ซัลติมโบกาไส้แน่น เสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซัลติมโบกาไส้ผักร็อกเก็ตและสลัดมะเขือเทศ

เวลา: 8 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 553, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 152 มก. โซเดียม 1197 มก. น้ำตาล 4 จี.

นำอกไก่มาทาด้วยริคอตต้าชีสผสมสมุนไพร ม้วนเป็นโรล แล้วห่อด้วยแฮมโปรsciutto บางๆ หากทำล่วงหน้า สามารถแช่เย็นโรลไว้ได้ ก่อนเสิร์ฟ นำไปอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกระเทียมกรอบๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ริคอตต้าสด 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ใบเสจสด 8-10 ใบ หั่นบางๆ
นมหรือครีม 10% เล็กน้อย
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ครึ่งชิ้น)
แฮมโปรsciutto 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับราด
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเก็ตประมาณสองกำมือ เอาลำต้นออกแล้ว
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, โหระพา, นักปราชญ์, อารูกูลา, มะเขือเทศ, แฮมรมควัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมริคอตต้ากับพาร์เมซาน 1/4 ถ้วยตวง ใบเสจ และนม ปรุงรสด้วยเกลือ
หั่นอกไก่แต่ละชิ้นครึ่งตามแนวนอน โดยหั่นเกือบทะลุส่วนที่บางที่สุด เปิดอกไก่ให้เหมือนเปิดหนังสือ แล้วใช้ด้านแบนของค้อนทุบให้มีความหนาประมาณ 0.3-0.5 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

วางชีสริคอตต้าหนึ่งช้อนลงตรงกลางอกไก่แต่ละชิ้น แล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยแฮมโปรsciutto สองชิ้น โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
แกะห่อไก่แล้ววางลงบนถาดอบที่มีขอบหรือในภาชนะอบตื้นๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าอบจนไก่สุกทั่วและแฮมโปรsciutto กรอบ ประมาณ 20-25 นาที
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่เกล็ดขนมปังปังโกะและไทม์ลงไปผัดจนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน
แบ่งไก่ใส่จาน จัดวางผักร็อกเก็ตไว้ข้างๆ ไก่ แล้วโรยมะเขือเทศและเกล็ดขนมปังกระเทียมลงบนผักร็อกเก็ต

หมวดหมู่: