สูตรอาหารยุโรป

ซอสเพสโต้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับราดพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซอสเพสโต้ทำเอง แม้จะไม่ได้เติมอะไรเพิ่มเลย จานของคุณก็จะสมบูรณ์และอร่อยได้ด้วยตัวเอง สำหรับผู้ที่...

คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติมิ้นต์ที่แสนอร่อยจากสารสกัดเปปเปอร์มิ้นต์ที่ใส่ลงในแป้ง และการตกแต่งด้วยเปปเปอร์มิ้นต์แท่งบดสำหรับเทศกาลคริสต์มาส หักเป็นชิ้นๆ...

พาสต้าเบาๆ สำหรับฤดูร้อนจานนี้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นจากกุ้งดอง พริกหวาน และไวน์โรเซ่ปริมาณมาก การเติมครีมข้นเล็กน้อยจะทำให้ซอสมีเนื้อเนียนและเข้มข้นยิ่งขึ้น และ...

พริกเชอร์รี่ดองรสเปรี้ยวและมะกอกคาลามาต้าช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับบรอกโคลีตุ๋นกับถั่วชิกพี ในขณะที่เกล็ดขนมปังปิ้งโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบอย่างลงตัว ตกแต่ง...

ในสูตรนี้ กุ้งสแคมปิในซอสเนยหอมกรุ่นกับกระเทียมและสมุนไพรสด จะกลายเป็นส่วนประกอบของริซอตโต้เนื้อเนียนนุ่ม เพื่อให้ได้ริซอตโต้ที่นุ่มละมุนราวกับครีม สิ่งสำคัญคือต้องใช้...

พานซาเนลลา สลัดขนมปังอิตาเลียนคลาสสิก เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลิ้มรสความอร่อยของมะเขือเทศสุกในฤดูร้อน สูตรนี้เพิ่มความอร่อยด้วยแตงกวา ผักใบเขียว ถั่วชิกพี และผักสด...

กุ้งเสิร์ฟพร้อมซอสสไตล์กาซปาโชสดชื่น ทำจากมะเขือเทศสด กระเทียม และซอสพริก เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วเสิร์ฟพร้อมกุ้งต้มหรือกุ้งย่าง...

ซุปถั่วชิกพีข้นๆ ผสมมะเขือเทศทัสคานี อุดมไปด้วยรสชาติอร่อยของมะนาว กระเทียม และสมุนไพร โรยด้วยชีสพาร์เมซานอย่างจุใจ เพิ่มรสอูมามิเล็กน้อยและทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน อร่อยไปกับมันนะคะ...

"มันเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบที่สุด เพราะสำหรับฉันแล้ว ซุปคืออาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ" รี ดรัมมอนด์กล่าว "ดังนั้น ฉันจึงทำซุปไก่ทัสคาน ซึ่งเป็นซุปคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม...

ถั่วเป็นวัตถุดิบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำจิ้มแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับผักหรือขนมปังปิ้งได้ ลองทำน้ำจิ้มสไตล์ทัสคานีโดยนำถั่วขาวมาคลุกกับน้ำมันมะกอกหอมๆ ดูสิ...

ซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสไตล์ทัสคานีแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ อุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น บวบ ผักสวิสชาร์ด และพาร์สนิป พร้อมด้วยไส้กรอกไก่งวงไขมันต่ำ บำรุงร่างกายและให้ความอบอุ่น แถมยังทำง่ายสุดๆ...

เรบูจิโต (Rebujito) เป็นค็อกเทลแบบดั้งเดิมของแคว้นอันดาลูเซีย ทำจากเชอร์รี่และโซดามะนาว เป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่ยอดเยี่ยม สูตรเรบูจิโตนี้ใช้คาวา (Cava) ซึ่งเป็นไวน์สปาร์กลิงของสเปนแทนโซดา และ...

ซอสโรเมสโกของสเปนทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน ผสมกับถั่วหลากหลายชนิด แต่ถั่ววอลนัทเป็นส่วนประกอบที่ให้รสชาติเข้มข้น สดชื่น และให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนอย่างเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความหรูหราให้กับอาหารทุกจาน

ค็อกเทลสไตล์เวนิสนี้ ทำจากลูกพีชสด เหล้าพีช และแชมเปญ ถือเป็นหนึ่งในค็อกเทลยอดนิยมที่สุดในอิตาลี ทำง่ายที่สุดที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่น เสิร์ฟ...

เค้กนี้เสิร์ฟแบบเปลือย เพื่อให้คุณได้เห็นชั้นต่างๆ ที่ชัดเจนอย่างสวยงาม เหมือนกับไอศกรีมเนเปิลส์ แต่ละชั้นของไอศกรีม—ช็อกโกแลต วานิลา และสตรอว์เบอร์รี—ถูกประกบอยู่ตรงกลาง...

เมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อยอย่างไก่ ถั่วเขียว และมันฝรั่ง จะทำให้การทำความสะอาดและล้างจานเป็นเรื่องง่าย ราดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรสไตล์อิตาเลียน...

อาหารมังสวิรัติสำหรับสองท่านจานนี้ผสมผสานรสชาติของพานซาเนลลาและคาโปนาตาเข้าด้วยกัน เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่ดีที่สุดของเมดิเตอร์เรเนียน ในขณะที่ขนมปังเซียบัตต้า มะเขือม่วง และพริกหวานกำลังอบ...

ลองเปลี่ยนขนมหวานอิตาเลียนจานนี้ให้มีกลิ่นอายแบบละตินอเมริกาดูสิ นำไอศกรีมวานิลลาที่นุ่มแล้วมาปั่นรวมกับพริกและอบเชย จากนั้นราดด้วยเอสเปรสโซร้อนและตกแต่งด้วยวิปครีม

ใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัวของคุณมาทำสตูว์สูตรนี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพาสต้า e ceci (พาสต้าถั่วชิกพี) แบบอิตาเลียนคลาสสิก สูตรนี้ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋องและซอสมารินาราสำเร็จรูป—ลงตัวสุดๆ...

มันไม่ยุติธรรมเลยที่หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกอย่างคร็อกมงซิเออร์ (croque monsieur) กลับถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับมื้อสาย ลองแหกกฎและเปลี่ยนแซนด์วิชฝรั่งเศสสุดคลาสสิกให้กลายเป็นดิปชีสดูสิ...

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาเนื้อขาวนุ่มแน่นคล้ายปลาค็อด ในสูตรนี้ นำไปอบจนสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หวาน เคเปอร์รสเค็ม และมะกอก เสิร์ฟพร้อม...

หากเปลี่ยนจากเมล็ดสนในซอสเพสโต้แบบดั้งเดิมมาใช้ถั่วพีแคนคั่วแทน ซอสจะมีรสชาติเข้มข้นและหอมมันมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนใบโหระพาบางส่วนเป็นผักชีฝรั่งที่มีรสชาติเป็นกลางกว่าได้อีกด้วย...

คุกกี้รูปต้นปาล์มอาจเป็นคุกกี้ที่ทำง่ายที่สุด แต่ดูหรูหราและเหมาะสำหรับเทศกาลอย่างยิ่ง คุณสามารถอบได้แม้ไม่มีประสบการณ์การอบขนมมาก่อน ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปหนึ่งแผ่น...

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของช็อกโกแลตและถั่วลิสงในคุกกี้กรอบเหล่านี้ เหมาะสำหรับจุ่มลงในชาหรือกาแฟ วิธีการอบสองขั้นตอนทำให้บิสกอตติเหล่านี้กรอบเป็นพิเศษ: ขั้นแรก...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูสุดอลังการ ปลาแซลมอนยัดไส้เห็ดและกุ้ง นำไปอบในแป้งพัฟจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสเลมอน แม้ว่า...

พายฝรั่งเศสแบบเรียบง่ายสไตล์บ้านๆ นี้ ดึงดูดใจด้วยรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนและการผสมผสานของเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ผลไม้สดอย่างลูกพีชและลูกพลัมถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดเพื่อสร้าง...

ลูกพีชบดให้พานาคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มนี้มีสีส้มอ่อนสวยงามและกลิ่นหอมสดชื่นแบบฤดูร้อน เสริมด้วยกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าวอย่างลงตัว หากไม่มีน้ำมะพร้าว คุณสามารถใช้...

สลัดพาสต้าร้อนๆ จานนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผักที่เหลือจากตู้เย็นของคุณ นอกจากฟักทองบัตเตอร์นัทในฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ยังมีการเพิ่มบวบลงไปในส่วนผสมผักด้วย...

ในการทำพาสต้าเปลือกหอยสอดไส้สไตล์อิตาเลียนที่สมบูรณ์แบบด้วยไส้ครีมที่เนียนนุ่มนั้น ต้องใช้ชีสถึงสามชนิด ได้แก่ ริคอตต้า มอสซาเรลล่า และพาร์เมซาน ไส้ครีมนี้...

ซังเกรียสีส้มสดใสนี้เป็นการผสมผสานระหว่าง Aperol ซึ่งเป็นเหล้าส้มรสขมเล็กน้อย กับเหล้าส้ม โซดา น้ำส้มคั้น และชิ้นส้ม พร้อมด้วยกลิ่นหอมของสนจากวัตถุดิบหอม...

ชีสเค้กสไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี้ มีรสส้มอ่อนๆ และทำโดยไม่ใช้ฐาน ทำให้ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน ทำจากริคอตต้า ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและ...

นำข้าวสเปลต์มาทำเป็นเครื่องเคียง ที่อุดมไปด้วยรสชาติของซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก นำข้าวสเปลต์ไปอบกับหัวหอมและเครื่องเทศในเตาอบ จนได้ข้าวที่นุ่ม อร่อย และหอมกรุ่น...

ซุปหัวหอมแบบคลาสสิก แม้จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมที่เรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลานานในการเคี่ยว เพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจึงกลายเป็นคาราเมล และสุดท้ายก็ส่งกลิ่นหอมซึมเข้าสู่ซุป...

เพนเน่ อัลลา วอดก้า (พาสต้าเพนเน่ผัดวอดก้า) เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ได้รับความนิยมเพราะความเรียบง่ายและรสชาติจัดจ้าน สูตรนี้ทำให้ทำได้ง่ายยิ่งขึ้น ไม่ต้องใช้ความร้อน...

เมนูไก่และข้าวสเปลต์จานนี้อุดมไปด้วยรสชาติจัดจ้านของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ด้วยมะกอกรสเค็ม เฟต้าชีสรสเปรี้ยว และมะเขือเทศตากแห้งรสหวาน ข้าวสเปลต์มีความแน่นกำลังดี และไก่...

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำพาสต้าในซอสในหม้อเดียว?! ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด: ส่วนผสมทั้งหมดถูกรวมไว้ในหม้อเดียว และในขณะที่มันกำลังสุก...

เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเริ่มงอกแล้ว ก็ถึงเวลาลิ้มลองรสชาติสดใสของฤดูใบไม้ผลิกับพาสต้าพรีมาเวรา พาสต้าฟาร์ฟัลเล (รูปโบว์) ในซอสครีมเข้มข้น อุดมไปด้วยผักสีเขียว เตรียมง่ายและรวดเร็ว—ครบจบในขั้นตอนเดียว...

เมนูพาสต้าสุดคลาสสิกนี้ทำง่ายยิ่งขึ้นไปอีก: ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรวมกันในหม้อเดียว ซอสจะเคี่ยวจนข้นขึ้นขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังสุก ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาสะเด็ดน้ำ...

สูตรพาสต้าโบโลเนสแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากใช้เวลาทั้งวันอยู่หน้าเตา เพราะอย่างแรกเลยคือ ปรุงสุกเร็ว และอย่างที่สองคือ ใช้แค่หม้อใบเดียวก็พอแล้ว ไม่เลอะเทอะ...

สลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจานนี้ อุดมไปด้วยผักฉ่ำๆ และขนมปังกรอบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่ายและรวดเร็วด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมแดง...

ทำแซนด์วิชสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสำหรับทานกับชา ใช้ขนมปังโฟคาเซียเนื้อนุ่มฟู ผ่าครึ่ง แล้วใส่ไส้ด้วยชีสโพรโวโลนอิตาเลียนหั่นบางๆ และมะกอกสับปรุงรสด้วยสมุนไพร...

ผิดกับความเชื่อที่แพร่หลาย พาสต้าเฟตตูชินีในซอสอัลเฟรโดแบบดั้งเดิมไม่มีส่วนผสมของครีมหรือนมเลย ดังนั้นหากคุณไม่มีครีม ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำ...

เจมมา สแตฟฟอร์ดเติบโตในไอร์แลนด์ และแม่ของเธอจะมีพายหรือครัมเบิลเตรียมไว้เสมอเผื่อใครแวะมาดื่มชาและพูดคุยด้วย เหมือนกับชาวไอริชแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่...

วิธีทำญ็อกกี้แสนอร่อยและรวดเร็ว นำมันฝรั่งต้มมาคลุกเคล้ากับซอสครีมรสเผ็ด โรยด้วยชีสขูดเยอะๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ...

ซอสมะเขือเทศและโหระพาในสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพาสต้าบูกาตินี ซึ่งมีลักษณะคล้ายสปาเก็ตตี้เส้นหนาแต่กลวง มะเขือม่วงและบวบหั่นบางๆ นำไปหมักไว้ล่วงหน้าสักครู่...

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองในครอบครัวและมื้ออาหารประจำวัน: อิ่มท้อง อร่อย หน้าตาน่ารับประทาน และมีทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง แต่พายเนื้อแกะที่ปรุงด้วยวิธีนี้...

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้อร่อยไม่แพ้แบบดั้งเดิม แต่การใช้หม้อหุงช้าทำให้การทำอาหารจานนี้ง่ายขึ้นมาก เพียงแค่...

ทำสลัดมันฝรั่งแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้มายองเนส มันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงด้วยหม้อหุงช้า ซึ่งหมายความว่าสลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ราดด้วยน้ำมันมันฝรั่งร้อนๆ ที่หอมกรุ่น...