สูตรอาหารมังสวิรัติ

พิซซ่าสไตล์ซิซิเลียแตกต่างจากพิซซ่าแบบดั้งเดิมตรงที่แป้งหนา รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า และลำดับการใส่หน้าพิซซ่า โดยทั่วไปแล้ว ชั้นแรกจะเป็นชีสและหน้าอื่นๆ (ถ้ามี) และชั้นบนสุดจะเป็น...

มิแกส (Migas) เป็นอาหารเช้ายอดนิยมในสเปนและละตินอเมริกา โดยทั่วไปจะปรุงในกระทะโดยใช้ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวาน ผักสด และไข่ มิแกสที่ปรุงในสไตล์เท็กซ์เม็กซ์...

รสชาติและการจัดวางที่สวยงามของสลัดจานนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจ ส่วนผสมง่ายๆ ของสลัด เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน แตงกวา และผักใบเขียว ถูกจัดวางในภาชนะที่สวยงามเป็นส่วนๆ...

จุดเด่นของพิซซ่านี้คือแป้งกรอบอร่อย สอดไส้ด้วยชีสเนื้อเนียน และโรยหน้าด้วยพริกฮาลาปิญโญ่รสเผ็ด ตรงกลางราดด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมมอสซาเรลล่าขูดฝอยและเครื่องเทศรสจัดจ้าน...

พิซซ่าเนเปิลส์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานแต่คุณภาพสูงเพียงห้าอย่างเท่านั้น ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติของมัน ส่วนผสมเหล่านั้นได้แก่ แป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศสุก...

พิซซ่าสไตล์อเมริกันนี้ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ทำจากส่วนผสมมาตรฐาน ได้แก่ แป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศ และชีสขูด แต่...

สูตรนี้ครอบคลุมทุกขั้นตอนการทำพิซซ่าแบบคลาสสิก ตั้งแต่การนวดแป้งยีสต์ การเตรียมซอสมะเขือเทศรสชาติอร่อย การประกอบพิซซ่า และวิธีการอบที่ถูกต้องบนเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน...

คนรักพิซซ่าแป้งบางกรอบต้องชอบสูตรนี้แน่นอน! แป้งบางกรอบเหมือนแครกเกอร์! แป้งไม่มีส่วนผสมของยีสต์ เหมาะสำหรับคนที่...

บะหมี่มังสวิรัติจานนี้ที่มีส่วนผสมของเห็ดหอม กะหล่ำปลี และเต้าหู้ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำง่าย และเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักอาหารเอเชีย

สลัดที่ฉ่ำ กรอบ และอุดมไปด้วยวิตามินนี้ เป็นอาหารที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับเนื้อสัตว์ในเทศกาลวันหยุด ดอกกะหล่ำนั้นเหมือนกับแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว นำมาหั่นเป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ และ...

อาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า โทสตาดาส (Tostadas) เป็นอาหารที่มีไส้รสจัดจ้านและเผ็ดร้อน เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญากรอบๆ นอกจากมันเทศตุ๋นรสชาติอร่อยแล้ว ไส้ยังประกอบด้วยถั่วดำผัด (สำหรับ...)

มันฝรั่งอบขนาดใหญ่สอดไส้ เป็นเมนูโปรดของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก อร่อย อิ่มท้อง และจัดเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ในการเตรียม คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ และเพื่อให้ทำได้เร็วขึ้น...

เบอร์เกอร์ถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบทั้งในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเบอร์เกอร์เนื้อแบบดั้งเดิม อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ และยังมี...

ในสูตรนี้ เนื้อวัวบดแบบดั้งเดิมสำหรับเบอร์เกอร์สลอปปี้โจถูกแทนที่ด้วยเต้าหู้ ซึ่งนำมาบดและทอดในซอสมะเขือเทศพร้อมผักสับละเอียดเช่นเดียวกับเนื้อวัว...

ในอิสราเอล อาหารจานนี้เรียกว่า ซาบิค (sabikh) และเป็นหนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมในเทลอาวีฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอบใหม่ๆ อุ่นๆ มะเขือม่วงทอด ไข่ต้ม ผักดอง และสลัด...

พาสต้าจานนี้มีส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ได้แก่ มะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ และพริกหวาน ก่อนที่จะนำมารวมกันเป็นจานเดียว ผักทั้งหมดจะถูกนำไปผัดใน...

พาสต้าจานนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบจากฤดูร้อนอย่างแท้จริง: เห็ดหอมนานาชนิด ผักคะน้าฉ่ำๆ และข้าวโพด หากต้องการรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้ใช้เห็ดหลายชนิด เช่น เห็ดหอมและเห็ดกระดุม ทุกอย่าง...

ข้าวและถั่วเป็นอาหารมังสวิรัติยอดนิยมที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพในอเมริกา แม้ว่าส่วนประกอบหลักสองอย่างจะเหมือนกัน แต่ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะแตกต่างกันไปตาม...

ซุปที่ทำง่าย รวดเร็ว สดชื่น และมีคุณค่าทางโภชนาการ—เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศร้อนในฤดูร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาเลยด้วยซ้ำในการทำซุปกาซปาโชแบบสเปน เพียงแค่มีมะเขือเทศ แตงกวา และขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ...

เมนูถั่วธรรมดาๆ จานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติผลไม้ที่แปลกใหม่ สตรอว์เบอร์รีในซอสบาร์บีคิวอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว...

ในการทำสลัดที่อิ่มท้องนี้ จะนำควินัวที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับข้าวโพดต้ม มะเขือเทศ และต้นหอม แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว จะได้สลัดที่เข้มข้นและอิ่มท้อง...

สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการนำวัตถุดิบสำเร็จรูปมาปรุงเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยนำราวิโอลีไส้ผักโขมและชีสที่ซื้อจากร้านมาต้มแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ...

ทาร์ตมะเขือเทศแสนอร่อยและหอมกรุ่นนี้ ปรุงในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน จะเป็นที่ชื่นชอบของแขกของคุณอย่างแน่นอน แป้งบางกรอบสีเหลืองทองห่อหุ้มมะเขือเทศหวานฉ่ำที่เคลือบด้วยซอสหอมกรุ่น...

ลาซานญ่ามังสวิรัติแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้ทำได้ง่ายๆ บนเตาโดยใช้กระทะ ไม่ต้องอบ คุณจะต้องใช้แผ่นพาสต้าชนิดพิเศษที่ไม่ต้องต้มหรืออบ ส่วนที่เหลือ...

ขนมปังแผ่นเหล่านี้ทำจากแป้งมาซาฮารินา ซึ่งผลิตจากข้าวโพดที่ผ่านกระบวนการพิเศษ แป้งชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบละตินอเมริกา โดยเฉพาะเม็กซิโก สำหรับทำขนมอบต่างๆ...

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยผักนานาชนิด พร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศในฤดูร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิกนิกกับกลุ่มใหญ่ ควินัวที่ปรุงสุกแล้วผสมกับผักสับ...

ซุปผักรสชาติเข้มข้นนี้มีส่วนผสมเหมือนกับสตูว์ฝรั่งเศสยอดนิยม ได้แก่ มะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม โดยนำผักทั้งหมดใส่ลงในหม้อแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ...

เบอร์ริโตมังสวิรัติเพื่อสุขภาพจานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถั่วจำนวนมากช่วยเสริมโปรตีน และผงพริกชิโปเล่ช่วยเพิ่มรสชาติรมควันอ่อนๆ ทำให้แม้แต่คนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็ยังชอบ...

เมนูมังสวิรัตินี้ใช้เต้าหู้แข็งที่เหมาะสำหรับการทอด ควรเอาของเหลวออกจากเต้าหู้ให้มากที่สุดก่อน จากนั้นนำเต้าหู้ที่สะเด็ดน้ำแล้วไปทอดใน...

ไม้เสียบผลไม้เหล่านี้แทบจะไม่ใช่ของหวานเลย แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับเครื่องดื่ม หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบแคริบเบียนที่สดชื่นและแปลกใหม่ให้กับอาหารได้

ควินัวถือเป็นสุดยอดอาหาร อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และสารอาหารรองที่จำเป็น และผู้ที่ใส่ใจสุขภาพทั่วโลกต่างก็เพิ่มธัญพืชชนิดนี้ลงในอาหารของตน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง...

สลัดที่ทำง่ายและอร่อยจานนี้ทำจากพืชตระกูลถั่ว 3 ชนิด ได้แก่ ถั่วฝักยาว ถั่วเหลือง และถั่วเหลืองดิบ (เอดามาเมะ) โดยนำส่วนผสมทั้งหมดไปลวกก่อน แล้วจึง...

ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้คือพาสต้าเส้นเล็กแบบอิตาเลียน (หรือเส้นแองเจิลแฮร์) ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที หมายความว่าคุณจะใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการทำ รวมทั้งการทำซอสด้วย

ส่วนประกอบหลักของอาหารเอเชียจานอร่อยนี้คือเส้นหมี่บางๆ เสริมด้วยเต้าหู้ ขึ้นฉ่าย พริกหวาน และเครื่องเทศ ซึ่งช่วยให้เส้นหมี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ระหว่างการนึ่ง...

