สูตรอาหารจากกะหล่ำปลี

ใส่เนื้ออกไก่งวงลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และซอสบาร์บีคิว แล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งวัน! พอถึงเย็น คุณก็จะได้บาร์บีคิวฤดูร้อนไว้ทาน แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาวก็ตาม เนื้อจะนุ่มและฉ่ำ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอันได้เลย อ่านเพิ่มเติม

ด้วยสูตรนี้ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์จะออกมาอร่อยสมบูรณ์แบบทุกครั้ง กรอบนอกนุ่มใน ขณะเตรียมกะหล่ำปลี ควรเด็ดใบที่หลวมหรือเหลืองออก มิฉะนั้นจะไหม้ในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรบรอกโคลีง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงผักที่อร่อยและรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องการก็มีเพียงน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ หลังจากแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อแล้ว อย่าทิ้งก้านหนาๆ ให้ปอกเปลือกออกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ทำสตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ด้วยถั่วขาว กุ้ง ผักคะน้า และไส้กรอกโชริโซ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร สตูว์นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศเย็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์สดๆ และ... อ่านเพิ่มเติม

สาหร่ายคอมบุและเกล็ดปลาโบนิโต (ปลาทูน่าสกิปแจ็คแห้งรมควัน) อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสอูมามิ และจะช่วยเพิ่มรสชาตินี้ลงในน้ำซุปของเมนูบะหมี่จานนี้ น้ำซุปเข้มข้น มีกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ และทำได้ง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร โดยนำเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกมาผัดกับกุ้ง บรอกโคลี ขิง และกระเทียมในซอสกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ในสูตรปอเปี๊ยะเวียดนามนี้ น้ำสลัดงาขิงมีประโยชน์สองอย่าง คือใช้ปรุงรสกุ้งและผักที่ใช้ตกแต่ง และใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย ไส้ของปอเปี๊ยะเหล่านี้ไม่ได้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบปกติ แต่มีเพียงผักและกุ้งเท่านั้น ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำมาคลุกแป้งแล้วทอดในกระทะจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก น้ำที่เหลือในกระทะและไวน์ขาวนำมาทำซอสเลมอน-เคเปอร์รสอ่อนๆ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

สเต็กปลาทูน่าสดนำไปทอดในกระทะจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง สลัดกะหล่ำปลี และอะโวคาโดในซอสสับปะรดรสหวานเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

หอยเชลล์สุกเร็วและเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดาและโอกาสพิเศษ แต่พระเอกตัวจริงของเมนูนี้คือสลัดกะหล่ำปลีฉ่ำๆ ที่มีรสชาติสดชื่นจากส้มและพริกเผ็ดร้อน มันสมบูรณ์แบบมาก - อ่านเพิ่มเติม

โรยผงแกงกะหรี่ลงบนดอกกะหล่ำแล้วนำไปอบจนเหลืองทอง จากนั้นคลุกเคล้ากับลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เครื่องเคียงรสหวานเผ็ดจานนี้เข้ากันได้ดีกับหอยเชลล์ย่าง ราดด้วย... อ่านเพิ่มเติม

นำกะหล่ำดาวอบกับกระเทียม ยี่หร่า และน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลจะช่วยให้ผักมีสีเงางาม ในขณะที่พริกแดงจะช่วยปรับสมดุลความหวาน ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อ่านเพิ่มเติม

นำใบเสจสดและกระเทียมมาถูให้ทั่ว แล้วนำไปอบจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับพอลเลนต้าและชิปผักเคลเพื่อสุขภาพ เพื่อประหยัดเวลา สามารถอบผักเคลไปพร้อมกับไก่ได้ ผักเคลจะกรอบอร่อยมาก ด้วยเมนูนี้... อ่านเพิ่มเติม

นำดอกกะหล่ำไปอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสสดชื่นที่ทำจากสมุนไพรสดและเคเปอร์ ทั้งสองอย่างทำง่ายและรวดเร็ว ซอสสามารถเตรียมล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมงและแช่เย็นไว้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - อ่านเพิ่มเติม

เห็ดผัดรวมมิตร ทั้งเห็ดนางฟ้าและเห็ดหอม ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับดอกกะหล่ำและถั่วฝักยาวในเมนูเครื่องเคียงนี้ เติมเบคอนกรอบเค็มๆ และสมุนไพรสดลงไป ก็จะได้เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ รับรองว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจ... อ่านเพิ่มเติม

ดอกกะหล่ำเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับช่วงเทศกาล แต่กลับถูกมองข้ามไปบ่อยครั้ง ผักแคลอรี่ต่ำชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ช่วยในการย่อยอาหาร หลายคนไม่ชอบเพราะรสชาติจืด แต่ข้อเสียนี้สามารถพลิกให้เป็นข้อดีได้ อ่านเพิ่มเติม

นำเคเปอร์ไปผัดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ จะได้ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับดอกกะหล่ำอบ ที่เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเปรี้ยวอมหวานได้อย่างลงตัว เป็นเครื่องเคียงผักเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อ อ่านเพิ่มเติม

นำดอกกะหล่ำไปอบในเตาอบ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกร้อนๆ หอมๆ เคเปอร์ และพริกเฟรสโน เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาได้ทุกชนิด อ่านเพิ่มเติม

กะหล่ำดาวอบสีทอง ราดด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรอบปรุงรสด้วยกระเทียม โหระพา พาร์สลีย์ และเปลือกมะนาวขูด เมนูเครื่องเคียงเบาๆ อร่อยๆ จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... อ่านเพิ่มเติม

นำกะหล่ำดาวอบจนเหลืองทอง แล้วโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งปรุงรสด้วยไทม์และมะนาว ส่วนผสมกรุบกรอบจะทำให้ผักเพื่อสุขภาพเหล่านี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารในวันหยุดต่างๆ อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการชักชวนให้เด็กๆ กินผัก เพราะทุกคนชอบมักกะโรนีชีส! คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงไปพร้อมกับบรอกโคลินีได้ด้วย เมื่อมักกะโรนีชีสสุกแล้ว ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำไปอบในเตาอบ ก่อนหน้านั้น... อ่านเพิ่มเติม

เปลี่ยนมันฝรั่งวาเรนิกิแช่แข็งสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารมังสวิรัติมื้อหลัก ด้วยการเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีผัดแกงกะหรี่และซอสโยเกิร์ตสดชื่น สูตรนี้ไม่ต้องต้มวาเรนิกิ แต่จะนำไปอบในเตาอบโดยตรงจากช่องแช่แข็ง อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชชิ้นใหญ่ชิ้นนี้ประกอบด้วยไข่ดาวปรุงในซอสรสเผ็ดและบรอกโคลีราปินีลวกแล้วนำไปผัด เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งราดด้วยชีสละลาย เป็นความลงตัวที่สมบูรณ์แบบ - อ่านเพิ่มเติม

ก้านบรอกโคลีขนาดใหญ่ มักถูกทิ้งอย่างไม่เป็นธรรม เหลือเพียงดอกสวยๆ สำหรับปรุงอาหาร โดยไม่รู้ว่าก้านเหล่านั้นสามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างอร่อยเพียงใด หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับก้านหนาๆ คือการดอง เพียงแค่หั่นแล้วราดด้วยน้ำดองรสเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม

ซี่โครงเนื้อวัวชิ้นหนาตุ๋นในซอสกับกะหล่ำปลีและผักดองจนนุ่มและหลุดจากกระดูกได้ง่าย ซอสนี้ให้รสชาติเหมือนพาสตรามีที่อร่อยมาก ตักไขมันที่ลอยอยู่บนผิวหน้าซอสออก อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครจานนี้ทำจากส่วนผสมทั้งหมดของแซนด์วิชรูเบนแบบคลาสสิก ได้แก่ เนื้อวัวหั่นบาง ชีสเยิ้มๆ กะหล่ำปลีดอง และน้ำสลัดรสชาติเข้มข้นที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และวาซาบิ แต่แทนที่จะใช้ขนมปังสองแผ่น ส่วนผสมทั้งหมดนี้... อ่านเพิ่มเติม

บรอกโคลีย่าง มะเขือเทศตากแห้ง และมอสซาเรลล่า เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพาสต้า แม้จะไม่มีซอส แต่ก็เคลือบด้วยน้ำมันรสชาติเข้มข้นจากมะเขือเทศตากแห้งในขวด และอย่าลืมเก็บน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าไว้บ้าง เพื่อใช้คืนตัวพาสต้าให้นุ่มขึ้น อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มรสชาติกลมกล่อมนี้คล้ายกับมันฝรั่งบดทั่วไป แต่ทำจากดอกกะหล่ำ กระเทียมและไทม์ที่ผัดในน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับเมนูเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำนี้ ในขณะที่โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำและพาร์เมซานเล็กน้อยช่วยเพิ่มความอร่อยและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• ชัทนีย์มะขามผสมโกโก้
• สลัดดอกกะหล่ำชาติ

ในอาหารอินเดีย คำว่า "ชาต" สามารถใช้เรียกอาหารเรียกน้ำย่อยและของว่างแสนอร่อยได้หลากหลายชนิด ชาตหลายชนิดมีส่วนประกอบหลักเป็นมันฝรั่งและถั่วชิกพี อย่างไรก็ตาม อาร์ตี เซเกรา ได้ปรับเปลี่ยนชาตถั่วชิกพีของเธอเล็กน้อย โดยเพิ่มดอกกะหล่ำย่างและสีสันสดใส... อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วปินโตเผ็ด
• กะหล่ำปลี
• ทาโก้
• ตอร์ติญาข้าวโพด

ถั่วปินโตตุ๋นในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยพริกปาปริก้ารมควัน พริกคาเยนน์ และพริกกัวฮิโย จนเปื่อยและอร่อยลงตัว เสิร์ฟเป็นไส้ทาโก้พร้อมโคลสลอว์ อะโวคาโด และครีมเปรี้ยว ซึ่งอร่อยมาก... อ่านเพิ่มเติม

ซุปถั่วขาว ผักคะน้า และมะเขือเทศสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว อัดแน่นไปด้วยรสชาติอร่อยแบบอิตาเลียน สูตรนี้ใช้ทั้งมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องต้มวาเรนิกิมันฝรั่งแช่แข็ง: ให้ทอดในกระทะโดยตรง วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร แต่ยังช่วยให้แป้งทอดได้อย่างทั่วถึง ทำให้วาเรนิกิมีเปลือกกรอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ชวนให้นึกถึงชักชูก้าของชาวยิว: ไข่จะถูกเคี่ยวในซอส แต่คราวนี้แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ ก็ใช้ซัลซ่าเวร์เดสีเขียวที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ นอกจากนี้ยังใส่ข้าวโพดต้มและผักคะน้าลงไปในซอสด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ไก่ทอดสไตล์เม็กซิกันเหล่านี้ไม่ได้ใช้เกล็ดขนมปังธรรมดา แต่ใช้แผ่นตอร์ติญ่าบดแทน ควรเลือกแบบที่มีเกลือน้อย เพราะไก่จะถูกเคลือบด้วยมายองเนสก่อน อ่านเพิ่มเติม

บรอกโคลีสดอร่อยในหลากหลายเมนู แต่สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับบรอกโคลีที่แช่เย็นไว้สักพักแล้ว เพียงแค่หั่นแล้วนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ ในน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพร ก็จะได้บรอกโคลีที่อร่อยและใช้ได้หลากหลายเมนู... อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพชามนี้ประกอบด้วยส่วนผสมยอดนิยมของเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ข้าวบัลเกอร์ สลัดผักสดหั่นฝอย ไก่ฉีกในน้ำสลัดรสเปรี้ยว และฮัมมัส เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตา เป็นเมนูที่อร่อยมาก... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าซุปนี้ส่วนใหญ่จะเป็นผัก แต่ก็ยังอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นั่นเป็นเพราะเราใส่พาสต้าและถั่วขาวลงไปด้วย นอกจากนี้เรายังนำไขมันจากเบคอนมาเคี่ยวและผัดผักเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณตัดสินใจจะย่างบรอกโคลี อย่าแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ แต่ให้ย่างพร้อมก้าน โดยหั่นก้านตามยาวเป็นชิ้นใหญ่ๆ ก้านบรอกโคลีมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ต่างจากส่วนอื่นๆ ของบรอกโคลี ราดบรอกโคลีย่างด้วยน้ำสลัดมะนาว อ่านเพิ่มเติม

"ย่านที่ผมอาศัยอยู่ในบรูคลินมีร้านอาหารอิตาเลียนมากมาย" เดฟ เมคโลเวค ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "บางร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 1904 ในขณะที่บางร้านเพิ่งเปิดใหม่ แต่ไม่ว่าจะเป็นร้านเก่าหรือร้านใหม่ ผมมักสังเกตเห็นแซนด์วิชแบบเดียวกันเสมอ: อ่านเพิ่มเติม

“ตอนเด็กๆ ฉันเคยเห็นกุ้งวอลนัทน้ำผึ้งในงานแต่งงานของชาวจีน แต่ไม่เคยได้ลองชิมเพราะแพ้ถั่ว” วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “โชคดีที่ฉันหายจากอาการแพ้ตอนอายุ 20 กว่าๆ แต่ความอยากรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ยังคงอยู่...” อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชขนาดจิ๋วเหล่านี้ทำจากมันฝรั่งหั่นเต๋าและลูกชิ้นหมูฉ่ำๆ ราดด้วยซอสโฮยซินสไตล์เอเชีย เสิร์ฟคู่กับสลัดสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นในน้ำสลัดมายองเนส เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากหมูแดง (หมูย่างแบบจีน) โดยนำเนื้อหมูสันในไปอบในน้ำผึ้งเคลือบซอสโฮยซิน ขิง และผงเครื่องเทศห้าชนิด ซึ่งจะให้รสชาติหวานเข้มข้นแก่เนื้อหมูที่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับ: อ่านเพิ่มเติม

ก่อนนำไปย่าง เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กจะถูกทาด้วยส่วนผสมของซอสโฮยซิน ซัมบัลโอเลก น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นของเนื้อวัว และเพิ่มรสเผ็ดหวาน เสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำย่างและเห็ดเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเต้าหู้หมักรสชาติอร่อยนี้จะเป็นเมนูโปรดสำหรับปิกนิกในฤดูร้อนอย่างแน่นอน การสะเด็ดน้ำเต้าหู้ให้แห้งสนิท เติมน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำหมัก และย่างด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้สเต็กเต้าหู้มีผิวกรอบและรสชาติอร่อย เหมือนกับ... อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารปิ้งย่างแสนอร่อยและรวดเร็ว ระหว่างที่ย่างปลาแซลมอน ให้ย่างผักต่างๆ เช่น บรอกโคลีและแครอท ในห่อฟอยล์ข้างๆ กัน เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมรสเผ็ด โรยด้วยงา สไตล์อาหารเอเชีย อ่านเพิ่มเติม

ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับสลัดทับบูเลห์สดๆ เท่านั้น แต่เนื้อปลายังแน่นพอที่จะเสียบไม้และทนต่อการย่างได้ มันจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนปลาเนื้อขาวที่บอบบางกว่า แต่ก็ยังคงฉ่ำและนุ่มอยู่... อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ย่างได้เร็วขึ้น ให้ผ่าเนื้อหมูสันในออกเป็นสองซีกแล้วทุบเบาๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ให้ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของยี่หร่า กระเทียม มะนาว และพริกแดง เสิร์ฟเนื้อหมูสันในย่างกับสลัดกะหล่ำปลีใส่ถั่ววอลนัทและ... อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเนื้อสันในหมูติดกระดูกแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ดูน่ารักน่ารับประทานสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุด แต่ก็ปรุงสุกได้เร็ว ทำให้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา นำไปย่างแล้วเสิร์ฟคู่กับหมูอบ อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้อหมูสันในไปผัดในกระทะ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลี แครอท และพริกดองในซอสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำดองพริกไทย เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้ออาหาร อ่านเพิ่มเติม