สูตรอาหารยุโรป

สโคนเหล่านี้อบเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว แล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึงสามวัน ทำจากแป้งที่ผสมกับเครื่องเทศ...

เค้กสีรุ้งแสนน่ารักนี้ประกอบด้วยชั้นอัลมอนด์สามชั้น ได้แก่ สีแดง สีเหลือง และสีเขียว สอดไส้ด้วยแยมราสเบอร์รี่ และเคลือบด้วยช็อกโกแลต อบในพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าสามพิมพ์...

ขนมบิสกอตติของอิตาลีนั้นตามธรรมเนียมแล้วจะอบสองครั้ง ครั้งแรกนำแป้งไปอบเป็นก้อนใหญ่ๆ จนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและด้านในแห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงนำมาตัดเป็นชิ้นๆ...

เพิ่มของว่างพิเศษให้กับมื้อคริสต์มาสของคุณก่อนของหวาน เพื่อให้ต่อมรับรสของคุณสดชื่นขึ้นหลังจากทานอาหารจานหลัก สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ขวด...

เพิ่มความหอมหวานและรสชาติผลไม้ให้กับค็อกเทลคลาสสิกอย่างทอม คอลลินส์สไตล์อังกฤษ ด้วยการปรับเปลี่ยนส่วนผสมดั้งเดิมอย่างจิน น้ำตาล น้ำมะนาว และโซดา

ไก่ที่ทอดโดยใช้ก้อนอิฐทับจะฉ่ำกว่าและได้ผิวกรอบทั่วถึง ทอดอกไก่ด้วยวิธีนี้ และถ้าคุณไม่มีก้อนอิฐในครัว...

ทุกคนต่างชื่นชอบสตรูเดลเพราะมีเปลือกกรอบเบา สตรูเดลไส้เนื้อรสชาติอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ และทำง่ายมาก เพียงแค่พับแผ่นแป้งฟิโล...

เมนูนี้ใช้ราวิโอลีเห็ดสำเร็จรูป นำไปต้มในขณะที่คุณเตรียมซอสเนื้อในกระทะโดยใช้มะเขือเทศ เห็ด และไส้กรอกอิตาเลียนบด

ในการชุบเกล็ดขนมปังไก่ตามสูตรนี้ เราจะผสมแป้งที่มีลักษณะเป็นก้อนๆ และร่วนๆ โดยพื้นฐานแล้วคือแป้งสาลีผสมกับนมเปรี้ยว (หรือเคเฟอร์) ประมาณสองช้อนโต๊ะ แล้ว...

พายเนื้อเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ ในเวลาไม่นาน โดยใช้แป้งสำเร็จรูป ไส้กรอกดิบ และมันฝรั่งบด (ใช้ของเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน!) เอาเปลือกไส้กรอกออก เท่านี้ก็ได้พายเนื้อแสนอร่อยแล้ว...

แซนด์วิชขนาดเล็กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในงานปาร์ตี้ที่บ้านเสมอ ลองทำแซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนสูตรนี้ดู รับรองว่ารสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่งจะทำให้ทุกคนประทับใจ และ...

ลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ เคลือบด้วยแป้งกรอบๆ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดในงานปาร์ตี้ของคุณ ลูกชิ้นทำจากเนื้อไก่งวงบดผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอม และชีสขูด...

ในการทำพายจิ๋วเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ได้แก่ แป้งพิซซ่า ซาลามี่ พริกย่าง มะกอกดำคาลามาตา ชีสโพรโวโลนขูดฝอย...

ลาซานญ่าขนาดเล็กเหล่านี้ทำในถ้วยเล็กๆ แต่ละถ้วย ดูสวยงามและรสชาติอร่อยเหลือเชื่อ! คุณจะต้องใช้แผ่นลาซานญ่าที่สุกแล้ว 2 แผ่นสำหรับแต่ละถ้วย ทำตามขั้นตอนเหล่านี้...

ซอสเนื้อแกะรากูเป็นซอสพาสต้าเนื้อยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เวลาในการปรุง ซึ่งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวนานและใช้เวลา...

อาหารอิตาเลียนดั้งเดิมนั้นแทบจะเรียกได้ว่าไม่เผ็ดเลย มีรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องเทศ แต่เมนูที่เผ็ดจัดจ้านจริงๆ นั้นมีน้อยมาก หนึ่งในเมนูเหล่านั้นคือพาสต้า "อาร์ราบิอาต้า" ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก...

พาสต้าจานนี้ในซอสอัลเฟรโดครีมมี่ชวนน้ำลายไหล เป็นเมนูอาหารค่ำที่รับรองได้ว่าถูกใจทุกโอกาส ซอสครีมมี่นี้ทำจากครีมสดและชีสพาร์เมซานขูดฝอย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่หาได้ยาก...

สลัดจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซูฟลาคี อาหารริมทางยอดนิยมของกรีก ซึ่งเป็นไก่เสียบไม้ห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมผักสด สลัดนี้มีส่วนผสมเหมือนกันทุกอย่าง เพียงแต่...

ปรุงอาหารมื้อเย็นมังสวิรัติแสนอร่อยด้วยราวิโอลีฟักทองสำเร็จรูป แม้แต่เมนูยอดนิยมในช่วงเทศกาลก็ทำได้ ต้มราวิโอลีจนนุ่มแล้วผสม...

ในการทำแซนด์วิชปานินี่อิตาเลียนร้อนๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำแซนด์วิชโดยเฉพาะ คุณสามารถปิ้งในกระทะธรรมดาได้ และใช้เครื่องกดแบบใดก็ได้...

หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียนที่ทำง่าย รวดเร็ว อิ่มท้อง และอร่อย สตูว์จานนี้คือคำตอบของคุณ ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ดูน่ารับประทานราวกับว่าคุณเคี่ยวมานานหลายชั่วโมงแล้ว สตูว์รสชาติเข้มข้นนี้ประกอบด้วย...

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับพาสต้าแสนอร่อยพร้อมทั้งได้รับสารอาหารครบถ้วน เลือกสปาเก็ตตี้โฮลเกรน ทานคู่กับผัก คุณก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหาร...

Cacio e Pepe คือสปาเก็ตตี้อิตาเลียนที่ทำง่ายแต่รสชาติอร่อย มีส่วนผสมของชีสและพริกไทยดำ สามารถนำมาทำเป็นอาหารทานเล่น หรือทอดเป็นแพนเค้กกรอบๆ สีเหลืองทองก็ได้

เพิ่มความพิเศษให้กับมื้อเย็นวันธรรมดาของคุณด้วยอาหารอิตาเลียนที่ทำง่าย รวดเร็ว แต่ดูหรูหรา นำราวิโอลีผักโขมและชีสสำเร็จรูปมาต้ม แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศกระเทียมโฮมเมดแสนอร่อย...

พาสต้าลิงกวินีกับกุ้งและหอยเชลล์ในซอสไวน์ขาวรสอ่อนที่ข้นด้วยเนย เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ คุณจะประทับใจไม่เพียงแค่...

ชื่อของอาหารเยอรมันจานนี้มีความหมายตรงตัวว่า "เนื้อย่างเปรี้ยว" และก็เป็นเช่นนั้นด้วยเหตุผลที่ดี: ก่อนนำไปอบ เนื้อจะถูกหมักในน้ำหมักเปรี้ยวที่ทำจากไวน์และเหล้าเป็นเวลาหลายวัน...

ไก่คอร์ดองเบลอที่ปรุงในลำดับย้อนกลับนั้นอร่อยไม่แพ้ชนิทเซลสวิสชื่อดังที่สอดไส้ชีสและแฮม แต่ดูน่าประทับใจกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่...

ในการทำสลัดวันหยุดสไตล์เยอรมันนี้ จะนำมันฝรั่งและแตงกวาต้มมาคลุกเคล้ากับซอสครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์ขาว แล้วเสิร์ฟบนน้ำเปล่า...

ขนมคานโนลีม้วนเล็กสไตล์อิตาเลียนเป็นไฮไลท์สำคัญของเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะคริสต์มาสและปีใหม่ มันดูสวยงามน่ารับประทาน และทานง่ายด้วยมือเปล่า

เปลี่ยนราวิโอลีชีสสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารจานหรูระดับร้านอาหาร ทำง่ายและรวดเร็ว แถมรสชาติยังอร่อยสุดๆ เพียงแค่นำราวิโอลีที่ต้มแล้วลงไปผัดในกระทะกับ...

ขนมโคลาชกิ (kołaczki) ของโปแลนด์เป็นขนมที่นิยมอบกันในช่วงคริสต์มาส วิธีทำนั้นง่ายมาก แต่ก็ต้องใช้เวลา ดังนั้น ชวนผู้ช่วยตัวน้อยของคุณเข้ามาช่วยทำในครัวกันเถอะ...

คุกกี้เนื้อร่วนละลายในปาก รสชาติหอมหวานด้วยเลมอน วานิลลา และอัลมอนด์ เป็นขนมแสนอร่อยสำหรับเทศกาลวันหยุด ใช้เลมอนเคิร์ดเล็กน้อยมาประกบคุกกี้สองชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อ...

โฟคาเซียอิตาเลียนเนื้อนุ่มฟูและรสชาติอร่อยนี้ใช้ทั้งเมล็ดและรากของยี่หร่า เมล็ดที่คั่วแล้วจะผสมลงในแป้งยีสต์ ในขณะที่รากจะหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้ว...