ไส้ของคีชแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้ นอกจากไข่แล้ว ยังประกอบด้วยหัวหอม ผักโขม และถั่วชิกพีแบบกระป๋อง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน ไส้ถั่วชิกพีและผักโขมนั้นนำไปทอด...

โจ๊กข้าวโพดทำจากธัญพืชที่สุกเร็ว ต้มในน้ำโดยเติมนมเล็กน้อย และในขั้นตอนสุดท้ายจะผสมกับชีสขูดฝอย ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เนียนนุ่มและน่ารับประทาน...

เมนูมังสวิรัติจานนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติเอเชียที่จัดจ้าน ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมหลักคือเส้นบะหมี่ไข่จีนต้มสุกและผักลวก...

ซุปกาซปาโชเย็นเป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดในวันที่อากาศร้อน: ทำเสร็จได้ในไม่กี่นาที ไม่ต้องยืนหน้าเตาที่ร้อนจัด ให้ความสดชื่น และอุดมไปด้วย...

เตรียมสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ผสมผสานสุดยอดอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารรองที่จำเป็น ซึ่งรวมถึงควินัวและถั่วงอกใน...

แม้ว่าข้าวโพดจะไม่ใช่ส่วนผสมดั้งเดิมในพาสต้าอิตาเลียน แต่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับอาหารจานนี้ได้โดยไม่สูญเสียเสน่ห์แบบเมดิเตอร์เรเนียนไป พาสต้าเส้นแบน...

มาทำพาสต้าเฟตตูชินีเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้แสนอร่อยกัน โดยใส่ซูกินีหั่นบางๆ ผัดกับเนยกระเทียมลงไปด้วย จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น ฉ่ำ และสดชื่น เหมาะกับฤดูร้อน...

แตงโมไม่ได้เรียบง่ายอย่างที่คิด มันสามารถนำมาทำเครื่องดื่มและของว่างได้หลากหลายชนิด รวมถึงของว่างที่เรียกว่าเนื้อแห้ง (jerky) ด้วย แม้ว่าเนื้อแห้งแบบดั้งเดิมจะเป็นชิ้นเนื้อที่ตากแห้ง...

ส่วนผสมของถั่วดำกระป๋องและผักต่างๆ ที่ใช้ทำแพตตี้เบอร์เกอร์นั้น นำมาผัดก่อนแล้วจึงนำไปบดในเครื่องบดอาหารจนมีลักษณะคล้ายเนื้อบด

มาทำแพตตี้มังสวิรัติแสนอร่อยจากบวบกันเถอะ ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของบวบ ทำให้บวบดูดซับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี แพตตี้ที่ได้จึงอร่อยอย่างน่าทึ่ง...

ผักต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูร้อนให้กับเมนูนี้ บวบและฟักทองหั่นบางๆ ผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ รากเฟนเนล หัวหอม กระเทียม และออริกาโน แล้วนำไปอบ...

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำเมนูเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงแสนอร่อย คือการหั่นครึ่งแล้วนำไปอบในเตาอบ ก่อนสุกประมาณสองสามนาที เมื่อมะเขือม่วงเป็นสีเหลืองทองและกรอบ...

พาสต้าโฮมเมดสดใหม่นั้นไม่มีอะไรเทียบได้กับพาสต้าที่ซื้อจากร้านค้า เพราะคุณสามารถปรับแต่งส่วนผสมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์พาสต้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งคุณจะหาไม่ได้จากร้านค้าทั่วไป หากคุณมีเครื่องทำพาสต้า...

หน่อไม้ฝรั่งและเมล็ดข้าวโพดทำให้พาสต้าพรีมาเวร่าจานนี้มีสีสันและรสชาติสดใสรับฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่รากเฟนเนลและสมุนไพรหอมอย่างผักชีฝรั่งและทาร์รากอนช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว ผักเหล่านี้ถูกนำไปผัดในกระทะเบาๆ...

มะเขือเทศลูกเล็ก (Tomatillos) เป็นส่วนประกอบหลักในซัลซ่าเวร์เดของเม็กซิโก แม้ว่าโดยทั่วไปจะทำจากผักสด แต่ซัลซ่าชนิดนี้ใช้เวลาในการปรุงไม่นานก็สามารถเก็บรักษาได้ ทำให้คุณ...

แยมพลัมนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของอบเชยและวานิลลา รสชาติไม่หวานเลี่ยน แต่หวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว ขั้นตอนแรกคือการนำแยมพลัมไปเคี่ยวกับน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมะนาว