สูตรอาหารตามวิธีการปรุงอาหาร

ชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปนแปลว่า พริกกับเนื้อ) เป็นอาหารเท็กซ์-เม็กซ์แบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว และพริก ชิลี คอน คาร์เนนั้นอร่อยมาก...

ยากที่จะต้านทานความอร่อยของเปลือกพายกรอบๆ จากแป้งทอด ลองทำพายเหล่านี้ด้วยไส้แอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวหอมๆ ที่เคี่ยวในเครื่องเทศดูสิ...

รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียอันเข้มข้นของอาหารจานนี้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศในน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เหล้าเชอร์รี่ อบเชย และขิง ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำซุปเป็นฐานที่เข้มข้นสำหรับรสชาติในอนาคต...

ชีสเค้กมูสฤดูร้อนเป็นสูตรชีสเค้กที่ไม่ต้องอบ ใช้แครกเกอร์เกรแฮมบดแทนฐาน และไส้ประกอบด้วยครีมชีสสลับชั้นกัน ซึ่งมีเนื้อสัมผัสเบา...

ชิชาร์รอนเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่สุดในสเปนและละตินอเมริกา ทำจากหนังหมูทอด การเตรียมชิชาร์รอนแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ บางแห่งทอดด้วยน้ำมันหมู...

หลายคนคุ้นเคยกับการทำขนมปังอบในหม้อดินเผาในวันหยุดสุดสัปดาห์ เพื่อให้ขนมปังดูเหมือนของหวาน แต่ถ้าไม่มีเวลาทำขนมปังของหวาน คุณก็สามารถใช้ขนมปังสำเร็จรูปจากร้านค้า โรยหน้าด้วยผลไม้แห้ง แล้วนำไปอบให้เนื้อนุ่มขึ้นได้...

ฟักทองอารอน ด้วยรูปทรงที่สวยงามและขนาดกะทัดรัด จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นชามสำหรับใส่อาหาร หรือใช้เป็นเครื่องเคียงผักก็ได้ หั่นฟักทอง...

ทำริซอตโต้โดยใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นชิ้นหวานๆ ผักร็อกเก็ตเปรี้ยวๆ และใบเสจกับกระเทียมที่มีกลิ่นหอม สำหรับริซอตโต้ ควรเลือกข้าวที่มีแป้งมาก เช่น ข้าวอาร์โบรีโอ ซึ่ง...

ปลาเนื้อขาว เช่น ปลากะพงลาย เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคงคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่าเมื่อนำไปนึ่ง แต่เพื่อไม่ให้ปลาที่นึ่งสุกเกินไป...

หากคุณใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองใช้ดอกกะหล่ำแทนมันฝรั่งบดที่มีแป้งมากกว่าที่คุณใช้เป็นประจำ เช่น เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและหนักท้อง เพื่อ...

ห้องครัวสมัยใหม่เต็มไปด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าหลากหลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อทำให้ชีวิตง่ายขึ้น หม้อทอดไร้น้ำมัน หม้อนึ่ง และหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ได้รับความนิยมมานานแล้ว แต่ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจ...

ซุปอิตาเลียนรสชาติเข้มข้นและอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานในช่วงฤดูหนาว ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปนี้ใช้ผักตามฤดูกาล ดังนั้นส่วนผสมบางอย่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น อย่า...

โดยทั่วไปแล้วเรามักคิดว่าพุดดิ้งเป็นของหวาน แต่พุดดิ้งข้าวโพดและขนมปังข้าวโพดใส่ต้นหอม แฮม และชีสนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักอย่างยิ่ง...

พริกฮาลาปิโนเป็นพริกขนาดกลางที่เก็บเกี่ยวขณะที่ยังเขียวอยู่ เป็นที่นิยมเพราะให้รสชาติเผ็ดร้อนเมื่อรับประทาน พริกฮาลาปิโนย่างสอดไส้ด้วยมอสซาเรลลาชีสและ...

เติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์แห่งตะวันออกด้วยการเตรียมอาหารว่างแบบดั้งเดิมของโมร็อกโกอย่าง บริอูอาต (Briouats) แพนเค้กกรอบชิ้นเล็กๆ เหล่านี้สอดไส้ด้วยไก่ตุ๋นในเครื่องเทศต่างๆ เช่น หญ้าฝรั่น...

บริอูอาต์เป็นอาหารว่างของโมร็อกโกที่สอดไส้ด้วยไส้หวานหรือไส้เนื้อ ห่อด้วยแป้งบางๆ แล้วทอดในน้ำมัน ลองทำบริอูอาต์รูปสามเหลี่ยมกรอบๆ สอดไส้เคฟตา (ไส้เนื้อวัวบด) ดูสิ...

โดนัทเบอร์ลิน หรือเรียกสั้นๆ ว่า เบอร์ลินเนอร์ ทำจากแป้งยีสต์หวาน โดยเติมนมเปรี้ยว ไข่ และเนยลงไป ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก...

ผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกนจะชื่นชอบเมนูนี้เป็นอาหารจานหลัก ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเคียงในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองมักเกี่ยวข้องกับวันขอบคุณพระเจ้าในสหรัฐอเมริกา และในแคนาดา...

บุนญูเอโลส (Buñuelos) เป็นขนมโดนัทที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศที่ใช้ภาษาสเปน โดยมีลักษณะแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ในโคลอมเบีย บุนญูเอโลสจะมีลักษณะคล้ายลูกบอลชีส กรอบนอกนุ่มใน...

พายจะเกิดการคาราเมลไลซ์ระหว่างการอบ ทำให้มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ลูกแพร์ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

ของหวานง่ายๆ ที่ทำให้จานสะอาดหมดจด แอปเปิ้ลอร่อยอยู่แล้ว แต่ไอศกรีมที่ละลายอยู่ด้านบนยิ่งทำให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ปริมาณเครื่องเทศ...

เมนูปรุงรสจัดจ้านนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารต่างๆ เช่น ไก่ย่าง หรือซี่โครงหมูอบ ฟักทองที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังใช้เป็นไส้ราวิโอลีได้อย่างอร่อยอีกด้วย ถ้า...

โดนัทเนื้อนุ่มสีเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นของหวานที่คุณไม่อาจต้านทานได้ และจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อนำไปทอดกับแอปเปิ้ล เพียงแค่ใส่แอปเปิ้ลขูดหยาบลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด

เบญเญต์เป็นขนมยอดนิยมในอาหารฝรั่งเศสและอาหารครีโอล ในขณะที่ชาวฝรั่งเศสทำเบญเญต์ทอดจากแป้งชูว์เพสตรี้ แต่ในอาหารครีโอลนั้น เบญเญต์ทำจากแป้งยีสต์รูปโดนัท มักมีรูปร่างสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ผักยัดไส้ดูน่ารับประทานและน่าสนใจบนโต๊ะอาหารเสมอ ลองทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้ผักหลายชนิดแล้วจัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม เช่น พริกหวาน มะเขือเทศ และ...

แตงกวาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารและซุปในฤดูร้อน เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 95% จึงช่วยดับกระหายและให้ความรู้สึกสดชื่นในสภาพอากาศร้อน ลองจับคู่กับแตงโมฉ่ำๆ หอมๆ ดูสิ...

ไอเดียสุดเจ๋งที่จะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่น่าสนใจให้กับไอศกรีมของคุณ ลองใส่ชิ้นเพรทเซลเคลือบช็อกโกแลตหรือแท่งเกลือลงในไอศกรีมที่นิ่มแล้วดูสิ

ของหวานอิตาเลียนเนื้อเบา ทำจากผลไม้บดแช่แข็ง น้ำตาล และน้ำผึ้ง ต่างจากไอศกรีมทั่วไป อิตาเลียนไอซ์ไม่มีส่วนผสมของนม ย่อยง่ายกว่า และให้ความสดชื่น...

ชาวอิตาลีนั้นเป็นแฟนตัวยงของพาสต้าหลากหลายชนิดอย่างไม่ต้องสงสัย ในบรรดาอาหารมากมายที่ทำจากพาสต้า ก็มีเมนูสำหรับฤดูร้อนอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ สลัดพาสต้า แม้ว่าจะหลงรัก...

มันฝรั่งยัดไส้ด้วยพริกย่าง มะเขือเทศ และเกล็ดขนมปังกรอบ สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ อาหารที่ดูเหมือนธรรมดาอย่าง...

มะเขือเทศยัดไส้จานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทานบนโต๊ะอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงฉลองและมื้ออาหารประจำวัน เพราะทำง่ายมาก...

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและราคาประหยัดจานนี้ สามารถเป็นคู่แข่งที่น่าเกรงขามของหอมทอด ซึ่งเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนได้ คุณจะประหลาดใจกับวิธีที่ผักเพียงชนิดเดียวสามารถแปรเปลี่ยนเป็นอาหารจานพิเศษที่ยอดเยี่ยมได้ ด้วย...

ฮัชพัปปี้คือโดนัทแป้งข้าวโพดทอดชิ้นเล็กๆ ที่อร่อยจนห้ามใจไม่ไหว! ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในแถบภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา คู่กับปลา อาหารทะเล หรือ...

เซวิเช่ อาหารเปรูแบบดั้งเดิม เป็นหนึ่งในเมนูอาหารทะเลดิบที่อร่อยที่สุด หากคุณมีอาหารทะเลสดใหม่และมั่นใจในคุณภาพ ก็เป็นโอกาสดีที่จะนำมาปรุงเป็นเมนูนี้...

นิวอิงแลนด์ ภูมิภาคบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลและสูตรอาหารทะเลชั้นเลิศ อาหารทะเลนึ่งถือเป็นหนึ่งใน...

ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ ไข่ปีศาจ (Devil's eggs) เป็นของว่างที่ทำจากไข่ไก่ปรุงรสเผ็ด ชื่อของมันมาจากรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ที่น่าสนใจคือ ในบางประเทศในยุโรป...

สูตรอาหารจากราเชล เรย์ พิธีกรรายการทำอาหาร "30 Minute Meals" เชฟชื่อดัง นักธุรกิจ และนักเขียนด้านอาหาร ราเชลส่งเสริมสไตล์การทำอาหารแบบ "รวดเร็วและง่าย"...

ในประเทศตะวันตก ดอกบวบเป็นส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในอาหารหลากหลายชนิดเช่นเดียวกับบวบเอง แต่ในรัสเซีย อาหารที่ทำจากดอกบวบกลับดูแปลกใหม่น่าประหลาดใจ ทั้งๆ ที่บวบเป็นพืชที่ปลูกกันทั่วไปในรัสเซีย...

การทำคุกกี้เหล่านี้จะทำให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณนำวิธีการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตมาผสมผสานกับวิธีการทำแพนเค้ก แพนเค้กพีชและอัลมอนด์แสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ฮัชพัปปี้เป็นอาหารพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ประกอบด้วยลูกบอลขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวโพด นำไปทอดในน้ำมันท่วม มักปรุงกันเองที่บ้านหรือในร้านอาหารที่เน้นการทำอาหารแบบโฮมเมด โดยทั่วไปแล้ว...

ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่อยากเปิดเตาอบ แต่ยังอยากทำมันฝรั่งอบแสนอร่อยให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ทาน คุณสามารถใช้เตาย่างแทนได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่อิ่มอร่อยและ...

ด้วยขนาดที่เล็กกะทัดรัด พริกจิ๋วเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารทานเล่นเรียกน้ำย่อย เพียงแต่ระวังอย่าปรุงสุกเกินไป หากเป็นเช่นนั้น พริกจะแข็งเกินไป...

มะเขือเทศดิบสามารถเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ในอาหารได้ ลองนำมะเขือเทศไปทอดดูสิ แป้งที่เคลือบจะทำให้ผักมีผิวกรอบ...

หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการปรุงบวบให้อร่อย คุณอาจลองสูตรต่อไปนี้ดู เมนูนี้เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมของอิตาลี สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ก่อนนำไปชุบไข่...

สูตรชีสเค้กแบบใช้หม้อหุงช้าที่ทำง่ายนี้ ช่วยให้เตรียมได้สะดวก และไม่ต้องคอยดูแลตลอดเวลา ขนมที่ได้จึงนุ่มละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อ ชีสเค้กแบบใช้หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับฤดูร้อน...

ซุปนี้ไม่ต้องใช้การปรุงสุกและทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่น โยเกิร์ตเนื้อเนียนช่วยให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น และน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสหวาน

"มะเขือม่วงอบชีส" เป็นอาหารอิตาเลียนที่เข้มข้น เคี้ยวหนึบ และอิ่มท้อง ประกอบด้วยมะเขือม่วงทอดหั่นเป็นชิ้น นำไปอบในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน เหมาะสำหรับ...

มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งด้วย จุดเด่นของสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสนี้คือ ครีมเฟรช ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ผลิตและใช้กันอย่างแพร่หลายใน...