สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

แผ่นสาหร่ายอบกรอบเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แทนที่จะใช้แผ่นแป้งแบนๆ สอดไส้ด้วยอะโวคาโดและปลาแซลมอนรมควัน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างยามเย็นแคลอรี่ต่ำก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็น หรือเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานสำหรับมื้อบรันช์ และยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ห่อหน่อไม้ฝรั่งย่างแต่ละต้นด้วยกระดาษบางๆ...

ซุปไก่ใส่เส้นหอมกรุ่น รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และให้ความอบอุ่นนี้ ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อทำด้วยน้ำซุปที่ทำเอง คุณสามารถทำน้ำซุปไว้ล่วงหน้าได้ และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน เคล็ดลับคือ...

พาสต้าโบโลเนสสูตรมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน แคลอรี่ต่ำ แต่รสชาติอร่อยสุดๆ นี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แทนที่จะใช้พาสต้าแบบดั้งเดิม เราใช้สควอชสปาเก็ตตี้แทน...

สูตรนี้ชวนให้นึกถึงชักชูก้าของชาวยิว: ไข่จะถูกเคี่ยวในซอส แต่คราวนี้แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ กลับใช้ซัลซ่าเวร์เดสีเขียวที่ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก ซอสนี้ยัง...

ไก่ทอดสไตล์เม็กซิกันเหล่านี้ไม่ได้ใช้เกล็ดขนมปังธรรมดา แต่ใช้แผ่นตอร์ติญ่าบดแทน พยายามหาแผ่นตอร์ติญ่าที่มีเกลือน้อย...

สลัดนี้ทำจากส่วนผสมยอดนิยมของทาโก้เม็กซิกัน ได้แก่ พริกฮาลาปิญโญ ไก่ฉีก ผักใบเขียว หัวไชเท้า หอมแดง ชีส และมันแกว เพื่อลดความเผ็ดร้อนของหอมแดง ควรแช่...

บรอกโคลีสดอร่อยในหลากหลายเมนู แต่สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับบรอกโคลีที่แช่เย็นไว้สักพักแล้ว เพียงแค่หั่นแล้วนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ ในน้ำมันมะกอกและสมุนไพร...

มะเขือเทศหวาน ผักร็อกเก็ตเผ็ดเล็กน้อย ขนมปังพิต้ากรอบ และไก่ฉ่ำๆ รวมกันเป็นสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เบาแต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ วิธีเตรียมไก่ให้พร้อมอย่างรวดเร็ว...

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพชามนี้ประกอบด้วยส่วนผสมยอดนิยมจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ข้าวบัลเกอร์ สลัดผักสดหั่นฝอย ไก่ฉีกในน้ำสลัดรสเปรี้ยว และ...

ชาเขียวมัทฉะของญี่ปุ่นมักถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่เพื่อวัตถุประสงค์หลักเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติสำหรับขนมหวาน ขนมอบ และอาหารอื่นๆ ทำให้ได้รสชาติสมุนไพรที่น่ารื่นรมย์...

ซุปข้นแบบอินเดียที่เรียกว่า มาซูร์ ดาล (Masur Dal) ทำจากถั่วเลนทิลสีแดง ถั่วชนิดนี้สุกเร็วและประหยัดมาก เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา ในสูตรนี้ ถั่วเลนทิลจะถูกปรุงด้วยเครื่องเทศต่างๆ รวมถึง...

มัฟฟินเหล่านี้จะทำให้คุณนึกถึงขนมปังซินนาบอนหอมกรุ่น โรยด้วยอบเชยและครีมชีส อร่อยและนุ่มหนึบเหมือนกัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 16 กรัม และน้ำตาลเพียง 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เหมาะสำหรับ...

ของหวานชนิดนี้มีทุกอย่างที่ทำให้ชีสเค้กเป็นที่ชื่นชอบ: เนื้อนุ่ม ครีมมี่ รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย และหวานกำลังดี แต่มีน้ำตาลเพียง 3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และมีคาร์โบไฮเดรตเพียงครึ่งหนึ่งของ...

ถึงแม้ซุปนี้จะมีส่วนประกอบหลักเป็นผัก แต่ก็ยังอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นั่นเป็นเพราะเราใส่พาสต้าและถั่วขาวลงไปด้วย นอกจากนี้เรายังนำไขมันจากเบคอนมาเคี่ยวจนได้ที่แล้ว...

ถ้าคุณตัดสินใจจะย่างบรอกโคลี อย่าแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ แต่ให้ย่างพร้อมก้าน โดยหั่นก้านตามยาวเป็นชิ้นใหญ่ๆ ก้านบรอกโคลีมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ต่างจากส่วนอื่นๆ ของบรอกโคลี...

ผัดไทยสูตรนี้เป็นเวอร์ชั่นแคลอรี่ต่ำที่ดัดแปลงมาจากเมนูคลาสสิก แต่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ครบถ้วน และมีความชุ่มฉ่ำและสดชื่นยิ่งขึ้นด้วยผักที่เพิ่มเข้ามา สูตรนี้ใช้ส่วนผสมในปริมาณที่ลดลง...

ซุปมังสวิรัติรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น และอิ่มท้องได้นาน เสิร์ฟพร้อมชีสลาบเนห์จากตะวันออกกลาง (สามารถใช้ชีสชนิดอื่นแทนได้...)

ขนมปังปิ้งถั่วเลนทิลอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรทำด้วยขนมปังธัญพืชรวม ถั่วเลนทิลกระป๋องก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน...

การผัด (คนตลอดเวลา) ช่วยรักษาความสด ความฉ่ำ และความหวานของถั่วลันเตาไว้ได้ ซอสกงเปาสำเร็จรูป (ส่วนผสมของซีอิ๊ว ขิง พริก และงา...)

ชื่อของซุปอิตาเลียนชนิดนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับพิธีแต่งงานแต่อย่างใด Minestra maritata (ซุปแต่งงาน) หมายถึงความลงตัวของส่วนผสมต่างๆ มีสูตรที่หลากหลาย...

นมถั่วสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าอาจสะดวกสบาย แต่รสชาติก็เทียบไม่ได้กับนมถั่วที่ทำเองที่บ้าน เพียงแค่แช่ถั่วในน้ำข้ามคืนแล้วปั่นให้ละเอียด คุณก็จะได้นมถั่วสดใหม่ในเวลาไม่กี่นาที...

สูตรไก่เผ็ดสไตล์แนชวิลล์แบบมังสวิรัตินี้ปรุงสุกได้เร็วกว่ามากและอร่อยไม่แพ้กัน เพื่อให้เต้าหู้กรอบอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องทอดโดยไม่ต้องขยับ...

ช็อกโกแลตร้อนอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า แต่สมูทตี้รสช็อกโกแลตร้อนที่ช่วยเพิ่มพลังงานและทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นในตอนเช้าได้นั้น เหมาะอย่างยิ่ง ลองใช้ช็อกโกแลตร้อนในสมูทตี้ดูสิ...

เดฟ เมคโลเวค ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ย่านที่ผมอาศัยอยู่ในบรูคลินมีร้านอาหารอิตาเลียนมากมาย บางร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 1904 ในขณะที่บางร้านเพิ่งเปิดใหม่ แต่ทั้งร้านใหม่และร้านเก่า..."

สูตรบิสกิตแบบง่ายนี้ช่วยลดขั้นตอนการรีดและตัดแป้ง เพียงแค่ตักแป้งเป็นก้อนแล้วนำไปอบ บิสกิตที่ได้ก็จะอร่อยและกรอบเหมือนเดิม และด้วย...

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของแตงฮันนี่ดิวหวานฉ่ำและผักร็อกเก็ตที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยในสลัดแสนอร่อยนี้ ราดด้วยน้ำสลัดเบาๆ ที่ทำจากน้ำแตงบด สมุนไพรสด และมายองเนส คุณสามารถใช้...

ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพขนาดพอดีคำ รสชาติหวาน เคี้ยวหนึบ อัดแน่นไปด้วยซูเปอร์ฟู้ด เช่น น้ำผึ้ง แครนเบอร์รี่ และเมล็ดแฟลกซ์ เพียงสองสามชิ้นสำหรับของหวานหรือของว่างก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มท้อง...

ถั่วและน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวานกรุบกรอบ ลองทำโดยใช้ซีเรียลอาหารเช้าปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและถั่วรวมชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ เมื่อของหวานเซ็ตตัวแล้ว ให้สับเป็นชิ้นเล็กๆ...

เมนูที่ลงตัวนี้ทำง่ายและอร่อยมาก ปลาแซลมอนย่างคลุกเคล้าสมุนไพรหอมในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและถั่วแระญี่ปุ่น เหมาะสำหรับ...

นมโอ๊ตทำเองนั้นราคาไม่แพงและเตรียมง่ายมาก มันตีฟองได้ดีและมีรสชาติอร่อย ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แทนที่นมทั่วไปสำหรับมื้อเช้าของคุณ...

แค่มีเนื้อไก่งวงบดอยู่นิดหน่อย คุณก็สามารถทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยได้ถึงสี่ชิ้น ข้าวบัลเกอร์ก็ช่วยได้ ใส่ลงไปในส่วนผสมเบอร์เกอร์แทนขนมปัง มันจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและทำให้...

ของหวานที่เหมาะที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือผลไม้ เบา หวานปานกลาง และแคลอรีต่ำ—เหมาะอย่างยิ่งหลังจากการย่าง! ผลไม้เมืองร้อนรสหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง เพราะ...

เต้าหู้และผักเสียบไม้ เป็นเมนูย่างฤดูร้อนที่ทำง่ายและอร่อย โดยใช้ผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิด (เช่น บวบ ฟักทอง พริกหวาน หัวหอมแดง) และน้ำหมักสมุนไพรที่มีรสชาติจัดจ้าน...

เสิร์ฟปลากะพงทอดบนขนมปังกรอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมะกอกดำในน้ำสลัด ทั้งเตาย่างและกระทะย่างสามารถใช้ทอดปลาได้

ลูกพีชย่างฉ่ำๆ ผักร็อกเก็ตกลิ่นเลมอน และเนื้อเบรซาโอลาเค็มๆ ผสานกันในสูตรสลัดฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบนี้ ปิดท้ายด้วยชีสบูร์ราตาเนื้อนุ่มชิ้นบางๆ

ก่อนนำไปย่าง ให้ทาเนื้อสเต็กด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยไทม์สับและกระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น หากไม่มีเตาย่าง ให้ใช้กระทะย่างแทน เสิร์ฟสเต็ก...

สเต็กเต้าหู้หมักรสชาติอร่อยเหล่านี้จะเป็นเมนูโปรดสำหรับปิกนิกในฤดูร้อน การสะเด็ดน้ำเต้าหู้ให้แห้งสนิท การเติมน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำหมัก และการย่างด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้ได้...

ฉลองฤดูร้อนด้วยปลาแซลมอนย่างสอดไส้ สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอนทั้งตัว จึงเพียงพอสำหรับหลายคน ปลาแซลมอนสอดไส้ด้วยข้าวโพดหวานครีมมี่และ...

นำมะม่วงหั่นเต๋ามาผสมกับพริกฮาบาเนโรเผ็ดร้อน มะนาว และผักชี เพื่อทำซัลซ่ารสชาติจัดจ้านสดชื่นสำหรับปลาแซลมอนย่างแสนอร่อย เนื่องจากพริกฮาบาเนโรเป็นหนึ่งในพริกที่...

เตรียมอาหารปิ้งย่างแสนอร่อยและรวดเร็ว ระหว่างที่ย่างปลาแซลมอน ให้ย่างบรอกโคลีและแครอทในห่อฟอยล์ไปพร้อมกัน เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมร้อนๆ และ...

ยี่หร่าเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน สูตรนี้ใช้ทุกส่วนของยี่หร่า ทั้งเมล็ดสำหรับโรยบนปลา ราก และใบสำหรับทำสลัดแสนอร่อย ระวังอย่าให้ปลาแซลมอนสุกเกินไปบนเตาย่าง และ...

ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับสลัดทับบูเลห์สดๆ เท่านั้น แต่เนื้อปลายังแน่นพอที่จะเสียบไม้และทนต่อการย่างได้ ไม่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนปลาเนื้อขาวที่เนื้อละเอียดกว่า...

เพื่อให้ย่างได้เร็วขึ้น ให้ผ่าเนื้อหมูสันในออกเป็นสองซีกแล้วทุบเบาๆ หากต้องการรสชาติเข้มข้น ให้ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของยี่หร่า กระเทียม มะนาว และพริกแดง เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับหมูสันในย่าง...

สเต็กเนื้อสันในหมูติดกระดูกแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ดูน่ารักน่ารับประทานสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุด และปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว จึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นช่วงกลางวัน

ของหวานที่เหมาะที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือผลไม้ย่าง มันเบาและสดชื่น—เหมาะอย่างยิ่งหลังจากทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์! ย่างลูกพีชสุกในฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับของหวานแคลอรี่ต่ำ...

แม้แต่คนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็จะต้องหลงรักทาโก้เจเหล่านี้ การผสมผสานระหว่างเห็ดครีมินีและเห็ดหอยนางรมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส ทำให้ทาโก้มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ในขณะที่ถั่วฝักยาวและมันแกวกรอบช่วยเพิ่ม...