สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

ข้าวสีสันสดใสนี้ปรุงด้วยขมิ้น เม็ดมัสตาร์ด ถั่วต่างๆ และถั่วชนิดต่างๆ ปิดท้ายด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด ข้าวมีลักษณะนุ่มฟู หอม รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย และกรุบกรอบ สูตรนี้...

สลัดขนมปังอิตาเลียนจานนี้ หรือที่เรียกว่า พานซาเนลลา ประกอบด้วยมะเขือเทศฉ่ำๆ ผักเคลอ่อน ขึ้นฉ่ายกรอบ ไข่ ต้นหอม และเคเปอร์ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายแดงและมัสตาร์ด

ซุปไก่และข้าวโอ๊ตสไตล์เปอร์เซียเนื้อเนียนนุ่มนี้ได้ความเนียนละเอียดจากข้าวโอ๊ตบด ใช้เวลาทำไม่ถึงชั่วโมง ทำให้คุณมีเวลาว่างเหลือเฟือ เริ่มจากต้มไก่...

ซงพยอนเป็นขนมข้าวเกาหลีที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลชูซอกในฤดูใบไม้ร่วง ขนมชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง และรับประทานเพื่อแสดงความกตัญญูต่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ซงพยอน...

นำขนมปังบาแกตต์ปิ้งมาถูด้วยกระเทียม แล้ววางมะเขือเทศหั่นบางๆ ลงไป ราดด้วยซอสเบียร์ข้นๆ ที่ทำจากชีสสองชนิด คือ เชดดาร์รสเข้มและสติลตัน นำขนมปังกรอบไปปิ้งใน...

พาสต้าริกาโทนีเสิร์ฟในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม พร้อมไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด และโรยหน้าด้วยเห็ดอบกรอบ รูปทรงกระบอกและพื้นผิวเป็นร่องทำให้...

พาสต้าในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ กับผัก เปปเปอโรนี และมอสซาเรลล่าจานนี้ ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ พริกหวานช่วยเสริมรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว...

ราวิโอลีโฮมเมดไส้ริคอตต้าและวอลนัท เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเนยสีน้ำตาล ผักร็อกเก็ต และพาร์เมซาน ผักสดฉ่ำรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยลดความเข้มข้นของราวิโอลี และรสชาติของถั่ว...

เมนูธัญพืชที่อร่อยที่สุดเกิดจากการผสมผสานเนื้อสัมผัส อุณหภูมิ และรสชาติที่แตกต่างกัน ลองผสมผสานวัตถุดิบสดและสุกเข้าด้วยกัน รวมถึงส่วนผสมที่มีรสเผ็ดและรสอ่อน...

เตรียมซี่โครงหมูฉ่ำๆ ตามแบบฉบับบาร์บีคิวแคนซัส ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วรมควันบนเตาย่างเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่ม ในช่วงท้ายของการปรุง...

สัมผัสรสชาติที่ลงตัวของรูบาร์บเปรี้ยวอมหวานและสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำในของหวานเบาๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิ เป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อนได้อย่างดีเยี่ยมหลังมื้ออาหารวันหยุดสุดอิ่มหนำสำราญ กรานิต้าเป็นหนึ่งใน...

ซุปหอยลายสูตรนี้ถูกปรุงขึ้นครั้งแรกที่ชายฝั่งทางใต้ของรัฐโรดไอส์แลนด์ และกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ซุปหอยลายแบบนิวอิงแลนด์ที่เข้มข้น ไปจนถึงซุปมะเขือเทศแมนฮัตตัน...

ถั่วกระป๋องเป็นไส้ที่อร่อยและอิ่มท้องสำหรับตอร์ติญาเม็กซิกัน...

ถั่วดำบด ผัดกับเครื่องเทศและน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชปริมาณมาก จะได้อาหารเม็กซิกันที่อร่อยและเข้มข้น! โรยหน้าถั่วผัดด้วย...

เมื่อร้อน น้ำซุปกระดูกจะมีรสชาติเหมือนชาเข้มข้น และเมื่อเย็นลงแล้วจะมีรสชาติคล้ายเยลลี่เค็ม มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยให้ร่างกายสดชื่น การปรุงน้ำซุปกระดูกให้อร่อยที่สุดคือการใช้หม้อหุงช้า ซึ่งจะช่วยให้...

ซุปถั่วดำเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยมที่สามารถปรุงได้หลายวิธี สูตรนี้ใช้หม้อหุงช้า จึงไม่ต้องแช่ถั่วข้ามคืน เริ่มทำซุปกันเลย...

เคี่ยวเนื้อวัวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าพร้อมมะเขือเทศ สมุนไพร เห็ด กระเทียม และพริกเปปเปอร์โรนชินีหมัก แล้วเสิร์ฟแบบอิตาเลียนคู่กับพอลเลนต้าเนื้อครีม ข้อดีคือ...

ซอสโฮยซิน เหล้าข้าวเส้าซิง และซีอิ๊ว พร้อมด้วยกระเทียมและขิง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นให้กับสตูว์เนื้อจานนี้ เนื้อจะถูกเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำให้ได้เนื้อที่ฉ่ำและ...

ทำเนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า เนื้อวัวชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ จะค่อยๆ เคี่ยวกับเห็ดและเครื่องเทศในซอสที่ทำจากเห็ด ซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

เนื้อวัวหั่นชิ้นตุ๋นอย่างช้าๆ ในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยกระเทียม ออริกาโน และผักชี จนเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สตูว์จานนี้ชวนให้นึกถึงอาหารคิวบาที่เรียกว่า ropa vieja นอกจากเนื้อวัวแล้ว...

ซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง ซอสพริกกระเทียม และขิง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นให้กับสตูว์เนื้อตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าจานนี้ แม้ว่าสตูว์เนื้อส่วนใหญ่จะทำด้วยมันฝรั่ง แต่ลองใช้มันฝรั่งแบบญี่ปุ่นดูบ้างก็ได้...

ใส่เนื้ออกไก่งวงลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และซอสบาร์บีคิว แล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งวัน! พอถึงเย็น คุณก็จะได้บาร์บีคิวฤดูร้อนรออยู่ แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาวก็ตาม เนื้อสัตว์...

สูตรนี้ใช้เนื้อวัวไร้กระดูกตุ๋นในซอสหวานเผ็ดที่ผสมผสานระหว่างซอสโฮยซิน น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก ใส่แครอทและหัวผักกาดลงในหม้อตุ๋นพร้อมกับเนื้อวัว แล้ว...

แม้ในวันธรรมดา คุณก็สามารถทานอาหารเย็นแบบสบายๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ด้วยหม้อหุงช้า เพียงแค่ใส่ซี่โครงหมูลงไป เทซอสหวานเผ็ดแบบไทยลงไป ตั้งเวลา แล้วก็เริ่มปรุงได้เลย!

พายมันฝรั่งเนื้อนุ่มฟูนี้ อัดแน่นไปด้วยชีสเยิ้มๆ และพริกหวาน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเคียง หรืออาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติได้ เมื่อทานคู่กับสลัดผักสดเบาๆ สำหรับ...

นำเนื้อหมูสันในไปทอดในกระทะจนกรอบกำลังดี เพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ จากนั้นนำไปอบพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ลูกเกด กระเทียม เม็ดสน และชีสขูดฝอย โรยหน้า...

กุ้งและข้าวโพดบดเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ลองทำเมนูหม้อตุ๋นแสนอร่อยนี้ดู โดยเริ่มจากข้าวโพดบดเนื้อนุ่มเหนียวหนึบสอดไส้ชีส ตามด้วยกุ้ง...

ชาโยเต้เป็นพืชตระกูลฟักทองสีเขียวอ่อน รูปร่างคล้ายลูกแพร์ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะรัฐลุยเซียนา ชาโยเต้ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อปูและกุ้งมักเป็นที่นิยม...

การทำซอสพริกแอนโชรสชาติเข้มข้นนั้นต้องใช้เวลา อย่าลืมนำพริกไปคั่วก่อน เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและหอมกลิ่นควันมากขึ้น จากนั้นนำกุ้งไปหมักในซอสนี้...

เซวิเช่โดยทั่วไปทำจากปลาสดและถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเปรู หากไม่มีปลาสด ลองทำสูตรนี้โดยใช้กุ้งต้มแทนก็ได้ หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ...

ริชมอนด์ ฟลอเรส ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ซอสสไตล์จีน-อเมริกันนี้ได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งล็อบสเตอร์" "มันเป็นการดัดแปลงมาจากอาหารที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก พ่อของฉันกลายเป็น..."

ข้าวพริกโปบลาโน (หรือ arroz poblano) โดยทั่วไปในเม็กซิโกจะปรุงด้วยซอสพริกเขียว ซึ่งจะใส่ลงไปในข้าวขณะหุง ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้ซอส เราจะใส่พริกโปบลาโนสับลงไปแทน...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันอย่าง "ไก่และวาฟเฟิล" ซึ่งเป็นไก่ทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมวาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสรสหวานและเผ็ด แต่แทนที่จะใช้ไก่...

น้ำพริกแกงแดงไทยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพริกแดง กระเทียม ตะไคร้ และกะปิ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอบอุ่นให้กับซุปนี้...

สูตรนี้เสนอสองทางเลือกสำหรับการประกอบและปรุงเกี๊ยวจีน แบบแรกคือเกี๊ยวซูไมแบบเปิดด้านบนที่นำไปนึ่ง แบบที่สองคือเกี๊ยวแบบปิดที่นำไปทอดในกระทะ...

เตรียมกุ้งสไตล์หลุยเซียน่า ผัดกับพริกหวานสีเขียว ขึ้นฉ่าย กระเทียม และมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดบดเนื้อเนียน โรยหน้าด้วยชีสพริกไทยดำ เสิร์ฟร้อนๆ...

สาหร่ายคอมบุและเกล็ดปลาโบนิโต (ปลาทูน่าสกิปแจ็คแห้งรมควัน) อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสอูมามิ รสอูมามิเหล่านี้จะซึมซาบเข้าไปในน้ำซุปของเมนูบะหมี่จานนี้ ทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น...

สำหรับเมนูผัดผักที่อร่อยถูกใจ ลองใส่กุ้งและวาเรนิกิทอดลงไปด้วย! ส่วนผสมนี้อาจดูแปลก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก และที่สำคัญที่สุดคือ...

เอตูเฟ่ (Étouffée) สตูว์สไตล์เคจันอันโด่งดังในเวอร์ชั่นนี้ ทำจากกุ้ง ไก่ ไส้กรอกแอนดูอิลล์ และผักต่างๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ได้เมนูที่เข้มข้นและหอมกรุ่น ส่วนซอส...

เมนูสไตล์ภาคใต้ที่ทำง่ายและอร่อยนี้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์หรืออาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับครอบครัวใหญ่ เพิ่มชีสขูด...

ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร เพียงแค่ผสมเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกกับกุ้งทอด...

เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันง่ายๆ นี้ ให้ผสมมะเขือเทศลูกเล็กกับอะโวคาโด แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาที่กรอบ โรยหน้าด้วยถั่วบดกระป๋อง...

ในสูตรปอเปี๊ยะเวียดนามนี้ น้ำสลัดงาขิงทำหน้าที่สองอย่าง คือ ปรุงรสกุ้งและผักที่ใช้ตกแต่ง และใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย ปอเปี๊ยะเหล่านี้ไม่มีไส้...

ปอเปี๊ยะเวียดนามมักเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสง แต่ปอเปี๊ยะกุ้งและสะระแหน่สูตรนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสกะทิแกงกะหรี่ ทำง่ายและ...

โปรฟิเทอโรลเป็นขนมหวานฝรั่งเศสคลาสสิก ทำจากแป้งชูว์เพสตรี้ ปั้นเป็นทรงกลมสีเหลืองทองอ่อนๆ กลวงๆ ผ่าครึ่งแล้วใส่ไอศกรีมรสโปรดลงไป จากนั้นตกแต่งด้วยท็อปปิ้งแสนอร่อย...

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมพริกแกงรสอร่อยและเข้มข้นนี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากใช้เตาแก๊สอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ใส่เครื่องเทศในปริมาณมากและพริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบ...