สูตรอาหารมังสวิรัติ

สมูทตี้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยรสชาติสดชื่นกระปรี้กระเปร่าของกีวี ผักชีฝรั่ง และขิง ผสานความเนียนนุ่มด้วยกะทิ เมล็ดป่านซึ่งถือเป็นสุดยอดอาหารช่วยเสริมคุณค่า...

ปาน บาญัต (Pan Bagnat) เป็นแซนด์วิชฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจากเมืองนีซ ทำจากไส้ที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำบนขนมปังโรล มาทำปาน บาญัตมังสวิรัติแสนอร่อยด้วยไส้ครีมชีสและมะกอกกันเถอะ...

บะหมี่สไตล์ญี่ปุ่นเหล่านี้สามารถรับประทานแบบเย็นๆ เหมือนสลัดได้ ทำให้เหมาะสำหรับใส่กล่องอาหารกลางวันไปทำงานหรือไปปิกนิก อุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ...

แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดเป็นฐานที่แข็งแรงของเมนูอบแบบหลายชั้นรสชาติอร่อยนี้ เรียงแผ่นแป้งตอร์ติญา ตามด้วยบวบอบ ชีสโมซซาเรลล่าและพาร์เมซานผสม ต้นหอม...

ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร จึงเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการทำแซนด์วิชง่ายๆ ให้ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง เพราะบดได้ง่าย...

คูสคูสของอิสราเอล หรือ พทิติม นั้น มีลักษณะคล้ายคลึงกับธัญพืชแบบดั้งเดิมของภูมิภาคมาเกร็บเพียงเล็กน้อย แต่สามารถนำมาทำเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยไม่แพ้กัน โดยใส่เครื่องเทศและผลไม้ลงไปได้...

แซนด์วิชแสนอร่อยและอิ่มท้องที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมหลากหลายที่ลงตัว เต้าหู้รมควันเพิ่มโปรตีนและรสชาติอร่อย ใช้แทนเนื้อสัตว์หรือเบคอนได้

บรอกโคลีที่ฉ่ำและกรุบกรอบเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชร้อนเพื่อสุขภาพ เราใช้ทั้งส่วนดอกและส่วนลำต้น โดยเริ่มจากนำบรอกโคลีไปนึ่งเบาๆ...

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยสมูทตี้เพื่อสุขภาพที่อิ่มท้องและอร่อย ทำจากกล้วยแช่แข็งและมะพร้าวขูดไร้น้ำตาล ปั่นรวมกัน เพียงแค่ใส่อินทผลัมหนึ่งลูกก็จะเพิ่มความหวานจากธรรมชาติให้กับเครื่องดื่มนี้...

คูสคูสสูตรนี้ปราศจากกลูเตน ทำจากดอกกะหล่ำที่นำมาสับในเครื่องบดอาหารจนเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำดอกกะหล่ำที่สับแล้วไปเคี่ยวในส่วนผสมเครื่องเทศ...

ทำเมนูแครอทผัดในน้ำมันมะพร้าวแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำง่าย ด้วยการใช้ไมโครเวฟ หากต้องการให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ม้วนแครอทเป็นก้อน วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ...

ผักกวางตุ้งแสนอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน นำไปนึ่งในไมโครเวฟพร้อมกระเทียมและขิงจนนุ่มเล็กน้อย แต่ยังคงความกรุบกรอบและชุ่มฉ่ำไว้ได้

เปลี่ยนอัลมอนด์ธรรมดาให้กลายเป็นของว่างรสชาติอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เครื่องดื่ม หรือทานเล่นทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถใส่ลงในสลัดผักต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใสและ...

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นมันฝรั่งทอด แต่จริงๆ แล้วมันฝรั่งนี้ไม่ได้ทอด แต่เป็นการอบในเตาอบต่างหาก โดยนำมันเทศมาหั่นเป็นชิ้นยาวคล้ายเฟรนช์ฟรายส์ คลุกด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น และโรยเกลือ จากนั้นก็นำเข้าอบ...

ลองทำฮัมมัสสไตล์ญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้นโดยใช้ถั่วแระญี่ปุ่นและมิโซะ ซึ่งเป็นซอสถั่วเหลืองหมักที่จะช่วยเพิ่มรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ มิโซะมีหลายชนิด...

กัวคาโมเล่สไตล์เม็กซิกันสูตรแคลอรี่ต่ำนี้ มีความเนียนนุ่มละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อ ด้วยการเพิ่มชีสเต้าหู้เนื้อนุ่มลงไปในอะโวคาโด นอกจากจะเพิ่มเนื้อสัมผัสแล้ว...

ดิปมังสวิรัตินี้ทำจากส่วนผสมจากพืชล้วนๆ ถั่วขาวกระป๋องและเมล็ดสนคั่วเป็นฐานที่ให้ความอิ่มท้อง ในขณะที่เพสโต้ผักคะน้าสดและ...

ดิปเนื้อเบาและนุ่มนี้มีพื้นฐานมาจากสลัดซัคโคแทชแบบอเมริกันดั้งเดิม ส่วนผสมหลักได้แก่ ถั่ว ข้าวโพด มะเขือเทศ พริกหวาน และสมุนไพร วิธีการเตรียมดิป...

กัวคาโมเล่สูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ และดูน่ารับประทานมาก นอกจากส่วนผสมพื้นฐานของกัวคาโมเล่แล้ว—อะโวคาโด น้ำอะโวคาโด...

ซอสถั่วเหลืองทามาริของญี่ปุ่นแตกต่างจากซอสถั่วเหลืองทั่วไปตรงที่แทบไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เค็มน้อยกว่า และมีรสชาติถั่วเหลืองที่ชัดเจนกว่า เหมาะสำหรับ...

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดประณีตที่จะสร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ระดับร้านอาหารและรสชาติที่น่าทึ่งหลากหลายมิติ พอลเลนต้าที่ทำเสร็จแล้วจะคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากเย็นตัวลง และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟพร้อมรากูเห็ด และอื่นๆ...

บาบา กานูช เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงสไตล์ตะวันออกกลางที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย โดยนำมะเขือม่วงที่อบหรือย่างแล้วมาผสมกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และงา...

หนึ่งในเมนูจิ้มยอดนิยมของเม็กซิโกคือ ดิปแบบเรียงชั้น ซึ่งต้องเตรียมซอสและน้ำจิ้มหลายอย่างแยกกัน แล้วนำมาเรียงเป็นชั้นๆ บนจานเดียวกัน เพื่อให้แต่ละคน...

กัวคาโมเล่จากอะโวคาโดสไตล์เม็กซิกันนั้น โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นเนื้อเนียนละเอียดสำหรับจิ้มกับอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ แต่ก็สามารถนำมาทำเป็นสลัดได้เช่นกัน ในการทำ ให้ใช้ผลอะโวคาโดที่สุกแต่ไม่สุกมากนัก...

วิธีทำผักโขมที่อร่อยและง่ายคือการทำทาโก้เม็กซิกันแบบมังสวิรัติ สำหรับทาโก้ คุณจะต้องใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดขนาดเล็ก จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วม้วน...

ในซอสเพสโต้สูตรนี้ เราใช้บรอกโคลีแทนใบโหระพาบางส่วน ทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้นและลดความเข้มข้นของรสชาติลง และการใช้วอลนัทแทนส่วนผสมอื่นๆ แบบดั้งเดิม...

สูตรลาซานญ่ามังสวิรัติแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ มีส่วนผสมของฟักทองและผักโขม เราแนะนำให้ใช้เส้นลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้มเพื่อประหยัดเวลา แทนที่จะ...

สลอปปี้โจเป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์ไม่กี่ชนิดที่ไม่ต้องเตรียมเนื้อบดล่วงหน้า เพียงแค่นำขนมปังมาโปะด้วยซอสเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ...

อาหารอเมริกันอย่างแม็คแอนด์ชีสนั้น โดยทั่วไปทำจากมักกะโรนีและซอสชีส มักจะมีรสชาติเข้มข้นและมันเยิ้ม แต่สูตรนี้เสนอทางเลือกที่แคลอรี่ต่ำกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า...

ขนมปังชาวนาชนิดนี้ เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับคนขี้เกียจ คุณไม่ต้องเสียเวลามากในการนวดแป้ง เพียงแค่ผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ในชาม เติมน้ำ แล้วปล่อยให้ขึ้นฟู ถ้า...

คัพเค้กขนาดเล็กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และอร่อยไม่แพ้เค้กชื่อดัง แต่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า ไม่มีส่วนผสมของเนยเลย และใช้เพียงผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น...

ลูกอมคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้ทำจากอินทผลัม ซึ่งให้ความหวานตามธรรมชาติและรสชาติคาราเมลที่อร่อยโดยไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาล อินทผลัมจะถูกเคี่ยวใน...

ทาร์ตแป้งฟิโลสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า สอดไส้พุดดิ้งวานิลลาและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ ขนมขนาดพอดีคำเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือบุฟเฟ่ต์ และยังอร่อยมาก...

ในสูตรนี้ ผักจะถูกนำไปผัดเบาๆ ในน้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาที วิธีนี้จะทำให้ผักนุ่มและย่อยง่ายขึ้น แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้...

หนึ่งในสลัดฤดูร้อนที่ง่ายที่สุด ทำจากมะเขือเทศ ขนมปังเก่า น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และน้ำสลัด สลัดปันซาเนลลาแบบทัสคานนั้นสดชื่นและ...

พิซซ่ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ทำจากแป้งโฮลวีต 100% และราดหน้าด้วยบวบ มะเขือเทศเชอร์รี่...

ห่อชีสเหล่านี้มีลักษณะคล้ายราวิโอลีที่ทำโดยไม่ใช้แป้งหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ประกอบได้ง่าย ให้หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ เครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น...

อินเจรา (หรือ อินเจรา) เป็นแพนเค้กแป้งหมักของเอธิโอเปียที่เสิร์ฟแทนขนมปังในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ในแอฟริกา ยังใช้เป็นช้อนส้อม จาน หรือช้อนอีกด้วย...

แป้งสำหรับทำพิต้าธัญพืชเต็มเมล็ดนี้ นวดเกือบเหมือนกับขนมปังข้าวสาลี แต่ขนมปังแผ่นแบนเหล่านี้สะดวกมากในการอบหากคุณไม่มีพิมพ์ขนมปังโดยเฉพาะ โดยนำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่น...

ถั่วเป็นวัตถุดิบที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้แทนเนื้อสัตว์ในเบอร์เกอร์ผัก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน สามารถปั้นเป็นแผ่นได้ และเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับเบอร์เกอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับ...

เนื้อสัมผัสของถั่วขาวและอะโวคาโดทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำดิปที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น สำหรับดิปแบบง่ายๆ ให้ใช้ถั่วขาวกระป๋องแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับ...

สลัดฉ่ำน้ำอุดมไปด้วยวิตามินจานนี้ ทำจากถั่วลันเตาหวานและถั่วลันเตาฝักแบนผสมกัน ราดด้วยผักร็อกเก็ตสดและน้ำสลัดเฟรนช์รสเลมอน ถั่วลันเตาหวานนั้นเนื้อแน่นกว่าถั่วลันเตาฝักแบน...

อาร์ติโชกหมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือบนโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ และวิธีการเตรียมก็ง่ายกว่าที่คุณคิดมาก สิ่งที่คุณต้องการก็คือ...

ถึงแม้ชื่อของพาสต้าชนิดนี้จะฟังดูเหมือนอาหารอิตาเลียนรสเลิศ แต่ที่จริงแล้วมันถูกคิดค้นขึ้นในอเมริกา และคำว่า "primavera" ในภาษาอิตาเลียนแปลว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" และแน่นอนว่าพาสต้าชนิดนี้ก็ดู...

สลัดแสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพจานนี้ ผสานสีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ลงตัวของส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ส่วนประกอบหลักของสลัดคือพาสต้าออร์โซ่ต้มสุกและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล และยังมี...

Buddha Bowl ไม่ใช่แค่เทรนด์อาหารมังสวิรัติใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สมดุลอย่างลงตัว ให้รสชาติ รูปลักษณ์ และประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าพึงพอใจ เชื่อกันว่า...

ในสูตรนี้ ดอกกะหล่ำถูกนำมาใช้แทนข้าวโพดบด เพื่อทดแทนธัญพืชในอาหาร อาหารจานนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ดูหรูหรากว่าของข้าวโพดบด ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิม...

ส่วนผสมหลักของซุปใสนี้คือเห็ด แครอท และยี่หร่า ซึ่งเมื่อรวมกับเห็ดแล้วจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยนำยี่หร่าไปผัดกับเนยก่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น...

ซุปข้นรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติกลมกล่อมหลากหลายมิติ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของผักนานาชนิด เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท มะเขือเทศ บวบ พริกหวาน...

ซุปผักและเห็ดรสชาติอร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพ แม้จะเรียกว่าซุปกะหล่ำปลี แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นมาจากผักอื่นๆ อีกมากมาย เช่น มะเขือเทศ หัวหอม แครอท...