สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

แพนเค้กผักเปิดโอกาสให้คุณได้ทดลองสร้างสรรค์อย่างมากมาย ไม่เพียงแต่คุณจะสามารถทำมันด้วยผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังได้แพนเค้กที่นุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

"มะเขือม่วงอบชีส" เป็นอาหารอิตาเลียนที่เข้มข้น เคี้ยวหนึบ และอิ่มท้อง ประกอบด้วยมะเขือม่วงทอดหั่นเป็นชิ้น นำไปอบในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน เหมาะสำหรับ...

เส้นพาสต้าเทรเน็ตเต้ ทำจากข้าวสาลีดูรัม เป็นเส้นพาสต้าทำมือที่อาจใส่พริกไทยดำลงไปด้วย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสอ่อนๆ ในฤดูใบไม้ผลิ การจับคู่แบบคลาสสิกระหว่างเส้นเทรเน็ตเต้กับซอสเพสโต้แบบลิกูเรีย...

หนึ่งในวิธีรับประทานมะเขือม่วงที่แปลกใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพ คือการทำ "สเต็ก" มะเขือม่วงโดยใช้ส่วนผสมของสลัดกรีก เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย ผง...

เค้กแครอทช็อกโกแลตนี้ ตกแต่งด้วยใยแมงมุมแสนหวาน จะทำให้โต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณสวยงามมีสไตล์ และดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ...

หากต้องการย่างมะเขือม่วงให้เกรียมเล็กน้อย ให้ใช้ถ่านมากกว่าปกติ เพื่อให้ได้ถ่านที่ร้อนจัดและลุกโชนเมื่อย่างเสร็จ ย่างมะเขือม่วงตามเวลาที่กำหนด แต่อย่าย่างนานเกินไป เพื่อ...

สามารถทำลูกชิ้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ได้ ถ้าใช้มะเขือม่วงแทน การอบมะเขือม่วงในเตาอบจะทำให้มะเขือม่วงมีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ จึงเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับทำลูกชิ้น

เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างดอกกะหล่ำอบนี้เป็นทางเลือกที่เบากว่าปีกไก่ เพราะมีรสชาติเหมือนซอสบัฟฟาโลที่ทุกคนชื่นชอบ: ซอสศรีราชาเผ็ดร้อน หอมกระเทียม และ...

มะเขือม่วงผัดกังเปาเป็นเมนูมังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากไก่ผัดกังเปาชื่อดังของจีน ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสและเครื่องเทศสไตล์เอเชีย ทำให้ได้มะเขือม่วงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์...

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างน้ำสลัดสไตล์ฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลียนจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้า ซอสเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรลาซานญ่า และส่วนใหญ่มักทำจาก...

สลัดกะหล่ำปลีพบได้ในอาหารแทบทุกประเภททั่วโลก ความสดกรอบของกะหล่ำปลีทำให้มันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก ช่วยปรับสมดุลรสชาติที่เข้มข้นของอาหารจานหลัก สลัดนี้ทำได้เร็วมาก...

สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ส่วนผสมของสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาโดยไม่กลบรสชาติของปลา มิ้นต์เพิ่มความสดชื่น ในขณะที่เกลือและพริกไทยช่วยเสริมรสชาติ...

เมนูสุดพิเศษนี้ ทำจากมะเขือม่วงย่าง สามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

มะเขือม่วงสำหรับสลัดนี้ นำไปย่างและราดด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟขณะร้อน

คัตเล็ตมังสวิรัตินี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อและดูเหมือนคัตเล็ตที่ทำจากเนื้อสัตว์ แม้แต่คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆ ก็จะต้องชื่นชอบ สูตรนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองทำดู...

ลองทำเค้กนี้โดยเพิ่มชั้นครีมชีสให้คนรักของคุณดูสิ เค้กแครอทมีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน เค้กลักษณะคล้ายกันนี้ถูกอบมาตั้งแต่ยุคกลางแล้ว เพราะว่าน้ำตาลในเค้กเหล่านั้น...

ผักกาดขาวเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ จัดอยู่ในประเภทเดียวกับกะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี ผักกาดขาวเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ คือมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ...

เมนูผักย่างเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนื้อสัตว์ มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับสเต็กผัก การใช้ซอสวูสเตอร์เชียร์แบบอังกฤษ หรือ...

อยากทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำง่ายไหม? ลองทำคาเวียร์มะเขือม่วงดูสิ! ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่แทบทุกคนมีอยู่ที่บ้าน และได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ คาเวียร์มะเขือม่วงอบ...

สลัดมะเขือม่วงทอดแสนอร่อย สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำผึ้ง กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร ทำให้สลัดมีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ เหมาะอย่างยิ่ง...

สูตรอาหารที่แปลกใหม่มาก ซอสมีรสชาติเหมือนอาหารอิตาเลียน แต่พาสต้าจากมะเขือม่วงทำให้จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง อาจไม่ใช่สูตรที่ทำได้เร็วที่สุด แต่...

ฤดูร้อน อากาศร้อน และคุณไม่อยากใช้เวลาอยู่หน้าเตานานๆ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถทำเฟตตูชินีกับบวบหรือฟักทองสีเหลืองได้ เมนูแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาว่างน้อย...

ผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรทานอะโวคาโด ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารรองต่างๆ หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้คือ กัวคาโมเล่ –...

คำว่า "scampi" ในภาษาอิตาลี หมายถึงกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ หรือที่เรียกว่า langoustine ชื่อเดียวกันนี้ใช้เรียกอาหารที่ทำจากกุ้งชนิดนี้ เสิร์ฟพร้อมเนยกระเทียมและไวน์ขาวแห้ง เนื่องจากต้นกำเนิดในยุคแรก...

การหมักไก่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจะทำให้ได้ไก่ที่ฉ่ำและอร่อยมาก เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับผักหรือสลัด รสชาติของมะนาวจะเด่นชัดในจานนี้...

ผสมผสานของหวาน ผลไม้ และสมูทตี้สดชื่นเข้าด้วยกันในสมูทตี้มะละกอ-กล้วยเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มนี้อิ่มท้อง ช่วยย่อยอาหาร และเพิ่มพลังงาน สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของ...

สลัดฮาวายเอี้ยนโปเกะมีความคล้ายคลึงกับอาหารญี่ปุ่นมาก โดยประกอบด้วยปลาทูน่าดิบ ข้าว และน้ำสลัดสไตล์เอเชีย สลัดชนิดนี้เพิ่งได้รับความนิยมในร้านอาหารยุโรปเมื่อไม่นานมานี้...

ในสหรัฐอเมริกา เมื่อกลุ่มคนจำนวนมากมารวมตัวกันเพื่อกินกุ้ง มักจะนิยมต้มกุ้งมากกว่าแค่ต้มธรรมดา โดยปกติแล้วจะทำบอยลี่ (Boilies) กลางแจ้งในหม้อขนาดใหญ่ ซึ่ง...

ย่างไก่เสียบไม้และเสิร์ฟในสไตล์อินเดีย น้ำหมักการัมมาซาลาและชัทนีย์ลูกพีชที่ทำสดใหม่จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินเดียให้กับเนื้อไก่

สำหรับเครื่องเคียงผักคู่กับอาหารจานเนื้อ ลองย่างมะเขือเทศเชอร์รี่เสียบไม้และหน่อไม้ฝรั่งดู การย่างอย่างรวดเร็วจะช่วยให้ผักย่อยง่ายขึ้น และแตกต่างจากการใช้ความร้อนแบบอื่นๆ...

มาทำไก่เสียบไม้ขนาดเล็กกัน เหมือนที่ทำกันในคาบสมุทรยูคาตัน ประเทศในอเมริกากลาง เคล็ดลับของเมนูนี้อยู่ที่น้ำหมัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและหอมอร่อยให้กับไก่...

ชีสเค้กวีแกนนี้ทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ มีเนื้อนุ่มและอร่อยด้วยส่วนผสมของเต้าหู้นุ่มและครีมชีสวีแกน เต้าหู้มีเนื้อนุ่มกว่าและ...

เบอร์เกอร์ผักคือแฮมเบอร์เกอร์เวอร์ชั่นมังสวิรัติ สิ่งที่ทำให้เบอร์เกอร์ผักนี้สมบูรณ์แบบคือเนื้อบดที่ดูเหมือนเนื้อสัตว์และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์...

ทำมีทโลฟมังสวิรัติโดยใช้เห็ดสับแทนเนื้อบด คุณสามารถอบมีทโลฟเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น หรือเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ ในถ้วยเล็กๆ ก็ได้

แพตตี้เมลท์เป็นแซนด์วิชสไตล์อเมริกันที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย คล้ายกับชีสเบอร์เกอร์ แต่แทนที่จะใช้ขนมปังบัน จะใช้ขนมปังแผ่นบางๆ แทน โดยปกติจะเป็นขนมปังไรย์หรือขนมปังธัญพืช ปิดสนิท...

อาหารจานนี้สามารถทำเป็นรูปทรงขนมปังได้ ชื่อดั้งเดิมคือ "ขนมปังเนื้อ" เนื้อสับทำจากมะเขือม่วงและเต้าหู้ ส่วนไข่ปลาคาเวียร์ผักนั้นผสมกับข้าวโอ๊ต...

ซาก (Saag) เป็นอาหารประเภทผักใบเขียวที่นิยมในอนุทวีปอินเดีย มักราดด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีสพาเนียร์ (paneer cheese) ดังเช่นในสูตรนี้ ซากเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับ...

สูตรอาหารดิบหลายสูตรใช้ นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือนมจากถั่วชนิดอื่นๆ เช่น นมอัลมอนด์ นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง และสามารถใช้เป็นนมทดแทนสำหรับผู้ทานมังสวิรัติได้

อาจกล่าวได้ว่าปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ความหลงใหลในปลาสีแดงสายพันธุ์นี้เกิดจากหลายปัจจัย มันมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม...

แซนด์วิชแด็กวูด (Dagwood sandwiches) เป็นแซนด์วิชทรงสูงหลายชั้น ซึ่งตั้งชื่อตามตัวละครในหนังสือการ์ตูนอเมริกันเรื่อง "บลอนดี้" หรือแด็กวูด บัมสเตด (Dagwood Bumstead) ผู้ชื่นชอบแซนด์วิชขนาดใหญ่แบบนี้เป็นพิเศษ หน้าตาของมัน...

ปาเอญญ่ามังสวิรัติ ซึ่งเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยข้าว ดอกกะหล่ำ เห็ด มะกอก และพริกแดงย่าง ข้าวในปาเอญญ่าแสนอร่อยนี้หุงด้วยไวน์ขาวและสมุนไพร...

ไก่โรมานา หรือ "Pollo alla Romana" ในภาษาอิตาลี มีต้นกำเนิดมาจากบริเวณรอบกรุงโรม แม้แต่สีสันสดใสของพริกในจานนี้ก็ยังสะท้อนถึงสีแดงและเหลืองของธงชาติ "นครนิรันดร์"

ส่วนผสมอาหารเอเชียอย่างแรกที่นึกถึงคืออะไรบ้าง? นอกจากข้าวแล้ว... แน่นอนว่าต้องเป็นซีอิ๊ว ขิง กระเทียม และไก่ อาหารเอเชียส่วนใหญ่มักเรียบง่าย...

ซุปมีเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น และอิ่มท้องมาก จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่พริกชิโปเล่ รสชาติของพริกค่อยๆ ปรากฏออกมาอย่างไม่คาดคิด ทำให้ซุปข้นนี้มีรสชาติที่สดใสและมีชีวิตชีวา...

ปลาแซลมอนได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่าย ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด และที่สำคัญคือเป็นแหล่ง...

เคซาดีญ่าเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ที่นี่จะปรุงในแบบฉบับเม็กซิกันดั้งเดิม แม้ว่าบางครั้งอาจมีการเพิ่มส่วนผสมท้องถิ่นเข้าไปด้วย สูตรนี้อุดมไปด้วยผักและ...

ไม่เคยทำนมอัลมอนด์มาก่อนใช่ไหม? ไม่ต้องกังวล! การทำนมอัลมอนด์สดเองที่บ้านนั้นง่ายมาก ถึงแม้ว่าจะต้องใช้เวลาและความพยายามสักหน่อย เพราะต้องแช่อัลมอนด์ก่อน...

เคซาดีญ่าชิ้นนี้ใช้เวลาทำนานมาก ฉันอยากได้อะไรที่คุ้นเคย คล้ายกับขนมปังโฮมเมด และในขณะเดียวกัน ไส้ก็ทำจากดอกไม้ เหมือนกับปูปูซา...

ปลาแซลมอนย่างบนแผ่นไม้ซีดาร์นั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถย่าง หรือรมควัน ได้ทั้งกลางแจ้งหรือใน...

ปลาเนื้อขาวในซอสรสจัดจ้าน เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร หรือจะเสิร์ฟให้แขกในงานฉลองก็ได้