สูตรอาหารมังสวิรัติ

แซนด์วิชแบบนี้เพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนจำนวนมากได้แล้ว และไส้ข้างในก็อัดแน่นไปด้วยรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกกลาง ประกอบด้วยฮัมมัส พริกดอง มะเขือม่วงย่าง และผักสด...ประกบด้วยขนมปังเซียบัตต้าสองชิ้น

ซุปมิเนสโตรเน่เจมังสวิรัติจานนี้อุดมไปด้วยผัก โดยใช้ถั่วแคนเนลลินีสีขาวเป็นส่วนประกอบหลัก ปรุงรสด้วยการเคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลานาน โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน

ซอสมะเขือเทศและโหระพาในสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพาสต้าบูกาตินี ซึ่งมีลักษณะคล้ายสปาเก็ตตี้เส้นหนาแต่กลวง มะเขือม่วงและบวบหั่นบางๆ นำไปหมักไว้ล่วงหน้าสักครู่...

ในสูตรนี้ ถั่วไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องเคียง แต่ยังเป็นอาหารมังสวิรัติครบถ้วนที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมหลากหลาย หลังจากปรุงด้วยหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะมีอาหารเหลือเฟือ...

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินที่จะให้พลังงานยาวนาน ตัวเลือกที่เหมาะสมคือไข่เจียวใส่เห็ด ผัก และชีส เสิร์ฟพร้อม...

ขิชดี (หรือ คิชารี) เป็นอาหารมังสวิรัติของอินเดีย ทำจากข้าวบาสมาติและถั่วเลนทิลแดง เคี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดจนได้ความข้นเหมือนโจ๊ก รสชาติของขิชดีนั้นเข้มข้นเป็นพิเศษ...

แม้แต่คนที่ไม่ทานมังสวิรัติก็จะต้องหลงรักเบอร์เกอร์ถั่วดำเหล่านี้ เพื่อให้เบอร์เกอร์คงรูปทรงและเนื้อสัมผัสไว้ได้ จึงมีการบดถั่วบางส่วนให้ละเอียดเหมือนวาง ในขณะที่ถั่วส่วนอื่นๆ...

ฟริตตาต้าผักจานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อสายและมื้อเย็น ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่การเพิ่มมันฝรั่งเข้าไปทำให้รู้สึกอิ่มท้องมาก และซัลซ่า พริกฮาลาปิโน และเครื่องเทศรสชาติกลมกล่อม...

ลองทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติง่ายๆ แต่รสชาติกลมกล่อม ที่ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพงดูสิ เนื้อเบอร์เกอร์ทำจากถั่วเลนทิลนุ่มๆ ที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า เสิร์ฟพร้อมมันเทศอบ เห็ด และ...

คุณสามารถทำน้ำซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นอร่อยได้เองที่บ้านภายในไม่กี่นาที ด้วยหม้อหุงช้า! สูตรนี้ประกอบด้วยเห็ดหอมเนื้อนุ่ม เต้าหู้เนื้อเนียน และผักสด...

เมนูมะเขือม่วงสไตล์อินเดียจานนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากภาร์ตา (มะเขือม่วงบด) ที่อร่อยกลมกล่อม ด้วยสูตรนี้ คุณไม่ต้องเสียเวลาในการย่างและปอกเปลือกมะเขือม่วง แต่...

ซุปถั่วเลนทิลแดงอินเดียรสเผ็ดนี้ ทำง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อหุงช้า และรสชาติเข้มข้นจนรู้สึกเหมือนใช้เวลาปรุงนานหลายชั่วโมง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเครื่องเทศและส่วนผสมแห้ง...

เพื่อให้มะเขือม่วงทอดอร่อย กรอบ และไม่ขม คุณต้องบีบน้ำส่วนเกินออกก่อน: โรยเกลือลงบนมะเขือม่วงที่หั่นแล้ว และวางไว้ใต้ของหนัก...

พอลเลนต้าสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้หลากหลาย เก็บได้นาน แคลอรี่ต่ำ และมักปราศจากกลูเตน (อย่าลืมตรวจสอบฉลาก!) สะดวกที่จะมีติดบ้านไว้...

สูตรนี้เป็นการผสมผสานระหว่างลาซานญ่ากับพาร์มามะเขือม่วงแบบคลาสสิก ลาซานญ่าทำในรูปแบบม้วนเป็นชิ้นๆ โดยใช้มะเขือม่วงทอด ชีสสามชนิด และซอสมะเขือเทศโฮมเมด ขั้นตอนการทำ...

แกงผักจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเจอีกด้วย! อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและเครื่องเทศหอมกรุ่น เหมาะอย่างยิ่งในช่วงถือศีลหรือช่วงเวลาใดก็ตามที่คุณต้องการพักจากการทานเนื้อสัตว์

คุณอาจไม่เคยคิดที่จะทำฟริตตาต้าในหม้อทอดไร้น้ำมันมาก่อน แต่เป็นไอเดียที่ดีมาก! คุณจะได้ฟริตตาต้าที่มีเปลือกสีเหลืองทองสวยงามและไส้ที่นุ่มละมุน ชีสฮาวาร์ติมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกำลังดี...

เมนูหม้อตุ๋นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเช้ายอดนิยมอย่าง "ไข่ฟลอเรนทีน" ซึ่งเป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากไข่เบเนดิกต์ โดยใช้ผักโขมแทนแฮม เมนูหม้อตุ๋นนี้ก็มีผักโขมและชีสเป็นส่วนประกอบหลักเช่นกัน...

ถั่วแดงมักถูกมองข้าม แต่จริงๆ แล้วมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้ได้หลากหลายมาก อย่าพลาด! ถั่วแดงกระป๋องเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแกงมังสวิรัตินี้ แทนที่จะ...

พาสต้าโบโลเนสสูตรมังสวิรัตินี้ใช้เห็ดครีมินีแทนเนื้อวัวบดแบบดั้งเดิม เห็ดครีมินีเป็นเห็ดกระดุมที่มีหมวกสีน้ำตาลซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่า และยังใส่ถั่ววอลนัทด้วย...

นอกจากจะอร่อยแล้ว วาฟเฟิลถั่วชิกพีสูตรนี้ทำง่าย และคล้ายกับฟาลาเฟล จึงสามารถเสิร์ฟได้เหมือนฟาลาเฟล คือใส่ในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและผักดอง คุณ...

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวผัดกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ของบิบิมบับแบบเกาหลี โดยนำข้าวไปผัดในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าจนกรอบแล้วเสิร์ฟ...

พริกปาปริก้ารมควัน ต้นหอมทอด และพริกปิเกลโลดอง ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับฮัมมัสรสกระเทียม เปลี่ยนฮัมมัสสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูที่เหมาะสำหรับ...

ออร์ซอตโต้เป็นอาหารลูกผสมระหว่างริซอตโต้และพาสต้าอิตาเลียน แต่เตรียมง่ายกว่าริซอตโต้แบบดั้งเดิมมาก ออร์ซอตโต้สีสันสดใสของรี ดรัมมอนด์ อัดแน่นไปด้วยผักสีเขียวนานาชนิด รวมถึง...

“เมื่อฉันนึกถึงอาหารอร่อยๆ ในวัยเด็ก มะเขือเทศยัดไส้ข้าวก็ผุดขึ้นมาในความคิดทันที” จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าว “นี่คืออาหารจานเด็ดของเวโรนิก้า แม่ของฉัน มันเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย...”

ถ้าคุณกำลังคิดจะทำไก่พาร์เมซานแบบมังสวิรัติ แต่กำลังพิจารณาส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่มะเขือม่วง เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณเลยค่ะ ดอกกะหล่ำที่ได้ออกมานั้นกรอบ อร่อย และ...

ในสูตรอาหารเอเชียคลาสสิกจานนี้ เราใช้ดอกกะหล่ำแทนข้าว แต่ต่างจากข้าวผัดแบบดั้งเดิมตรงที่ดอกกะหล่ำมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าและมีใยอาหารสูงกว่า สูตรนี้...

แตกต่างจากแซนด์วิชชีสสเต็กแบบดั้งเดิมที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวชิ้นฉ่ำๆ และราดด้วยซอสชีสเยิ้มๆ แซนด์วิชชีสสเต็กสูตรนี้ทำจากเห็ด แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน...

สลัดกรีกแบบคลาสสิกใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที ทำให้คุณได้สลัดเพื่อสุขภาพที่สดใสและเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น เริ่มต้นด้วยการทำน้ำสลัด โดยผสมส่วนผสมคุณภาพสูงเข้าด้วยกัน...

วาฟเฟิลโปรตีนเพื่อสุขภาพเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารจากคอทเทจชีส ผงโปรตีน ข้าวโอ๊ต และฟักทองบด ปรุงรสอย่างลงตัวด้วยเครื่องเทศ...

การผสมผสานระหว่างชีสโคลบี้แจ็คและเชดดาร์ทำให้ซอสมีกลิ่นหอมมาก ข้นหนึบ และเนียนนุ่ม และมัสตาร์ดดิฌงเล็กน้อย ปาปริก้า และซอสพริกเล็กน้อยช่วยเสริมรสชาติของชีสได้อย่างลงตัว

เวลาทำมักกะโรนีชีส เคธี่ ลี ชอบทดลองใช้ชีสหลายๆ ชนิด โดยปกติเธอจะใช้ชีสที่เหลืออยู่บนเขียงชีส ชีสทาเลจจิโออร่อยเป็นพิเศษเพราะมีรสชาติเข้มข้นและ...

