เวลา: 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ค็อกเทล 1 แก้ว

เมซคาลเป็นที่นิยมในบาร์อเมริกันในปัจจุบัน แต่ชาวเม็กซิกันดื่มกันมานานหลายศตวรรษแล้ว สำหรับค็อกเทลนี้ บาร์เทนเดอร์จะใช้เมซคาลที่บ่มไม่นานเกินสองเดือน และขอบแก้วจะเคลือบด้วยเกลือสีแดงชนิดพิเศษ ซึ่งเป็นเกลือรสจัดที่ผสมกับเมซคาลบด!

วัตถุดิบ:

• เกลือแดงผสมผงหนอน (หรือเกลือธรรมดาผสมพริกป่น)
• เมสคาล 50 มล.
• เหล้าส้ม 20 มิลลิลิตร (เช่น คอยน์โทร)
• น้ำสับปะรด 50 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด 20 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมอะกาเว่ 15 มล.
• สับปะรดแห้งและใบสับปะรดสำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เมซคาล, เหล้าส้ม, น้ำสับปะรด, น้ำมะนาว, น้ำหวานจากต้นอะกาเว่, สัปปะรด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• โรยเกลือลงบนจานเล็กๆ ใช้น้ำแตะขอบแก้วทรงเตี้ยแล้วกดให้แนบกับเกลือ จากนั้นเติมน้ำแข็งลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมเมซคาล เหล้าหวาน น้ำสับปะรด น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมอะกาเว่ลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากันแล้วกรองผ่านกระชอนละเอียดสองชั้นลงในแก้วที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยสับปะรดแห้งฝานบางและใบไม้

คะแนนโหวต: 1