สูตรอาหารจากนานาประเทศทั่วโลก

การทำริซอตโต้ในหม้อหุงช้าแทบจะเหมือนกับการทำบนเตาแก๊ส เพียงแต่ไม่ต้องคนน้ำซุปทีละน้อย เริ่มจากผัดผักและเครื่องเทศใน...

ชาร์กีกัน (Charquican) เป็นสตูว์สไตล์ชิลีที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเทือกแอนเดสของทวีปอเมริกาใต้ ชื่อของมันมาจากคำว่า "ชาร์กี" (charqui) ซึ่งหมายถึงเนื้อรมควัน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่ง...

ชาปาเลเลสเป็นขนมปังมันฝรั่งแบบดั้งเดิมจากเกาะชิโลเอ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศชิลี ชาวบ้านอ้างว่าที่นี่เป็นสถานที่แรกที่มีการเพาะปลูกมันฝรั่งในครัวเรือน ดังนั้น...

สติราโต้เป็นขนมปังอิตาเลียนทรงยาว มีรูพรุนขนาดใหญ่และอร่อยในเนื้อขนมปัง และมีเปลือกกรอบแน่น มีลักษณะคล้ายกับขนมปังเซียบัตตาหรือบาแกตต์ของฝรั่งเศส และการอบ...

ส่วนผสมหลักของคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้คือส่วนผสมเค้กสปองจ์สีขาวสำเร็จรูป ซึ่งจะเปลี่ยนโฉมอย่างน่าอัศจรรย์เมื่อเติมชีสมาสคาโปเนลงไปในส่วนผสม เมื่อเติมชีสมาสคาโปเนแล้ว คัพเค้กเหล่านี้ก็จะกลายเป็น...

คัพเค้กขนาดเล็กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และอร่อยไม่แพ้เค้กชื่อดัง แต่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า ไม่มีส่วนผสมของเนยเลย และใช้เพียงผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น...

อบอาหารเช้าสไตล์เม็กซิกันแบบง่ายๆ ด้วยไข่ แผ่นตอร์ติญากรอบๆ ชีส และพริกกระป๋องรสอ่อนๆ เนื่องจากมีการใช้ไข่ขาวแทนไข่บางส่วน...

หนึ่งในสลัดฤดูร้อนที่ง่ายที่สุด ทำจากมะเขือเทศ ขนมปังเก่า น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และน้ำสลัด สลัดปันซาเนลลาแบบทัสคานนั้นสดชื่นและ...

การผสมผสานที่ลงตัวของสมุนไพรอย่างกระเทียม ไทม์ และโรสแมรี่ พร้อมด้วยชีสพาร์เมซาน ทำให้เครื่องเคียงจานนี้มีรสชาติที่อร่อยเลิศ ประกอบด้วยบวบหั่นบางๆ และมันฝรั่งต้ม...

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้อิ่มท้อง อร่อย มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น เหมาะกับฤดูร้อน และเหมาะสำหรับวันหยุดหรือปาร์ตี้ทุกประเภท ที่สำคัญคือทำง่ายมาก เพียงแค่ผ่าพริกหวานและบวบครึ่งซีก แล้วขูดเอาแต่...

คุณสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในมื้ออาหารได้อย่างมาก โดยการแทนที่พาสต้าบางส่วนด้วยเส้นบวบบางๆ วิธีนี้จะทำให้เมนูมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ไม่จำเป็นต้อง...

ห่อชีสเหล่านี้มีลักษณะคล้ายราวิโอลีที่ทำโดยไม่ใช้แป้งหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ประกอบได้ง่าย ให้หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ เครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น...

เดมิกลาสเป็นซอสสีเข้มเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส ทำจากซอสเอสปาญอล ซึ่งเป็นซอสพื้นฐานของฝรั่งเศส และน้ำซุปเนื้อหรือไก่ปรุงรส...

ทำทาโก้เบลล์และซอสโฮมเมดด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยเครื่องเทศนานาชนิด ให้ทาโก้ของคุณมีรสชาติแบบฟาสต์ฟู้ดแท้ๆ ทุกอย่าง...

บางครั้ง เมื่อเตรียมอาหารจานพิเศษ คุณอาจขาดเครื่องปรุงรสที่สำคัญซึ่งให้รสชาติเฉพาะตัว และเครื่องปรุงรสเหล่านี้หาได้ยากมาก ตัวอย่างเช่น เครื่องปรุงรส...

แม้ว่า Kentucky Hot Brown จะเป็นแซนด์วิชร้อน แต่โดยทั่วไปมักจะปรุงในถาดหรือภาชนะขนาดเล็กสำหรับแต่ละคน ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากมีชีสและส่วนผสมของชีสในปริมาณมาก...

แซนด์วิชร้อนนี้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้ ซึ่งเป็นที่มาของเมนูนี้ครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1920 ที่โรงแรมเดอะบราวน์ ส่วนผสมดั้งเดิมประกอบด้วยไก่งวง...

ซุปเนื้อและผักรสเลิศแปลกใหม่นี้ อุดมไปด้วยรสชาติของอาหารเอเชีย ผักต่างๆ เช่น มันเทศ หัวไชเท้า (พร้อมใบสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพ) และหัวหอม นำมาเคี่ยวในน้ำซุปพร้อมซอสเทริยากิรสหวานและเผ็ด

อินเจรา (หรือ อินเจรา) เป็นแพนเค้กแป้งหมักของเอธิโอเปียที่เสิร์ฟแทนขนมปังในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ในแอฟริกา ยังใช้เป็นช้อนส้อม จาน หรือช้อนอีกด้วย...

ตามธรรมเนียมแล้ว ขนมปังลิงแบบอเมริกันจะอบจากแป้งยีสต์ที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ จำนวนมาก แต่คุณจะทำได้ง่ายขึ้นโดยใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังกรอบๆ เพราะมันพร้อมอบอยู่แล้ว...

แป้งสำหรับทำพิต้าธัญพืชเต็มเมล็ดนี้ นวดเกือบเหมือนกับขนมปังข้าวสาลี แต่ขนมปังแผ่นแบนเหล่านี้สะดวกมากในการอบหากคุณไม่มีพิมพ์ขนมปังโดยเฉพาะ โดยนำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่น...

เพรทเซลนุ่มแสนอร่อยเป็นขนมอบสไตล์เยอรมันที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ทำจากแป้งยีสต์เนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น สามารถดึงเป็นเส้นยาวและขึ้นรูปเป็นรูปทรงต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย...

ทำทาโก้สไตล์เม็กซิกันที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเนื้อย่างนุ่มๆ และโคลสลอว์กรอบฉ่ำ นำเนื้อหมูสันในมาหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักไว้สักสองสามนาทีใน...

อาหารจานนี้ทำจากวัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ได้แก่ ข้าว ไก่ และถั่วฝักยาวผัดพริกหวาน แต่สิ่งที่ทำให้เมนูนี้พิเศษคือเครื่องปรุงรสราสเอลฮานูทที่มีกลิ่นหอม สมุนไพรสดมากมาย และเมล็ดสนคั่ว...

อาหารจานหลักแสนอร่อยรสชาติแบบฉบับภาคใต้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ข้าวโพดบดเคี่ยวในนมและเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นแยกต่างหาก ผสมเบคอนกรอบกับเครื่องเทศ...

ถั่วเป็นวัตถุดิบที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้แทนเนื้อสัตว์ในเบอร์เกอร์ผัก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน สามารถปั้นเป็นแผ่นได้ และเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับเบอร์เกอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับ...

สเต็กเนื้อสันนอกฉ่ำนุ่ม ปรุงสุกระดับมีเดียมแรร์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง ผักจะใช้เวลาในการปรุงสุกนานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นควรปรุงผักก่อน...

ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ไก่และข้าวที่เหลือจากเมื่อคืน เพราะส่วนผสมหลักเตรียมไว้แล้ว จึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย...

เนื่องจากพิซซ่านี้มีหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อย คุณสามารถทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นได้เล็กน้อยโดยใช้ขนมปังนานที่อบไว้แล้วเป็นฐาน อุ่นขนมปังนานให้ร้อนแล้ว...

เพสโต้จากผักร็อกเก็ตเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนใบโหระพา ซอสนี้เพิ่มรสชาติจัดจ้านที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำมะนาวและกระเทียม นำผักร็อกเก็ตไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับเครื่องเทศ แล้วเติมน้ำมันมะกอก...

การหั่นแบบฮัสเซลแบ็ก (Hasselback) เป็นวิธีการหั่นผักแบบพับซ้อนกันคล้ายหีบเพลง วิธีนี้มักใช้ในการหั่นมันฝรั่ง แต่หัวไชเท้าอบแบบฮัสเซลแบ็กก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน สูตรอาหารด้านล่างนี้มีคำแนะนำโดยละเอียด...

พิซซ่าอิตาเลียนหน้าขาวทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากการผสมผสานของชีสหลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลว่าทำไม...

ผักสีเขียวสดใส เช่น หน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตา พร้อมด้วยยี่หร่าหอมๆ ทำให้ริซอตโต้จานนี้ดูสดชื่นและให้ความรู้สึกเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แต่เคล็ดลับที่แท้จริงที่จะทำให้ได้รสชาติเหมือนฤดูใบไม้ผลิก็คือผักนี่แหละ...

พาสต้าลิงกวินีของอิตาลีมักปรุงด้วยอาหารทะเล และเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับกุ้งเนื้อแน่นอวบอ้วน นำพาสต้าที่สุกแล้วมาผสมกับหอมแดงผัดและ...

แพนเค้กเหล่านี้ถูกเตรียมเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ทำให้ดูน่ารับประทาน สวยงาม และน่าประทับใจยิ่งขึ้น ผสมแป้งแพนเค้กกับนมและส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท...

แซนด์วิชครอสตินีสไตล์อิตาเลียนกรอบๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน เป็นที่ชื่นชอบเพราะผสมผสานรสชาติที่จัดจ้าน เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน และการจัดวางที่สวยงาม มาทำครอสตินีด้วย...

ทุยล์ (Tuiles) คือคุกกี้อัลมอนด์บางกรอบที่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ส่วนผสมหลักคือแป้งอัลมอนด์ เนย น้ำตาล ไข่ และเบกกิ้งโซดา เมื่ออบในเตาอบ คุกกี้จะแผ่ตัวออกและกรอบมาก...

แตกต่างจากสโคนแบบอังกฤษดั้งเดิม ขนมปังเหล่านี้มีลักษณะคล้ายบิสกิตนุ่มๆ แต่ทำจากส่วนผสมเดียวกัน ได้แก่ แป้ง นมเปรี้ยว ไข่ ผงฟู และเนย ส่วนผสมของแป้ง...

แม้ว่ารูบาร์บจะถูกจัดว่าเป็นผัก แต่ในประเทศตะวันตกนิยมใช้รูบาร์บในขนมหวานและแยม รสเปรี้ยวของมันช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับพาย และในอเมริกา รูบาร์บเป็นที่นิยมมากที่สุด...

ทอร์เทลลินีเป็นเกี๊ยวขนาดเล็กสไตล์อิตาลีที่มักเสิร์ฟเป็นพาสต้า แต่ก็สามารถนำมาทำซุปเบาๆ ที่อร่อยได้เช่นกัน ต้มทอร์เทลลินีไส้ชีสในน้ำซุปไก่แล้วเสิร์ฟ...

รับรองว่าคุณจะไม่หิวแน่นอนกับแซนด์วิชชิ้นนี้ มันเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส แถมยัง...

ไก่ทอดกรอบเคลือบชีสพาร์เมซานเหล่านี้ให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด นำอกไก่มาทุบด้วยค้อน จากนั้นคลุกด้วยแป้ง แล้วชุบไข่...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยทาร์ตแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ชีสรสชาติกลมกล่อมและหน่อไม้ฝรั่งสด ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปเพื่อความสมบูรณ์แบบ...

มะนาวและมะพร้าวขูดจะเปลี่ยนเมนูข้าวและกุ้งของคุณให้กลายเป็นรสชาติแบบเขตร้อนอย่างแท้จริง ส่วนผสมทุกอย่างหาได้ง่าย แต่รสชาติกลับแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร หุงข้าวด้วยมะพร้าว...

พาสต้าอิตาเลียนจานนี้ผสมผสานส่วนผสมสามสี ได้แก่ มะเขือเทศตากแห้งสีแดงและผักเรดิชชิโอ เส้นเพนเน่สีขาว อกไก่และชีสพาร์เมซาน และผักใบเขียว เช่น อารูกูลา โหระพา และ...

คูสคูสเป็นเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารด่วน ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่นึ่งในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที และดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่าย ดังนั้น...

เครื่องปรุงรสเบอร์เบเร่ของเอธิโอเปียช่วยเพิ่มรสชาติแบบแอฟริกันที่ยอดเยี่ยมให้กับปลาแฮกทอดธรรมดาๆ นำเครื่องปรุงรสมาถูให้ทั่วตัวปลา และเพิ่มพริกปาปริก้ารมควันเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเหมือนย่างบนกองไฟ จากนั้นนำไปทอดให้สุก...

แตกต่างจากมีทโลฟแบบดั้งเดิม มีทโลฟแบบนี้จะปั้นเป็นแผ่นรูปไข่ แล้วเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศก่อนนำไปอบในเตาอบ วิธีนี้จะสะดวกมากหากคุณต้องการ...

แรปฮัมมัสกับซูกินีทอด ผักสด และสมุนไพรนี้ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนแซนด์วิชเนื้อสำเร็จรูปแบบดั้งเดิม ฮัมมัสและเมล็ดสนช่วยให้อิ่มท้อง ในขณะที่ซูกินีทอด...

สโคนอังกฤษเป็นหนึ่งในขนมอบโฮมเมดที่ทำง่ายที่สุด ผสมแป้งได้รวดเร็ว อบได้เร็ว และออกมาอร่อย จุดเด่นของสโคนอังกฤษคือเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุย อะไรนะ...