สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่สอดไส้ริคอตต้าและผักโขม แล้วนำไปอบในซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารอิตาเลียนแบบโฮมเมดสุดคลาสสิก ใส่สมุนไพรหอมๆ ลงไปในไส้เยอะๆ และอย่าหวงส่วนผสม...

ราวิโอลีผักโขมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ต้มให้สุกแล้วทอดจนกรอบ เสียบไม้เหมือนอมยิ้ม จิ้มกับซอสเพสโต้ แล้ว...

เคล็ดลับสำคัญในเมนูผักโขมจานนี้คือกระเทียมดำย่าง มันมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเข้มข้นกว่ากระเทียมสด และเมื่อนำมาจับคู่กับซอสซัมบัลโอเลกแล้ว จะเปลี่ยนรสชาติไปอย่างสิ้นเชิง...

ขนมพัฟขนาดจิ๋วไส้มันฝรั่ง ผักโขม และปลาแซลมอนรมควัน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ควรลวกผักโขมก่อนนำไปใส่ในไส้...

ญูดิ (Gnudi) คือเกี๊ยวกลมๆ สไตล์อิตาลี ทำจากริคอตต้าชีสและผักโขม มีเนื้อเบาและนุ่มกว่าญ็อกกี้ (Gnocchi) และบางครั้งก็เรียกว่า "ราวิโอลีเปลือย" หมายความว่าไม่มีแป้งห่อหุ้มไส้ราวิโอลี

คาลโซเน่คือพิซซ่าอิตาเลียนแบบปิดสนิท การทำคาลโซเน่ไม่ยากไปกว่าพิซซ่าทั่วไป เพียงแค่ทาไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง...

พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่สอดไส้ผักโขม เห็ด และชีส นำไปเคี่ยวในซอสครีมมะเขือเทศผสมวอดก้า โรยด้วยชีสขูดฝอย หากไม่มีเวลาทำซอสเอง สามารถใช้ซอสสำเร็จรูปที่มีอยู่แล้วได้...

พายหลายชั้นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนไส้ผักโขมและเฟต้าชีสนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นมื้อครบถ้วนเมื่อทานคู่กับสลัดมะเขือเทศและมะกอกเบาๆ พายนี้ทำจากแป้งฟิโล ซึ่งเป็นแผ่นๆ...

ยกระดับรสชาติของเนื้อบดฉ่ำๆ เหล่านี้ไปอีกขั้นด้วยหน้าชีสสุดอลังการที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันอย่าง rajas con crema ขนมปังเพรทเซลเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ...

พาสต้าอิตาเลียนอร่อยได้แม้ไม่มีไก่ ปลา หรือโปรตีนชนิดอื่น ๆ ตราบใดที่คุณมีซอสที่ยอดเยี่ยม ราเชล เรย์ แนะนำให้ทำซอสมะเขือเทศที่อร่อยเลิศด้วยเนยและ...

สำหรับมื้อใหญ่ในวันอาทิตย์ ลองทำเมนูเนื้อตุ๋นสไตล์อิตาเลียน (Braciole) กับผักโขม ไข่ ลูกเกด เม็ดสน และชีสพาร์เมซานดูสิ เนื้อตุ๋นในซอสมะเขือเทศปรุงรสแบบอิตาเลียน...

นำครีมชีส ผักโขม และหัวอาร์ติโชคมาทำเป็นไส้ ห่อด้วยแผ่นแป้งฟิโล แล้วนำไปอบจนได้ขนมอบสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสีเหลืองทอง กรอบอร่อย เก็บแป้งไว้...

"เอ้กครีม" แบบดั้งเดิมเป็นค็อกเทลจากนิวยอร์กที่ทำจากน้ำเชื่อมช็อกโกแลต นม และโซดา ไม่มีส่วนผสมของไข่! ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต่างชื่นชอบค็อกเทลนี้ แต่สำหรับผู้ใหญ่...

ผักโขมและอาร์ติโชคเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบในไส้คาลโซเนนี้ หากต้องการทำขนมอบสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้อย่างรวดเร็ว ให้ซื้อขนมปังโรลแช่แข็งที่ยังไม่ได้อบ...

พาสต้าอัลเฟรโดในซอสครีมพาร์เมซานแสนอร่อยจะยิ่งอิ่มท้องและอร่อยมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟเป็นแคสเซอโรล เห็ดทอดและผักโขมเพิ่มความเข้มข้น และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังหยาบ...

กรานิต้ากาแฟอิตาเลียนผสมเหล้า เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมความสดชื่นและผ่อนคลาย ขนมหวานชนิดนี้เบากว่าไอศกรีมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารมื้อใหญ่ในเทศกาลต่างๆ เสิร์ฟกรานิต้า...

แช่เบคอนหั่นเป็นชิ้นบางๆ ในเตกีลา แล้วนำไปอบในเตาอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง พริก และพริกชิโปเล่รมควัน เพื่อเพิ่มรสชาติรมควัน...

บรอกโคลี บวบ พริกหวาน และข้าวโพดอ่อน นำมาผัดในซอสรสอ่อน หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ที่เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพด แทนที่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชีย คุณสามารถเสิร์ฟ...

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำสไตล์เม็กซิกันที่ทำง่ายแต่ไม่เหมือนใคร ทอสตาเดส (แป้งตอร์ติญากรอบทำจากข้าวโพด) เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งมะเขือเทศไก่งวง และผักกะหล่ำปลีสดชื่น...

หลายคนคงเคยลองทานสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นมาแล้ว แต่สูตรนี้แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง! ลูกชิ้นไส้กรอกอันดูอิลล์เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และเผ็ดเล็กน้อย นำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้

โทสตาดาสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของเม็กซิโก ทำจากแป้งตอร์ติญากรอบๆ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด หากคุณชื่นชอบซูชิและซาชิมิ โทสตาดาสสไตล์ละตินอเมริกาจานนี้ที่ทำจากปลาทูน่าสดจะ...

เนื้อวัวส่วนสะโพกย่างม้วนนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเปอร์โตริโก กล้วยหอมทอด ข้าวเหลือง และถั่วดำ สะท้อนถึงแก่นแท้ของประเพณีการทำอาหารของเกาะ ในขณะที่เครื่องปรุงรสจากการอบ...

รี ดรัมมอนด์ ทำไส้ไก่ปริมาณมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเท็กซ์เม็กซ์หลายอย่าง (ทาโก้ เอนชิลาดา เบอร์ริโต) และแช่แข็งไว้หลายส่วนเพื่อให้เธอสามารถนำมาใช้ได้ทุกเมื่อ...

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ สลัดเม็กซิกันจานนี้จะเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมและมีชีวิตชีวาสำหรับอาหารจานหลักของคุณ อุดมไปด้วยผักสด ชีส น้ำสลัดครีมแสนอร่อย และซอสหวาน...

ดิปชีสพริกคอนเคโซ (หรือเรียกสั้นๆ ว่า เคโซ) ที่มีเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับคืนชมกีฬา ทำจากชีสสามชนิด ได้แก่ ชีสแปรรูป ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค และชีสเชดดาร์

ด้วยสูตรนี้ อินา การ์เทนพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้แต่ของว่างอย่างนาโชส์ ซึ่งมักเสิร์ฟขณะดูการแข่งขันกีฬา ก็สามารถดูดีมีระดับได้ เตรียมพบกับรสชาติที่ลงตัวสุดอร่อยของแผ่นชิปส์ เนื้อปู...

วิธีทำบุญูเอโลสแบบเม็กซิกันที่ง่ายที่สุดคือการทอดแผ่นแป้งตอร์ติญาสาลีในน้ำมันจนกรอบ แล้วคลุกกับน้ำตาลอบเชย คุณสามารถทอดทั้งแผ่นหรือทอดเป็นชิ้นๆ ก็ได้...

แม้ว่าวิสคอนซินจะเป็นที่รู้จักในฐานะรัฐแห่งชีส แต่ความภาคภูมิใจทางด้านอาหารของที่นี่กลับอยู่ที่ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ทอด ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเพราะมรดกทางวัฒนธรรมเยอรมันของชาวท้องถิ่น ทำให้ไส้กรอกเหล่านี้มักพบได้ในร้านขายเนื้อสัตว์...

ข้าวแดงผัดผัก หรือ Arroz rojo เป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟกันทั่วประเทศเม็กซิโก สูตรทำนั้นค่อนข้างง่าย แต่รสชาติเข้มข้น และสีแดงที่โดดเด่นนั้นมาจาก...

พริกฮาลาปิโน ส้ม เกรปฟรุต เลมอน และใบสะระแหน่สด ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับซาชิมิทูน่าจานนี้ และสิ่งที่ทำให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นก็คือเส้นหมี่แห้ง เพียงแค่เส้นเดียวที่หักก็เพียงพอแล้ว...

มาทำโรลไส้ทูน่ารสเผ็ด แตงกวา และอะโวคาโดแสนอร่อยกันเถอะ! อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารเลย! และแทนที่จะใช้ซอสซีอิ๊วแบบเดิมๆ ลองเสิร์ฟซอสขิง-ซีอิ๊วกับซอสพริกกระเทียมดูสิ...

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสำหรับเทศกาลนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริก ซึ่งจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนเหลือรสชาติที่ลงตัว คนรักช็อกโกแลตและพริกจะต้องถูกใจแน่นอน...

ซอสถั่วเหลือง ซอสศรีราชา น้ำปลา และน้ำตาล ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้จานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย และเคลือบทุกคำด้วยซอสหวานเค็มที่อร่อยลงตัว ถ้า...

มีการถกเถียงกันมากว่าพริกแกงเนื้อแบบดั้งเดิม (หรือแค่พริกแกง) ควรใส่ถั่วด้วยหรือไม่ หรือควรทำจากเนื้อวัวอย่างเดียว แต่ส่วนผสมหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิมคือ พริก

ช็อกโกแลตและพริกเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนให้กับเค้กแสนอร่อยนี้ เนื้อเค้กนุ่มละมุนราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยและโรยด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบ ทุกส่วนประกอบของเค้กนี้ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ...

สลัดจานนี้รวมทุกสิ่งที่คุณชื่นชอบในทาโก้ไว้ด้วยกัน ตั้งแต่แผ่นแป้งตอร์ติญาไปจนถึงชีส แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ ให้ใส่ถั่วกระป๋อง โดยควรเป็นถั่วสองชนิด เช่น ถั่วปินโตและถั่วดำ และอย่าลืมสิ่งสำคัญที่สุด...

ผลไม้ตระกูลสโตนฟรุต (เช่น พลัม พีช พีช) นำมาเคี่ยวในน้ำเชื่อมใสผสมน้ำส้ม จนได้ไส้แสนอร่อยสำหรับเค้กชอร์ตเค้กโฮมเมด ราดด้วยครีมมาสคาโปเนเนื้อเนียนละเอียด ในสูตรของ Giada De Laurentiis...

ของหวานชนิดนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับผลไม้และเบอร์รี่ตามฤดูกาลในฤดูร้อน สูตรนี้ใช้ลูกพีช แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งชนิดอื่นแทนได้ เช่น เนคทารีนหรือแอปริคอต

นี่คือสูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับวันธรรมดา เมนูนี้เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำที่คลุกเคล้าในซอสสีส้มเข้มข้น เตรียมผักทุกอย่างไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟได้เลย...

ทำเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติสุดยอดของอาหารผัดสไตล์เอเชีย เคล็ดลับอยู่ที่ซอสเอเชียข้นๆ ที่ราดลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ก่อนสุกเพียงไม่กี่นาที ส่วนที่เหลือ...

เห็ดกระดุมสีน้ำตาลและเห็ดหอมผัดในน้ำมันพืชกับกระเทียม ราดด้วยซอสขิงที่ทำจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส ผัดเห็ดจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือ...

เมนูผัดจานนี้ได้รสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยมจากซอสที่ตีขึ้นฟูอย่างรวดเร็ว ราดซอสลงบนอกไก่และหน่อไม้ฝรั่งที่ผัดจนสุก แล้วปล่อยให้ซอสข้นและเคลือบส่วนผสมทั้งหมด...

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำไปหมักอย่างรวดเร็วในซอสเอนชิลาดาเม็กซิกันรสเผ็ด แล้วนำไปย่างจนกรอบและมีรอยไหม้เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมถั่วดำในซอสเอนชิลาดา...

หนังหมูทอดกรอบ หรือ ชิชาร์โรเนส เป็นของว่างยอดนิยมทั่วละตินอเมริกา และสูตรนี้ได้นำหนังหมูทอดกรอบมาผสมผสานกับข้าวโพดคั่ว ถั่วลิสง แผ่นตอร์ติญา และเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม...

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสถั่วลิสงของไทยที่เสิร์ฟพร้อมกับสะเต๊ะเนื้อและผัก สูตรนี้ใช้กะทิ (แทนกะทิแบบดั้งเดิม) และ...

ทำซอสถั่วลิสงสูตรนี้อย่างรวดเร็วและใช้ได้หลากหลาย นำไปผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คุณชอบ (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เส้นยากิโซบะ เส้นไข่ เส้นสปาเก็ตตี้—ใช้ได้หมด) แล้วคุณก็จะได้...

จูซี่ ลูซี่ (หรือ จูซี่ ลูซี่) คือเบอร์เกอร์ที่มีเนื้อบดสอดไส้ชีสละลาย เบอร์เกอร์ขนาดเล็กนี้ไม่เพียงแต่ให้ความอร่อยของชีสละลายในเนื้อบดฉ่ำๆ เท่านั้น แต่ยัง...

“ฉันชอบมาร์การิต้ามาก! โดยเฉพาะแบบเผ็ดๆ” ดานา เบนินาติ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “แต่ฉันไม่ชอบมาร์การิต้าสำเร็จรูปที่ขายตามร้าน เพราะมีส่วนผสมสังเคราะห์เยอะ ในสูตรนี้ เราใช้ส่วนผสมทำเอง...”

น้ำผึ้งเคลือบไก่ผสมมะนาว ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับไก่ นำไก่ไปย่าง แล้วทาด้วยน้ำเคลือบนี้อีกครั้ง เพื่อให้ได้ไก่ย่างที่อร่อยยิ่งขึ้น

เตรียมแฮมติดกระดูกฉ่ำๆ อร่อยๆ ราดด้วยน้ำผึ้งรสเปรี้ยวอมหวาน สำหรับช่วงวันหยุด และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ แฮมที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ว...