สูตรอาหารอิตาเลียน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องกดแบบพิเศษในการทำพานินี่ และถึงอย่างไรแซนด์วิชก็ใส่เครื่องกดแบบนั้นไม่ได้อยู่ดี เพราะมันทำจากขนมปังทั้งก้อน! วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาประกอบ...

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสไตล์อิตาเลียนกรอบๆ เหล่านี้ อร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป ผงเอสเปรสโซที่ใส่ลงไปในแป้งจะทำให้บิสกอตติมีรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยม...

ลาซานญ่าสูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดัดแปลงอาหารจานโปรดสุดคลาสสิกให้กลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลปัสคาที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ แทนที่จะใช้แผ่นลาซานญ่าแบบดั้งเดิม เราใช้แผ่นมาทโซห์แทน ซึ่ง...

Antipasti คืออาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่เสิร์ฟให้แขกก่อนที่จะเชิญทุกคนมานั่งที่โต๊ะ หากคุณมีเนื้อเย็น ชีส พริกดอง หรือผักสดเหลืออยู่...

สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเข้มข้นดูเหมือนจะเข้ากันได้ดี ข้อดีของสูตรนี้คือทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว (ยกเว้นเส้นพาสต้าที่ต้มแยกต่างหาก) ดังนั้นคุณจึงไม่ต้อง...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูคุณภาพระดับร้านอาหาร ที่ดูหรูหราแต่ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ วางชีสบรีอบลงในกระทะ แล้วนำชีสที่ละลายแล้วมาผสมกับ...

เพสโต้โฮมเมดทำง่ายๆ ด้วยใบโหระพาสด อัลมอนด์คั่ว พาร์เมซานชีส และมะเขือเทศหั่นชิ้น อัลมอนด์เป็นตัวเลือกที่ดีแทนเมล็ดสนแบบดั้งเดิม และช่วยเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับเพสโต้...

ข้าวริซอตโต้ที่เหลือจากเมื่อวานสามารถนำมาทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ซิซิเลียแสนอร่อยนี้ได้ อารันชินี (Arancini) แปลจากภาษาอิตาลีว่า "ส้มลูกเล็ก" ดังนั้นรูปร่างและสีของมันจึงควรเป็น...

ชีสแมนเชโกจากสเปนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสเพสโต้สูตรพิเศษนี้ที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ ผักชีฝรั่ง และมาจอแรม ซอสนี้มีรสชาติอ่อนกว่าเพสโต้ใบโหระพาแบบดั้งเดิม แต่...

ขนมหวานอิตาเลียนคลาสสิกชนิดนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เริ่มต้นด้วยส่วนผสมหลักคือคัสตาร์ด ซึ่งเป็นซาบายองแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่แดง น้ำตาล และไวน์มาร์ซาลาหวาน เมื่อส่วนผสมหลัก (ซาบายอง) พร้อมแล้ว...

ระหว่างที่กำลังย่างเนื้อ ให้วางห่อฟอยล์ที่บรรจุบรอกโคลินี มะกอกดำ และหัวหอมแดงชุบน้ำมันมะกอกไว้บนตะแกรงย่างข้างๆ ภายใน 10 นาที คุณก็จะได้เครื่องเคียงเบาๆ ที่อร่อยแล้ว...

ริซอตโต้เนื้อเนียนนุ่มแสนอร่อย ทำได้ง่ายๆ แม้จะใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและไม่ต้องใส่ครีม ก็จะได้ริซอตโต้ที่เนียนนุ่มน่ารับประทาน เคล็ดลับอยู่ที่เทคนิคที่ถูกต้อง ทำตามขั้นตอนนี้...

เฟนเนลมักถูกมองข้ามและใช้เป็นเครื่องเคียงคู่กับผักชนิดอื่น แต่ในสูตรนี้ เฟนเนลกลับเป็นพระเอก ทำให้ได้เครื่องเคียงสไตล์อิตาเลียนที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ รากของเฟนเนล...

สูตรซอสมะเขือเทศมีมากมายนับไม่ถ้วนเท่ากับจำนวนเชฟทั่วโลก สูตรนี้เป็นสูตรแบบอิตาเลียน-อเมริกัน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศกระป๋องหลายชนิด: มะเขือเทศทั้งลูก...

ซอสโบโลเนสนี้ข้นและเข้มข้นมาก แต่ใช้ซอสมะเขือเทศน้อยมาก ส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมอย่างไวน์ขาวและนม และส่วนผสมของเนื้อหมูและ...

ราดซอสอะโกรโดลเช่ลงบนบวบทอด ซอสรสหวานอมเปรี้ยวนี้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้เพียงน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาล ส่วนกระเทียมและพริกไทยสดเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อม

การทำโฟคาเซียที่บ้านนั้นง่าย แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย นุ่ม และมีรสชาติเยี่ยมยอด มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่สองสามอย่าง หลังจากวางแป้งลงในกระทะแล้ว ให้ใช้นิ้วกดให้เป็นรอยบุ๋มหลายๆ จุด และ...

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าในซอสไข่เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น โรยหน้าด้วยเบคอนทอดชิ้นเล็กๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำในวันที่อากาศหนาวเย็น ลองเติมเนยลงไปในซอสไข่และชีสสักหน่อยสิ...

สลัดอิตาเลียนสำหรับฤดูร้อนนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที ในขณะที่คุณกำลังปิ้งขนมปังหั่นเต๋า ให้สับมะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพา ใส่ขนมปังกรอบที่เย็นแล้วและเคเปอร์ลงไป แล้วราดน้ำสลัด...

ไก่พาร์เมซานต้องใช้ชีสพาร์เมซานเยอะมาก! นั่นเป็นเหตุผลที่ใส่ชีสพาร์เมซานไม่เพียงแค่โรยหน้าไก่เท่านั้น แต่ยังใส่ลงในส่วนผสมของแป้งชุบทอดเพื่อให้ไก่มีรสชาติและกรอบยิ่งขึ้น เคลือบ...

ในสูตรพิคคาต้าแบบอิตาเลียนนี้ อกไก่ซึ่งมักจะแห้งหรือจืดชืด กลับกลายเป็นเนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับอยู่ที่การเคลือบชิ้นไก่ด้วย... อย่างทั่วถึง

หอยลายสดตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศเข้มข้นปริมาณเล็กน้อย ปรุงรสด้วยไวน์ขาวและพริกเซราโน่เผ็ดร้อน ทุกอย่างสุกในหม้อเดียวภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้ใช้ได้ดีกับ...

ฟริตตาต้าแบบง่ายๆ จานนี้ใช้ส่วนผสมคลาสสิกของอิตาลีอย่างไส้กรอกหมูและพริกหวาน ทำจากไส้กรอกดิบธรรมชาติที่แกะออกจากเปลือกแล้ว...

พาสต้าฟาร์ฟัลเล่ (รูปผีเสื้อ) ทำจากเนื้อไก่งวง ถั่วลันเตาแช่แข็ง และเห็ดครีมินี ผสมผสานกันอย่างลงตัวด้วยรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับชีสกรานาปาดาโน เห็ดครีมินีเป็นเห็ดที่แก่แล้ว...

นำน่องไก่ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี่มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศอิตาเลียน แล้วนำไปอบในถาดอบเดียวกัน จากนั้นคลุกเคล้ากับผักโขมอิตาเลียนหั่นชิ้น...

ในการทำไก่พาร์เมซานสูตรอร่อยและรวดเร็วนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่ใช้กับเตาอบได้ นำเนื้อไก่หั่นบางๆ ไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปตุ๋นใน...

อาหารสไตล์ฟลอเรนซ์มักมีการเพิ่มผักโขมลวกเป็นส่วนประกอบ ดังเช่นในสูตรนี้สำหรับอกไก่กรอบราดด้วยมอสซาเรลล่าชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่ผัดอย่างรวดเร็วและ...

เมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยนี้ ใช้พาสต้าตอร์เตลลินีสำเร็จรูปที่มีชีสเป็นส่วนประกอบหลัก นำตอร์เตลลินีชิ้นเล็กๆ มาเคี่ยวในซอสอัลเฟรโดครีมมี่ แล้วโรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อไก่ส่วนสะโพก...

ไม่มีอะไรน่าประทับใจไปกว่าจานอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบเสิร์ฟพร้อมไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยบางอย่างไม่ใช่แค่ของสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน แต่เป็นของทำเองชิ้นเล็กๆ...

แซนด์วิชมัฟฟาเลตตา มีต้นกำเนิดมาจากซิซิลี และทำจากเนื้อเดลี่อิตาเลียนหั่นบางๆ ในปริมาณมาก ในสูตรนี้ รี ดรัมมอนด์ ได้เพิ่มมอร์ตาเดลลาและซาลามีอิตาเลียนลงไปด้วย...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยดิปสูตรพิซซ่าที่ง่าย อร่อย และไม่เหมือนใคร ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว โดยเฉพาะกระทะเหล็กหล่อที่ใช้กับเตาอบได้ ชิ้นแป้ง...

โฟคาเซียแสนอร่อยชิ้นนี้ อิ่มท้องไม่แพ้พิซซ่าเลยทีเดียว อบด้วยเทคนิคการอบแบบกลับหัวที่นิยมกัน คือวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบในลำดับที่กลับกัน แล้วเมื่อพลิกกลับด้าน...

ทำแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนขนาดจิ๋ว (สไลเดอร์) ที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมสำหรับวันหยุดของครอบครัว โดยใช้ขนมปังมันฝรั่งสองซีก ทาด้วยเพสโต้โฮมเมด...

อบคาลโซเน่สไตล์อิตาเลียนรสชาติเยี่ยม สอดไส้ด้วยอาร์ติโชกและชีสสามชนิด ได้แก่ ริคอตต้า เพโคริโน โรมาโน และฟอนติน่า ริคอตต้าเพิ่มความนุ่มนวล ฟอนติน่าที่ละลายได้เพิ่มความเหนียวหนึบ และ...

สตรอมบิลิ หรือพิซซ่าโรล เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกพร้อมซอสจิ้ม รี ดรัมมอนด์ใช้แป้งขนมปังสำเร็จรูปในสูตรนี้ แต่คุณก็สามารถใช้แป้งขนมปังแบบอื่นได้เช่นกัน...

แม้ว่าคาลโซเน่แบบอิตาลีจะถูกจัดว่าเป็นพิซซ่าแบบปิด แต่คุณสามารถทำเป็นของหวานโดยใส่ไส้หวานได้ เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป สำหรับส่วนที่เป็นวงกลม...

ไส้ของชีสเค้กนี้ทำจากส่วนผสมของครีมชีสธรรมดาและมาสคาโปเนแบบอิตาเลียน ซึ่งมีปริมาณไขมันสูงกว่า ทำให้ขนมหวานนี้มีเนื้อเนียนนุ่มเป็นพิเศษ...

"Mozzarella en carrozza" (ภาษาอิตาลี: Mozzarella en carrozza) เป็นแซนด์วิชร้อนสไตล์อิตาเลียนที่มีชีสชุบเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ใช้มอสซาเรลล่ารมควันและใบโหระพาเป็นไส้ กดให้แน่น...

แผ่นชีสฟริโก้กรอบๆ เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอิตาเลียน อาหารเรียกน้ำย่อย หรือสลัด หรือจะทานเล่นเป็นของว่างหรือทานคู่กับไวน์ก็ได้ แผ่นชีสทำจากชีสขูด...

สนุกกับการอบขนมปังโฟคาเซียสไตล์อิตาเลียนกับลูกๆ ของคุณ พวกเขาจะชอบช่วยคุณตวงและผสมส่วนผสม นวดแป้ง และตกแต่งด้วยมะเขือเทศ โหระพา และชีสขูด...

ขนมปังอิตาเลียนสูตรนี้ทำง่ายเหลือเชื่อ สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแทนพายได้ ใช้เพียงน้ำตาลสองช้อนชาเท่านั้น: หนึ่งช้อนชาสำหรับส่วนผสมแป้ง และอีกหนึ่งช้อนชาสำหรับโรยหน้า ความหวานของขนมปังนี้...

เด็กทุกคนชอบขนมปังอบสดใหม่ นุ่ม และมีเปลือกกรอบ และพวกเขาจะยิ่งชอบขนมปังโฮมเมดมากขึ้นไปอีก หนึ่งในวิธีทำขนมปังยีสต์ที่ง่ายที่สุด แม้แต่เด็กก็ทำได้ คือ...

หากคุณต้องการทำแซนด์วิชร้อนๆ อย่างรวดเร็วในตอนเช้าโดยไม่ต้องเสียเวลาหั่นและเตรียมส่วนผสมต่างๆ การแช่แข็งคือตัวช่วยที่ดีของคุณ ลองทำพานินี่จากขนมปังปิ้งหรือแผ่นบางๆ ดูสิ...

ใช้เวลาว่างช่วงสุดสัปดาห์นี้มาทำพายเนื้ออิตาเลียนแสนอร่อยและฉ่ำวาวกันเถอะ รับรองว่าอิ่มท้องได้ตลอดทั้งสัปดาห์ ไส้ของพายเหล่านี้...

กะหล่ำปลีสดๆ อร่อยอยู่แล้วเมื่อนำมาทำเป็นโคลสลอว์ แต่เมื่อนำมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ ในซอสมะเขือเทศใส่ไวน์ขาว กะหล่ำปลีจะกลายเป็นอะไรที่แปลกใหม่ไปเลย – มันนุ่มละลายในปาก...

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พาสต้าเส้นสั้นทรงกระบอก เช่น เมซซี ริกาโทนี ซึ่งจะดูดซับซอสเพสโต้ผักโขมและถั่วรสอร่อยได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเพสโต้สำเร็จรูปก็ได้...

กุ้งตัวใหญ่ถูกอบในกระดาษ parchment ในซอสเลมอนแสนอร่อย พร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพรหอม เป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน เรียบง่ายแต่สวยงามน่ารับประทาน

ญ็อกกีมันฝรั่งเนื้อแน่นและไส้กรอกอิตาเลียนทอดชิ้นเล็กๆ ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับวันหนาวๆ แต่เสน่ห์ที่แท้จริงของมันอยู่ที่กะหล่ำปลีธรรมดาๆ ที่ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานนี้...

สูตรนี้ทำซุปได้หม้อใหญ่มาก คุณสามารถทานได้ทั้งสัปดาห์หรือแช่แข็งส่วนหนึ่งไว้ทานทีหลังก็ได้ ถ้าแช่แข็งไว้ ​​อย่าใส่พาสต้าลงไปทันที เพราะจะทำให้ซุปเละ เมื่อ...

สลัดอิตาเลียนจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที และดูสวยงามน่ารับประทานมาก เพื่อประหยัดเวลา ให้มองหาปลาหมึกแช่แข็งที่ปรุงสุกแล้วในแผนกอาหารแช่แข็ง หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นๆ...