ครีมทาร์ทาร์
เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยครีมไอซิ่งเนียนนุ่ม เป็นของหวานที่คุณอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก เค้กช็อกโกแลตทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้านี้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ง่าย เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือ... อ่านเพิ่มเติม
ในยุคกลาง น้ำตาลเป็นสินค้าหายากและมีให้เฉพาะคนร่ำรวยเท่านั้น แต่คนที่มีฐานะไม่ร่ำรวยสามารถเข้าถึงแครอทได้ ซึ่งอุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ เค้กแครอทมีรสหวานมากแม้ว่าจะไม่ได้เติมน้ำตาล... อ่านเพิ่มเติม
ตามชื่อที่บอกไว้ เค้กสามนม หรือ Tres Leches ในภาษาสเปนนั้น คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมสามชนิด ได้แก่ นมข้นหวาน นมระเหย และนมสด (ในสูตรนี้ใช้ครีมแทน) เค้กนี้คือ อ่านเพิ่มเติม
ขนมเมอแรงค์รังนกสีสดใสและเบาฟูนี้ สอดไส้ด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันสตรีสากล 8 มีนาคม เริ่มจากอบเมอแรงค์โดยใช้ไข่ขาวตีจนขึ้นฟูและน้ำตาล ยิ่งอุ่นเท่าไหร่... อ่านเพิ่มเติม
แม้ว่าเมอแรงก์จะทำจากส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง คือ ไข่ขาวและน้ำตาล แต่ก็เป็นของหวานที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้เมอแรงก์เป็นที่ชื่นชอบในฐานะของหวานชั้นเลิศ เมื่อตีไข่ขาว คุณต้องใช้ชามและที่ตีไข่ที่สะอาดหมดจด อ่านเพิ่มเติม
เมอแรงก์แท่งกำลังกลายเป็นของใช้ที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเด็ก บาร์ขนมหวาน และเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับงานเฉลิมฉลอง แม้แต่เมอแรงก์สีขาวธรรมดาที่อบเป็นรูปดอกกุหลาบก็จะดูสวยงามอย่างแท้จริงหากตกแต่งด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ซูเฟล่สำหรับเทศกาลนี้มีเปลือกสีทองอร่ามสวยงาม เผยให้เห็นเนื้อสัมผัสนุ่มฟูราวกับก้อนเมฆ พร้อมรสชาติขิงหวานละมุน ผสมขิงสามชนิดลงในส่วนผสมซูเฟล่ ได้แก่ ขิงป่น ขิงสดขูด และ... อ่านเพิ่มเติม
เตรียมของหวานสุดพิเศษในรูปทรงพวงหรีดเทศกาลคริสต์มาส ที่จะดึงดูดความสนใจได้ทันทีด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส และจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง เมอแรงค์กรอบ ราดด้วยวิปครีมนุ่มๆ และซอสแสนอร่อยที่ทำจากผลเบอร์รี่สามชนิด ได้แก่ แครนเบอร์รี่สด - อ่านเพิ่มเติม
เค้กสุดพิเศษชิ้นนี้ ประกอบด้วยชั้นเค้กฟองน้ำและเมอแรงค์ สอดไส้ด้วยครีมชีสและไวท์ช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่ม โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ อร่อยจนพลาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลวันหยุดฤดูหนาวที่จะถึงนี้ กลิ่นหอมอบอุ่นของเครื่องเทศและ... อ่านเพิ่มเติม
ต้นเจอราเนียมกุหลาบ หรือ เพลาร์โกเนียม ไม่เพียงแต่เป็นไม้ประดับที่สวยงามน่ามองเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารมาอย่างยาวนาน ที่น่าแปลกคือ ไม่ใช่ดอก แต่เป็นใบต่างหากที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผู้ผลิตขนมของอังกฤษเริ่มนำใบเจอราเนียมมาใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยโบราณ อ่านเพิ่มเติม
บางครั้งพายมหัศจรรย์ก็ถูกเรียกว่าพายอัจฉริยะ เพราะแป้งพายที่ผสมแล้วจะแยกตัวออกเป็นชั้นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสแตกต่างกันระหว่างการอบ ทำให้ได้พายที่มีลักษณะคล้ายขนมอบที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น พายชิ้นนี้ที่มี - อ่านเพิ่มเติม
ความมหัศจรรย์ของขนมอบชนิดนี้อยู่ที่การผสมแป้งเพียงครั้งเดียว เทลงในพิมพ์ และหลังจากอบเสร็จ คุณก็จะได้พายแสนอร่อยที่มีสามชั้นที่แตกต่างกัน คือ เค้กฟองน้ำ ผลไม้ และครีม การที่แป้งเรียงตัวเป็นชั้นๆ ระหว่างการอบนั้นเกิดขึ้นได้ด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ลองทำเมอแรงก์รสสะระแหน่ดูสิ รสชาติแปลกใหม่สำหรับขนมชนิดนี้ ใส่สารสกัดสะระแหน่ลงไปขณะตีไข่ขาวกับน้ำตาล อย่าลืมใส่ครีมทาร์ทาร์ด้วยนะ มันจะช่วยให้ไข่ขาวคงตัว และเมอแรงก์ของคุณจะคงรูปสวยงาม A - อ่านเพิ่มเติม
น้ำตาลอบเชยเป็นส่วนผสมหลักในคุกกี้สนิกเกอร์ดูเดิล ซึ่งเป็นคุกกี้เนยยอดนิยมของอเมริกา ทำจากเนย น้ำตาล แป้ง และไข่ขาว แต่แตกต่างจากคุกกี้เนยทั่วไปตรงที่อาจมีลักษณะแตกเป็นรอยได้ นวด - อ่านเพิ่มเติม
พายชิ้นนี้หรูหราและอร่อยมากจนสามารถอบแทนเค้กวันเกิดได้เลย พายเลมอนเมอแรงก์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยสามชั้น ชั้นแรกเป็นแป้งพายกรอบร่วนที่อบแยกต่างหากเพื่อเป็นฐานสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
บิสกิตซาวอยาร์ดีเนื้อเบาและนุ่มฟู ไม่เพียงแต่ใช้เป็นส่วนผสมในขนมทีรามิสุที่ได้รับความนิยมเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับเค้กอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เค้กไส้มูสมะนาวนี้ ที่ตกแต่งด้วยบิสกิตซาวอยาร์ดีเป็นแนวยาวและ... อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ทำคัพเค้กขนาดเล็กได้ 48 ชิ้น—มากพอที่จะเลี้ยงแขกจำนวนมากด้วยเค้กเลมอนชิฟฟอนแสนอร่อย ส่วนผสมของเค้กชิฟฟอนผสมกับน้ำมันพืช ซึ่งทำให้... อ่านเพิ่มเติม
ตกแต่งโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณด้วยเค้กอีสเตอร์และตกแต่งให้ดูเป็นแบบดั้งเดิม คุณสามารถแบ่งการเตรียมเค้กออกเป็นสองวันได้ อบ cookies ล่วงหน้าเพื่อตกแต่งด้วยรูปกระต่าย ไข่ หรือรูปทรงอื่นๆ ที่คุณต้องการ หรือจะปล่อยไว้แบบนั้นก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
เค้กสีขาวนวลสวยงามเบาบางนี้ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สีสันสดใสแต่เรียบง่าย ประกอบด้วยชั้นเค้กเลมอนสลับกับราสเบอร์รี่บด และเคลือบด้วยเมอแรงค์เนื้อเบาฟู ขนมหวานชิ้นนี้มีรูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนแต่ดูรื่นเริง อ่านเพิ่มเติม
เค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อเบาและนุ่ม มาในรูปแบบคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยและเลมอนคอนฟิต เค้กชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ซึ่งได้มาจากการปราศจากไขมันและมีส่วนผสมของ... อ่านเพิ่มเติม
คัพเค้กเหล่านี้มีฐานเป็นเค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อเบาและนุ่มฟู อบโดยไม่เติมไขมัน ใช้เพียงไข่ขาวตีจนขึ้นฟู น้ำตาล และแป้งเท่านั้น เนื้อเค้กที่สวยงามและความหวานที่ลงตัว พร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นขึ้น อ่านเพิ่มเติม
เมอแรงค์เป็นขนมหวานของฝรั่งเศสที่ทำจากไข่ขาวตีกับน้ำตาลแล้วนำไปอบ เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และสามารถรับประทานได้เลย หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานอื่นๆ อีกมากมาย สูตรนี้ประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม
เค้กพาฟโลวา มีเนื้อสัมผัสเบาและนุ่มฟูเหมือนกับนักบัลเล่ต์ชื่อดัง แอนนา พาฟโลวา ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเค้กหลังจากที่เธอเดินทางไปแสดงบัลเล่ต์ที่ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ อนึ่ง สองประเทศนี้ต่างอ้างสิทธิ์ความเป็นต้นกำเนิดของเค้กชนิดนี้ ซึ่งเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่ อ่านเพิ่มเติม
เมอแรงก์รูปเห็ดออกมาดูสมจริงและเหมือนเห็ดแชมปิญองจริงๆ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและครีมทาร์ทาร์ให้เข้ากัน ซึ่งจะช่วยให้เมอแรงก์คงรูปและได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ กดเมอแรงก์ลงบนถาดอบแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
เค้กเมอแรงค์เนื้อเบาและอร่อยชิ้นนี้มีรูปร่างเหมือนยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของมงต์บล็อง (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ภูเขาสีขาว") ซึ่งเป็นจุดสูงสุดของเทือกเขาแอลป์ที่ตั้งอยู่บนพรมแดนระหว่างฝรั่งเศสและอิตาลี สำหรับไส้เค้ก ให้เตรียมครีมเกาลัด ซึ่งเป็นผลไม้ที่นิยมใช้กัน - อ่านเพิ่มเติม
ให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กเมอแรงก์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิกอย่าง ดักควอยส์ (Dacquoise) ซึ่งมีความหมายว่า "จากดาชา" เพราะมีต้นกำเนิดมาจากเมืองดาชา ประเทศฝรั่งเศส ดักควอยส์แบบคลาสสิกเป็นเมอแรงก์เนื้อเบา รสชาติหอมถั่ว ทำจากไข่ขาวตีฟูผสมกับถั่วเฮเซลนัทบด... อ่านเพิ่มเติม
เค้กสนิกเกอร์ดูเดิล (Snickerdoodle cake) ได้ชื่อมาจากคุกกี้ชื่อเดียวกัน ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา แต่แทบไม่มีใครรู้จักในประเทศของเรา คุกกี้ชนิดนี้ทำง่ายมาก และจุดเด่นอยู่ที่น้ำตาลอบเชยที่โรยหน้า ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ อ่านเพิ่มเติม
เค้กเบคอะแลสกาแบบอเมริกันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณในงานปาร์ตี้ฤดูร้อน เพราะพวกเขาจะได้พบกับไอศกรีมเย็นๆ ที่รออยู่ข้างในเค้กอบอุ่นๆ! เค้กไอศกรีมที่น่าทึ่งนี้ทำไม่ยากเลย เลือกรูปทรงกลม - อ่านเพิ่มเติม
เค้กสุดคลาสสิกที่ลงตัวด้วยเนื้อเค้กวานิลลานุ่มเบาและเลมอนเคิร์ดหอมกรุ่น ราดด้วยเมอแรงค์เหนียวนุ่มกรุบกรอบ การทำเค้กนี้ต้องใช้ความอดทนและความชำนาญในการใช้ไฟแช็กสำหรับทำอาหารเล็กน้อย ของหวาน - อ่านเพิ่มเติม
การทำเลมอนบาร์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาหรือยุ่งยากกับการรีดแป้ง เพียงแค่กดแป้งลงในพิมพ์แล้วนำไปอบ ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แนะนำให้แช่เย็นก่อนด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ชีสเค้กสุดหรูหราที่มาพร้อมรสชาติของช็อกโกแลตแท่งสแน็กเกอร์ส ไส้ครีมชีสเนื้อเนียนละเอียดผสมชิ้นสแน็กเกอร์ส วางซ้อนบนฐานที่ทำจากเศษคุกกี้โอรีโอและเนย นำไปอบ และปิดท้ายด้วยเมอแรงค์หนาๆ และด้านบนสุด... อ่านเพิ่มเติม
เมื่อคุณได้ลองชิมเค้กสปอนจ์ไข่ขาวสไตล์อเมริกันชื่อดังระดับโลกนี้แล้ว คุณจะเข้าใจว่าชื่อเสียงของมันนั้นสมควรแก่การยกย่องเพียงใด เนื้อสัมผัสที่เบาฟูและสีขาวราวหิมะได้มาจากการผสมแป้งและการอบอย่างพิถีพิถัน— อ่านเพิ่มเติม
เค้กสปองจ์ไข่ขาวขนาดใหญ่เนื้อเบาและนุ่มละมุนลิ้นของเมลิสซา เดอ อาราเบียนนี้ จะอร่อยที่สุดเมื่อตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวคั่วและส้มฝานสีสดใส อ่านเพิ่มเติม
เป็นการยากที่จะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหน ตามทฤษฎีหนึ่ง เค้กปรากฏขึ้นครั้งแรกในอิตาลี ในขณะที่อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าในแถบตะวันออก อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าในยุคแรกเริ่ม เค้กมีลักษณะคล้ายขนมปังมากกว่า และการตกแต่งต่างๆ เพิ่งปรากฏขึ้นในภายหลัง อ่านเพิ่มเติม
ของหวานสุดวิเศษที่อร่อยทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เสิร์ฟในถ้วยใสทำให้พุดดิ้งดูสวยงาม คุณสามารถซื้อเวเฟอร์วานิลลาสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ แต่ไม่ว่าจะแบบไหน ของหวานนี้ก็... อ่านเพิ่มเติม
ขนมทวิงกี้ (Twinkie) ขนมในตำนานของอเมริกา ที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ ตอนนี้คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านแล้ว ขนมหวานชนิดนี้ได้ครองใจคนทั่วโลกด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละมุนละไมของเค้กฟองน้ำสีทองแน่นๆ สอดไส้ครีมเนียนนุ่ม นั่นคือเหตุผลว่าทำไม... อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งกล้วยแบบอเมริกันดั้งเดิม แม้จะเป็นที่นิยมทั่วประเทศ แต่ก็ถือเป็นของหวานของภาคใต้ ส่วนผสมหลักคือคัสตาร์ดวานิลลาเนื้อเนียน กล้วย และคุกกี้ นำมาเรียงเป็นชั้นในถาด โปะหน้าด้วยเมอแรงค์ แล้วนำไปอบในเตาอบ เนื้อสัมผัสของพุดดิ้งจะแตกต่างกันไปตาม... อ่านเพิ่มเติม
คัพเค้ก คือเค้กขนาดเล็ก สามารถแปลจากภาษาอังกฤษได้ว่า "เค้กในถ้วย" คัพเค้กได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน สามารถรับประทานเป็นของหวานในชีวิตประจำวัน หรือใช้เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กในงานเฉลิมฉลองก็ได้ เพิ่มเติม - อ่านเพิ่มเติม
แพนเค้กญี่ปุ่นทรงสูงเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนด้านในและกรอบสีทองด้านนอก เนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงเค้กสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งมีลักษณะเด่นคือความเบาและนุ่มฟู แพนเค้กนุ่มฟูเหล่านี้อบอุ่นและอร่อย เหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
