สูตรอาหารยุโรป

ซุปมังสวิรัติเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้ ผสานรสชาติจัดจ้านของอาหารสเปน พริกปาปริก้ารมควัน (หรือที่รู้จักกันในชื่อปิเมนตอน) ให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม แม้แต่คนรักเนื้อก็ยังชื่นชอบ สำหรับ...

คนรักพายกลับหัวจะต้องหลงรักทาร์ตทาแตง (Tarte Tatin) เวอร์ชั่นลูกแพร์นี้ ขนมหวานชนิดนี้ต้องใช้การปรุงมากกว่าการอบ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้กระทะพิเศษด้วยซ้ำ...

พาสต้าจานนี้สามารถทำได้โดยใช้ไก่ย่างหรือไก่อบที่เหลือ ส่วนผสมสำคัญคือซอส ซอสแสนอร่อยนี้ทำจากน้ำซุปไก่และพริกหวาน...

ทาร์ตทาแตง (Tarte Tatin) พายกลับหัวสไตล์ฝรั่งเศส เป็นเมนูที่ใช้แอปเปิ้ลได้ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูกาลของแอปเปิ้ล มีเชฟไม่กี่คนที่กล้าทำแป้งพัฟแบบคลาสสิกเองที่บ้าน ดังนั้นสูตรนี้...

บรอกโคลินีหวานฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้กรอกอิตาเลียนในพิซซ่าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้ ที่ราดด้วยซอสริคอตต้าขาว นำบรอกโคลินีไปผัดเบาๆ ก่อนใส่ลงไปเป็นหน้าพิซซ่า...

ข้าวสาลีทูราเนียนเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนเพราะเนื้อสัมผัส: เมล็ดข้าวเรียวยาวอวบอ้วน เคี้ยวหนึบกำลังดี และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสมารินารา อิ่มท้องได้พอๆ กับสปาเก็ตตี้หนึ่งจาน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า...

ลาซานญ่าจานนี้แตกต่างจากลาซานญ่าแบบดั้งเดิมตรงที่เนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่: แทนที่จะใช้ซอสเนื้อ กลับใช้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศแทน ลูกชิ้นไส้กรอกอิตาเลียนเคี่ยวในซอสเข้มข้น...

พานาคอตต้ารสซังเกรียเป็นของหวานเบาๆ ที่น่าประทับใจสำหรับผู้ใหญ่ หลังจากละลายเจลาตินในนมแล้ว ให้เติมไวน์แดงเคี่ยวจนข้นปรุงรส เปลือกส้มขูด และ...

Cioppino เป็นสตูว์อาหารทะเลสไตล์อิตาเลียน-อเมริกันที่มีต้นกำเนิดในซานฟรานซิสโก โดยเริ่มต้นจากอาหารง่ายๆ ของชาวประมงที่ทำจากอาหารทะเลที่จับได้ในแต่ละวัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็นอาหารหลักในร้านอาหารอิตาเลียนท้องถิ่น...

พริกยัดไส้เป็นอาหารจานโปรดสุดคลาสสิก สูตรนี้ปรับให้เบาลงโดยใช้สลัดผักฉ่ำๆ ยัดไส้แทน แต่ยังคงรสชาติและส่วนผสมที่เราชื่นชอบไว้ครบถ้วน: ผักนุ่มๆ และรสชาติอร่อย...

สูตรเบอร์เกอร์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซากานากิ อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของกรีก ซึ่งเป็นชีสทอดราดด้วยเหล้าอูโซแล้วจุดไฟเผา เมื่อทำงานกับเปลวไฟ โปรดปิดเตาและสังเกตการณ์อย่างระมัดระวัง...

ผักราปินีราเบและพริกเชอร์รี่ดองช่วยเพิ่มรสชาติและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับฟริตตาต้าจานนี้ ชีสโพรโวโลนเพิ่มความครีมมี่และเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มน่ารับประทาน ในขณะที่ซาลามี่เพิ่ม...

