37 สูตรอาหารง่ายๆ จากข้าว

ถ้าคุณมีข้าวอยู่ในครัว คุณก็ใกล้จะได้เมนูอร่อยๆ แล้วครึ่งทาง ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนธัญพืชสารพัดประโยชน์นี้ให้กลายเป็นอาหารจานหลักหรือแม้แต่ของหวานที่ยอดเยี่ยมได้!

ข้าวขาวเมล็ดยาวคุณภาพเยี่ยม

แม้ขั้นตอนการหุงข้าวจะดูง่าย แต่การหุงข้าวให้ฟูนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับทุกคนเสมอไป ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะได้ข้าวที่นุ่ม ไม่เหนียวติดมือ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แม้กระทั่งในงานเลี้ยงวันหยุด

ข้าวผัดกระเทียม มะนาว และผักชี

กำลังมองหาเคล็ดลับง่ายๆ ในการเปลี่ยนข้าวสวยให้กลายเป็นกับข้าวแสนอร่อยอยู่หรือเปล่า? ลองหุงข้าวด้วยน้ำซุปไก่แทนน้ำเปล่าดูสิ ในสูตรนี้ รี ยังใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไปด้วย รวมถึงหัวหอมและกระเทียมผัดด้วย

ซุปแกงไก่และข้าว

ข้าวเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ซุปอุ่นๆ นี้ (ที่ปรุงแต่งด้วยรสชาติของแกงมาดราส ผักชี และมะนาว) อร่อยและอิ่มท้อง

ข้าวสวยผัดเนื้อสับในหม้อหุงช้า

ด้วยสูตรอาหารหม้อหุงช้าแบบนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่ครบถ้วน อร่อย และน่าสนใจได้โดยไม่ต้องเสียเวลาเพิ่ม เพียงแค่ใส่ข้าวลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำให้ท่วม แล้วใส่ผัก เนื้อสับ และข้าวโพดลงไปโดยไม่ต้องคน มะเขือเทศจะนิ่มลงและผสมเข้ากับข้าวได้ดีในระหว่างการปรุง ทำให้เกิดซอสอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณเชี่ยวชาญเทคนิคนี้แล้ว คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมและรสชาติอื่นๆ ได้

ข้าวอบสไตล์เม็กซิกัน

ถ้าคุณยังไม่เคยลองทำข้าวอบชีสสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้เป็นเครื่องเคียงกับทาโก้หรือเคซาดีญ่า คุณพลาดแล้ว!

อารันชินี

ถ้าคุณมีข้าวอาร์โบรีโอ (ข้าวเมล็ดสั้นที่ให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม) อยู่ในครัว คุณโชคดีแล้ว เพราะมันเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำข้าวปั้นชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบใส่ชีสเหล่านี้

ข้าววาเลนเซีย

มายา เฟอร์รันเต ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "ครอบครัวของฉันมักทำปาเอญ่าสไตล์ฟิลิปปินส์ที่ดัดแปลงมาจากสเปนในวันหยุดและงานสังสรรค์ต่างๆ และมันทำง่ายมากจริงๆ ทุกวันเลย ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคของฟิลิปปินส์ บางที่ก็ใส่หอยลาย ไส้กรอกโชริโซ ตับไก่ หรือหมู แต่ครอบครัวของฉันทำแบบนี้เสมอ—เรียบง่าย รสชาติจัดจ้าน และอร่อย"

ข้าวผัดเต้าหู้ ขิง และเห็ดหอม

ข้าวจะกลายเป็นเมนูมังสวิรัติจานหลักที่น่าจดจำ เมื่อนำไปผัดกับเต้าหู้ เห็ด และขิง

กุ้งผัดเผ็ดกับข้าว

ข่าวดี: คุณใช้เวลาเพียงยี่สิบนาที (และกระทะเพียงใบเดียว) ก็สามารถทำอาหารเย็นกุ้งรสหวานและเค็มจานนี้ได้แล้ว

ข้าวกล้องที่สมบูรณ์แบบ

แม้ว่าการหุงข้าวกล้องจะไม่ยาก แต่ก็อาจเป็นเรื่องที่น่ากังวลใจหากคุณต้องการให้ได้ข้าวที่สุกกำลังดี ไม่แข็งเกินไปและไม่เละเกินไป ลองทำตามสูตรนี้ แล้วคุณจะได้ข้าวกล้องที่อร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากเสมอไป

ข้าวสวยราดบรอกโคลี เบคอน และไข่ดาว

ใครบอกว่าไข่และเบคอนไม่ดีต่อสุขภาพ? หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้เยอะ ถ้าอยากลองอะไรใหม่ๆ ก็ตกแต่งชามด้วยไข่ลวกแทนไข่ต้มก็ได้

ข้าวมะเขือเทศ

เพียงแค่ซอสข้นๆ จากมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม ก็สามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้มีรสชาติอร่อยขึ้นได้ นำธัญพืชไปผัดกับซอสผักและน้ำซุปไก่ ธัญพืชก็จะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมอร่อยเข้าไปได้เต็มที่

ข้าวเหลืองอิหร่านใส่หญ้าฝรั่น

ข้าวสีสดใสนี้ได้สีเหลืองทองมาจากหญ้าฝรั่น หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศราคาแพง แต่ถ้าใช้ให้ถูกวิธี คุณก็ใช้แค่เพียงเล็กน้อยก็พอแล้ว มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย เป็นเครื่องเคียงที่ทำง่ายและรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและลูกเกดสไตล์ตะวันออกกลาง เข้ากันได้ดีกับสตูว์และเคบับ

พิซซ่าบิบิมบับทอด

อาหารกลางวันง่ายๆ จานนี้มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลียอดนิยม แต่มาในรูปแบบที่สะดวกและพอดีคำ เหมือนพิซซ่า

ข้าวผัดผักและแฮม

ผสมซอสพริกหวานและน้ำมันพริกในจานนี้เพื่อให้ได้รสหวานและความเผ็ดที่ลงตัว แฮมรสเค็มและเห็ดหอมกลิ่นดินช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบให้กับอาหารจานนี้



เราขอแนะนำ

ไก่กับข้าวและถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้เมนูไก่และข้าวแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น

วิธีหุงข้าวสีดำ

ข้าวเหนียวดำเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น หอมมัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีข้าวเหนียวดำหลากหลายสายพันธุ์จากประเทศต่างๆ เช่น จีน ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย ไทย และสหรัฐอเมริกา ในบางวัฒนธรรม ข้าวเหนียวดำจะนำมาทำเป็นโจ๊ก (ข้าวเหนียว) หรือเป็นเครื่องเคียงกับไก่ ไข่คน หรือผักดอง ข้าวเหนียวดำนึ่งก็อร่อยเช่นกัน สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือใช้ในสลัดกับถั่ว ผักใบเขียว และผักย่าง บางครั้งข้าวเหนียวดำยังใช้ในซูชิ (แทนข้าวขาว) เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและเคี้ยวหนึบเล็กน้อย

ซุตลาช

ซุตลาช (Sütlaç) ของตุรกีแตกต่างจากพุดดิ้งข้าวชนิดอื่นตรงที่นำไปอบในเตาอบ ทำให้ได้เปลือกคาราเมลที่อร่อย ขนมหวานที่ทำจากนมเป็นที่นิยมมากในตุรกี และซุตลาชก็เป็นหนึ่งในขนมคลาสสิก แม้ว่าโดยปกติจะทำเองที่บ้าน แต่ก็สามารถหาซื้อได้ในร้านอาหารตุรกีและร้านขายขนมหวานเกือบทุกแห่ง วันรุ่งขึ้นเมื่อขนมเซ็ตตัวสนิทแล้ว จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เชฟมักจะตกแต่งซุตลาชด้วยถั่วเฮเซลนัทหรือถั่วพิสตาชิโอ โดยอาจจะสับหรือบดเป็นผงก็ได้

