50 สูตรเครื่องดื่มสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

1. คาราเมลนมร้อน (Dulce de leche) ในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นม 2 ถ้วยตวง และคาราเมล 1/2 ถ้วยตวง คนจนขึ้นฟอง ถ้าต้องการ สามารถเติมเหล้ารัมประมาณ 30 มิลลิลิตร โรยด้วยอบเชยป่น

2. น้ำพันช์ดอกชบาปรุงรส ในหม้อ ใส่ดอกชบาแห้ง 2 ถ้วยตวง น้ำ 8 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง กานพลู 6 ดอก อบเชย 2 แท่ง วานิลลา 1 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 30 นาที กรองเอาแต่น้ำ เสิร์ฟพร้อมอบเชย

3. รัมร้อนเนื้อครีม ผสมเนยอ่อนตัว 4 ช้อนโต๊ะ วานิลลา อบเชย ออลสไปซ์ อย่างละ 1/2 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย นำน้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยใส่แก้วแล้วอุ่น ใส่ผงน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ และเหล้ารัม 30 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยเนยปรุงรสเล็กน้อย

4. โกโก้คลาสสิก ในหม้อ ผสมน้ำเดือด 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/4 ถ้วย และผงโกโก้ไม่หวานเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนม 1.5 ถ้วย ครีมหนัก 1/2 ถ้วย และวานิลลา 1/2 ช้อนชา แล้วตั้งไฟให้ร้อน ตกแต่งด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตชิป

5. ช็อกโกแลตร้อนสไตล์สเปน ในหม้อขนาดเล็ก ค่อยๆ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 85 กรัม และน้ำ 1/4 ถ้วย คนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย ค่อยๆ เทนม 3/4 ถ้วย และน้ำตาล 2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้ร้อน ตกแต่งด้วยวิปครีม

6. ช็อกโกแลตร้อนแบบเม็กซิกัน ในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ช็อกโกแลตเม็กซิกันสับ 1 แผ่น (ประมาณ 90 กรัม) กับน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วละลาย ค่อยๆ เติมนม 3/4 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเป็นฟอง ถ้าต้องการ สามารถเติมเหล้าช็อกโกแลต 45 มิลลิลิตร โรยด้วยพริกป่น

7. โกโก้ผสมกระวาน เตรียมผงโกโก้ (หมายเลข 4) เติมน้ำตาลทรายแดงลงในวิปครีม โรยด้วยผงกระวาน

8. ช็อกโกแลตร้อนใส่นูเทลล่า ตั้งนม 1/4 ถ้วยและนูเทลล่า 3 ช้อนโต๊ะในหม้อ คนให้เข้ากันตลอดเวลา เติมนมอีก 1 ถ้วยแล้วคนจนขึ้นฟอง ตกแต่งด้วยวิปครีมและถั่วเฮเซลนัท

9. ช็อกโกแลตร้อนมะพร้าว ในหม้อ ผสมช็อกโกแลตบิตเตอร์สวีทสับ 55 กรัม นมมะพร้าวไม่หวาน 3/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย และน้ำตาล 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยวิปครีม มะพร้าวขูด และอัลมอนด์สไลด์

10. ชาใส่เครื่องเทศและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นำนม 2 ถ้วยไปต้มจนเดือด ใส่ถุงชาปรุงรส 2 ถุง แช่ทิ้งไว้ 10 นาที คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย

11. ช็อกโกแลตขาวผสมเครื่องเทศมาซาลา ในหม้อตั้งไฟและคนส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน: นม 1 ถ้วย, ครีมข้น 1/4 ถ้วย, ช็อกโกแลตขาวสับ 2 ออนซ์ และเกลือ 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับชามาซาลาราดหน้าด้วยวิปครีมและเครื่องเทศมาซาลา

12. ค็อกเทลฮอตท็อดดี้ แช่ถุงชา 1 ถุงและโป๊ยกั๊ก 1 ดอกในน้ำร้อน 3/4 ถ้วย เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมบรั่นดี 30 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา น้ำมะนาวเล็กน้อย และอบเชย 1 แท่ง

13. ค็อกเทลขิงร้อน แช่ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน 1 ถ้วย เป็นเวลา 15 นาที เติมเหล้าเบอร์เบินประมาณ 30 มิลลิลิตร และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

14. เอ้กน็อกแบบคลาสสิก ในหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่นม 950 มิลลิลิตร ครีมข้น อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ อย่างละ 1 ช้อนชา ตีไข่แดง 12 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง แล้วใส่ลงในส่วนผสมนม คนให้เข้ากันจนข้น ตีไข่ขาว 12 ฟองจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมนมร้อน พักให้เย็น

15. เอ้กน็อกผสมแอลกอฮอล์ ทำเอ้กน็อก (สูตรที่ 14) โดยเติมเหล้าเบอร์เบินหรือเหล้ารัมประมาณ 30 มิลลิลิตร

16. เอ้กน็อกกับไอศกรีม ในเหยือกหรือชามขนาดใหญ่ ผสมนม 3 ถ้วย น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ และลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมบรั่นดีและเหล้ารัมอย่างละ 120 มิลลิลิตร ครีมเดอคาเคาช็อกโกแลต 60 มิลลิลิตร และไอศกรีมวานิลลาฝรั่งเศสละลาย 3 ถ้วย

17. ค็อกเทลมะพร้าว นำกะทิไม่หวาน 2 กระป๋อง นมข้นหวาน 1 กระป๋อง นมสด 1 ถ้วย เหล้ารัม 120 มิลลิลิตร อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู และเกลือ อย่างละเล็กน้อย มาปั่นรวมกัน เทใส่เหยือกแล้วแช่เย็น

18. ค็อกเทลแอปเปิ้ลพาย ผสมไอศกรีมวานิลลาละลายครึ่งถ้วยกับน้ำแอปเปิลครึ่งถ้วยลงในแก้ว ใส่ผงอบเชยและเครื่องเทศออลสไปซ์เล็กน้อย ถ้าต้องการสามารถเติมบรั่นดีแอปเปิลได้ โรยหน้าด้วยอบเชยอีกครั้ง

19. น้ำแข็งไสรสพิสตาชิโอ นำถั่วพิสตาชิโอ 1/4 ถ้วยตวง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง นม 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ปั่นรวมกับน้ำแข็ง 3/4 ถ้วยตวง ในเครื่องปั่นจนขึ้นฟองและเนียน ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

20. น้ำพันช์แอปเปิ้ลและลูกแพร์ นำน้ำแอปเปิลไซเดอร์ 3 ถ้วยตวง น้ำพีช 3 ถ้วยตวง อบเชย 2 แท่ง ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา ถั่วลันเตา 1/2 ช้อนชา และกานพลู 1/2 ช้อนชา เคี่ยวในหม้อประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น แล้วกรองใส่ชามพันช์ที่ใส่น้ำแข็งไว้ ​​เติมน้ำแอปเปิลไซเดอร์แบบมีฟอง 1 ขวด

21. เครื่องดื่มพันช์ซ่าผสมแคมปารี ผสมแคมปารี จิน และเวอร์มุธหวาน อย่างละ 1 ถ้วย ลงในชามขนาดใหญ่ พร้อมกับโปรเซคโก 2 ขวด และเกรนาดีน 1/2 ถ้วย ตกแต่งด้วยส้มฝาน

22. น้ำพันช์เกรปฟรุต ในหม้อ ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง และน้ำ 1 ถ้วยตวง ต้มจนเดือดพร้อมกับอบเชย 6 แท่ง จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มโอสีชมพู 4 ถ้วยตวง และโซดา 4 ถ้วยตวง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเปลือกส้มโอบิดเป็นเกลียว

23. เครื่องดื่มคริสต์มาสสไตล์อิตาเลียน ในเหยือก ให้ผสมเหล้าสมุนไพร (เช่น Strega) เหล้าจิน และน้ำส้มในปริมาณเท่าๆ กัน เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เติมโซดามะนาวลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยส้มฝาน

24. เครื่องดื่มพันช์ผสมชาดำ ปอกเปลือกมะนาว 6 ลูกเป็นเส้นๆ บดในเหยือกพร้อมกับน้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2 ถ้วยตวง เติมชาดำที่ชงแล้ว รัมดำ คอนญัก และพอร์ตไวน์สีแดง อย่างละ 2 ถ้วยตวง และทริปเปิลเซคและเหล้าขิง อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง แช่เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เติมโซดาและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

25. เครื่องดื่มเชอร์ลีย์ เทมเปิล พันช์ ผสมน้ำขิงโซดา 5 ถ้วยตวง น้ำส้ม 2 ถ้วยตวง และน้ำเชื่อมเกรนาดีน 1/2 ถ้วยตวงลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส้มฝานและเชอร์รี่มาราสชิโนลงไป เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

26. โวซาอิลกับไวน์ขาว ในหม้อ ใส่น้ำครึ่งถ้วยและน้ำตาลครึ่งถ้วยลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นใส่ส้มหั่นครึ่งลูก มะนาวหั่นครึ่งลูก ขิงปอกเปลือกยาว 2.5 เซนติเมตร ฝักกระวาน 5 ฝัก พริกไทยดำ 5 เม็ด และอบเชย 1 แท่ง เติมไวน์ขาว 2 ขวด และน้ำจากส้มที่เหลือครึ่งลูกลงไป ตั้งไฟให้ร้อนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

27. ไวน์ร้อน (Mulled wine) ในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง และน้ำ 3/4 ถ้วยตวง ละลายจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา แล้วใส่เปลือกมะนาวขูด 2 เส้น พริกไทยดำ 10 เม็ด กานพลู 3 ดอก อบเชย 2 แท่ง เหล้าส้ม 1/2 ถ้วยตวง และเหล้าจิน 1/2 ถ้วยตวง และไวน์แดง 1 ขวด แช่ทิ้งไว้ 5 นาที

28. มิลค์เชค "ไวท์ รัสเซียน" นำไอศกรีมวานิลลา 500 มล. วอดก้า 1/4 ถ้วย เหล้ากาแฟ 1/4 ถ้วย และเอสเปรสโซ่ที่ชงแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นให้เข้ากันในเครื่องปั่น

29. มิลค์เชคขิง นำบิสกิตขิงบด 8 ชิ้น แช่ในนม 1 ถ้วยตวง ใส่ไอศกรีมวานิลลา 2 ถ้วยตวง น้ำเชื่อมโมลาส 4 ช้อนชา และขิงป่น 2 ช้อนชา ปั่นจนเนียน เทใส่แก้วแล้วโรยหน้าด้วยบิสกิตขิงบด

30. มิลค์เชครสมินต์ นำนม 1 ถ้วยตวง และไอศกรีมวานิลลาและไอศกรีมช็อกโกแลตมิ้นต์อย่างละ 240 มิลลิลิตร มาปั่นรวมกันในเครื่องปั่น เทใส่แก้วและตกแต่งด้วยลูกอมมิ้นต์ หากต้องการ สามารถเติมเหล้าเปปเปอร์มิ้นต์ประมาณ 30 มิลลิลิตรได้

31. น้ำอัดลมรสพลัม ใช้นิ้วแตะน้ำที่ขอบแก้วแล้วจุ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลอบเชย ผสมน้ำลูกพลัม 1 ถ้วย น้ำขิงโซดา 1/2 ถ้วย และขิงเชื่อม 2 ชิ้น แล้วเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่เสียบไม้

32. แมนฮัตตันพร้อมท่าเรือ ในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็ง ผสมวิสกี้ 60 มล., โกลเด้นพอร์ต 60 มล. และออเรนจ์บิทเทอร์ประมาณ 3 มล. เข้าด้วยกัน กรองใส่แก้วและตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวบิดเกลียว

33. มอคค่า ในแก้ว ผสมกาแฟร้อนเข้มข้น 1/2 ถ้วย วอดก้าวานิลลาอุ่น 1/4 ถ้วย เหล้าช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย และส่วนผสมนมและครีม 1/4 ถ้วย ตกแต่งด้วยวิปครีม

34. ค็อกเทลมิ้นต์แบบหลายชั้น เทช็อกโกแลตครีมเดอคาเคา 15 มล. ลงในแก้วช็อต ใช้ด้านหลังของช้อนเทเหล้าเปปเปอร์มินต์ 15 มล. ลงไปเพื่อแยกเป็นชั้นต่างหาก จากนั้นเติมเหล้าไอริชครีม 15 มล. ในลักษณะเดียวกัน

35. เครื่องดื่มช็อตที่ผสมเชอร์รี่และลูกเกด แช่ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะในเชอร์รี่อุ่น 1/2 ถ้วยจนพองตัว แล้วปล่อยให้เย็น เทใส่เชคเกอร์พร้อมน้ำแข็งและเติมออเรนจ์บิทเทอร์ 6 หยด เขย่าให้เข้ากันแล้วกรองใส่แก้วทรงเตี้ย เติมโซดามะนาวลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยลูกเกด

36. ชอร์ลแอปเปิ้ลและขิง ปอกเปลือกและหั่นขิงยาว 15 เซนติเมตร ในหม้อ ใส่น้ำ 1 ถ้วยและน้ำขิง 1 ถ้วย เคี่ยวกับขิงจนน้ำงวดลงครึ่งหนึ่ง กรองและปล่อยให้เย็น ผสมน้ำเชื่อมขิงกับไซเดอร์โซดา 2 ถ้วย และขิงเชื่อมสับ 1/2 ถ้วย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งและตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

37. ค็อกเทลที่ทำจากไวน์ Manischewitz ผสมวอดก้า 120 มล. และไวน์มานิเชวิตซ์ 120 มล. กับน้ำมะนาว 1 ลูก เทลงบนน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยองุ่นเชื่อม

38. ชาเขียวหวาน ในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็ง ผสมชาเขียวที่ชงเข้มข้น 3/4 ถ้วย นมข้นจืด 1/4 ถ้วย และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เขย่าจนเป็นฟอง แล้วเทใส่แก้ว

39. แครนเบอร์รีมาร์การิตา ในหม้อขนาดเล็ก เคี่ยวแครนเบอร์รีสด 3 ถ้วยตวง กับน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง และน้ำ 1/4 ถ้วยตวง จนกว่าแครนเบอร์รีจะแตก กรองเอาแต่น้ำเชื่อม เก็บน้ำเชื่อมไว้ ในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็ง ผสมน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ และเตกีลา 3 ช้อนโต๊ะ ทริปเปิลเซค 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่แก้ว

40. มาร์การิต้าใส่ดอกชบา ในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็ง ผสมชาฮิบิสคัส 3 ช้อนโต๊ะ เตกีลา 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าทริปเปิลเซค 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชา เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นกรองใส่แก้ว

41. "Kir Royale" เทเหล้าแบล็กเคอร์แรนท์ 15 มิลลิลิตรลงในแก้วแชมเปญ เติมแชมเปญให้เต็มแก้ว และตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวบิดเกลียว

42. ไวน์พอร์ตแบบมีฟอง เทไวน์พอร์ตสีทอง 30 มิลลิลิตรลงในแก้วแชมเปญ แล้วเติมแชมเปญให้เต็มแก้ว

43. สาเกตินีกับส้มจี๊ด ในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็ง ผสมสาเก 120 มิลลิลิตร และน้ำเชื่อมจากส้มคัมควอท (หรือส้มแมนดาริน) กระป๋อง 2 ช้อนชา เขย่าให้เข้ากัน กรองใส่แก้วมาร์ตินี่ แล้วคนให้เข้ากับส้มคัมควอท

44. ค็อกเทลแชมเปญ แช่ก้อนน้ำตาลในเหล้าบิทเทอร์ แล้วหย่อนลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเติมแชมเปญให้เต็มแก้ว

45. บลัดดี้แมรี่ใส่เครื่องเทศ ทำให้ขอบแก้วเปียก แล้วจุ่มลงไป เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เติมน้ำมะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก ซอสวูสเตอร์เชียร์ เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ และวาซาบิ อย่างละ 1/2 ช้อนชา และวอดก้า 45 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน

46. ​​​​ค็อกเทล "บลัดดี้ บูล" ผสมน้ำมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย น้ำซุปเนื้อ 1/3 ถ้วย น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสถั่วเหลือง ซอสพริก อย่างละ 1/4 ช้อนชา เกลือขึ้นฉ่ายเล็กน้อย และวอดก้า 45 มิลลิลิตร เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

47. บรั่นดีปั่น นำน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วยไปต้มจนเดือด แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ผสมในภาชนะสำหรับอบพร้อมกับบรั่นดี 1.5 ถ้วย น้ำส้ม 2 ถ้วย และน้ำมะนาว 1/2 ถ้วย นำไปแช่แข็งจนฟู ตักใส่แก้ว เติมโซดา แล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ

48. ค็อกเทลเบียร์ "แบล็กฟอเรสต์" เทเบียร์ลาเกอร์แช่เย็น 1 ขวดลงในแก้ว คนให้เข้ากันกับแยมเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าเคอร์ชวาสเซอร์ 2 ช้อนชา และน้ำเชื่อมเกรนาดีนเล็กน้อย

49. ค็อกเทลเบียร์เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ตักไอศกรีมรสช็อกโกแลตและรสวานิลลาอย่างละ 1 ลูกใส่ลงในแก้วเบียร์แช่เย็น แล้วเติมเบียร์กินเนสส์เย็นๆ ลงไปจนเต็มแก้ว

50. พลิกด้วยเบียร์ดำ ในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็ง ผสมเบียร์ดำ 120 มล., เหล้ารัมสีเข้ม 60 มล., ไข่ไก่ 1 ฟอง และน้ำเชื่อม 2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน แล้วกรองใส่แก้ว




คะแนนโหวต: 77