สูตรอาหารสำหรับเทศกาลวันหยุดในฤดูใบไม้ผลิ

เราขอเสนอสูตรอาหารฤดูใบไม้ผลิสำหรับโต๊ะอาหารช่วงวันหยุดจากเชฟชื่อดัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์

พาสต้า "พรีมาเวร่า"

พาสต้าผักของรีเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยง ประกอบด้วยแครอท เห็ด บรอกโคลี บวบ และฟักทองสีเหลือง ผสมกับเส้นพาสต้าเฟตตูชินี

สูตรอาหาร: พาสต้า "พรีมาเวร่า"

พิซซ่ามินิสำหรับฤดูใบไม้ผลิ

อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี ประหยัดเวลาด้วยการใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับทำพิซซ่าขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยผักสลัดรวม เช่น ต้นหอมป่าหรือต้นหอมเขียว

สูตรอาหาร: พิซซ่ามินิสำหรับฤดูใบไม้ผลิ

ปาเอญ่าที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารสำหรับครอบครัวของไทเลอร์ประกอบด้วยไก่ ไส้กรอกโชริโซ และปลา เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า แล้วค่อยใส่ทีละอย่างขณะที่อาหารกำลังปรุงในกระทะเดียวกัน

สูตรอาหาร: ปาเอญ่าที่สมบูรณ์แบบ

สลัดผักโขมที่สมบูรณ์แบบ

รีใช้ไขมันจากเบคอนมาทำน้ำสลัด คลุกเคล้ากับไข่ต้ม เห็ดผัด และผักโขมสด สลัดกรุบกรอบนี้รับรองว่าจะถูกใจแขกทุกคนแน่นอน

สูตรอาหาร: สลัดผักโขมที่สมบูรณ์แบบ

สโคนลูกเกดเนื้อครีม

ใส่ลูกเกดและองุ่นแห้งลงในสโคนเพื่อเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย สำหรับเปลือกสโคนกรอบนอกนุ่มใน ให้ทาหน้าสโคนด้วยครีมข้นและโรยด้วยน้ำตาลก่อนนำไปอบ

สูตรอาหาร: สโคนลูกเกดเนื้อครีม

หน่อไม้ฝรั่งอบ

เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งตามฤดูกาลมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น คุณเพียงแค่ใช้น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำบดสดเท่านั้น

สูตรอาหาร: หน่อไม้ฝรั่งอบ

ทาร์ตหน่อไม้ฝรั่งฤดูใบไม้ผลิ

เมนูตามฤดูกาลนี้ดูสวยงามมาก ทาครีมมาสคาโปเนลงบนแป้งพัฟสำเร็จรูป แล้ววางหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน

สูตรอาหาร: ทาร์ตหน่อไม้ฝรั่งฤดูใบไม้ผลิ

ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งและต้นหอม เป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารเคียงในจานเดียว

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังพาร์เมซานทอด

อินาเสิร์ฟอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังพร้อมผักสลัดและชีสพาร์เมซานเล็กน้อย

สูตรอาหาร: ไก่ชุบเกล็ดขนมปังพาร์เมซานทอด

บีทรูทอบราดซอสโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง

บีทรูทสีม่วงสดใสเป็นส่วนประกอบที่ให้สีสันสวยงามสำหรับซอสโยเกิร์ตผสมผักชีฝรั่งรสอ่อนๆ

สูตรอาหาร: บีทรูทอบราดซอสโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง

เนื้อสโตรกานอฟ

เมนูเนื้อวัวสไตล์รัสเซียจานนี้ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นบรั่นดีและไทม์สด เสิร์ฟพร้อมพาสต้าไข่นุ่มๆ ที่แช่ในน้ำซุปเนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้น

สูตรอาหาร: เนื้อสโตรกานอฟ

อาร์ติโชกหมัก

เรียนรู้วิธีที่ง่ายที่สุดในการคว้านแกนอาร์ติโชกขนาดเล็ก จากนั้นนำไปต้มและหมักในน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม สมุนไพรสด และไวน์

สูตรอาหาร: อาร์ติโชกหมัก

พาสต้าฟูซิลลี่กับมะนาวและอารูกูลา

บรอกโคลีเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ อารูกูลา และพาร์เมซาน ผสานกับพาสต้าฟูซิลลี่ ในเมนูง่ายๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิ ราดด้วยซอสครีมมะนาว

สูตรอาหาร: พาสต้าฟูซิลลี่กับมะนาวและอารูกูลา

สลัดถั่วลันเตาใส่น้ำมะนาว

อเล็กซ์ทำสลัดโดยใช้ถั่วลันเตาสดจากตลาดเกษตรกร "สำหรับฉันแล้ว ถั่วลันเตาสดเป็นอะไรที่ถูกใจเสมอในฤดูใบไม้ผลิ" เธอกล่าว

สูตรอาหาร: สลัดถั่วลันเตาใส่น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

ริซอตโต้กับถั่วลันเตาและซอสเพสโต้

เพิ่มความสดชื่นให้ริซอตโต้ด้วยกลิ่นอายฤดูใบไม้ผลิ: ใส่ต้นหอมลงในน้ำซุปก่อนที่จะคนเพสโต้และแฮมลงไป

สูตรอาหาร: ริซอตโต้กับถั่วลันเตาและซอสเพสโต้

พาสต้าออร์โซ่กับกุ้งอบ

นำกุ้งไปอบบนถาดอบ จากนั้นคลุกเคล้ากับพาสต้าออร์โซ แตงกวา หอมแดง และชีสเฟต้า ก็จะได้อาหารมื้อง่ายๆ สำหรับเสิร์ฟคนจำนวนมาก

สูตรอาหาร: พาสต้าออร์โซ่กับกุ้งอบ

พายปิดหน้าด้วยชีสและมันฝรั่ง

พายบรันช์แสนอร่อยชิ้นนี้ประกอบไปด้วยไส้ที่ทำจากมอร์ตาเดลลา เชดดาร์ชีส แอปเปิ้ล และมันฝรั่ง ซ่อนอยู่ใต้แป้งพายกรอบๆ ที่ทาเนยไว้

สูตรอาหาร: พายปิดหน้าด้วยชีสและมันฝรั่ง

ถั่วลันเตาหวานในฝัก ผัดกับหัวหอมแดงและสมุนไพร

ถั่วลันเตาหวานนั้นหวานอยู่แล้ว หากเติมเนย หัวหอม และสมุนไพรลงไปเล็กน้อย ก็จะได้เครื่องเคียงที่อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: ถั่วลันเตาหวานในฝัก ผัดกับหัวหอมแดงและสมุนไพร

สปาเก็ตตี้กับถั่วลันเตาหวานและแฮมโปรsciutto

ถั่วลันเตาหวานช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับพาสต้าในฤดูใบไม้ผลิจานนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม

สูตรอาหาร: สปาเก็ตตี้กับถั่วลันเตาหวานและแฮมโปรsciutto

อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยผักอบ ไส้กรอก และชีส

เริ่มต้นงานเลี้ยงด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนสุดคลาสสิกของโรเบิร์ต เออร์ไวน์

สูตรอาหาร: อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยผักอบ ไส้กรอก และชีส

หัวไชเท้าฮัสเซลแบ็คในน้ำสลัดมิโซะ

เตรียมหัวไชเท้าด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร โดยหั่นเป็นชิ้นๆ คล้ายหีบเพลง นำไปอบเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น จากนั้นราดด้วยน้ำสลัดมิโซะ

สูตรอาหาร: หัวไชเท้าฮัสเซลแบ็คในน้ำสลัดมิโซะ

ค็อกเทล Sidecar Sparkler

เพื่อให้ค็อกเทลเลมอนฤดูใบไม้ผลิแก้วนี้ดูหรูหราขึ้น ให้ตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาล

สูตรอาหาร: ค็อกเทล Sidecar Sparkler

สลัดราดน้ำสลัดบลูชีส

ทำน้ำสลัดโฮมเมดโดยใช้บัตเตอร์มิลค์ บลูชีส ครีมเปรี้ยว มะนาว และซอสพริก

สูตรอาหาร: สลัดราดน้ำสลัดบลูชีส

ทาร์ตไส้ผักสวิสชาร์ดและผักใบเขียว

ผักสวิสชาร์ดเป็นไส้ที่ลงตัวสำหรับแป้งพัฟ สำหรับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับไข่และชีส

สูตรอาหาร: ทาร์ตไส้ผักสวิสชาร์ดและผักใบเขียว

สลัดบีทรูท ชีสแพะ และอารูกูลา

จิอาด้าได้ยกระดับเมนูคลาสสิกอย่างบีทรูทและชีสแพะด้วยการเพิ่มอะโวคาโดเนื้อนุ่มและวอลนัทกรุบกรอบ เพื่อสร้างรสชาติและสัมผัสที่หลากหลาย

สูตรอาหาร: สลัดบีทรูท ชีสแพะ และอารูกูลา

ไก่อบสมุนไพรและมะเขือเทศ

ส่วนผสมสมุนไพรในสูตรนี้มีประโยชน์สองอย่าง คือ ใช้ทาบนเนื้อไก่เพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย และยังใช้ผสมกับโยเกิร์ตเพื่อทำเป็นซอสเย็นอีกด้วย

สูตรอาหาร: ไก่อบสมุนไพรและมะเขือเทศ

สลัดผักฤดูใบไม้ผลิ

ซื้อสมุนไพรสดตามฤดูกาลจากตลาด แล้วนำมาปรุงรสด้วยน้ำสลัดง่ายๆ ที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ

สูตรอาหาร: สลัดผักฤดูใบไม้ผลิ

รูบาร์บกรอบ

ใช้ประโยชน์จากรูบาร์บสดให้คุ้มค่าที่สุด ด้วยการนำไปอบเป็นของหวานง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

สูตรอาหาร: รูบาร์บกรอบ

สโคนเบอร์รี่ราดเนยน้ำผึ้งส้ม

ใส่บลูเบอร์รี่สดลงในส่วนผสมแป้งเนื้อเนียนเพื่อทำขนมอบกรอบสำหรับมื้อบรันช์ ไทเลอร์ราดสโคนที่เย็นแล้วด้วยน้ำเชื่อมส้มรสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหาร: สโคนเบอร์รี่ราดเนยน้ำผึ้งส้ม

คุกกี้ทุยล์อัลมอนด์

ปั้นคุกกี้เนยกรอบเหล่านี้ให้เป็นทรงกระบอกขณะที่ยังอุ่นอยู่ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอร์เบต์หรือไอศกรีมเพื่อเป็นของหวานสุดหรู

สูตรอาหาร: คุกกี้ทุยล์อัลมอนด์

แพนเค้กกับแซลมอนรมควัน

เสิร์ฟแพนเค้กแซลมอนรสชาติอร่อยของอินาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับแซลมอนรมควัน

พาสต้าลิงกวินีกับกุ้งและเนยเลมอน

พาสต้าจานนี้รสชาติสดใหม่ ใช้กุ้งแช่แข็ง สำหรับมื้อเย็นในฤดูใบไม้ผลิที่สดใสและทำง่าย ลองนำกุ้งมาคลุกกับเส้นลิงกวินี ผักร็อกเก็ต และน้ำมันมะกอกที่ผสมเลมอนเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรอาหาร: พาสต้าลิงกวินีกับกุ้งและเนยเลมอน

ริซอตโต้ฤดูใบไม้ผลิกับถั่วลันเตาและหน่อไม้ฝรั่ง

ผัดต้นหอมและเฟนเนล จากนั้นใส่ข้าวอาร์โบรีโอ ไวน์ขาว และน้ำซุปไก่ที่กำลังเคี่ยว ค่อยๆ เติมน้ำซุปเพิ่มเมื่อข้าวสุก ใส่เปลือกและน้ำมะนาว มาสคาโปเน พาร์เมซาน และต้นหอมสด คนให้เข้ากัน คุณก็จะได้อาหารเย็นแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ

สูตรอาหาร: ริซอตโต้ฤดูใบไม้ผลิกับถั่วลันเตาและหน่อไม้ฝรั่ง

น้ำจิ้มถั่วลันเตา

นำถั่วลันเตาสด ริคอตต้า เปลือกเลมอนขูด พาร์เมซาน และใบสะระแหน่ มาปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนได้เนื้อเนียนละเอียด เหมาะสำหรับทาบนขนมปังปิ้ง

สูตรอาหาร: น้ำจิ้มถั่วลันเตา

ไก่อบในเตาอบพร้อมมะนาวและสมุนไพร

แทนที่จะย่างไก่ตัวใหญ่ตัวเดียว ให้ใช้ไก่ตัวเล็กสองตัวแทน เพราะจะสุกทั่วถึงกว่า

สูตรอาหาร: ไก่อบในเตาอบพร้อมมะนาวและสมุนไพร

สลัดผลไม้สดกับใบสะระแหน่

นำสตรอว์เบอร์รีแรกของฤดูใบไม้ผลิมาผสมผสานกับผลไม้ฤดูหนาวแสนอร่อยอย่างมะม่วง กล้วย และส้ม เพื่อทำสลัดสดชื่นหลากสีสัน ราดน้ำสลัดด้วยเหล้าส้ม น้ำผึ้ง และใบสะระแหน่

สูตรอาหาร: สลัดผลไม้สดกับใบสะระแหน่

ซุปถั่วลันเตาเย็นใส่เนื้อปูรสเผ็ด

ถั่วลันเตาบดสามารถนำมาทำเป็นซุปเย็นที่สวยงามและมีสีสันสดใส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเนื้อปูรสหวานและเผ็ด

สูตรอาหาร: ซุปถั่วลันเตาเย็นใส่เนื้อปูรสเผ็ด

พิซซ่าหน้าขาวโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต

อินาเตรียมแป้งพิซซ่าสดใหม่และโรยหน้าด้วยครีมชีสสามชนิด เมื่ออบเสร็จแล้ว โรยหน้าพิซซ่าด้วยผักร็อกเก็ต มะนาว และน้ำมันมะกอก

