สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

แผ่นแป้งพิต้ากรอบอร่อยเป็นพิเศษเมื่อจิ้มกับซอสโยเกิร์ตซาซิกิเย็นๆ ซอสจิ้มยอดนิยมของกรีกนี้ประกอบด้วยโยเกิร์ตข้น ครีมเปรี้ยว และแตงกวาขูดฝอย

ลองทำฟาลาเฟลดูสิ ฟาลาเฟลเป็นแพตตี้ถั่วชิกพีที่ห่อด้วยแผ่นแป้งแบนๆ คุณจะได้เพิ่มเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งอย่างให้กับมื้ออาหารของคุณ...

ขนมปังพิต้าที่ราดด้วยมะเขือเทศและมะกอก นำไปย่างพร้อมชีสเหมือนพิซซ่า และโรยหน้าด้วยใบอารูกูลาสด

ใช้เครื่องปั่นทำซอสถั่วขาวให้เนียนละเอียด—แล้วคุณจะได้ไม่เพียงแค่ของทานเล่น แต่ยังได้ซอสจิ้มถั่วที่เสิร์ฟคู่กับขนมปังพิตาตามธรรมเนียมอีกด้วย ทอดจนเหลืองทอง...

ในการทำแป้ง คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้ง น้ำตาล น้ำอุ่น และแป้งที่มีกลูเตนสูง พักแป้งให้ขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ในระหว่างนี้ ความชื้นจะช่วยเร่งกระบวนการ...

สลัดผักสดที่ใช้เวลาทำเพียง 6 นาที และใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง เมนูจาก Giada De Laurentiis นี้ประกอบด้วยเห็ดสด สมุนไพรสด และ...

เพื่อให้ได้รสชาติขิงที่เข้มข้นเป็นสองเท่า อินา การ์เทนจึงคนขิงแห้งเชื่อมลงในแป้งเค้กฟองน้ำที่มีส่วนผสมของกากน้ำตาล จากนั้นโรยขิงเชื่อมเพิ่มเติมลงบนเค้กเนื้อเนียนนุ่มรสเปรี้ยวอมหวาน...

เมนูมังสวิรัติเบาๆ สำหรับมื้อค่ำแบบสบายๆ นี้ มีโปรตีนสูงมาก ด้วยส่วนผสมของถั่ว ไข่ ผักคะน้า ชีส และขนมปังโฮลเกรน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็กอีกด้วย

แม้แต่คนรักเนื้อก็จะต้องชื่นชอบเมนูหม้อตุ๋นผักจานนี้ เพราะมีส่วนผสมของหัวผักกาด แครอท และเนื้อเทียมมังสวิรัติ ทำให้ไส้แน่นและอิ่มท้องมาก

อาหารจานที่สองคือข้าวโพดสดอบกับพริกหวานและพริกเผ็ดในเตาอบ...

สูตรการทำซุปครีมข้นจากน้ำซุปไก่และฟักทองบด...

เอเมอริล ลากัสเซ่ เสิร์ฟพริกแกงรสเผ็ดนี้พร้อมข้าวสวย และราดหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและอะโวคาโดหั่นชิ้นนุ่มๆ...

เมนูง่ายๆ จานนี้ ทำจากเนื้อปลาแซลมอนไม่ติดมัน อบจนสุกกำลังดี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศง่ายๆ ดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างเหลือเชื่อ และใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น

น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับช่วยเพิ่มรสชาติอิตาเลียนแบบคลาสสิกให้กับเมนูผักใบเขียวจานหลักนี้...

เสิร์ฟทาโก้ปลาพร้อมเครื่องเคียงเดียวกับทาโก้เนื้อ ได้แก่ ครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีหั่นฝอย และซัลซ่า...

สลัดจานนี้ทำจากควินัวและถั่วเลนทิลในปริมาณเท่าๆ กัน ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดดิฌง มีโปรตีนสูงและอิ่มท้องอย่างเหลือเชื่อ

เห็ดครีมินีผัด เบคอน ขนมปังป่น และกระเทียม เป็นไส้ที่ทำง่ายสำหรับโรลเนื้อหมูสันในจานนี้

ส่วนผสมสมุนไพรสำหรับปรุงเนื้อของ Ellie Krieger ประกอบด้วยผงกระเทียม ออริกาโน ไทม์ ยี่หร่า และผักชี ในปริมาณเท่าๆ กัน

มะเขือเทศตากแห้งหมักสมุนไพรเนื้อแน่นและชีสเฟต้าเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสที่โดดเด่นและรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ละมุนละไม เป็นเมนูง่ายๆ จาก Giada De Laurentiis...

ลูกชิ้นไก่งวงไขมันต่ำขนาดเล็ก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย...

สูตรชีสเค้กง่ายๆ แต่ได้คะแนนสูงนี้มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้ชิ้นที่สวยงาม อัลตัน บราวน์แนะนำให้จุ่มมีดลงในครีมเปรี้ยว...

ในการทำซัลซ่าสูตรอร่อยนี้ เริ่มจากย่างข้าวโพดและมะเขือเทศสดจนนุ่มและสุกทั่ว จากนั้นใส่หัวหอม ราดด้วยน้ำส้มสายแดง และโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด

ขนมปังนี้ผสมผสานฟักทองบดเข้มข้นเข้ากับน้ำแอปเปิลไซเดอร์ ลูกเกด และวอลนัทกรุบกรอบ อร่อยลงตัวสำหรับรับประทานสองที่

ซุปเข้มข้นจาก Alton Brown แต่ละชามนี้อุดมไปด้วยผักสดหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแม้แต่ข้าวโพด บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก...

สูตรฮัมมัสสุดคลาสสิกยอดนิยมนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที ผสานรสชาติและความอบอุ่นของยี่หร่าเข้ากับความสดชื่นของผักชีฝรั่ง...

อินา การ์เทน ไม่ได้กลบกลิ่นรสธรรมชาติของผักชนิดนี้ด้วยสารปรุงแต่งรสต่างๆ ใครๆ ก็สามารถทำหน่อไม้ฝรั่งอร่อยๆ ตามสูตรของเธอได้ เพียงแค่มีน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยเท่านั้น

อินา การ์เทน ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างสำหรับเมนูแคสเซอโรลของเธอ นำมาคลุกเคล้ากับซอสเนย และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังสดและชีส เพื่อให้ได้เปลือกที่เข้มข้นและอร่อย

นำบวบหั่นเป็นเส้นไปย่างสักสองสามนาทีจนนิ่ม จากนั้นม้วนเป็นทรงกระบอกแล้วยัดไส้ด้วยชีสแพะ มะนาว และผักชีฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กจานนี้รับรองว่าจะ...

มะเขือเทศตากแห้งชิ้นพอดีคำในซอสเพสโต้พาร์เมซานของ Giada De Laurentiis ทำให้ซอสนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพียงแค่คลุกซอสกับพาสต้า และในเวลา 25 นาที ทั้งครอบครัวก็จะได้ลิ้มลอง...

บ็อบบี้ เฟลย์ นำเครื่องเทศที่เขาชื่นชอบมาคลุกเคล้ากับไก่ จากนั้นวางไก่ลงบนกระป๋องเบียร์ แล้วรมควันด้วยเศษไม้เมสกีต เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ น้ำ และเกลือ คือส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรของอัลตัน บราวน์ นี่คือสูตรคลาสสิกที่รับประกันได้ว่าคุณจะได้...

ในการทำพายมันเทศแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว (ในเวลาเพียง 40 นาที) คุณจะต้องใช้แป้งพายสำเร็จรูป ซึ่งนำไปอบและเติมไส้ด้วยมันเทศบดและครีมข้น...

"นาโช" พร้อมรับประทานได้ในเวลาเพียง 30 นาที เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันที่ดัดแปลงมาอย่างโดดเด่นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ และเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่เนื่องจากเมนูนี้...

กุ้งสูตรเด็ดของอินา การ์เทน ที่อร่อยและทำง่ายนั้น จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสโฮมเมดรสเผ็ดของเธอ ซึ่งทำจากพริก มะเขือเทศ วาซาบิ และน้ำมะนาว

เอลลี ครีเกอร์ แนะนำให้เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณด้วยการทำบวบสดอบกรอบเคลือบชีสพาร์เมซานสำหรับทานเล่น

จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสูตรลับที่อัลตัน บราวน์คิดค้นขึ้นมาคือ การใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เช่น อะโวคาโด ผักชี และน้ำมะนาว ซอสนี้ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง...

สูตรของอินาประกอบด้วยกะหล่ำปลีที่นุ่มและกรอบ นำไปอบกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกที่รับรองว่าจะถูกใจทุกคน ผู้อ่านท่านหนึ่งรายงานว่าแม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ: "ลูกฉัน..."

เมนูนี้ทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ ผักคะน้า เกลือ และน้ำมันมะกอก หลังจากอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาที มันฝรั่งทอดกรอบจากผักของเมลิสซา เดอ อาราเบียน ก็จะได้รสชาติอร่อยและกรอบ

ลองทำสลัดที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา ด้วยสูตรทำง่ายๆ จากเรเชล เรย์กันไหมคะ? ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว เพียงแค่คลุกใบผักกาดกับผลเบอร์รี่แล้ว...

หัวหอมย่าง พริกหวาน และบวบ—จิอาด้า เดอ ลอเรนติส รับรองว่าผักเหล่านี้จะเพิ่มรสหวานให้กับพาสต้าอบไร้เนื้อสัตว์ของเธอ ราดด้วยซอสมารินาราแบบคลาสสิกและครีมมี่...

หลังจากแช่หน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำเย็นจัดแล้ว อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี อธิบายว่า "พยายามอย่าให้น้ำเข้าไปในสลัด นั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะคงรสชาติเอาไว้ได้มากที่สุด" นี่คือ...

สูตรสลัดยอดนิยมของอัลตัน บราวน์นี้ประกอบด้วยสองขั้นตอน วันแรกเขาจะหั่นมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นข้ามคืน และในวันถัดไป...

สลัดของอัลตัน บราวน์ ที่ใช้บรอกโคลีและมะเขือเทศสดคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาว-มัสตาร์ดแบบง่ายๆ แทนมายองเนส ทำให้เป็นสลัดที่มี "ประโยชน์ต่อสุขภาพ" มากกว่าสลัดแบบคลาสสิก

อินา การ์เทน ย่างอกไก่ในส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะนาว ไวน์ขาว และสมุนไพร ที่สำคัญที่สุดคือ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงอีกด้วย

เมนู "คอร์ดองเบลอ" ในแบบฉบับใหม่ของบ็อบบี้ เฟลย์ ที่ใช้ไก่ย่างนุ่มๆ ราดด้วยชีสครีม แฮมโปรsciutto และผักร็อกเก็ตเผ็ดๆ เป็นอีกหนึ่งการดัดแปลงจากเมนูคอร์ดองเบลอแบบดั้งเดิม...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ เคล็ดลับอยู่ที่การใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณน้อยมาก แต่ใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดแห้ง และผักสดแทน...

บ็อบบี้ เฟลย์ เพิ่มรสชาติให้กับกุ้งทอดเนื้อนุ่มของเขาถึงสองเท่า โดยนำกุ้งไปหมักในส่วนผสมของกระเทียมและเมล็ดยี่หร่าก่อน จากนั้นจึงคลุกเคล้ากับซอสปรุงรสด้วยมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สูตรของอัลตัน บราวน์จะช่วยให้คุณได้เมนูแสนอร่อยที่มีซอสเนียนนุ่มละมุนลิ้น เหมือนกับที่เห็นในรายการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ

หากคุณตัดสินใจทำซุปโดยใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วของอัลตัน บราวน์ ซึ่งใช้ซุปผักแทนซุปไก่ คุณจะได้อาหารมังสวิรัติที่แม้แต่คนที่...

ด้วยความชื่นชอบในทุกสิ่งที่เป็นอิตาลี จิอาด้าจึงทำแป้งโดยใช้ริคอตต้าเป็นส่วนผสมหลัก แล้วเติมน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด ทำให้คุกกี้มีรสชาติที่สดใสและหรูหรา และสัมผัสสุดท้ายก็คือ...