ข้าวต้มหวานใส่ถั่วเขียว "Sakkarai Pongal" ในหม้อความดัน

ปงกัลเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่เฉลิมฉลองกันในภาคใต้ของอินเดีย ซึ่งในช่วงเทศกาลนี้จะมีการเสิร์ฟขนมหวานชนิดนี้ ตามธรรมเนียมแล้ว จะทำมาจากข้าวและถั่วเขียวที่เก็บเกี่ยวมาใหม่ๆ และปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ ซึ่งเป็นน้ำตาลอินเดียที่มีรสชาติเข้มข้นคล้ายคาราเมล โจ๊กจะปรุงรสด้วยเนยใสอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม แล้วโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อให้ได้รสชาติกรุบกรอบ เสิร์ฟร้อนๆ เป็นขนมหวานที่ให้ความอบอุ่นในฤดูหนาว ส่วนที่เหลือสามารถนำมาทานเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยในวันถัดไปได้

ข้าวเหลืองอินเดียใต้

ข้าวสีสันสดใสนี้ทำจากขมิ้น เม็ดมัสตาร์ด ถั่วต่างๆ และถั่วชนิดต่างๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด ข้าวที่ได้นุ่มฟู รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวเล็กน้อย และกรุบกรอบ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับข้าวสวยที่เหลือในวันถัดไป และเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับไก่!

ข้าวต้มขิชดี

ขิชดี (หรือคิชรี) เป็นอาหารมังสวิรัติของอินเดีย ทำจากข้าวบาสมาติและถั่วเลนทิลแดง เคี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิดจนได้ความข้นเหมือนโจ๊ก ขิง ยี่หร่า และพริกฮาลาปิญโญ่ช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านเป็นพิเศษให้กับอาหารจานนี้ ใส่ผักชีลงไปในตอนท้ายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยโปรตีน นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารแบบอายุรเวท

ข้าวเหนียวเอเชีย

ข้าวเหนียว หรือที่รู้จักกันในชื่อกลูเตน แม้ว่าจริงๆ แล้วจะไม่มีกลูเตนก็ตาม เป็นข้าวเมล็ดยาวของไทย เมื่อนึ่งแล้วจะใส เงาวาว และเหนียวมาก เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะนึ่งในตะกร้าทรงกรวยแบบพิเศษ แต่ก็สามารถนึ่งในหม้อหุงข้าวแบบพับได้ทั่วไปได้เช่นกัน เมื่อสุกแล้ว ข้าวเหนียวจะถูกปั้นเป็นก้อนกลมสวยงาม และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารและซอสต่างๆ ของเอเชีย หรือใช้เป็นส่วนประกอบในของหวาน

ข้าวผัด

ข้าวผัดเป็นอาหารเอเชียรสเลิศที่คุณสามารถทำได้จากอาหารเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน โดยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ที่สดใสเข้าไป ส่วนผสมก็มีข้าวสวย เนื้อสัตว์ปรุงสุก (อะไรก็ได้ที่มีอยู่ในตู้เย็น เช่น เนื้อวัว ไก่ แฮม หมู) เห็ด ไข่ดาว ผัก และเครื่องเทศหอมๆ นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในกระทะ (หรือกระทะเทฟลอน) ทีละอย่าง แล้วผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยเหมือนกับที่คุณจะได้ทานในร้านอาหารเอเชียเลย

ข้าวหน้าไก่งวงฟาฮิต้า

ถ้าคุณชื่นชอบฟาฮิต้า คุณจะต้องหลงรักข้าวหน้าต่างๆ ที่ทำง่ายและรวดเร็วนี้แน่นอน ไก่งวงย่าง หัวหอม และพริกหวาน วางซ้อนกันบนข้าวสวย ราดด้วยท็อปปิ้งที่คุณชอบ เช่น อะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และซัลซ่าปิโกเดกาโย

ข้าวผัดใส่แครนเบอร์รี่และอัลมอนด์

ใช้ถั่วและผลไม้แห้งจากขนมทานเล่นของคุณมาเพิ่มรสชาติให้กับข้าวสวยเนยแบบง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้าน

ข้าวต้มใส่ซินนามอนและลูกเกด

พุดดิ้งข้าวเนื้อเนียนนุ่มแสนอร่อยนี้ใช้ส่วนผสมคลาสสิกอย่างลูกเกดและอบเชย อะไรจะดีไปกว่านี้!

ข้าวผัดเบคอนไข่

คิดว่าการทำข้าวผัดที่บ้านยากเกินไปเหรอ? สูตรของเจ็ทนั้นง่ายและใช้วัตถุดิบที่คุ้นเคย เช่น เบคอน ไข่ และผัก

ข้าวสวย ดอกกะหล่ำ และไก่ทันดูรี

ข้าวชามนี้คงรสชาติอร่อยของไก่ทันดูรีไว้ได้อย่างครบถ้วนด้วยขิง กระเทียม และผงกะหรี่ ถ้ามีข้าวบาสมาติก็ใช้ได้เลย เม็ดข้าวเรียวยาวจะนุ่มฟูเมื่อหุงสุก และเพิ่มรสชาติหอมมันให้กับอาหารจานนี้ด้วย

ข้าวผัดคาโบนาร่า

รสชาติเข้มข้นของพาสต้าคาร์โบนาร่าเข้ากันได้ดีกับข้าวผัดกรอบๆ ไม่ต้องพูดอะไรมากไปกว่านี้แล้วใช่ไหม?

พริกและบวบยัดไส้ด้วยริซอตโต้

ริซอตโต้เป็นไส้ที่อร่อยไม่แพ้กันสำหรับทั้งพริกหวานและบวบ ดังนั้นคุณสามารถเลือกใช้ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบจากร้านค้า คุณยังสามารถใช้บวบเหลืองแทนพริกหวานสีแดงได้อีกด้วย

ข้าวผัดกุ้งอบ

การอบข้าวบนถาดอบจะทำให้ข้าวกรอบขึ้น ซึ่งเป็นวิธีที่เหมาะสม ข้าวที่เก่าและแห้งกว่าจะยิ่งดี (สำหรับสูตรนี้) หากคุณใช้ข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ ให้เกลี่ยข้าวบนถาดอบก่อน แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แห้ง

ซุปไก่และข้าวแบบตุ๋นช้าเพื่อสุขภาพ

ข้าวกล้องเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้า ข้าวกล้องช่วยให้อิ่มท้องมากขึ้นโดยไม่ทำให้รสชาติแบบดั้งเดิมที่ชวนให้นึกถึงวันวานเสียไป

ริซอตโต้กับพาร์เมซานและมะนาว

เคล็ดลับการทำริซอตโต้เนื้อเนียนนุ่มนั้นง่ายมาก: ค่อยๆ เติมของเหลวทีละถ้วย วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นแป้งข้าวเจ้า ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสพิเศษนั้น

ข้าวผัดไก่เทอริยากิ

ไม่ต้องสั่งอาหารจากร้านกาแฟมาส่งถึงบ้านแล้ว ไก่ ผัก และข้าวราดซอสเทริยากิ เป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและอิ่มท้อง ทำง่ายและรวดเร็ว

ถั่วแดงและข้าวสไตล์นิวออร์ลีนส์

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรัฐหลุยเซียนาจานนี้ทำง่ายมาก เพียงแค่เตรียมส่วนผสมเล็กน้อยและแช่ถั่วข้ามคืน แต่เชื่อเถอะว่าคุ้มค่ากับการรอคอย!

ข้าวริซอตโต้เห็ดอบไมโครเวฟ

ในการทำริซอตโต้จานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนคนอยู่หน้าเตานานครึ่งชั่วโมง เริ่มต้นด้วยน้ำซุปเห็ดแห้งเข้มข้น จากนั้นใส่เห็ดสดและข้าวอาร์โบรีโอ คนเพียงครั้งเดียว และในเวลาไม่กี่นาที ริซอตโต้ที่ง่ายและเนียนนุ่มที่สุดก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว









หมวดหมู่: