สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณด้วยแพนเค้กใส่แอปเปิ้ลที่ไม่เหมือนใคร ผลไม้และแป้งโฮลเกรนช่วยเพิ่มใยอาหารและทำให้แพนเค้กมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

บราวน์ เบ็ตตี้ เป็นของหวานที่ทำจากผลไม้และเบอร์รี่ มีส่วนตรงกลางกรอบ คล้ายกับพาย แต่มีความนุ่มและฉ่ำกว่ามาก หากคุณชอบเสิร์ฟไอศกรีมกับอาหารอุ่นๆ...

มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของแอปเปิล มีกลิ่นอบเชยและพีแคนปรุงรสอ่อนๆ เนื้อสัมผัสเบา นุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ สามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิลและซอสแอปเปิลลงในส่วนผสมได้โดยไม่ต้อง...

ต่างจากเครป แพนเค้กแบบอเมริกันนั้นหนาและนุ่มฟูเหมือนแพนเค้กขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้รสชาติเปลี่ยนไปตามไปด้วย หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มฟูคือ...

สลัดทับบูเลห์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในตะวันออกกลาง มีต้นกำเนิดจากประเทศเลบานอน ส่วนผสมหลักสองอย่างของทับบูเลห์ ได้แก่ ผักชีฝรั่งและบัลเกอร์ นำมาผสมกับผักสับละเอียด ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นมะเขือเทศ หัวหอม และสะระแหน่ และ...

ชาโยเต้เม็กซิกันเป็นพืชที่ชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันโบราณปลูกในอเมริกากลาง ปัจจุบันก็ยังคงเป็นที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการประกอบอาหาร เช่นเดียวกับบวบในรัสเซีย แต่เมื่อไม่นานมานี้...

พาสต้าอัลเฟรโดแบบดั้งเดิมของอิตาลี คือเส้นเฟตตูชินีในเนยและครีม โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน ซึ่งเมื่อรวมกับน้ำพาสต้าและเนยแล้ว จะกลายเป็นซอสที่อร่อยลงตัว...

พายชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากแอปเปิ้ล วอลนัทคั่ว และแครนเบอร์รี่ที่แช่ในเหล้าส้ม เพิ่มกลิ่นหอมอบอุ่นของอบเชยและวานิลลาเข้าไปอีก...

พายลูกแพร์ (Pear clafoutis) เป็นพายสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำจากลูกแพร์หั่นบางๆ ห่อด้วยแป้ง แล้วนำไปอบในเตาอบ พายลูกแพร์เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เชฟชาวฝรั่งเศส...

ถั่วดำก็เหมือนกับถั่วชนิดอื่นๆ ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหารรองและโปรตีน หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรรับประทานถั่วดำเป็นครั้งคราว...

รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียอันเข้มข้นของอาหารจานนี้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศในน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เหล้าเชอร์รี่ อบเชย และขิง ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำซุปเป็นฐานที่เข้มข้นสำหรับรสชาติในอนาคต...

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะใช้ประโยชน์จากฟักทองตามฤดูกาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในครัว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฟักทองของคุณได้โดยการทำพาสต้าอิตาเลียนกับฟักทองและชีสแพะ ก่อน...

เนื้อวัวตุ๋นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวส่วนที่เหนียว เช่น เนื้อส่วนไหล่ ซึ่งไม่เหมาะกับการอบในเตาอบ เมื่อตุ๋นในซอสมะเขือเทศ เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก...

คร็อกเก็ตปู หรือเค้กปู เป็นอาหารยอดนิยมตามแนวชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา โดยทั่วไปจะทำจากเนื้อปูสับผสมกับเกล็ดขนมปัง...

อาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า ชิลี คอน เกโซ (ภาษาสเปน: chile con queso – พริกกับชีส) หรือเรียกสั้น ๆ ว่า เกโซ คือน้ำจิ้มที่ทำจากชีสละลายผสมกับพริกเผ็ด ซึ่งโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดทอดกรอบ...

ลูกชิ้นหมูสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้ฉ่ำ นุ่ม และรสชาติอร่อยมาก โดยนำลูกชิ้นไปทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน แล้วจึงนำไปเคี่ยวต่อในซอสอิตาเลียนสักครู่...

แอนติปาสติ (ภาษาอิตาลี: anti – ก่อน, pasto – อาหาร) คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้ออาหารของชาวอิตาลี แอนติปาสติประกอบด้วยอาหารหลากหลายชนิด จัดวางแยกกันบนจาน แต่...

เตรียมอาหารเม็กซิกันยอดนิยมอย่าง ชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปนแปลว่า ชิลีกับเนื้อ) หรือเรียกสั้นๆ ว่า ชิลี ซึ่งเป็นซุปข้นรสชาติเข้มข้น ทำจากถั่วขาวและเนื้อไก่ขาว ส่วนประกอบหลัก...

คุกกี้ลินเซอร์ รวมถึงเค้กชื่อดังอย่างลินเซอร์นั้น ตั้งชื่อตามเมืองลินซ์ในประเทศออสเตรีย ทั้งสองอย่างมีลักษณะร่วมกันคือ แป้งพายกรอบ โดยมีส่วนผสมของถั่ว ผิวเลมอน และอบเชย ใน...

ขนมหวานสีสันสดใสชิ้นนี้มีสามชั้นหลากสีสันที่ชวนให้นึกถึงธงชาติอิตาลี เค้กอัลมอนด์แสนอร่อยนี้สวยงามอย่างเหลือเชื่อ ทำให้เหมาะสำหรับวางบนโต๊ะอาหารในวันหยุด แต่เตรียมตัวให้พร้อมนะ...

สูตรนี้ไม่ต้องดัดแปลงอะไรเลย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อย อุ่นๆ ที่สร้างบรรยากาศอบอุ่นเสมอ คนรักสุขภาพจะชื่นชอบที่ไม่มีเนื้อแดงในสูตรนี้...

สูตรพุดดิ้งกล้วยแบบอเมริกันนี้ทำจากเวเฟอร์วานิลลา ราดด้วยเหล้ากล้วย โปะหน้าด้วยคัสตาร์ดกล้วยวานิลลา และตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยสด...

ครัมเบิล (Crumble) เป็นพายที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารอังกฤษ และเมื่อแปลจากภาษาอังกฤษแล้ว หมายถึง "แตกเป็นชิ้นเล็กๆ" โดยเป็นพายที่ทำจากแป้งค่อนข้างแห้งในลักษณะเป็นเศษเล็กๆ และโรยหน้าด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่...

ของหวานจากเชฟและนักเขียนชาวอเมริกันชื่อดัง เวอร์จิเนีย วิลลิส ผู้ซึ่งมีสูตรอาหารที่ผสมผสานอาหารอเมริกันตอนใต้และฝรั่งเศส ชีสเค้กบลูเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบนี้เป็นของหวานที่ทำจาก...

ทริฟเฟิลเป็นอาหารอังกฤษที่นิยมในสกอตแลนด์และสหรัฐอเมริกา เป็นของหวานที่ทำจากเค้กฟองน้ำ ราดด้วยคัสตาร์ด น้ำผลไม้หรือเยลลี่ และวิปครีม โดยทั่วไป...

เอกลักษณ์ของอาหารเม็กซิกันคือพริกเผ็ดร้อน มีพริกจำนวนมาก แต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีชื่อเดียวกันว่า "พริก" หรือ "พริกกับเนื้อ" ซึ่ง...

พายมะนาวคีย์ไลม์เป็นขนมหวานของอเมริกา ทำจากน้ำมะนาว ไข่แดง และนมข้นหวานในแป้งพาย เป็นพายประจำรัฐฟลอริดาอย่างเป็นทางการ พายแบบดั้งเดิมทำจาก...

สูตรทำขนมชอร์ตเบรดสูตรแรกปรากฏอยู่ในตำราอาหารอังกฤษสมัยศตวรรษที่ 16 ขนมชนิดนี้โดยทั่วไปทำจากแป้ง น้ำตาล ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เกลือ เนย นมหรือครีม และ...

ชิลี คอน คาร์เน หรือเรียกสั้นๆ ว่า ชิลี มักเสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาข้าวโพด แต่จะอร่อยยิ่งกว่าหากเสิร์ฟพร้อมขนมปังโรยหน้าด้วยเบคอนและหอมแดง เนื้อนุ่มมาก และ...

พริกขาวเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพริกคอนคาร์เนยอดนิยม สูตรนี้ใช้ถั่วขาวและไก่แทนซอสมะเขือเทศและเนื้อวัว ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีสีขาวแทนที่จะเป็นสีแดง

ซุปร้อนๆ รสชาติเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานเพื่อเพิ่มความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือบรอกโคลีราบ หรือราปินี ซึ่งมีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลี...

ของหวานจานนี้เป็นการผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของชีสเค้กและครีมบรูเล่ คัสตาร์ดคาราเมลเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นและนุ่มละมุนของมาสคาร์โปเน เสิร์ฟบนแผ่นแป้งฟิโลหวานๆ

เมื่อมองดูสลัดที่สวยงามเช่นนี้ ยากที่จะจินตนาการได้ว่ามันจะอร่อยได้มากเท่ากับความสวยงามนั้น อย่างไรก็ตาม คุณต้องลองทำและชิมด้วยตัวเองถึงจะรู้ สลัดนี้แตกต่างออกไป...

S'more เป็นคำย่อมาจาก "some more" ซึ่งหมายถึง "อีกนิดหน่อย" ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ นิยมรับประทานกันรอบกองไฟในค่ายเด็ก และเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาและ...

ราตาตูยเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักหลายชนิด ได้แก่ มะเขือม่วง บวบ และพริกหวาน สูตรราตาตูยสูตรแรกปรากฏในตำราอาหารสมัยศตวรรษที่ 18 เดิมทีเป็นอาหารสำหรับคนยากจน...

มาการอง ขนมเมอแรงก์ฝรั่งเศสเนื้อละเอียดนุ่ม ได้ครองใจผู้ชื่นชอบขนมหวานสีสันสดใสและรสชาติละมุนละไมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ขนมหวานชนิดนี้ก็มีญาติที่เป็นชาวอังกฤษเช่นกัน นั่นคือ มาการูน ซึ่งแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง...

ขนมคูเอร์นิโตสของเม็กซิโก (ภาษาสเปนแปลว่า เขาขนาดสั้น) มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับครัวซองต์ของฝรั่งเศส แต่ความคล้ายคลึงกันนั้นจำกัดอยู่แค่รูปทรงเท่านั้น ต่างจากครัวซองต์ตรงที่ คูเอร์นิโตสไม่ได้อบจาก...

ขนมกัมเปชานาของเม็กซิโกนั้นคล้ายกับขนมพัฟเพสตรี้รูปทรงลิ้นของเรามาก โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ หลังจากอบเสร็จแล้ว จะนำไปวางไว้ใต้ขดลวดความร้อนของเตาอบสักพักเพื่อให้ละลายน้ำตาล...

โคโยเต้เป็นคุกกี้เม็กซิกันแบบดั้งเดิม ทำจากเนยหรือไขมันหมู แป้ง ไข่ และน้ำตาลทรายแดง โดยทั่วไปจะอบเป็นแผ่นกลมแบนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร คำว่า "โคโยเต้" เอง...

ชิชาร์รอนเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่สุดในสเปนและละตินอเมริกา ทำจากหนังหมูทอด การเตรียมชิชาร์รอนแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ บางแห่งทอดด้วยน้ำมันหมู...

ชิชาร์รอน เปรนซาโด (Chicharrón prensado) คือเนื้อหมูอัดแน่นที่ผ่านการแปรรูป ซึ่งวางขายอย่างแพร่หลายในเม็กซิโกในรูปแบบอาหารปรุงสุก สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารประเภทซอสต่างๆ หรือใช้เป็นไส้ในทาโก้ได้...

คาลโซเน่คือพิซซ่ารูปทรงพระจันทร์เสี้ยวที่ราดด้วยไส้ต่างๆ เช่น ชีส แฮม เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในภาคกลางและภาคใต้ของอิตาลี...

ทาโก้เป็นอาหารเม็กซิกันดั้งเดิมที่ทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพดหรือแป้งสาลี สอดไส้ด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล และเนื้อสไตล์เม็กซิกัน

พาสต้ากุ้งกระเทียมสูตรนี้จากเจ้าของร่วมร้าน Neely's Bar-B-Que และพิธีกรรายการโทรทัศน์ เป็นอาหารเย็นที่ลงตัวหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันจากการทำงาน – ทำง่ายมาก และ...

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบหลายชั้นนี้ประกอบด้วยมะเขือม่วง มะเขือเทศ และเนื้อไก่งวงหั่นบางๆ ราดด้วยชีสย่างกรอบๆ เป็นการดัดแปลงเมนูอาหารอิตาเลียนยอดนิยมแบบหลายชั้นที่เพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปอย่างมีเอกลักษณ์...

สูตรสลัดพาสต้าอิตาเลียนนี้คิดค้นโดยแพทริคและจีนา นีลีย์ เจ้าของร่วมร้าน Neely's Bar-B-Que และพิธีกรรายการโทรทัศน์ โดยเป็นการผสมผสานพาสต้ากับอาร์ติโชค มอสซาเรลล่ารมควัน และไส้กรอก...

ฟักทองอารอน ด้วยรูปทรงที่สวยงามและขนาดกะทัดรัด จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นชามสำหรับใส่อาหาร หรือใช้เป็นเครื่องเคียงผักก็ได้ หั่นฟักทอง...

สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศ พริกฮาลาปิญโญอุ่นๆ ผักชี พริกแอนโชหวาน พริกป่นไคเยนน์เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน มัสตาร์ด และมายองเนส สลัดมันฝรั่งนี้เสิร์ฟพร้อม...

ทำริซอตโต้โดยใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นชิ้นหวานๆ ผักร็อกเก็ตเปรี้ยวๆ และใบเสจกับกระเทียมที่มีกลิ่นหอม สำหรับริซอตโต้ ควรเลือกข้าวที่มีแป้งมาก เช่น ข้าวอาร์โบรีโอ ซึ่ง...

ปลาเนื้อขาว เช่น ปลากะพงลาย เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคงคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่าเมื่อนำไปนึ่ง แต่เพื่อไม่ให้ปลาที่นึ่งสุกเกินไป...