เส้นพาสต้าออร์โซสับละเอียดเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการใช้แทนข้าวในข้าวผัดเครื่องเทศแสนอร่อยจานนี้ โดยนำเส้นพาสต้าไปผัดกับหอมแดงก่อน แล้วจึงนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่และหญ้าฝรั่นที่หอมกรุ่น จนได้...

สลัดปันซาเนลลาแบบอิตาเลียนดั้งเดิม เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยของขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำสลัดวินาเกรต สูตรนี้ทำให้ปันซาเนลลามีความอิ่มท้องมากขึ้นด้วยการเพิ่ม...

เมนูนี้อาจดูเหมือนมีรสชาติของผักเรดิชชิโอที่เข้มข้นเกินไป แต่หัวหอมคาราเมลหวานๆ ใบเสจ เนย และชีส ช่วยลดความจัดจ้านของรสชาติลงได้อย่างลงตัว และถึงแม้ว่าผักเรดิชชิโอในจานนี้จะค่อนข้าง...

พายรสชาติอร่อยนี้ทำจากราวิโอลีต้ม มอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง และมะเขือเทศตากแห้ง จัดเรียงเป็นรูปดอกไม้ขนาดใหญ่ แล้วนำไปอบจนชีสละลาย ความสวยงามของพายนี้...

พวงหรีดราสเบอร์รี่สไตล์เดนมาร์กนี้จะเป็นไฮไลท์สำคัญของงานเลี้ยงน้ำชาช่วงวันหยุดของคุณ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และมีผลเบอร์รี่โผล่ออกมาอย่างน่ารับประทานผ่านช่องต่างๆ ไม่เพียงแต่สวยงามน่ามองเท่านั้น แต่ยัง...

พาสต้าอิตาเลียนจานด่วนนี้ทำจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ได้แก่ เส้นสปาเก็ตตี้ มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ กระเทียม น้ำมันมะกอก และชีสพาร์เมซาน แม้จะเป็นสูตรที่เรียบง่ายเช่นนี้...

แม้ว่าซอสโบโลเนสสูตรนี้จะทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่รสชาติกลับเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างเหลือเชื่อ ราวกับว่าเคี่ยวบนเตามานานหลายชั่วโมง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะส่วนผสมลับของมัน:...

สูตรอาหารอิตาเลียนหลายสูตรใช้ซอสมาเรียนารา แต่การหาซอสคุณภาพดีในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจยากกว่าการทำเองเสียอีก ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้ซอสมาเรียนาราที่อร่อยที่สุด...

แป้งพายกรอบร่วนหอมเนยของคีชสูตรคลาสสิกนี้ สอดไส้ด้วยคัสตาร์ดเนื้อเนียน ราดด้วยหัวหอมคาราเมล เบคอน และชีสกรุยแยร์ พายฝรั่งเศสจานนี้ไม่มีวันตกยุคและ...

ใส่ทูน่ากระป๋อง ปลาแอนโชวี่ มะกอก และมันฝรั่งลงในสลัดพาสต้าที่มีมะเขือเทศและถั่วฝักยาว คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันกับน้ำสลัดรสเปรี้ยว เพื่อเมนูที่ทำง่าย อร่อย และ...

พาสต้าชามโตที่น่าประทับใจนี้จะเป็นจุดเด่นของโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ และเป็นอาหารจานหลักของมื้อค่ำได้อย่างแท้จริง เส้นพาสต้าคาเปลลินี (เส้นเล็กกรอบ) ในชามนี้เต็มไปด้วยซอสมาเรียนาราโฮมเมดและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ...

เพสโต้สูตรนี้ทำจากอัลมอนด์ สมุนไพรสด และชีสเปโคริโน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดหั่นชิ้นสวยงาม หากต้องการคงรสชาติเข้มข้นและสดใสของซอส สามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนใบโหระพาได้...