ชีสเค้กญี่ปุ่นเนื้อเบาฟูนี้เรียกอีกอย่างว่า "ชีสเค้กฝ้าย" เค้กเนื้อนุ่มฟูนี้แตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปตรงที่ใช้ครีมชีสและน้ำตาลน้อยกว่า ทำให้มีรสชาติหวานน้อยลงและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ต้องขอบคุณเทคโนโลยี... อ่านเพิ่มเติม
คู่มือนี้จะแสดงวิธีทำมาการองแซนด์วิชแบบง่ายๆ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน - อ่านเพิ่มเติม
สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนสำหรับโรลเค้กแสนอร่อย เนื้อเบา นุ่มฟู สอดไส้ด้วยแยมแครนเบอร์รี่ เครื่องเทศ และวอลนัท สามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นได้ ตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบนเพื่อเพิ่มความสวยงามสมบูรณ์แบบ อ่านเพิ่มเติม
สำหรับคนที่มองข้ามความรู้สึกของผู้อื่นและไม่ชอบวันวาเลนไทน์ ลองมอบเค้กรูปหัวใจแตกสลายแสนอร่อยให้พวกเขาดูสิ มันจะแสดงให้เห็นถึงความรู้สึกที่ลึกซึ้งของพวกเขาได้อย่างเห็นอกเห็นใจมากกว่า ถึงแม้ว่า... อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนยขาวและเนยสด คุกกี้ของรี ดรัมมอนด์จึงกรอบและเข้มข้นด้วยรสชาติครีมมี่ที่เราชื่นชอบในขนมชอร์ตเบรด อ่านเพิ่มเติม
ด้วยช็อกโกแลตละลายสองชนิด คัสตาร์ดไข่ขาวแสนอร่อยนี้จึงได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มจากเนย ในขณะที่เอสเปรสโซสำเร็จรูปเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตโดยไม่เพิ่มรสชาติกาแฟแต่อย่างใด อ่านเพิ่มเติม
เพียงแค่ส่วนผสมพื้นฐานสี่อย่าง คุณก็จะได้เมอแรงก์เนื้อเบาฟูที่ง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อแล้ว - อ่านเพิ่มเติม
หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารมื้อใหญ่ในช่วงวันหยุดแล้ว แขกทุกท่านจะมีความสุขที่ได้ลิ้มลองพายเลมอนเมอแรงค์เย็นๆ แสนอร่อยของอัลตัน บราวน์ ซึ่งชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำเลมอนสดๆ และตกแต่งด้วยเมอแรงค์เนื้อเบาฟู อ่านเพิ่มเติม
น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (น้ำแอปเปิลคั้นสด) เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ดังนั้นจงเฉลิมฉลองการมาถึงของมันด้วยคุกกี้แบบดั้งเดิมที่บางและร่วนเหล่านี้ อบเชยป่นและน้ำตาลทรายแดงจะให้รสชาติอบอุ่นแบบคลาสสิก อ่านเพิ่มเติม
เค้กขอนไม้คริสต์มาสของฝรั่งเศสได้รับความนิยมอย่างล้นหลามมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 สูตรนี้คิดค้นโดยร้านขนมชื่อดังในปารีสอย่าง Laduree และอาจจะมีสูตรที่แตกต่างกันไปนับล้านแบบในฝรั่งเศส อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้นของชีสเค้กญี่ปุ่นนั้นได้มาจากการใช้แป้งที่มีโปรตีนต่ำในสูตร ผิวหน้าของชีสเค้กญี่ปุ่นมักจะฟูขึ้นจนเสียรูปทรง ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์นี้... อ่านเพิ่มเติม
สูตรทำเค้กสไตล์สโมร์สแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ เค้กนี้ประกอบด้วยคุกกี้ขนาดใหญ่สองชิ้นประกบกัน โดยมีไอศกรีม เมอแรงค์ และซอสช็อกโกแลตอยู่ตรงกลาง อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ





































