การผสมผสานชีสสามชนิดเข้าด้วยกันทำให้ซอสมาการอนีชีสนี้มีรสชาติเข้มข้น ซอสมีเนื้อเนียนนุ่มและครีมมี่ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเกล็ดขนมปังกรอบที่โรยหน้า

สตรอมบิลิ หรือพิซซ่าโรล เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกพร้อมซอสจิ้ม รี ดรัมมอนด์ใช้แป้งขนมปังสำเร็จรูปในสูตรนี้ แต่คุณก็สามารถใช้แป้งขนมปังแบบอื่นได้เช่นกัน...

พาสต้าซอสชีสมะเขือเทศจานด่วนนี้ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมังสวิรัติจานหลัก หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่ก็ได้ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ชีสนุ่ม...

แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ เบอร์ริโตก็ยังอร่อย ชุ่มฉ่ำ และอิ่มท้องได้ ในเบอร์ริโตมังสวิรัตินี้ มันเทศอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วดำ ชีสเควโซเฟรสโก...

สำหรับสูตรนี้ เราจะหั่นหัวกะหล่ำดอกเป็นสี่ส่วนแทนที่จะเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนปกติ ประการแรก การหั่นแบบนี้จะทำให้เมนูมังสวิรัตินี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ ประการที่สอง ชิ้นใหญ่ๆ...

แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูแสนอร่อยเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แทนแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีแบบดั้งเดิม ทำจากแป้งอัลมอนด์และนมอัลมอนด์ จึงนุ่มมาก แต่...

ปลุกครอบครัวของคุณในเช้าวันอาทิตย์ด้วยกลิ่นหอมอบอวลของกล้วยขณะที่แพนเค้กไร้กลูเตนเหล่านี้กำลังทอด กล้วยไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยทดแทนส่วนผสมบางอย่างใน...

ซุปนี้—เช่นเดียวกับซุปอร่อยๆ หลายๆ ชนิด—ได้รับแรงบันดาลใจจากการค้นหาวัตถุดิบในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง และตู้กับข้าว รวมถึงซุปโพโซเลของเม็กซิโก ซึ่งมีส่วนผสมหลากหลายรูปแบบที่มักใช้กัน...

ความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทและกะทิในแกงกะหรี่สูตรนี้ลงตัวด้วยรสเปรี้ยวอมหวานของมะนาวและความเผ็ดร้อนของพริกเซราโน คุณจะค้นพบว่าแกงกะหรี่มังสวิรัติไม่ได้มีแค่...

แม้ว่าพิซซ่านี้จะทำโดยไม่ใช้แป้ง แต่คุณก็ยังคงได้ลิ้มรสส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างบรอกโคลีและชีส ซึ่งเป็นส่วนผสมยอดนิยมที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง บรอกโคลีในสูตรนี้มีประโยชน์สองอย่าง:...

เบอร์เกอร์มังสวิรัติแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการฉลองวันงดทานเนื้อสัตว์ เนื้อเบอร์เกอร์ทำจากส่วนผสมของมันเทศ ถั่วชิกพี และข้าวฟ่าง ในขณะที่พริกและเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านอย่างเหลือเชื่อ

ซุปมังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและช่วยให้คุณอิ่มนานด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพี ซึ่งทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร แม้ว่า...

ในการทำพาสต้าอิตาเลียน อัลลา นอร์มา (พาสต้ากับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และชีส) ให้ปราศจากกลูเตน อย่ามองหาพาสต้าปราศจากกลูเตนในร้านค้า ให้ใช้บวบแทน! ...

สมูทตี้กล้วยเนื้อเนียนนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ผสานส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ได้แก่ ผลไม้ คอทเทจชีส นมอัลมอนด์ ผงโกโก้ และเมล็ดแฟลกซ์ เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกอิ่มท้องและให้พลังงานยาวนาน...

ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรักทอร์เทลลินีผักโขมและชีสอบกับเพสโต้คะน้าและพาร์เมซานจานนี้ ทำง่ายและรวดเร็ว คุณไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารทั้งวัน และอาหารจานนี้ก็...

อาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัตินี้ทำจากมันฝรั่ง ซึ่งแทบทุกคนมีอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้ดิปแสนอร่อยทุกเมื่อ นำมันฝรั่งอบมาตีรวมกับถั่ว น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว จนกระทั่ง...

สูตรนี้เปลี่ยนญ็อกกีมันฝรั่งแช่แข็งจากอาหารสำเร็จรูปทั่วไปให้กลายเป็นอาหารมื้อหลักสำหรับครอบครัวที่อิ่มท้อง ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำง่าย และเหมาะสำหรับ...