สูตรอาหารเย็น

นำฟักทองลูกโอ๊กไปอบกับหัวหอม พริกฮาลาปิโนสด และเครื่องเทศ เพื่อเป็นเครื่องเคียงผักที่มีรสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานของฟักทองและความเผ็ดร้อนของพริก ลองทำดู...

ถั่วเลนทิลสีเขียวเหมาะสำหรับทำสลัดเพราะไม่สุกเกินไปและคงรูปทรงได้ดี นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดเล็กน้อย...

ชื่อของอาหารจานข้นรสชาติเข้มข้นนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "ragoûter" ซึ่งหมายถึง "กระตุ้นความอยากอาหาร" และแน่นอนว่า สตูว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะมีเนื้อสัตว์หรือไม่ก็ตาม ล้วนกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

พายหม้อแบบอเมริกันเป็นพายชนิดหนึ่งที่อบในภาชนะอบ ตามธรรมเนียมแล้วจะทำจากไส้ผักและเนื้อสัตว์ ปิดหน้าด้วยแป้งพัฟกรอบๆ...

เนื้อวัวตุ๋นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวส่วนที่เหนียว เช่น เนื้อส่วนไหล่ ซึ่งไม่เหมาะกับการอบในเตาอบ เมื่อตุ๋นในซอสมะเขือเทศ เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก...

สูตรนี้ไม่ต้องดัดแปลงอะไรเลย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อย อุ่นๆ ที่สร้างบรรยากาศอบอุ่นเสมอ คนรักสุขภาพจะชื่นชอบที่ไม่มีเนื้อแดงในสูตรนี้...

เมนูนี้ทำไม่ยากเลย และมันฝรั่งก็ออกมาสมบูรณ์แบบมาก: นุ่มเหมือนมันฝรั่งบดและกรอบนอก ถ้าต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้นก็สามารถเพิ่มผงหัวหอมหรือผงกระเทียมได้...

อาหารจานนี้ดูสวยงามบนจานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพียงแค่เห็นการผสมผสานสีสันที่สวยงามของฟักทองสีส้มและถั่วลันเตาสีเขียวอ่อนก็ทำให้รู้สึกดีแล้ว...

ผักบางชนิดจะกลายเป็นคาราเมลเมื่อนำไปอบ ดังนั้นทำไมไม่ลองทำซุปหวานๆ ดูล่ะ? ซุปครีมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นขิงและเครื่องเทศ จะช่วยให้คุณอบอุ่นขึ้นในวันที่อากาศมืดครึ้ม

ฟริตตาต้าเป็นไข่เจียวสไตล์อิตาเลียนที่มีไส้หลากหลาย เป็นหนึ่งในเมนูที่ทำง่ายที่สุด สามารถทำได้โดยใช้วัตถุดิบที่ไม่ใช่รสเค็มเกือบทุกชนิด โดยมีไข่เป็นส่วนประกอบด้านบน ลองทำฟริตตาต้าด้วย...

ฟักทองลูกเล็กทรงลูกโอ๊ก ที่มีเปลือกสีเขียวสดใสและเนื้อสีส้มด้านใน ดูสวยงามเป็นพิเศษเมื่อเคลือบด้วยน้ำผึ้งบัลซามิก และจะเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับทุกเทศกาล...

เนื้อสันในหมูที่นุ่มละมุนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของแอปเปิ้ลคาราเมลและมันฝรั่งบดกระเทียมหอมๆ เป็นการนำเสนอเมนูคลาสสิกอย่างหมูและมันฝรั่งในรูปแบบใหม่ที่สดใหม่...

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักที่กำลังปรุงสุกด้วยกันนั้นบ่งบอกถึงประสบการณ์ที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน และความคาดหวังเหล่านั้นจะได้รับการตอบสนองอย่างครบถ้วนเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารจานนั้น: การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัว...

เมนูแซลมอนทอดเสิร์ฟพร้อมสลัดผักนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ คุณสามารถใช้แซลมอนชนิดใดก็ได้ เช่น แซลมอน แซลมอนสีชมพู แซลมอนชัม ฯลฯ เคล็ดลับสำคัญคือต้องทอดปลาให้เร็ว...

สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ นี้ที่ใช้เนื้อไก่งวงบดและผัก จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้ แทนที่จะใช้เนื้อไก่งวงบด คุณสามารถใช้ไส้กรอกจากแผนกอาหารสำเร็จรูปได้ โดยเอา...

เมนูหมูราดซอสฟักทองและแอปเปิลสไตล์อังกฤษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นฤดูเก็บเกี่ยวฟักทองและแอปเปิล รสชาติของอาหารจานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ส่วนผสมสำคัญในเมนูนี้ ซึ่งไม่ควรเปลี่ยนหรือละเว้น คือ น้ำมันวอลนัท มันช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดได้อย่างมาก และมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนสลัดธรรมดาให้กลายเป็น...

เมนูปรุงรสจัดจ้านนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารต่างๆ เช่น ไก่ย่าง หรือซี่โครงหมูอบ ฟักทองที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังใช้เป็นไส้ราวิโอลีได้อย่างอร่อยอีกด้วย ถ้า...

สลัดกุ้งและอะโวคาโดเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักสองอย่างนี้ยังทำให้สลัดอิ่มท้องและ...

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยสลัดผักใบเขียว และผักเอสคาโรลก็เป็นที่นิยมอย่างมากในบรรดาสลัดเหล่านั้น ผักชนิดนี้มีรสชาติขมเล็กน้อย เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซียและสามารถ...

อาหารทะเลเป็นเอกลักษณ์ของอาหารโปรวองซ์ โดยทั่วไปแล้ว อาหารจากภูมิภาคชายฝั่งนี้จะประกอบไปด้วยผักสดตามฤดูกาล สมุนไพรหอม และพาสต้าหลากหลายชนิด คลาสเรียนทำอาหารระดับมาสเตอร์เกี่ยวกับ...

อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพ แต่คำว่าดีต่อสุขภาพในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าน่าเบื่อหรือจืดชืด ตรงกันข้าม รสชาติของปลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเผ็ดและขมเล็กน้อย

อย่างที่เราทราบกันดี หัวใจสำคัญของพิซซ่าคือแป้งที่เตรียมอย่างถูกต้อง และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมทุกอย่างที่มีอยู่ เพียงแค่...

ขนมรูปหอยเชลล์สไตล์ฝรั่งเศสได้รับความนิยมไปไกลกว่าประเทศต้นกำเนิดแล้ว ขนมชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในนวนิยายเรื่อง "ตามหาเวลาที่หายไป" ของมาร์เซล พรูสต์ และ...

เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและมื้อสังสรรค์เป็นกลุ่ม พาสต้าจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แถมผลลัพธ์ยังเกินความคาดหมายอีกด้วย หอยเชลล์ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับซอส...

เมนูที่เข้มข้นแต่เบาบาง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวเกือบสมบูรณ์แบบของมะกอก เคเปอร์ และโหระพา ซอสมาเรียนารา (มะเขือเทศสดและกระเทียม) ที่เป็นส่วนประกอบหลักนั้นได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม...

ซุปถั่วลันเตาสีเขียวสดใสและเบานี้จะนำความรู้สึกสดชื่นแบบฤดูร้อนมาให้แม้ในฤดูหนาว เพราะสามารถทำได้ทั้งจากถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ซุปนี้ก็ออกมา...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ควรรับประทานขณะอบเสร็จใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม มีโอกาสสูงที่มันจะหมดไปอย่างรวดเร็วจนไม่มีเหลือให้เอามาอุ่นทานต่อ ไม่...

บอมบา (Bomba) เป็นของหวานฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ประกอบด้วยไอศกรีมเป็นหลัก ชื่อของขนมชนิดนี้มาจากรูปทรงที่คล้ายลูกปืนใหญ่ ขนมชนิดนี้มีมานานแล้ว ย้อนกลับไปถึงปี 1882...

ฮัชพัปปี้เป็นอาหารพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ประกอบด้วยลูกบอลขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวโพด นำไปทอดในน้ำมันท่วม มักปรุงกันเองที่บ้านหรือในร้านอาหารที่เน้นการทำอาหารแบบโฮมเมด โดยทั่วไปแล้ว...

เมนูง่ายๆ รวดเร็ว สไตล์เอเชีย สามารถใช้ไก่หรือไก่งวงแทนเนื้อวัวได้ และคุณยังสามารถลองใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ชีสขูด...

แพนเค้กผักเปิดโอกาสให้คุณได้ทดลองสร้างสรรค์อย่างมากมาย ไม่เพียงแต่คุณจะสามารถทำมันด้วยผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังได้แพนเค้กที่นุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

มะเขือม่วงอบชีสเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและฉ่ำน้ำ คล้ายกับลาซานญ่า แต่ใช้มะเขือม่วงแทนเส้นพาสต้า ในสูตรดั้งเดิมนั้น มะเขือม่วงจะนำไปผัดในกระทะ...

สูตรอาหารสำหรับมะเขือม่วงและมะเขือเทศอบจากเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันชื่อดังและพิธีกรรายการโทรทัศน์ "Giada at Home" จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เมนูนี้ไม่ต้องใช้...

ซอสพาสต้าเป็นศิลปะการทำอาหารอย่างหนึ่ง และการทำให้ซอสสมบูรณ์แบบนั้นไม่เคยน่าเบื่อเลย ริกาโทนี พาสต้าอิตาเลียนรูปทรงท่อสั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซอสให้เข้มข้น ใน...

ทิมบาลส์กลายเป็นสุดยอดอาหารชั้นเลิศของราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้น การเตรียมทิมบาลส์ถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและความคิดก้าวหน้าทางด้านการทำอาหาร คำว่า "ทิมบาลส์" เอง...

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น การเพิ่มข้าวโพดต้มก็เป็นความคิดที่ดี อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบดั้งเดิมนั้น...

เนื่องจากน้ำหมักใช้เกลือเม็ดหยาบ หากคุณจะเปลี่ยนมาใช้เกลือธรรมดา คุณจะต้องลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง หรืออาจจะไม่ใส่เลยก็ได้ เพียงแต่ต้องระวัง...

นี่คือเมนูง่ายๆ ที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้...

ชีสเฟต้าถือว่ามีต้นกำเนิดในประเทศกรีซ และอาหารที่ทำจากชีสชนิดนี้ได้กลายเป็นอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีการใช้ชีสเฟต้าในสลัดสดหลากหลายชนิด แต่สูตรที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการใช้ผัก...

ผักกาดโรเมนเป็นผักกาดพันธุ์เดียวกับที่พบในประเทศกรีซและใช้ในสูตรสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และใบของมันก็...

ยากที่จะห้ามใจไม่ให้กินของว่างแสนอร่อยอย่างหอมทอดกรอบ แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และไขมันสูงของหอมทอด ก็มีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่า...

หากคุณมีขนมปังเก่าและรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่ไม่อยากทิ้ง คุณไม่เพียงแต่จะนำมาทำใหม่ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นของหวานช็อกโกแลตที่อร่อยเหลือเชื่อได้อีกด้วย นั่นก็คือ เฟรนช์โทสต์ "Pain perdu" (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ขนมปังที่เสียแล้ว")...

ผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรทานอะโวคาโด ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารรองต่างๆ หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้คือ กัวคาโมเล่ –...

"เครื่องปรุงรสจากตูนิเซียชนิดนี้เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสโปรดของฉัน และมันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะช่วยดึงรสชาติเผ็ดร้อนออกมาได้อย่างดีเยี่ยม ฉันชอบใส่ฮาริสซ่าลงในน้ำสลัดและ...

ไก่มีรสชาติอร่อย นุ่ม และฉ่ำน้ำ ส่วนซอสก็วิเศษมาก เข้ากันได้ดีกับผักย่าง สลัด หรือปลา นอกจากนี้ ซอสยังมีสีสันสดใส ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหาร มะนาว...

เมนูง่ายๆ จานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย ไก่หมักในน้ำหมักสไตล์กรีกที่ทำจากมะนาว กระเทียม และออริกาโน ลูกเกด มะกอก และชีสเฟต้าช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับคูสคูสสไตล์อิสราเอลจานนี้...