สูตรอาหารมังสวิรัติ

แครกเกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ทำจากแป้งเกลือสำเร็จรูป เพื่อให้ได้แครกเกอร์ที่แบนเรียบและกรอบ จึงต้องอบโดยใช้ถาดอบอีกใบวางทับด้านบน แครกเกอร์ที่อบด้วยวิธีนี้...

สตูว์ถั่วเลนทิลแดงรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยหม้อหุงช้า ช่วยลดความยุ่งยากในการล้างจาน เห็ดหอมแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมังสวิรัติจานนี้ ทำให้...

ผักโขมสดอ่อน นำไปตุ๋นอย่างรวดเร็วในหม้อความดัน และชีสพาเนียร์ทอด จะได้อาหารอินเดียที่นุ่มละมุน รสชาติอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวบาสมาติ

ที่จริงแล้ว ดอกกะหล่ำสามารถนำไปย่างหรืออบก็ได้ ไม่สำคัญ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้มันอร่อยก็คือซอส! ซอสนี้ทำจากมายองเนสและ...

เมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงทอดกรอบนี้จะถูกใจไม่เฉพาะผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบปีกไก่ด้วย มะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปคลุกกับแป้งปรุงรส แล้วชุบแป้งเบียร์หนาๆ...

สลัดซัคโคแทชเป็นเครื่องเคียงผักแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ส่วนผสมหลักคือถั่วและข้าวโพด เพิ่มมะเขือเทศ หัวหอมทอด และสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและน้ำมันมะกอก –...

ชาวมังสวิรัติเตรียมเฮ! ดอกกะหล่ำทั้งหัวยัดไส้ด้วยไส้ขนมปังไก่สูตรคลาสสิก นำไปอบในเตาอบ และเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับวันหยุด หั่นเป็นชิ้น...

การใช้ส่วนผสมฟาลาเฟลสำเร็จรูปช่วยลดจำนวนส่วนผสมสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยชีสชนิดนี้ และช่วยลดเวลาในการเตรียมลงได้ ในขณะเดียวกัน ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดสำหรับฟาลาเฟลอย่างเช่น...

มูซาก้ามังสวิรัติทำจากถั่วเลนทิลสีเขียวของฝรั่งเศสแทนเนื้อบด ส่วนประกอบอื่นๆ เหมือนกับมูซาก้าแบบกรีกดั้งเดิมทุกประการ ได้แก่ มะเขือม่วง มันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ และ...

ลาซานญ่าสูตรนี้ทำง่ายมาก เพียงแค่ใช้กระทะตั้งไฟ ไม่ต้องอบ และไม่ต้องใช้เส้นพาสต้าแบบพิเศษด้วย เส้นพาสต้าแบบโบว์ไทก็ใช้ได้ ลาซานญ่ามังสวิรัตินี้ใช้เส้นพาสต้าสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ตามร้าน...

"จาปแชเป็นอาหารเกาหลีเบาๆ ที่ทำจากผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวผัด ฉันใส่เห็ดและผักคะน้าลงไปด้วยเพื่อให้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น..."

เบอร์ริโตมังสวิรัติจานนี้ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้องและให้พลังงานได้นาน มันฝรั่งทอด ไข่ ผักโขม และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ จะทำให้คุณ...

ผักคะน้าตุ๋นเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ สูตรคลาสสิกใช้ผักคะน้าสีเขียวเข้มตุ๋นอย่างช้าๆ กับแฮมหรือไก่งวงรมควัน แต่สูตรนี้...

ส่วนประกอบหลักของอาหารแอฟริกันจานนี้คือมันสำปะหลัง มันสำปะหลังถูกนำมาจากอเมริกาใต้ไปยังประเทศในแอฟริกาตะวันตกเมื่อหลายศตวรรษก่อน และกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารท้องถิ่น มันสำปะหลัง...

"ฉันชอบวิธีการทำผักตุ๋นมาก เพราะมันเป็นงานที่ต้องทำร่วมกันเป็นทีมและเป็นความรับผิดชอบ ซึ่งจะสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากคนอื่นๆ ที่ต้องช่วยกันปอกและหั่น..."

อาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูมังสวิรัติที่ลงตัว ถูกใจทั้งคนทานมังสวิรัติและคนชอบทานเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยถั่วกระป๋องสามชนิด ได้แก่ ถั่วดำ ถั่วแดง...

เมนูมังสวิรัติแสนอร่อยที่ดัดแปลงมาจากพริกแกงเนื้อแบบคลาสสิก อุดมไปด้วยผัก ถั่ว และเครื่องเทศ ทำให้รสชาติอบอุ่นและอิ่มท้อง และเพื่อให้แม้แต่คนรักเนื้อก็ไม่รู้สึกเบื่อ ลอง...

แซนด์วิชเต้าหู้ทอดนี้อร่อยเหลือเชื่อจนอาจทำให้ทั้งคนทานมังสวิรัติและคนทานเนื้อสัตว์มารวมใจกันได้ในที่สุด เต้าหู้ถูกแช่ในน้ำเกลือ จากนั้นเคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดหวานๆ แล้วม้วนด้วยแป้งรสเผ็ด...

เมนูมังสวิรัตินี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมะเขือม่วงตุ๋นยอดนิยมในร้านอาหารกวางตุ้ง โดยปกติแล้วจะปรุงด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ แต่ในกรณีนี้เราได้เปลี่ยนโปรตีนจากสัตว์เป็นเต้าหู้และ...

หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้มีไว้แค่ทำเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น และสูตรนี้แสดงให้เห็นถึงความอเนกประสงค์ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูเต้าหู้และถั่วฝักยาวจานนี้คล้ายกับการผัด แต่ใช้...

แอปเปิ้ลชิ้นใหญ่รสเปรี้ยวอมหวานทำให้เค้กเมเปิ้ลผลไม้และถั่วชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนลิ้น เนื่องจากใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชแทนเนย จึงเหมาะอย่างยิ่ง...

ลูกชิ้นไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อยในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมมอสซาเรลล่าชีสละลายและใบโหระพาสด ทำให้ได้แซนด์วิชอิตาเลียนมังสวิรัติที่อร่อยลงตัว

บะหมี่ผัดหมี่ (Lo Han Jai) ซึ่งเดิมทีเป็นอาหารที่พระภิกษุสงฆ์รับประทานกันนั้น ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกในฐานะอาหารมังสวิรัติแบบจีนที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันแรกๆ...

กำลังมองหาวิธีที่ได้ผลแน่นอนในการรับประทานผักโขมให้มากขึ้นใช่ไหม? สมูทตี้สูตรนี้ผสมผสานผักโขมอ่อนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเข้ากับผลไม้และนมจากพืช และมีรสชาติหวานอร่อยด้วย...

"แม่บ้านที่ยุ่งๆ คะ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!" อเล็กซ์ แคสเปโร กล่าว "ฉันชอบลาซานญ่าโฮมเมดในฤดูหนาว แต่ฉันไม่ชอบยืนหน้าเตานานๆ หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก...

เมนูแสนอร่อยนี้เป็นการดัดแปลงเมนูไก่พาร์เมซานแบบดั้งเดิมในเวอร์ชั่นมังสวิรัติ เห็ดพอโทเบลโลขนาดใหญ่เนื้อแน่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อไก่ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานเคียงก็ได้

"ขนมทอดจากถั่วเลนทิลแช่น้ำและหมักเหล่านี้เป็นของว่างยอดนิยมจากรัฐคุชราต รัฐทางตะวันตกของอินเดีย ซึ่งเป็นบ้านเกิดของครอบครัวฉัน" ปาลัก ปาเทล กล่าว "เรามักจะทำขนมนี้สำหรับงานเฉลิมฉลองเสมอ..."

"ทุกปีในช่วงเทศกาลดิวาลี แม่กับฉันจะทำโดนัททอดไส้ถั่วเขียวผัดเผ็ดกันค่ะ" ปาลัก ปาเทลเล่า "ลิลวาคาโชรีเป็นอาหารที่พิเศษมาก..."

"ข้าวหมกบริยานีเป็นหนึ่งในเมนูข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดีย ในช่วงเทศกาลดิวาลี ซึ่งอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารมังสวิรัติ ข้าวหมกบริยานีมันฝรั่งจานนี้จะกลายเป็นเมนูหลักบนโต๊ะอาหารในเทศกาลของฉัน..."

ดาฮี บัลลา เป็นอาหารว่างริมทาง (ชาต) ที่ได้รับความนิยมในเดลี แต่ก็มีรูปแบบที่หลากหลายกระจายอยู่ทั่วเอเชียใต้ เป็นของว่างเนื้อครีมข้น อิ่มท้อง มีเครื่องเทศ และกรุบกรอบเล็กน้อย ทำจากแป้งทอดคล้ายโดนัท...

เมนูมังสวิรัติเบาๆ และปราศจากกลูเตนนี้ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนพาสต้าอิตาเลียนที่มีเนื้อสัตว์ โดยนำบวบมาหั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก แล้วนำไปผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว...

แม้ว่าคุณจะไม่มีผักสดตามฤดูกาลอื่นๆ นอกเหนือจากหัวหอม คุณก็ยังสามารถทำอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบได้ สูตรนี้ใช้ผักยอดนิยมสี่ชนิด...

พิซซ่านี้ไม่ใช่แค่สูตรอาหารปราศจากกลูเตนธรรมดาๆ แต่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มฟักทองที่มีสีสันสดใสและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของครอบครัวคุณ ฐานพิซซ่าทำจากฟักทองบดและ...

น้ำสลัดนี้เข้มข้นและเนียนมาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่มันไม่มีส่วนผสมของนม เพราะทำจากนมถั่วและไข่สด และเต็มไปด้วยรสชาติ...

บะหมี่จีนเสิร์ฟในซอสเจข้นๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์เทียม ซอสโฮยซิน กระเทียม และขิง โรยหน้าด้วยผักสด ผักกาดแก้วหั่นฝอย และถั่วงอก...

แตกต่างจากซุปกาซปาโชแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักสด ซุปข้าวโพดฤดูร้อนนี้ยังคงต้องปรุงสุก แต่เสิร์ฟแบบเย็นและให้ความสดชื่นอย่างลงตัวในวันที่อากาศร้อน รสชาติ...

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อเบอร์เกอร์มังสวิรัติ หมวกเห็ดมีขนาดใหญ่และเนื้อแน่น เหมาะสำหรับใส่ในขนมปัง นำไปทอดในเกล็ดขนมปังปังโกะเพื่อ...

เคล็ดลับของชีสสเต็กจานนี้คือ มันไม่มีเนื้อสเต็กเลย! ไม่มีเนื้อสัตว์แม้แต่ชิ้นเดียว! แต่ใช้เห็ดพอร์โทเบลโลรสชาติเข้มข้น เนื้อแน่น วางซ้อนอยู่บนเฟรนช์ฟรายส์ ราดด้วยซอสชีสข้นๆ แทน

เมนูมังสวิรัติรสหวานเผ็ดจานนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าดอกกะหล่ำคือราชินีแห่งผัก และสามารถใช้แทนไก่ได้ด้วย ไก่ผัดกงเปามีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน แต่ได้รับความนิยมใน...

น้ำหมักที่ดีเยี่ยมควรผสมผสานรสชาติหลักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ หวาน เค็ม เปรี้ยว และอาจจะเผ็ดเล็กน้อย น้ำหมักสูตรนี้มีรสชาติทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นด้วย...

บรอกโคลี บวบ พริกหวาน และข้าวโพดอ่อน นำมาผัดในซอสรสอ่อน หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ที่เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพด แทนที่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชีย คุณสามารถเสิร์ฟ...

ซอสถั่วเหลือง ซอสศรีราชา น้ำปลา และน้ำตาล ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้จานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย และเคลือบทุกคำด้วยซอสหวานเค็มที่อร่อยลงตัว ถ้า...

นี่คือสูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับวันธรรมดา เมนูนี้เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำที่คลุกเคล้าในซอสสีส้มเข้มข้น เตรียมผักทุกอย่างไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟได้เลย...

เห็ดกระดุมสีน้ำตาลและเห็ดหอมผัดในน้ำมันพืชกับกระเทียม ราดด้วยซอสขิงที่ทำจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส ผัดเห็ดจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือ...

เส้นมันเทศ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี จะอร่อยจนคุณอาจลืมไปเลยว่ามันเป็นผัก แตกต่างจากเส้นผักชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ มันเทศยังคงรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ได้ดี...

ผัดต้นหอมซอย 3 ต้นกับพริกฮาลาปิญโญสับ 1 เม็ดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา และผงยี่หร่า ผงพริกแอนโช อย่างละ 1/2 ช้อนชา...

ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือกำลังมองหาเมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อย สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน ทำจากถั่วปินโต ข้าวโพด และผักต่างๆ แพตตี้เหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและ...