สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

"ทูรอน (ลุมเปียกล้วย) เป็นขนมหวานทอดกรอบยอดนิยมของฟิลิปปินส์ ทำจากแป้งและสอดไส้ด้วยขนุนและกล้วยซาบา ตอนเด็กๆ คุณปู่ของฉันทำทูรอนโดยใช้ส่วนผสมมากกว่านี้..."

อาหารเอเชียจานอร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่ให้คุณค่าทางโภชนาการในวันธรรมดา อิ่มท้อง ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และที่สำคัญคือ ขนมปังกรอบ...

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ช่วยเพิ่มสีสัน กลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับทั้งอาหารคาวและหวาน สูตรนี้ผสมผสานขมิ้นกับเครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง (พร้อมด้วย...)

เรบูจิโต (Rebujito) เป็นค็อกเทลแบบดั้งเดิมของแคว้นอันดาลูเซีย ทำจากเชอร์รี่และโซดามะนาว เป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่ยอดเยี่ยม สูตรเรบูจิโตนี้ใช้คาวา (Cava) ซึ่งเป็นไวน์สปาร์กลิงของสเปนแทนโซดา และ...

ซัลซ่าปิโกเดกาโยมักทำจากมะเขือเทศ แต่ในช่วงฤดูแตงโม ลองใช้แตงโมแทนมะเขือเทศดูสิ มันจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว...

ปลากะพงยัดไส้ด้วยมะนาวและใบโหระพาสด นำไปอบทั้งตัวในเตาอบ ทำให้ได้เนื้อปลาที่ฉ่ำและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ เสิร์ฟพร้อมพริกปอบลาโนยัดไส้ด้วยผักผัดเนย...

ปลากะพงราดซอสเวราครูซานาเป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐเวราครูซของเม็กซิโก ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลทางด้านอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากรัฐและเมืองท่าเวราครูซตั้งอยู่บนจุดตัดของเส้นทางคมนาคม...

คอแพะรมควันสไตล์เอเชียเป็นหนึ่งในเมนูแพะที่ดีที่สุด โดยเริ่มจากนำคอแพะไปหมักในซอสถั่วเหลืองพร้อมเครื่องเทศหอมนานาชนิด แล้วนำไปรมควันด้วยเศษไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประการที่สอง...

การรมควันเนื้ออกวัวทั้งชิ้นเป็นงานที่ต้องใช้ความใส่ใจและความตั้งใจอย่างมาก เป็นหัวข้อที่ต้องถกเถียงกันอย่างจริงจังสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการรมควันทุกคน ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่มีประสบการณ์หรือผู้ที่กำลังใฝ่ฝันอยากเป็น มีหลายความคิดเห็นเกี่ยวกับอุณหภูมิการรมควันที่เหมาะสม วิธีการ...

ชาวเม็กซิกันรู้วิธีคลายร้อนอย่างแท้จริง และได้คิดค้นเครื่องดื่มที่เรียกว่า อากัว เฟรสกา (agua fresca) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่ทำจากน้ำและผลไม้สด การผสมผสานระหว่างแตงโม สะระแหน่ และมะนาว ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษ อากัว เฟรสกา ไม่ใช่...

ไม่มีอะไรดีไปกว่าปลารมควันทั้งตัว ย่างสดใหม่จากเตาแล้ว เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก ปลาจะคงความฉ่ำได้ดีที่สุดเมื่อปรุงสุกทั้งตัว คริส ฮาร์ท และ แอนเดรีย ไพเยนสัน ผู้เขียน...

เพื่อให้ได้ไก่สะเต๊ะที่อร่อย ส่วนผสมในการหมักควรมีรสเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด โดยใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น หมักในน้ำกะทิ ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และ...

ซอสโรเมสโกของสเปนทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน ผสมกับถั่วหลากหลายชนิด แต่ถั่ววอลนัทเป็นส่วนประกอบที่ให้รสชาติเข้มข้น สดชื่น และให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนอย่างเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความหรูหราให้กับอาหารทุกจาน

ค็อกเทลสไตล์เวนิสนี้ ทำจากลูกพีชสด เหล้าพีช และแชมเปญ ถือเป็นหนึ่งในค็อกเทลยอดนิยมที่สุดในอิตาลี ทำง่ายที่สุดที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่น เสิร์ฟ...

ลองทำสลัดผักสดจานนี้ราดด้วยน้ำสลัดเนยถั่วลิสงสไตล์เอเชียดูสิ ผักคะน้าเนื้อแน่น หัวไชเท้าฉ่ำน้ำ แตงกวา แครอท และพริกหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัว...

บาร์เนยถั่วลิสงและคอนเฟลกแสนอร่อยเหล่านี้มีความหวาน อร่อย และเหนียวนุ่มกำลังดี ราดด้วยช็อกโกแลตผสมทอฟฟี่ละลาย และโรยหน้าด้วย...

บรอกโคลินีอบเสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานอมเค็มที่ทำจากเนยถั่วลิสงและน้ำผึ้ง คุณสามารถราดซอสศรีราชาเพิ่มได้หากต้องการ บรอกโคลินีสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ใน...

“มันเทศเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของผม” เจโรม แกรนท์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ผักรากแสนอร่อยชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและรสชาติเยี่ยม สำหรับมันเทศบดใน...”

เค้กนี้เสิร์ฟแบบเปลือย เพื่อให้คุณได้เห็นชั้นต่างๆ ที่ชัดเจนอย่างสวยงาม เหมือนกับไอศกรีมเนเปิลส์ แต่ละชั้นของไอศกรีม—ช็อกโกแลต วานิลา และสตรอว์เบอร์รี—ถูกประกบอยู่ตรงกลาง...

เมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อยอย่างไก่ ถั่วเขียว และมันฝรั่ง จะทำให้การทำความสะอาดและล้างจานเป็นเรื่องง่าย ราดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรสไตล์อิตาเลียน...

อาหารมังสวิรัติสำหรับสองท่านจานนี้ผสมผสานรสชาติของพานซาเนลลาและคาโปนาตาเข้าด้วยกัน เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่ดีที่สุดของเมดิเตอร์เรเนียน ในขณะที่ขนมปังเซียบัตต้า มะเขือม่วง และพริกหวานกำลังอบ...

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของซุปเวียดนามคลาสสิกนี้ได้บ่อยขึ้น เพราะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงชั่วโมง คุณอาจมีส่วนผสมอยู่แล้ว...

เปลี่ยนรสชาติมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกด้วยการเพิ่มบรอกโคลีและพริกชิโปเล่รมควัน หากต้องการมันฝรั่งบดที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือ...

ไก่งวงรมควันที่เหลือสามารถนำมาทำสลัดแสนอร่อยได้ โดยผสมกับถั่วดำต้มสุกและผักสดฉ่ำ เครื่องเทศที่ใช้มีบทบาทสำคัญในสลัดนี้ กระเทียม...

เมนูนี้ประกอบด้วยข้าวกล้อง ถั่วดำ ไส้กรอกรมควัน และผักต่างๆ ซึ่งเป็นการผสมผสานอาหารคลาสสิกสองอย่างจากภาคใต้ของสหรัฐฯ ได้แก่ จัมปิ้งจอห์นและจัมบาลายา เพิ่มเครื่องปรุงรสเจิร์กเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและ...

การรมควันแบบช้าๆ คือกุญแจสำคัญที่ทำให้มีทโลฟนี้มีรสชาติเยี่ยมยอด ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่งวง เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ และปิดท้ายด้วยข้าวโพดทอดกรอบรสบาร์บีคิวแทน...

สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไป ลองทำน้ำจิ้มชิลีคอนเคโซ (พริกกับชีส) ข้นๆ ที่ทำจากชีสสี่ชนิด ราดด้วยซัลซ่าปิโกเดกาโยสดๆ ชีสแปรรูป เชดดาร์ มอนเทอเรย์แจ็ค และ...

นำมันเทศอบผ่าครึ่งมาใส่ไส้พริกเนื้อคอนคาร์เนที่ทำง่ายๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว และโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย สูตรนี้มีเมนูหลักเป็นเนื้อสัตว์...

ชิลลี่ด็อก คือฮอทดอกที่ราดด้วยซอสชิลลี่คอนคาร์เนข้นๆ รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน คุณสามารถทำซอสเนื้อในหม้อหุงช้าและเคี่ยวในนั้นจนสุกได้...

แพตตี้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เป็นการผสมผสานระหว่างฟาลาเฟลจากตะวันออกกลางและพริกถั่วเม็กซิกัน นอกจากถั่วแล้ว ยังใช้บัลเกอร์อีกด้วย...

เบอร์เกอร์เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรทำชิลีเรลเลโนส (พริกยัดไส้แบบเม็กซิกัน) ผลลัพธ์ที่ได้คือชิลีเรลเลโนสบนขนมปัง: เนื้อบดหนาๆ เคลือบด้วยซอสเม็กซิกันรสเผ็ด...

ลองเปลี่ยนขนมหวานอิตาเลียนจานนี้ให้มีกลิ่นอายแบบละตินอเมริกาดูสิ นำไอศกรีมวานิลลาที่นุ่มแล้วมาปั่นรวมกับพริกและอบเชย จากนั้นราดด้วยเอสเปรสโซร้อนและตกแต่งด้วยวิปครีม

พายชิฟฟอนโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มฟู ซึ่งได้มาจากการเติมวิปครีมและเจลาตินลงในไส้ พายฟักทองสูตรนี้ปรุงด้วยเครื่องเทศหอมและมีขอบกรอบ...

ใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัวของคุณมาทำสตูว์สูตรนี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพาสต้า e ceci (พาสต้าถั่วชิกพี) แบบอิตาเลียนคลาสสิก สูตรนี้ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋องและซอสมารินาราสำเร็จรูป—ลงตัวสุดๆ...

ถ้าคุณเคยทานแครกเกอร์เกรแฮมทาเนยถั่วลิสง คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติอันแสนอร่อยนั้น เค้กนี้จำลองรสชาตินั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เปลี่ยนของว่างธรรมดาๆ ให้กลายเป็นประสบการณ์สุดหรู

มันไม่ยุติธรรมเลยที่หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกอย่างคร็อกมงซิเออร์ (croque monsieur) กลับถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับมื้อสาย ลองแหกกฎและเปลี่ยนแซนด์วิชฝรั่งเศสสุดคลาสสิกให้กลายเป็นดิปชีสดูสิ...

ทอดแฮชบราวน์ในกระทะใบใหญ่โดยไม่ต้องเสียเวลาทำเป็นแผ่นๆ เพียงแค่ตักส่วนผสมมันฝรั่งขูดลงในกระทะแล้วทอดจนสุก จากนั้นพลิกกระทะอีกด้าน...

เมื่อนำไปอบ รสชาติของมะเขือม่วงจะเข้มข้นและกลมกล่อม ในขณะที่ซอสที่ทำจากโกชูจังของเกาหลี น้ำผึ้ง และน้ำมันงาดำ จะเพิ่มรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมคล้ายถั่วเล็กน้อย

ซอสโกชูจังของเกาหลีช่วยลดความเผ็ดร้อนของฟักทองบัตเตอร์นัทได้อย่างลงตัว เมื่อนำไปอบจนนุ่ม เพียงแค่คลุกซอสกับน้ำมันมะกอกก่อน...

ซอสโกชูจังของเกาหลีช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัวให้กับลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสเคลือบสไตล์เอเชียแสนอร่อย โดยจะใส่ซอสโกชูจังทั้งในส่วนผสมของลูกชิ้นและในซอสเคลือบ...

ซอสรสเผ็ดที่ทำจากพริกโกชูจังของเกาหลีช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเนื้อสันนอกราคาประหยัด ทาซอสลงบนเนื้อ หมักไว้สักสองสามนาที แล้วนำไปย่างจน...

อาหารเอเชียจานนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวในชามเดียว และพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที กุ้งผัดกับขึ้นฉ่าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิง กระเทียม และพริกป่น ราดด้วย...

แม้ว่าผัดจานนี้จะได้รับแรงบันดาลใจมาจากผัดไทยอย่างชัดเจน แต่ก็ขาดมะขามซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ให้รสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของผัดไทยต้นตำรับ โดยใช้พริกป่นแทน...

นำกุ้งและบรอกโคลินีมาผัดในซอสถั่วลิสงรสอ่อนๆ ใส่พริกฮาลาปิโนและขิง เพื่อมื้อเย็นแสนอร่อยสไตล์เอเชีย ซอสนี้ทำจากเนยถั่วลิสง เลือกแบบกรุบกรอบ (ด้วย...)

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) แม้ชื่อจะฟังดูเหมือนพายเนื้อแกะ แต่ที่จริงแล้วมันคืออาหารจานหลักที่ครบถ้วน: มีทั้งไส้เนื้อและมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟในกระทะเดียวกัน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่เหมาะสมสำหรับ...

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่จะช่วยให้คุณมีพลังงานไปได้ยาวนาน ไข่คนปรุงด้วยไส้กรอกโชริโซ่ ผัก ถั่ว ชีส...

ซอสถั่วลิสงผสมพริกป่นนี้อร่อยมากเมื่อทานกับบะหมี่เอเชียทั้งแบบร้อนและเย็น หรือใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับไก่เสียบไม้ก็ได้ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น...

วางเนื้อหมูย่างจาเมกาชิ้นฉ่ำๆ ลงบนแผ่นตอร์ติญา โรยหน้าด้วยสับปะรดและชีสขูดฝอย นำไปอบจนชีสละลาย แล้วก็อร่อยกับเมนูคลาสสิกนี้ได้เลย...

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาเนื้อขาวนุ่มแน่นคล้ายปลาค็อด ในสูตรนี้ นำไปอบจนสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หวาน เคเปอร์รสเค็ม และมะกอก เสิร์ฟพร้อม...

การหมักอย่างรวดเร็วและเผ็ดร้อนด้วยน้ำมะนาวและพริกชิโปเล่รมควันจะทำให้ทาโก้หมูเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมรมควัน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังย่างหมูบนเตา...