สูตรอาหารยุโรป

ของหวานสไตล์เม็กซิกันแสนสดชื่นนี้ มอบรสชาติแบบเขตร้อนที่น่ารื่นรมย์ พร้อมรสเผ็ดร้อนจากพริก เพื่อทำกรานิต้า ให้นำมะม่วงบดไปแช่แข็ง แล้วขูดเอาส่วนที่เป็นเนื้อมะม่วงออกมา...

ต้นกระเทียมต้นนั้นอร่อยไม่เพียงแต่ในอาหารจานต่างๆ เท่านั้น แต่ยังอร่อยเมื่อรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงอีกด้วย หลังจากต้มเพียงไม่กี่นาที รสชาติของมันจะอ่อนลงและกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและหวานขึ้น และ...

ต้นกระเทียมสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยได้ด้วยตัวเอง—เคล็ดลับอยู่ที่น้ำสลัดที่เหมาะสม นำต้นกระเทียมที่หั่นตามยาวไปลวกในน้ำเดือด แล้วราดด้วยน้ำสลัดเนย...

พระเอกของลาซานญ่าจานนี้คือ อัญโญลอตติสอดไส้ "ชีสสี่ชนิด" (คล้ายกับราวิโอลี) ซึ่งใช้แทนแผ่นลาซานญ่าแบบดั้งเดิม และเมื่อรวมกับมอซซาเรลล่าและพาร์เมซานแล้ว ทำให้เมนูนี้เป็นดั่งฝันของคนรักชีส...

นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการใช้เส้นลาซานญ่าที่เหลือ! นำเส้นไปต้มในน้ำหวานจัด แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก แทนที่เปลือกคานโนลีแบบดั้งเดิม

"ฉันทำเมนูกระเทียมจานนี้ให้พ่อแม่สามีทาน ซึ่งปกติพวกท่านไม่ค่อยชอบรสชาติกระเทียม แต่พวกท่านทานหมดเกลี้ยงเลย! สามีฉันดีใจมากที่เห็นพ่อแม่ยอมรับรสชาติกระเทียมในที่สุด..."

คุณรู้วิธีผสมเนื้อบดให้เข้ากันอย่างถูกต้องเพื่อให้ลูกชิ้นออกมาเบา นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และแทบจะเหมือนมีอากาศอยู่ข้างในหรือไม่? คุณต้องใช้ส้อมสองอันในการผสม โดยค่อยๆ กระจายส่วนผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่...

มอบประสบการณ์ดินเนอร์สไตล์ไอริชแสนอร่อยให้คนที่คุณรัก เนื้อสันในวัวตุ๋นในน้ำเกรวี่เข้มข้นที่ทำจากเบียร์กินเนสส์ พร้อมเห็ดป่า หัวหอม และแครอท จนนุ่มและฉ่ำ หากต้องการเพิ่มความข้นของซอส...

มะนาวสดฉ่ำจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซี่โครงแกะ พร้อมทั้งช่วยปรับสมดุลรสชาติเข้มข้นของเนื้อแกะ น้ำมะนาวคั้นสดใช้ทำซอสแกสทริกของฝรั่งเศส และบางส่วนใช้เคลือบแครอท...

ทำสตูว์เนื้อบดสไตล์สตรอว์เบอร์นอฟกับเห็ดทอดในซอสครีมเข้มข้น วิธีนี้เร็วกว่าการใช้เนื้อหั่นแบบดั้งเดิม ต้มพาสต้าสำหรับตกแต่งในหม้อเดียวกัน...

กาเล็ตต์ฝรั่งเศสรสชาติอร่อยนี้คล้ายกับพิซซ่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งยีสต์ สูตรนี้ใช้แป้งพายแบบชอร์ตครัสต์ เพียงแค่วาง...

พายชิ้นนี้ ทำจากแป้งพายโฮมเมดเนื้อร่วนซุย สอดไส้ด้วยไข่ปรุงรสด้วยใบตาร์รากอนอย่างละมุนละไม โรยหน้าด้วยแฮมและชีสคาเมมเบิร์ต เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ คีชชิ้นนี้...

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเข้มข้นเป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม มักทำรับประทานในมื้ออาหารวันอาทิตย์มื้อใหญ่ ในสูตรนี้ ซอสทำเองทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลานาน...

ลูกชิ้นอิตาเลียนสอดไส้ชีส นำไปทอดจนกรอบ แล้วเคี่ยวในซอสมารินารา โรยด้วยใบโหระพาสด เสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่สุกแล้ว โดยปกติจะเป็นสปาเก็ตตี้ ด้วยส่วนผสมของพาร์เมซาน...

เจฟฟ์ เมาโร ทำแพตตี้สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้จากเนื้อบด เนื้อบดของเขานุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นมาก และน้ำจิ้มโฮมเมดรสเผ็ดของเจฟฟ์ก็เพิ่มรสชาติจัดจ้านขึ้นไปอีก คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้...

ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดป่าหลากหลายชนิด และไวน์ขาว ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนให้กับริซอตโต้เนื้อครีมจานนี้ และส่วนที่ดีที่สุดของสูตรอาหารที่ทำด้วยหม้อหุงช้าจานนี้ก็คือ คุณ...

พาสต้ามารินาราในซอสมะเขือเทศเข้มข้นเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ทำง่ายที่สุด และยิ่งง่ายและเร็วขึ้นไปอีกหากทำในหม้อหุงช้า ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีเท่านั้น ที่เหลือก็...

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยอาหารจากพืชหลากหลายชนิด ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และผักและผลไม้ตามฤดูกาลมากมาย สูตรอาหารนี้สะท้อนปรัชญานี้อย่างเต็มที่ โดยผสมผสานหลายอย่างเข้าด้วยกัน...

ทำซอสครีมแสนอร่อยโดยการผสมริคอตต้าชีสกับเพสโต้โหระพาโฮมเมดสดๆ เฮเซลนัท ผิวส้มขูด และชีสเปคอริโน เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มกับอาหารเรียกน้ำย่อย ทาบนขนมปัง หรือ...

เปลี่ยนส่วนผสมของซอสเพสโต้แบบดั้งเดิมเป็นซอสเพสโต้สูตรใหม่ที่แตกต่างแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังราคาถูกกว่าอีกด้วย แทนที่จะใช้ใบโหระพา ให้ใส่...

หากคุณกำลังทานอาหารปราศจากกลูเตน หรือแค่อยากทำคีชโดยไม่ต้องยุ่งยาก คุณสามารถอบโดยไม่ต้องใช้แป้งในถาดอบพาย โดยโรยชีสพาร์เมซานขูดฝอยลงไปก่อน เมื่ออบ...

เพื่อคลายร้อนในฤดูร้อน ชาวสเปนจึงคิดค้นซุปเย็นสุดอัจฉริยะอย่างกาซปาโชขึ้นมา ซุปนี้สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องปรุงสุกเลย—สิ่งที่คุณต้องการก็คือ...

เปลี่ยนโยเกิร์ตกรีกธรรมดาให้กลายเป็นดิปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเนื้อเบาที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก สัตว์ปีก ธัญพืช หรือแม้แต่ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เพียงแค่...

หนึ่งในส่วนผสมหลักของพานซาเนลลาแบบอิตาลีคือโฟคาเซีย และต้องเป็นโฟคาเซียที่ค้างคืนแล้ว (หรืออบให้แห้ง) เพื่อให้ชิ้นขนมปังค่อยๆ ดูดซับน้ำจากด้านในอย่างเอร็ดอร่อย...

โฟคาเซียสอดไส้แบบนี้ เหมือนพายเลย เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน และเป็นอาหารว่างที่อิ่มท้องสำหรับทานระหว่างเดินทาง คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามใจชอบ...

ในสเปนและลาตินอเมริกา ขนมโพลโวรอนมักอบกันในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงานหรือคริสต์มาส มาร์เซลา บายาโดลิดใช้วอลนัทในสูตรของเธอ...

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพาสต้าทะเล สูตรนี้ใช้พาสต้าเมซซีริกาโทนี ซึ่งรูปทรงกระบอกช่วยดูดซับซอสแสนอร่อยได้อย่างดี และ...

ชีสฟอนติน่าของอิตาลีเป็นชีสที่ละลายได้ดี มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวอมหวาน ในลาซานญ่าจานนี้ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับฟักทองบัตเตอร์นัทหวานๆ และเบคอนทอดกรอบเค็มๆ แม้จะขาด...

ฟริตตาต้าไส้กรอกรสเผ็ดและเห็ดป่าหอมๆ เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับมื้อบรันช์สไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิม ก่อนที่จะเทไข่ลงบนเห็ดและไส้กรอก ให้แยกไข่ไว้เล็กน้อย...

ลาซานญ่าเส้นสดจานนี้ประกอบด้วยไก่ตุ๋นนุ่มๆ ในซอสคาชิอาโตเร่สไตล์อิตาเลียนหอมกรุ่น ซอสเบชาเมลเข้มข้น และชีสพาร์เมซานเยิ้มๆ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับ...

สูตรนี้เป็นการผสมผสานระหว่างลาซานญ่ากับพาร์มามะเขือม่วงแบบคลาสสิก ลาซานญ่าทำในรูปแบบม้วนเป็นชิ้นๆ โดยใช้มะเขือม่วงทอด ชีสสามชนิด และซอสมะเขือเทศโฮมเมด ขั้นตอนการทำ...

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ใช้ TikTok ตัวยงหรือติด Instagram คุณก็คงเคยเห็นพาสต้าเฟต้าชีสและมะเขือเทศที่กำลังเป็นกระแสในโซเชียลมีเดียมาแล้ว เมนูนี้...

น้ำส้มสายชูแชมเปญมีรสชาติหวานและกลมกล่อมกว่าน้ำส้มสายชูไวน์ขาวทั่วไป นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เลือกใช้สำหรับราดมันฝรั่งอบ ซอสเบาๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน...

ใครบอกว่าพิซซ่าอร่อยๆ ต้องมีซอสมะเขือเทศและไส้กรอกหลายชนิด? ลองพิซซ่าหน้าขาวแบบแปลกใหม่จาก Ina Garten ดูสิ! พิซซ่านี้มีส่วนประกอบเป็นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์หั่นบางๆ...

ความสะดวกสบายของการซื้อญ็อกกี้สำเร็จรูปนั้นปฏิเสธไม่ได้ และสูตรนี้ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นไปอีก นำญ็อกกี้ ผัก น้ำมันมะกอก และสมุนไพร มาวางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วนำไปอบจน...

วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพให้กับมื้อเช้าของคุณคือการทำฟริตตาต้า! ไข่เจียวอิตาเลียนเนื้อแน่นชนิดนี้มักใส่ส่วนผสมหลากหลายชนิด หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด...

แอนน์ เบอร์เรลล์ ผู้เขียนสูตรอาหาร เชื่อว่าคู่หมั้นของเธอ สจวร์ต แคล็กซ์ตัน น่าจะตกหลุมรักเธอเพราะลูกชิ้นเหล่านี้ "สูตรอาหารนี้เรียกว่า โพลเปตตินี ซึ่งแปลคร่าวๆ ว่าลูกชิ้น 'เล็กๆ' แต่...

ราเคล็ตต์เป็นทั้งชื่อของชีสจากเทือกเขาแอลป์และชื่อของอาหารสวิสที่ใช้ชีสชนิดนี้เป็นส่วนประกอบหลัก ชีสชนิดนี้มีเนื้อเนียนนุ่มแต่ก็มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอม ละลายได้อย่างนุ่มนวล และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด เช่น...

พายกรอบเหล่านี้ทำจากแป้งพายกรอบและไส้ผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ตามความชอบ เช่น แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ...

ฟริตตาต้าแบบมังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ เฟต้าชีสสไตล์กรีกและผักชีฝรั่งให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่น ในขณะที่ดอกกะหล่ำเพิ่มใยอาหารและรสชาติที่ละมุนละไม...

เมนูพาสต้าอิตาเลียนจานนี้จะทำให้บ้านของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน พาสต้าเส้นโค้งต้ม (ฟาร์ฟัลเล) คลุกเคล้ากับซอสโยเกิร์ตสดชื่นผสมผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงอบและมะเขือเทศ...

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องกดแบบพิเศษในการทำพานินี่ และถึงอย่างไรแซนด์วิชก็ใส่เครื่องกดแบบนั้นไม่ได้อยู่ดี เพราะมันทำจากขนมปังทั้งก้อน! วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาประกอบ...

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสไตล์อิตาเลียนกรอบๆ เหล่านี้ อร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป ผงเอสเปรสโซที่ใส่ลงไปในแป้งจะทำให้บิสกอตติมีรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยม...

ลาซานญ่าสูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดัดแปลงอาหารจานโปรดสุดคลาสสิกให้กลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลปัสคาที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ แทนที่จะใช้แผ่นลาซานญ่าแบบดั้งเดิม เราใช้แผ่นมาทโซห์แทน ซึ่ง...

Antipasti คืออาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่เสิร์ฟให้แขกก่อนที่จะเชิญทุกคนมานั่งที่โต๊ะ หากคุณมีเนื้อเย็น ชีส พริกดอง หรือผักสดเหลืออยู่...

สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเข้มข้นดูเหมือนจะเข้ากันได้ดี ข้อดีของสูตรนี้คือทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว (ยกเว้นเส้นพาสต้าที่ต้มแยกต่างหาก) ดังนั้นคุณจึงไม่ต้อง...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูคุณภาพระดับร้านอาหาร ที่ดูหรูหราแต่ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ วางชีสบรีอบลงในกระทะ แล้วนำชีสที่ละลายแล้วมาผสมกับ...

เพสโต้โฮมเมดทำง่ายๆ ด้วยใบโหระพาสด อัลมอนด์คั่ว พาร์เมซานชีส และมะเขือเทศหั่นชิ้น อัลมอนด์เป็นตัวเลือกที่ดีแทนเมล็ดสนแบบดั้งเดิม และช่วยเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับเพสโต้...

ข้าวริซอตโต้ที่เหลือจากเมื่อวานสามารถนำมาทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ซิซิเลียแสนอร่อยนี้ได้ อารันชินี (Arancini) แปลจากภาษาอิตาลีว่า "ส้มลูกเล็ก" ดังนั้นรูปร่างและสีของมันจึงควรเป็น...