นำเนื้อสันในหมูทั้งชิ้นมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมมัสตาร์ด โรสแมรี่ และกระเทียม แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามขวาง...

มัสตาร์ดาเป็นซอสอิตาเลียนที่ทำจากผลไม้ในน้ำเชื่อมมัสตาร์ด โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพิ่มรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมและให้ความรู้สึกพิเศษ ลองชิมมัสตาร์ดาเพื่อสัมผัสกับรสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง...

เบญเญต์สไตล์นิวออร์ลีนส์ สีเหลืองทอง เนื้อเบา ทำจากแป้งยีสต์ เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมกาแฟอุ่นๆ ใส่นมหรือโกโก้ สูตรนี้ใช้แป้งยีสต์...

สตูว์สไตล์ฝรั่งเศสจานนี้ทำจากผักอบ ได้แก่ มะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปผสมกับพริกหวาน หัวหอม และ...

ไข่เจียวฝรั่งเศสเนื้อเบาฟูใส่เห็ดจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่ฟูนุ่มและมีรสชาติครีมมี่กลมกล่อม จึงต้องนำไข่มาปรุงอย่างระมัดระวัง...

ลูกแพร์ตุ๋นวานิลลาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและซอสช็อกโกแลต หรือลูกแพร์ "เฮเลนแสนสวย" (ภาษาฝรั่งเศส: Poire belle Hélène) เป็นของหวานฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ที่คิดค้นโดยออกุสต์...

เค้กช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้นที่จะถูกใจคนรักช็อกโกแลตทุกคน นอกจากนี้ยังไม่มีส่วนผสมของแป้ง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน เมื่อทำ...

ของว่างขนาดพอดีคำนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน บุฟเฟ่ต์ หรือแม้แต่การนั่งดูเกมกีฬาพร้อมเบียร์สักแก้ว ถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่รสชาติก็เข้มข้นเต็มคำ...

ไก่เคลือบซอสส้ม ฟังดูหรูหรา แต่รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ เมนูสไตล์ฝรั่งเศสนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ใช้วัตถุดิบน้อย และจะทำให้ทุกคนประทับใจ...

ซุปพิสตู (ภาษาฝรั่งเศส: soupe au pistou) เป็นซุปฝรั่งเศสรสชาติอร่อยที่อุดมไปด้วยผักฤดูร้อน ประกอบด้วยบวบ ฟักทอง แครอท ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และผักอื่นๆ ที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กเท่าๆ กัน

การที่ไม่มีแป้งพายในคีชแบบฝรั่งเศสคลาสสิกนี้ ทำให้เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและยังเตรียมได้เร็วกว่ามาก ใช้เวลาเพียง 10 นาที คีชก็พร้อมนำเข้าเตาอบแล้ว สำหรับ...

พิสซาลาเดียร์ (Pissaladière) เป็นพิซซ่าหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสที่มีต้นกำเนิดในเมืองนีซ ตัวแป้งทำจากแป้งยีสต์บางๆ ราดด้วยหัวหอมผัดหนาๆ และโรยหน้าด้วย...

ปาน บาญัต (Pan Bagnat) คือแซนด์วิชสไตล์ฝรั่งเศสที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมรสชาติจัดจ้านจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนดั้งเดิม ระหว่างขนมปังสองชิ้นจะมีสลัดที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ หัวหอม ปลาทูน่า ปลาแอนโชวี่ เคเปอร์...

ถั่วอัลมอนด์ (Beans Amandine) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่ทำจากถั่วเขียวและอัลมอนด์ เตรียมง่ายแต่ดูหรูหรา เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำสุดหรูและงานเฉลิมฉลอง...

เรมูลาด (Rémoulade) เป็นซอสฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมหลักคือมายองเนส นอกจากนี้ยังใส่แตงกวาดอง เคเปอร์ สมุนไพรสด ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย และพริกไทย ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และสดชื่น เรมูลาด...

อาหารเรียกน้ำย่อยฟัวกราส์สุดหรูสไตล์ร้านอาหารจานนี้ จะเป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ และยังเตรียมง่ายกว่าที่คุณคิดอีกด้วย ตับอ่อนหนึ่งชิ้นทำได้หกที่...

วิธีอบปลาที่เหมาะสมที่สุดพร้อมเครื่องเคียงคือวิธีแบบฝรั่งเศสที่เรียกว่า en papillote (หรืออบเป็นม้วน) นำปลากะพงที่ควักไส้แล้วมาวางบนกระดาษ parchment แล้วยัดไส้ด้วยสมุนไพรหอมและผักหั่นบางๆ...