สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

มะเขือเทศลูกเล็กย่าง ข้าวโพดย่าง และพริกปอบลาโนย่าง ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าลิ้มลองให้กับซุปโพโซเลสไตล์เม็กซิกัน...

เพื่อทำทาโก้แคลอรี่ต่ำและปราศจากกลูเตน ให้ใช้ผักกาดแก้วใบหนาแทนแผ่นแป้งตอร์ติญา ซึ่งสามารถใส่ไส้ลงไปได้เหมือนชาม สำหรับไส้ ให้นำกุ้งไปผัดกับธัญพืช...

ในการทำพาสต้าอิตาเลียน อัลลา นอร์มา (พาสต้ากับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และชีส) ให้ปราศจากกลูเตน อย่ามองหาพาสต้าปราศจากกลูเตนในร้านค้า ให้ใช้บวบแทน! ...

บางครั้งดูเหมือนว่าจะมีวิธีทำมักกะโรนีชีสเพียงสองวิธีเท่านั้น คือ เคี่ยวซอสชีสที่ทำจากแป้งสาลีเป็นเวลานาน หรือเปิดกล่องส่วนผสมสำเร็จรูปแล้วนำมาผสมกันในเวลาไม่กี่นาที แต่จริงๆ แล้วยังมีอีกวิธีหนึ่ง...

ถ้าคุณคิดว่าคัพเค้กไร้กลูเตนที่นุ่มฟู อร่อย และอร่อยเป็นเพียงความฝัน ลองสูตรนี้ดู! ด้วยอัตราส่วนที่ลงตัวของไข่ ไข่แดง นมเปรี้ยว และแป้งผสมไร้กลูเตน...

แม้ว่าคุณจะทานอาหารปราศจากกลูเตน คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับข้าวโอ๊ตร้อนๆ นุ่มๆ สักชามได้ ข้าวโอ๊ตเองนั้นปราศจากกลูเตน แต่เนื่องจากมันปลูกควบคู่ไปกับข้าวสาลีและถูกขนส่งในรถบรรทุกเดียวกัน...

เค้กฟองน้ำสีขาวคลาสสิกที่ไม่ใช้แป้งสาลี—เป็นไปได้! เค้กเหล่านี้อบด้วยส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน ได้แก่ แป้งข้าวฟ่าง แป้งข้าวเหนียว และแป้งมันฝรั่ง ด้วยส่วนผสมที่ตีขึ้นฟู...

ก่อนทอด นำชิ้นไก่ไปแช่ในนมเปรี้ยวปรุงรส แล้วเคลือบด้วยส่วนผสมแป้งชุบทอดสูตรพิเศษที่ปราศจากกลูเตน คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการผสมแป้งข้าวฟ่าง แป้งข้าวโพด และ...

หากคุณมีแขกมาเยือนโดยไม่คาดคิด หรือแค่อยากทานของว่างอร่อยๆ และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองนำถั่วลันเตาแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง ละลายในน้ำเดือด แล้วนำมาทำเป็นซุปข้นๆ...

ไข่เจียวสไตล์อิตาเลียนเนื้อนุ่มฟูนี้ทำได้ปริมาณมากพอที่จะเสิร์ฟคนจำนวนมาก เพียงแค่ผสมไข่ที่ตีแล้วกับชีสสวิส แฮมสับละเอียด และถั่วลันเตา ก็จะได้ไข่เจียวที่อร่อยและอิ่มท้อง...

นำคูสคูสไปนึ่งกับถั่วลันเตาในน้ำเดือด เพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้กับข้าวที่อร่อยและอิ่มท้อง สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด ผิวเลมอนขูด และน้ำมันมะกอกได้

เพื่อให้ซี่โครงแกะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ ให้หมักซี่โครงแกะในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก และสมุนไพรหอมประมาณสองชั่วโมง แยกน้ำหมักส่วนหนึ่งไว้...

ปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเบาๆ ที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ผัดกับกระเทียมและหัวหอมหวานในน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อย มะเขือเทศจะละลายในปากเมื่อเสิร์ฟ และ...

เมื่อคุณได้ลองลาซานญ่ามังสวิรัติรสชาติเข้มข้นชุ่มฉ่ำนี้แล้ว คุณจะลืมเนื้อสัตว์ไปเลย มันทำจากซอสมะเขือเทศและแครอทรสเข้มข้น ราดบนเส้นพาสต้าพร้อม...

ในการเตรียมอาหารสไตล์อิตาเลียนจานนี้ คุณสามารถใช้ไก่ที่ผ่าครึ่งแบบผีเสื้อ หรือไก่ที่หั่นเป็น 8 ชิ้นก็ได้ นำไก่มาโรยด้วยเครื่องเทศผสมที่มีเปลือกมะนาวขูดและไทม์ แล้วล้อมรอบด้วย...

เนื้อสันในหมูไร้กระดูก (ขอให้คนขายเนื้อช่วยแล่ให้แบนหรือผ่าครึ่ง) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำหมูม้วน ประการแรก เนื้อส่วนนี้มีความนุ่ม...

ในการทำเมนูนี้ เราจะนำน่องไก่มาชุบเกล็ดขนมปังสองชั้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบนอกนุ่มใน ขณะทอด แนะนำให้...

อาหารโปรวองซ์จานเรียบง่ายแต่หรูหรานี้ปรุงสุกทั้งหมดในกระทะเหล็กหล่อใบเดียว: เนื้อสันในหมูไร้กระดูกทอดในกระทะ มันฝรั่ง และซอสมะเขือเทศเชอร์รี่รสอ่อน...

เห็ดพอร์โทเบลโลและซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสอูมามิให้กับเนื้อบด ทำให้รสชาติเนื้อวัวดียิ่งขึ้น นำเนื้อบดไปทอดในกระทะ แล้วประกอบเป็นเบอร์เกอร์บนขนมปังโฮลวีต (แบบอังกฤษ...)

สมูทตี้แสนสดชื่นนี้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวัน รสชาติเข้มข้น ช่วยเพิ่มอารมณ์ดี...

สมูทตี้ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง รสชาติเหมือนเอ้กน็อกในวันคริสต์มาส ทำจากกล้วยและโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ และใช้ลูกอินทผลัมอบแห้งเป็นส่วนประกอบ...

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องอบแห้งแบบพิเศษเพื่อทำชิปกล้วย เตาอบธรรมดาก็ใช้ได้แล้ว นำกล้วยหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไปอบด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง...

สมูทตี้กล้วยเนื้อเนียนนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ผสานส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ได้แก่ ผลไม้ คอทเทจชีส นมอัลมอนด์ ผงโกโก้ และเมล็ดแฟลกซ์ เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกอิ่มท้องและให้พลังงานยาวนาน...

ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรักทอร์เทลลินีผักโขมและชีสอบกับเพสโต้คะน้าและพาร์เมซานจานนี้ ทำง่ายและรวดเร็ว คุณไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารทั้งวัน และอาหารจานนี้ก็...

อาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัตินี้ทำจากมันฝรั่ง ซึ่งแทบทุกคนมีอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้ดิปแสนอร่อยทุกเมื่อ นำมันฝรั่งอบมาตีรวมกับถั่ว น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว จนกระทั่ง...

เนื้อปลาฮาลิบัตอบบนใบไทม์ ผักชีฝรั่ง และใบกระวานที่หอมกรุ่นในเวอร์มุธแห้ง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาอย่างครบถ้วน จากนั้นนำน้ำซอสที่หอมกรุ่นจากกระทะไปเคี่ยวให้งวดลง...

สูตรนี้เปลี่ยนญ็อกกีมันฝรั่งแช่แข็งจากอาหารสำเร็จรูปทั่วไปให้กลายเป็นอาหารมื้อหลักสำหรับครอบครัวที่อิ่มท้อง ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำง่าย และเหมาะสำหรับ...

ฟาลาเฟลสูตรนี้เป็นแบบเพื่อสุขภาพมากกว่า เพราะใช้วิธีอบแทนการทอด ส่วนผสมประกอบด้วยแผ่นถั่วชิกพี น้ำพริกงา (ทาฮินี) เครื่องเทศหอม และสมุนไพรสด นำไปอบจนเหลืองกรอบ...

ยากที่จะเชื่อว่าลูกบอลรสชาติจัดจ้านขนาดพอดีคำเหล่านี้อบในเตาอบได้ เพราะมันมีเปลือกกรอบอร่อยราวกับทอดในน้ำมันท่วม ลูกบอลเหล่านี้คล้ายกับมันฝรั่งทอดที่เป็นที่นิยมมาก...

ขนมปังปิ้งอะโวคาโดและแซลมอนรมควันเพื่อสุขภาพเหล่านี้ เป็นวิธีเติมพลังยามบ่ายที่หรูหราและอร่อย! พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที อัดแน่นไปด้วยรสชาติสดใหม่และน่ารับประทาน...

พิซซ่าแบบม้วนมีขนาดกะทัดรัด สะดวก และสามารถรับประทานได้ขณะเดินทาง พิซซ่าชนิดนี้เรียกว่าสตรอมโบลิ และวิธีการเตรียมก็ไม่ได้ยากไปกว่าพิซซ่าแบบดั้งเดิมมากนัก ในสูตรนี้ เราจะใช้แป้งม้วน...

เนื้อปลาอาร์กติกชาร์ทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมเนยเลมอนรสเปรี้ยวและเคเปอร์ ขนมปังกรอบ และถั่วเขียวลวกเป็นเครื่องเคียง เตรียมง่าย ไม่ยุ่งยาก และ...

สูตรนี้ใช้ถาดอบเพียงถาดเดียวในการปรุงปลา ผัก และบัลเกอร์—รวดเร็ว สะดวก และง่ายดาย แถมได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากปลาชาร์ถูกอบบนบัลเกอร์ อาร์ติโชก และบวบ ทำให้ปลา...

สมูทตี้สูตรนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างวัน หากต้องการความหลากหลาย คุณสามารถใส่จมูกข้าวสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะแทนถั่วลิสงได้

นี่คือสูตรซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มังสวิรัติที่ทำได้เร็วขึ้น แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ไม่ต้องแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืน ซอสจะมีรสชาติกลมกล่อมและเนียนนุ่ม...

ซัลซ่านี้สดชื่นไม่แพ้ค็อกเทล Gimlet ยอดนิยมที่ใช้จินและน้ำมะนาวเป็นส่วนผสมหลัก และจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อนำไปแช่ใน...

ประดับประดาช่วงเทศกาลวันหยุดของคุณด้วยพวงหรีดคริสต์มาสที่ทานได้ สีเขียวและแดงสดใส เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้แขกขณะรออาหารมื้อหลัก ในการประกอบ คุณจะต้องใช้สีเขียว...

ทำให้นาโชจานของคุณเบาลง ดีต่อสุขภาพมากขึ้น และมีแคลอรี่ต่ำลง โดยการเปลี่ยนจากแผ่นชิปแบบดั้งเดิมมาเป็นผักหั่นและผักกาดแก้วใบเล็ก จัดวางผักสดลงบนจานแล้วราดด้วย...

ทาปาเนดมะกอกเขียวรสชาติกลมกล่อม ผสานความหวานอร่อยของลูกเกดสีทอง ทาบนขนมปังบาแกตต์ปิ้งกรอบๆ เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็น...

เพิ่มความพิเศษให้กับการเฉลิมฉลองของคุณด้วยเค้กแสนน่ารักเหล่านี้ เนื้อเค้กชีสนุ่มละมุนและฐานกรอบทำจากซีเรียลเข้ากันได้อย่างลงตัวราวกับหยินหยาง เตรียมของหวานล่วงหน้าหนึ่งวัน แล้ว...

แซนด์วิช Po' Boy แบบดั้งเดิมของนิวออร์ลีนส์ คือขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสขนาดใหญ่ เนื้อนุ่ม ที่สอดไส้ด้วยอาหารทะเลสดใหม่จากชายฝั่ง สูตรมังสวิรัตินี้ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้...

ไก่ พริกหวาน และหัวหอม นำมาหมักล่วงหน้าในน้ำซอสปรุงรสที่ประกอบด้วยผักชี น้ำผึ้ง น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน และต้นหอม จากนั้นนำไปย่างเพื่อเป็นอาหารมื้ออร่อยที่ทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยาก

"ชานามาซาลาเป็นเมนูถั่วชิกพีที่ฉันชอบที่สุด" นีดี จาลัน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "มีสูตรแกงนี้หลากหลายมาก ฉันชอบแบบที่ถั่วชิกพีเคลือบด้วยซอสข้นๆ อร่อยๆ จนทั่ว..."

ซุปเวียดนามยอดนิยมนี้ ตามสูตรดั้งเดิมทำจากน้ำซุปเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมที่เคี่ยวอย่างช้าๆ บนกระดูกเนื้อวัว แต่ในสูตรนี้ใช้น้ำซุปสำเร็จรูปแทนการทำเอง และ...

สลัดที่สดชื่นและดูหรูหรานี้ประกอบด้วยใบเฟนเนลสดฝานบางเฉียบและเห็ดแชมปิญองในน้ำสลัดมะนาว โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานฝานบางเฉียบเช่นกัน คุณสามารถฝานเฟนเนล...

กะหล่ำดาวสดทำเป็นสลัดที่อร่อยและฉ่ำน้ำได้ หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วคลุกเคล้ากับถั่วพีแคนคั่วในน้ำสลัดมะนาวอ่อนๆ วิธีง่ายๆ ในการหั่นกะหล่ำดาวขนาดเล็กคือ...

เพียงแค่ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ลงบนสลัดผักใบเขียว ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น! นอกจากสลัดแล้ว ยังสามารถใช้กับผักอบหรือนึ่ง มันฝรั่งต้ม ปลาทอด...

คุกกี้แซนด์วิชน่ารักเหล่านี้ดูเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ขนาดจิ๋ว เด็กๆ จะต้องชอบแน่ๆ อบเสร็จใหม่ๆ กรอบนอกนุ่มใน ทาแยมหรือ... ลงบนคุกกี้สองชิ้นที่คุณชอบได้เลย

แซนด์วิชนี้ทำจากแป้งแผ่นแบนสไตล์บิง ซึ่งทำมาจากแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปแช่เย็น นำแป้งที่รีดแล้วโรยด้วยงาและนำไปทอดในกระทะ...