อยากให้ลูกๆ กินผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นไหม? ลองทำพาสต้าพรีมาเวร่าดูสิ! เมื่อมีพาสต้าและชีสเยิ้มๆ ผักอะไรก็อร่อยขึ้น โดยเฉพาะถ้าเป็นพาสต้าเส้นเกลียวหลากสี

ขนมปังโรลแสนอร่อยเหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคนไม่เพียงแค่รสชาติและกลิ่นหอมอบอุ่นนุ่มละมุนที่เสริมด้วยความกรุบกรอบของเกลือทะเลหยาบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ขนมปัง Parker House...

เส้นพาสต้าปัปปาร์เดลเล่แผ่นกว้าง ราดด้วยซอสรากูรสเข้มข้นที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว มะเขือเทศ และครีม เสริมด้วยเบคอนแพนเชตต้าผัด เห็ดหอม ผักผัด และสมุนไพรหอมนานาชนิด

ของว่างจานนี้เป็นทางเลือกที่ดีแทนเฟรนช์ฟรายส์ นำโพลินตามาหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดและสมุนไพรสด สูตรนี้อร่อยที่สุดเมื่อ...

ปาเนลเล่ คือแพนเค้กทอดแบบง่ายๆ สไตล์ซิซิลี ทำจากแป้งถั่วชิกพี เป็นอาหารริมทางยอดนิยม เสิร์ฟในขนมปังงา หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเดี่ยวๆ ดังเช่นในสูตรนี้ ทอดแพนเค้ก...

ลองทำริซอตโต้สไตล์อิตาเลียนคลาสสิกสำหรับมื้อค่ำสองคนดูสิ ด้วยต้นหอมอ่อนๆ เบคอนกรอบๆ และผักโขมฉ่ำๆ ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจึงดูน่ารับประทานและ...

รสชาติอ่อนๆ ของปลาเนื้อขาวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่มีรสชาติจัดจ้านกว่า ใช้รสชาติเค็มกลมกล่อมของซาลามีแห้งแบบอิตาเลียน (soppressata) มาเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปที่มีส่วนผสมของยี่หร่าและมะเขือเทศเชอร์รี่...

แป้งสำหรับโดนัทเหล่านี้ทำจากไข่ทั้งฟองและไข่แดง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและนุ่มละมุนเป็นพิเศษ โดนัททอดเหล่านี้สอดไส้แยมและราดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง โดยทั่วไปในโปแลนด์...

บรอกโคลินีเป็นญาติกับบรอกโคลี แต่มีดอกน้อยกว่าและลำต้นยาวกว่า มันไม่มีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีเด่นชัดเหมือนบรอกโคลี ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากนี้ บรอกโคลินียัง...

นำขึ้นฉ่ายมาผัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำมันมะกอก และไทม์ แล้วนำไปย่างจนรสชาติเข้มข้นขึ้น จากนั้นโรยหน้าด้วยวอลนัทคั่ว...

พาสต้าบูกาตินีปรุงด้วยหอยแมลงภู่แกะเปลือก แฮมโปรsciutto รสชาติเข้มข้น และเครื่องเทศในไวน์ขาวแห้ง สร้างสรรค์เป็นอาหารอิตาเลียนสุดหรูสำหรับโอกาสพิเศษ โปรดตรวจสอบอย่างระมัดระวัง...

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาร์ติโชคสด สูตรนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณตุ๋นอาร์ติโชคได้อย่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังสอนวิธีการตัดแต่ง "ทรงกรวย" และรับประทานอย่างถูกวิธีอีกด้วย อาร์ติโชคจะถูกตุ๋นในน้ำมันสีขาว...

ไข่เจียวสไตล์อิตาเลียนจานนี้เป็นวิธีที่ดีในการนำผักที่เหลือจากการปรุงอาหารเมื่อคืนมาใช้ บรอกโคลีเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เข้ากันได้ดีกับเชดดาร์ชีส แต่...

ถั่วอบทำให้แซนด์วิชร้อนๆ ของคุณอิ่มท้องและอร่อยยิ่งขึ้น ใช้ถั่วอบที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนหรือถั่วกระป๋องก็ได้ ทานคู่กับของหวาน...

ขนมปังไข่เนื้อนุ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเฟรนช์โทสต์ฟูๆ พุดดิ้งขนมปังแสนอร่อย หรือแซนด์วิชชีสร้อนๆ ที่ชวนน้ำลายไหล กลิ่นหอมของขนมอบนี้จะดึงดูดทุกคนมารวมกันได้อย่างรวดเร็ว...

ในนิวออร์ลีนส์ ขนมเบญเญต์เนื้อนุ่มฟูจะโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งอย่าง generously แม้ว่าจะเสิร์ฟในถุงกระดาษก็ตาม คุณเองก็สามารถสัมผัสจิตวิญญาณของนิวออร์ลีนส์และแบ่งปันเบญเญต์กับทุกคนได้เช่นกัน...

ลองนึกภาพเมนูฟิชแอนด์ชิปส์แบบอังกฤษคลาสสิก แต่ราดด้วยซอสชีสรสเข้มข้นที่ปรุงด้วยเบียร์—เมนูเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน และไม่ต้องทอดด้วย!

สูตรนี้จะได้แป้งพิซซ่าบางกรอบอร่อย (450 กรัม) สำหรับ 4 ที่ คุณสามารถใช้ได้ทันที หรือห่อแยกชิ้นด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งก็ได้ หากคุณ...

เอเบิลสกีเวอร์ (Aebleskiver) เป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มสอดไส้ที่ได้รับความนิยมในประเทศเดนมาร์ก ทอดในกระทะพิเศษที่มีรูครึ่งวงกลม ลองทำเอเบิลสกีเวอร์สอดไส้บลูเบอร์รี่สดแสนอร่อยเหล่านี้ดูสิ...

เพียงใส่เครื่องเทศและเนยเล็กน้อย คุณก็สามารถเปลี่ยนขนมปังบาแกตต์ธรรมดาให้กลายเป็นขนมปังกระเทียมสมุนไพรสุดอร่อย กรอบ อร่อย และหอมกรุ่น จนใครๆ ก็ต้องติดใจ...

พาสต้าโบโลเนสที่ไม่มีซอสมะเขือเทศอาจดูแปลก แต่เวอร์ชั่น "สีขาว" นี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน ซอสเนื้อปรุงด้วยครีม และด้วยไวน์ขาวและสมุนไพรหอม...

ฟองดูนี้ทำจากเชดดาร์ชีสและครีมชีสผสมกับมายองเนสและครีมข้น ซอสเนียนนุ่มและครีมมี่ โรยหน้าด้วยพริกปิเมนโต ผักดอง และซอสพริกเล็กน้อย...

ชีสฟองดูเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูง! ทุกคนชอบของว่างเสียบไม้ และไม่มีอะไรเทียบได้กับชีสที่ละลายเยิ้มๆ ฟองดูนี้ทำจากชีสสามชนิดผสมกัน ได้แก่ เชดดาร์ กรูแยร์ และ...

พอลเลนต้าเป็นอาหารอิตาเลียนรสเลิศและดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศอบและผักสวิสชาร์ดผัด อิ่มท้องมาก ใช้มะเขือเทศกระป๋องแบบทั้งลูกในการเตรียม

โรเมสโกเป็นซอสสเปนที่ทำจากเกล็ดขนมปัง (เพื่อเพิ่มความข้น) พริกหวานย่าง และอัลมอนด์ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมหลักในรูปแบบซอสเพสโต...

ซุปมิเนสโตรเน่สไตล์อิตาเลียนสูตรนี้ทำจากวัตถุดิบที่หาได้ในตู้กับข้าวหรือตู้ครัวของคุณล้วนๆ ประกอบด้วยผักกระป๋อง พาสต้า สมุนไพรแห้ง...