเพสโต้ก่อนเสิร์ฟโดยการผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน...

ทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบนอกนุ่มในโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันท่วมหรือใช้น้ำมันเยอะ สูตรนี้ใช้ไก่หั่นเป็นชิ้น 2 ตัว แต่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่ส่วนไหนก็ได้ตามต้องการ

หากคุณกำลังมองหาเมนูอื่นที่ทำจากบวบในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ลองทำมัฟฟินเหล่านี้ดูสิ บวบขูดจะถูกใส่ลงในส่วนผสมโดยตรง แต่จะไม่ทำให้มัฟฟินมีรสชาติของผัก และ...

เนื้อชิ้นบางๆ เหล่านี้ทำจากบวบและถั่วแคนเนลลินีบด บวบขูดต้องพักให้สะเด็ดน้ำก่อน มิฉะนั้นจะปั้นเป็นชิ้นได้ยากและ...

ขนมหวานอิหร่านแบบดั้งเดิมเหล่านี้มักจะทำคู่กัน: ที่ไหนมีซุลเบีย ที่นั่นก็มีบามิเอห์ ขนมทั้งสองชนิดนี้เคลือบด้วยน้ำเชื่อมรสชาติอร่อยที่ทำจากหญ้าฝรั่นและน้ำกุหลาบ ซึมซับรสชาติ...

เมนูมะกอกหมักแบบอิหร่านคลาสสิกจานนี้ อัดแน่นไปด้วยวอลนัทกรุบกรอบ เมล็ดทับทิม กระเทียมบด และสมุนไพรสด แต่จุดเด่นที่แท้จริงอยู่ที่น้ำเชื่อมทับทิม...

ชีสเค้กลายม้าลายนี้สวยงามสะดุดตามาก และการตกแต่งก็ทำได้ง่ายมาก ไส้ชีสเค้กแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเติมสีโกโก้เข้มพิเศษ และ...

หากคุณคุ้นเคยกับค็อกเทลพิคเคิลแบ็ค ซึ่งเป็นการดื่มวิสกี้หนึ่งช็อตตามด้วยน้ำดองแตงกวาหนึ่งช็อต คุณจะต้องหลงรักค็อกเทลเลมอนขิงสูตรนี้ ซึ่งดื่มหลังจาก...

มันสำปะหลัง (หรือยูกา) เป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอเมริกาใต้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะนำมาปรุงคล้ายกับมันฝรั่ง คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังได้ และมันจะออกมาเหลืองกรอบอร่อยเหมือนกัน...

คำว่า "ปาเต้" และ "คาเวียร์" อาจจะไม่ใช่คำที่ใช้เรียกอาหารมังสวิรัติโดยตรง แต่สูตรนี้ใช้ปาเต้จากพืชที่อร่อย และตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ซึ่ง...

แซนด์วิชรูเบนร้อนแบบดั้งเดิมเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมปังไรย์ เนื้อวัวรมควัน กะหล่ำปลีดอง ชีสสวิสที่ละลาย และซอสมายองเนส (น้ำสลัดรัสเซีย) นี่คือสูตรมังสวิรัติ...

ส่วนผสมหลักในแซนด์วิชเหล่านี้คือเซตัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากข้าวสาลี (กลูเตน) ปรุงด้วยวิธีที่ทำให้คุณลืมไปเลยว่ามันเป็นแค่เนื้อสัตว์ทดแทน! เซตันหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชุบแป้งทอด...

ชาวาม่าเป็นอาหารริมทางสุดคลาสสิกของตะวันออกกลาง ทำจากเนื้อไก่หมักจำนวนมาก นำมาเสียบไม้เป็นชั้นๆ แล้วอบอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรที่เรียบง่ายนี้...

เคล็ดลับสำคัญของอาหารตะวันออกกลางจานนี้คือโยเกิร์ต โดยจะใส่โยเกิร์ตลงในน้ำหมักไก่ แป้งสำหรับทำแผ่นแป้ง และน้ำจิ้มที่เสิร์ฟ คุณจะต้องเตรียม...

ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีสนุกๆ ในการใช้เนยถั่วลิสงในของหวาน ลองทำคัพเค้กเนื้อนุ่มฟูเบาเหล่านี้ดูสิ ตกแต่งด้วยครีมชีสเนยถั่วลิสงเนื้อเนียนละเอียด และเพื่อเพิ่มสีสัน ลองทำ...

คัพเค้กเนื้อนุ่มฟู ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง จะเป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับทุกงานเฉลิมฉลอง ทำง่าย และฟรอสติ้งก็ทำง่ายเช่นกัน หากต้องการตกแต่งให้สวยงามหรูหรา...

สร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยจากเปลือกมันฝรั่งอบ นำเปลือกมันฝรั่งอบ (เก็บเนื้อในไว้บด) มาหั่นเป็นรูปเรือ แล้วเสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ ดังเช่นในสูตรนี้: กับ...

ชาวาม่ามังสวิรัติจานนี้น่าประทับใจมาก แม้แต่คนรักเนื้อสัตว์ก็ยังต้องติดใจ ผักตามฤดูกาลหั่นบางๆ นำมาหมักในเครื่องเทศหอมกรุ่นและน้ำมันมะกอก แล้ว...

ไม่ว่าคุณจะถือศีลอดหรือทานอาหารมังสวิรัติทุกวัน พายเนื้อแกะสูตรมังสวิรัตินี้จะทำให้ทุกคนที่คิดถึงอาหารคลาสสิกอุ่นๆ ในฤดูหนาวนี้ประทับใจอย่างแน่นอน หน้าตาเหมือน...

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นหรือน้ำมันมะพร้าวเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน จะทำให้แป้งพายมีเนื้อสัมผัสเหมือนเนย พายที่ได้จึงร่วนและนุ่ม นอกจากนี้ ด้วยแป้งชนิดนี้...

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ถั่วชนิดเดียวที่เหมาะสำหรับทำชีสวีแกน ส่วนประกอบสำคัญของชีสเชฟร์รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อยนี้คืออัลมอนด์ลวก โดยนำชีสวีแกนมาคลุกกับพริกไทยป่น...

หัวใจสำคัญของเฟรนช์โทสต์แบบคลาสสิกอยู่ที่เนื้อนุ่มละมุนลิ้นตรงกลาง และขอบกรอบด้านนอก สูตรมังสวิรัตินี้ยังคงคุณสมบัติเหล่านั้นไว้ครบถ้วน และทำได้ง่ายและรวดเร็วไม่แพ้กัน

เมนูมักกะโรนีชีสสุดโปรดของทุกคน สามารถทำแบบไม่มีส่วนผสมของนมได้ และอร่อยไม่แพ้กัน ซอสทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มันฝรั่ง และฟักทองบด ส่วนรสชาติชีส...

ซอสเจนี้จะทำให้คุณประทับใจกับรสอูมามิ อูมามิเป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่หมายถึงรสชาติที่ห้า (นอกเหนือจากเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และหวาน) เพื่อให้ได้รสชาตินี้ จึงใช้ผักเป็นส่วนประกอบในซอส...

บราวนี่ช็อกโกแลตสุดอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยความเซอร์ไพรส์มากมาย อย่างแรกเลย คุณจะได้พบกับไส้เยิ้มๆ ที่ทำจากทาฮินี ซึ่งเป็นเพสต์งา อย่างที่สอง ขนมนี้เป็นมังสวิรัติ แต่ทุกคนจะต้องหลงรัก! รสชาติเข้มข้น...

แพตตี้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเค้กปูแบบดั้งเดิม มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอาหารทะเล Old Bay มะนาว และรสเปรี้ยวเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ แต่สิ่งที่แพตตี้เหล่านี้ไม่มีก็คือเนื้อปู