สูตรอาหาร: พิซซ่าหน้าขาวโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต

ไข่ปีศาจทรงสี่เหลี่ยม

ตอนนี้ การทำไข่ปีศาจ (Deviled Egg) หมายความว่าไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกไข่อีกต่อไปแล้ว! ในสูตรที่สนุกสนานนี้ ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงและนำไปปรุงสุกแยกกัน จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกันและมีรสชาติเหมือนไข่ปีศาจแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร: ไข่ปีศาจทรงสี่เหลี่ยม

มันฝรั่งอบราดเลมอน

น้ำสลัดสมุนไพรผสมมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับมันฝรั่งทอดกรอบ

สูตรอาหาร: มันฝรั่งอบราดเลมอน

ครอสตินีราดซอสถั่วลันเตาบด

ถั่วลันเตาบดผสมมิ้นต์เป็นท็อปปิ้งง่ายๆ แต่แสนอร่อยสำหรับครอสตินี เหมาะสำหรับมื้ออาหารในฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหาร: ครอสตินีราดซอสถั่วลันเตาบด

ค็อกเทลโอลด์เยลเลอร์

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ที่สดชื่น ให้ผสมเหล้ารัม น้ำส้ม เหล้ากล้วย และสับปะรดแช่แข็งเข้าด้วยกัน

สูตรอาหาร: ค็อกเทลโอลด์เยลเลอร์

ครอสตินีหน้าริคอตต้าและพริกไทยชมพู

พริกไทยชมพูบดละเอียดตัดกับริคอตต้าเนื้อครีมที่ปรุงรสด้วยเปลือกมะนาวขูด "สีสันสวยงามมาก" จิอาด้ากล่าว

สูตรอาหาร: ครอสตินีหน้าริคอตต้าและพริกไทยชมพู

สลัดผักฤดูใบไม้ผลิเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในตะกร้าชีสพาร์เมซาน

สลัดชามเล็ก ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ สำหรับการทำสลัดพาร์เมซานกรอบ ๆ ให้โรยชีสขูดและแป้งแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นห่อรอบถ้วยเล็ก ๆ เพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ

สูตรอาหาร: สลัดผักฤดูใบไม้ผลิเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในตะกร้าชีสพาร์เมซาน

มันฝรั่งกับส่วนผสมไข่

มองเผินๆ อาจดูเหมือนไข่ยัดไส้ แต่ที่จริงแล้ว ส่วนประกอบหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือมันฝรั่ง

สูตรอาหาร: มันฝรั่งกับส่วนผสมไข่

ครอสตินีหน้าเบคอนกรอบและเพสโต้ผักร็อกเก็ต

ครอสตินีราดซอสเพสโต้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียง 35 นาทีเท่านั้น สามารถใช้ผักสลัดชนิดอื่นแทนผักร็อกเก็ตในซอสเพสโต้ได้ เช่น ผักโขมอ่อน คะน้า หรือผักแดนดิไลออน

สูตรอาหาร: ครอสตินีหน้าเบคอนกรอบและเพสโต้ผักร็อกเก็ต

ดิปอะโวคาโดและถั่วขาว

ซอสครีมนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณ 10 นาที จึงเหมาะสำหรับแขกที่มาเยือนโดยไม่คาดคิด

สูตรอาหาร: ดิปอะโวคาโดและถั่วขาว

พิซซ่าหน้าซอสเพสโต้ผักคะน้าและกุ้งสแคมปิ

วาเลอรีทำพิซซ่าแผ่นบางราดซอสเพสโต้และโปะหน้าด้วยกุ้งสแคมปิ ซอสเพสโต้ผักคะน้าที่เหลือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อนำมาทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วในภายหลัง

สูตรอาหาร: พิซซ่าหน้าซอสเพสโต้ผักคะน้าและกุ้งสแคมปิ

อาหารเรียกน้ำย่อยไก่งวงรสเผ็ดบนใบผักกาดหอม ราดด้วยแยมพริกแดง

การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้บนใบผักกาดหอมไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อม ทริชาใช้แยมแอปริคอตทำเป็นเจลลี่พริกแดงอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถใส่ลงไปในส่วนผสมเนื้อสัตว์ได้โดยตรง หรือจะเสิร์ฟแยกต่างหากก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหาร: อาหารเรียกน้ำย่อยไก่งวงรสเผ็ดบนใบผักกาดหอม ราดด้วยแยมพริกแดง

เนื้อสันในวัวหมักพริก ราดด้วยเนยสมุนไพร

สูตรเนื้อสันในวัวของวาเลอรีเป็นอาหารเย็นที่เรียบง่ายและดูดีมีระดับ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นกลุ่ม เพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ลองราดด้วยน้ำมันกระเทียมและสมุนไพรดูค่ะ

สูตรอาหาร: เนื้อสันในวัวหมักพริก ราดด้วยเนยสมุนไพร



หมวดหมู่: