49 สูตรอาหารปลาแซลมอนที่ดีที่สุด

เตรียมวัตถุดิบสำหรับทำอาหารจากปลาแซลมอนให้พร้อม ไม่ว่าจะเป็นการย่าง การทอด การรมควัน และการอบ

ปลาแซลมอนเคลือบน้ำทับทิมในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ทับทิมเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวและสีแดงทับทิมให้กับเมนูสุดประทับใจนี้ เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา น้ำเชื่อมทับทิมเป็นส่วนประกอบหลักของซอสเคลือบผลไม้บนเนื้อปลาแซลมอน ซึ่งจะคาราเมลไลซ์ได้อย่างลงตัวบนผิวหน้า ขณะที่ปลาอยู่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้เตรียมซอสสีสันสดใสด้วยเมล็ดทับทิม ผักชี และพริกเซราโนเผ็ดร้อน เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณ 20 นาที

ปลาแซลมอนทอดกระทะ

ทำปลาทอดกรอบอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง: น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

คร็อกเก็ตปลาราดซอสเรมูลาด

คุณอาจมีส่วนผสมส่วนใหญ่สำหรับเมนูที่ง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้อยู่ในครัวของคุณแล้ว เราทดลองสูตรโดยใช้แป้งข้าวโพดและเกล็ดขนมปังปังโกะ เกล็ดขนมปังปังโกะให้ความกรุบกรอบและเปลือกสีน้ำตาลทองที่เราชอบในคร็อกเก็ตมากกว่า เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือทานคู่กับสลัดเป็นอาหารกลางวันเบาๆ ก็ได้

ปลาแซลมอนอบที่ดีที่สุด

ปลาแซลมอนอบง่ายๆ จานนี้มีรสชาติที่ลงตัว ทั้งกลมกล่อม หวาน เผ็ดเล็กน้อย และกรอบ เพื่อความสวยงาม ควรเลือกปลาชิ้นใหญ่ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังสีทองและผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา แต่ก็ดูหรูหราพอสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

ปลาแซลมอนย่างราดเนยเขียว

สูตรปลาแซลมอนแสนอร่อยนี้เป็นเมนูง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงในฤดูร้อน ปลาที่เคลือบด้วยเนยสมุนไพรหอมๆ นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ทำให้ได้ปลาที่ฉ่ำและรสชาติอร่อยทุกครั้ง การใช้ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ปลาติดหรือไหม้ และที่สำคัญที่สุดคือ ปริมาณมากพอสำหรับเสิร์ฟคนจำนวนมาก

คุชิยากิปลาแซลมอน

คุชิยากิ (ชื่อเรียกทั่วไปของเทคนิคการย่างแบบญี่ปุ่นยอดนิยม) เวอร์ชันนี้เป็นการดัดแปลงจากอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ โดยนำปลาแซลมอนมาจับคู่กับเห็ดชิตาเกะเพื่อเพิ่มรสอูมามิ ในสูตรนี้ ปลาจะถูกหมักในส่วนผสมของมิริน สาเก และมิโซะก่อน จากนั้นจึงนำน้ำหมักนี้มาทาบนไม้เสียบระหว่างการย่างเพื่อให้ได้ผิวเคลือบ ปิดท้ายด้วยการโรยผงฟูริคาเกะหรือผงพริกชิจิมิโทการาชิอย่างตามใจชอบ!

ปลาแซลมอนตุ๋นช้าๆ กับขิงและซอสถั่วเหลือง

รีบอยู่ใช่ไหม? ปลาแซลมอนแช่แข็งปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว (และอร่อยมาก) ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แบบใช้แรงดัน เลือกเนื้อปลาชิ้นหนาๆ (โดยเฉพาะจากส่วนกลาง) เพราะทนต่อแรงดันได้ดีกว่า

ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ อบในฟอยล์

นำเนื้อปลาแซลมอน มะเขือเทศ หอมแดง มะนาว และสมุนไพรใส่ลงในห่อฟอยล์ แล้วนำไปอบ ก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อยและทำง่าย

ปลาแซลมอนบนแผ่นไม้ซีดาร์

แผ่นไม้สำหรับย่างบาร์บีคิวช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร โดยผสมผสานรสชาติของไม้ธรรมชาติเข้ากับกลิ่นหอมของควันจากการย่าง เมื่อเลือกซื้อ ควรเลือกไม้ที่ไม่ผ่านการแปรรูปหรือแผ่นไม้ที่ออกแบบมาสำหรับการย่างโดยเฉพาะ

ปลาแซลมอนรมควัน

การรมควันไม่ได้มีไว้สำหรับซี่โครงเท่านั้น ลองทำปลาแซลมอนรมควันแสนอร่อยที่บ้านตามสูตรของอัลตันดูสิ

เค้กปลาราดน้ำสลัดบัลซามิก

น้ำสลัดบัลซามิกที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลาแซลมอนชิ้นฉ่ำๆ และยังใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับผักสีเขียวได้อีกด้วย

ปลาแซลมอนเคลือบเมล็ดแฟลกซ์เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าองุ่น

เพิ่มความกรุบกรอบ: เนื้อปลาเคลือบด้วยเมล็ดแฟลกซ์และเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าวอลนัทคั่ว

เบอร์เกอร์ปลาแซลมอนราดซอสไอโอลีและผักคะน้า

พักจากการทานเนื้อแดง แล้วลองทานเค้กปลาแสนอร่อยแทนดูสิ ซอสไอโอลีมะนาวเนื้อครีมเนียนนุ่มเป็นท็อปปิ้งที่ลงตัวที่สุด!

ปลาแซลมอนอบราดน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

เพื่อให้ได้เมนูที่อร่อยและฉ่ำน้ำ ให้เคลือบปลาด้วยน้ำหมักรสชาติเยี่ยมที่ทำจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ดดิฌง



เราขอแนะนำ

ปลาแซลมอนเคลือบขิง

เมนูแซลมอนสไตล์เอเชียจานนี้ประกอบด้วยขิงสด งา ซอสถั่วเหลือง และต้นหอมซอย รับรองว่าจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

ปลาแซลมอนอบสไตล์สเปน

"ปลาแซลมอนนั้นยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ เพราะมันสุกเร็วมาก!" รีกล่าว และเราเห็นด้วยอย่างยิ่ง: มันเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเย็นที่ทำง่ายและรวดเร็วบนถาดอบ

ปลาแซลมอนอบสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโด

วาเลอรีรู้วิธีปรุงปลาอบธรรมดาๆ ให้มีรสชาติเข้มข้น และสูตรของเธอก็ไม่ซับซ้อนเลย เธอใช้สมุนไพรสดหลายชนิดเคลือบชิ้นปลา ซึ่งจะค่อยๆ ปล่อยรสชาติออกมาขณะอบ

ปลาแซลมอนหนังกรอบราดเนยสมุนไพร

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น ให้ทอดปลาโดยวางด้านที่มีหนังลง จนกระทั่งขอบเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ปลาแซลมอนอบในฟอยล์ ปรุงรสด้วยมะนาว เคเปอร์ และโรสแมรี่

สูตรปลาแซลมอนของ Giada คงความชุ่มฉ่ำด้วยการห่อด้วยฟอยล์ ทำให้ปลาซึมซับรสชาติของมะนาว ไวน์ และโรสแมรี่ได้ดี

สเต็กปลาแซลมอนย่างสไตล์เอเชีย

ปลาแซลมอนจะสุกบนเตาในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นควรคอยดูให้ดี มันจะสุกต่อหลังจากนำออกจากเตาแล้ว

สเต็กปลาแซลมอน

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพตตี้ปลาแซลมอนเหล่านี้ ไอนาใช้หัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกหวานสีแดงและเหลือง จากนั้นนำแพตตี้ไปชุบเกล็ดขนมปังและทอดก่อนเสิร์ฟทันที

สเต็กปลาแซลมอนราดซอสโฮยซิน

ครอบครัวนีลีย์นำปลาแซลมอนย่างมาทาด้วยซอสบาร์บีคิวสไตล์จีนโฮมเมดที่ทำจากน้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และซอสโฮยซิน เสิร์ฟปลาร้อนๆ บนผักโขมสด ใบผักโขมจะเหี่ยวลงอย่างสวยงาม

น้ำจิ้มแซลมอนรมควัน

ซอสสำหรับงานปาร์ตี้ที่สมบูรณ์แบบ สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ไอนาบอกว่ารสชาติจะยิ่งอร่อยขึ้นในวันถัดไป

ทาโก้ปลาแซลมอนย่าง

ปลาแซลมอนย่างเนื้อนุ่มและผักหลากสีสัน คือส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารสุดสนุกในวันอังคารสไตล์ทาโก้!

แซลมอนสแคมปิในซอสครีม

เมนูแซลมอนจานนี้ปรุงในกระทะเดียวเสร็จภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ผสานรสชาติคลาสสิกของกุ้งสแคมปิเข้ากับซอสครีมได้อย่างลงตัว

ปลาแซลมอนในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

บ็อบบี้ปรุงรสปลาแซลมอนย่างด้วยซอสขิงรสหวาน และเติมมัสตาร์ดดิฌงเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย

สเต็กปลาแซลมอนย่าง

สเต็กปลาแซลมอนมีรูปร่างแตกต่างกัน ซึ่งอาจทำให้สุกไม่ทั่วถึง อัลตันจึงทำสเต็กให้มีรูปร่างกลมคล้ายกับเนื้อสันใน และใช้เชือกสำหรับทำอาหารมัดสเต็กไม่ให้แผ่กระจายบนตะแกรงย่าง

สเต็กปลาแซลมอนเคลือบซอส

ไขมันดีจากปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับซอสบัฟฟาโลรสหวานอมเปรี้ยว หนังปลาถูกย่างจนกรอบเป็นคาราเมล ซึ่งแม้จะอร่อย แต่สามารถลอกออกได้เพื่อลดไขมันและแคลอรี่

วิธีปรุงปลาแบล็กฟิชหรือปลาแซลมอนทอดในเครื่องเทศ

เนื้อปลาแซลมอนย่างเกรียม

เมื่อคุณรู้ว่าสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในเวลาไม่ถึง 15 นาที มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน และเมื่อคุณปรุงด้วยเครื่องเทศอย่างปาปริก้า ไทม์ และพริกป่นไคเยนน์ มื้อกลางวันที่รวดเร็วก็ไม่ได้หมายความว่าความอร่อยจะลดลงแต่อย่างใด

ปลาแซลมอนอบราดซอสมัสตาร์ดสมุนไพร

จิอาด้าใช้ซอสมัสตาร์ดสมุนไพรหอมและเบาในการเคลือบเนื้อปลาแซลมอนอบ

สเต็กปลาแซลมอนราดซอสสับปะรดและกัวคาโมเล่

กำลังมองหาวิธีใหม่ในการเสิร์ฟปลาเผาอยู่หรือเปล่า? จิอาด้าเสนอไอเดียที่เรียบง่ายแต่ลงตัว โดยจับคู่เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ กับสับปะรดย่างหวานๆ ราดด้วยน้ำสลัดอะโวคาโดรสจัดจ้านเพิ่มความ creamy ให้กับเมนู

ปลาแซลมอนย่างราดซอส

ครอบครัวนีลีย์เพิ่มความสดใสให้กับเมนูนี้ด้วยการทาซอสเคลือบที่ทำจากส้มสามชนิดลงบนเนื้อปลาแซลมอนทั้งระหว่างและหลังการย่าง เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม จีน่าแนะนำให้เติมน้ำซุปไก่ลงในซอสเคลือบด้วย

ไข่สอดไส้ปลาแซลมอนรมควันและคาเวียร์

ไอนาทำไข่ปีศาจ โดยใส่ปลาแซลมอนรมควันลงในไส้ และโรยด้วยไข่ปลาแซลมอนด้านบน

ปลาแซลมอนกับบรอกโคลี

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และมีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานคู่กับบรอกโคลีที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เมนูสีสันสดใส แคลอรี่ต่ำนี้ โรยหน้าด้วยพริกป่นและผักชีสด ใช้เวลาปรุงไม่ถึง 20 นาที

สเต็กปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่น

ปลาแซลมอนมีโอเมก้า 3 สูง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่จำเป็นต้องบริโภคไขมันมาก หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ลองยัดไส้เนื้อปลาด้วยสมุนไพรสดดู

ปลาแซลมอนอบราดซอสเมเปิ้ล

สูตรปลาแซลมอนนี้ใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่าง (บวกเกลือและพริกไทย) จึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา เพียงแค่ทาซอสเมเปิ้ลไซรัปมัสตาร์ดลงบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น แล้วนำไปอบจนสุก ใช้เวลาเพียง 20 นาทีก็เสร็จเรียบร้อย

ปลาแซลมอนอบซอสซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและอะโวคาโด

ทาเนื้อปลาแซลมอนด้วยซอสซีอิ๊วขาวแบบง่ายๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและอะโวคาโดสดๆ เมนูสไตล์เอเชียจานนี้ใช้เวลาทำเพียง 25 นาที และอร่อยไม่แพ้อาหารระดับร้านอาหารชั้นเลิศเลย

ไข่เจียวแซลมอนรมควัน

สำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและดูดีมีระดับ ราเชลใส่แซลมอนรมควันลงในไข่คนซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 6 นาที ต้นหอมสดกรอบช่วยเพิ่มสีสันที่สดใสและรสชาติหัวหอมอ่อนๆ

สลัดปลาแซลมอนและเฟนเนล

ปลาแซลมอนจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นหลังจากหมักในตู้เย็น เข้ากันได้ดีกับสลัดผักง่ายๆ อย่างผักร็อกเก็ต ยี่หร่า และผักใบเขียวอื่นๆ

ปลาแซลมอนอบราดซอสเกรปฟรุต

ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างขิง น้ำส้มโอ น้ำผึ้ง และพริกป่น ปลาแซลมอนอบจึงมีรสชาติแปลกใหม่และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ปลาแซลมอนราดซัลซ่าเวิร์ดรสส้ม

การทาปลาแซลมอนด้วยน้ำเชื่อมอะกาเว่ก่อนนำไปย่าง จะช่วยเพิ่มรสหวานให้กับปลาได้อย่างง่ายดาย

เบอร์เกอร์ปลาแซลมอน

เสิร์ฟแพตตี้ปลาแซลมอนเหล่านี้แทนเบอร์เกอร์ทั่วไป โดยราดด้วยซอสครีมชีสและครีมเปรี้ยวรสจัดจ้าน

สเต็กปลาแซลมอนราดเนยโฮมเมด

เมนูนี้ดูเหมือนจะใช้เวลาทำหลายชั่วโมง แต่จริงๆ แล้วเสร็จได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง รวมเวลาเตรียมวัตถุดิบแล้ว เคล็ดลับอยู่ที่เนยปรุงรสโฮมเมด ซึ่งจะเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับอาหารจานนี้

ปลาแซลมอนย่างราดซอสเชอร์รี่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

สูตรนี้มีขั้นตอนง่ายๆ คือ ทำน้ำซอสเคลือบน้ำผึ้งผสมพริกแอนโช่ หมักเนื้อปลาแซลมอนสดในน้ำซอส แล้วราดปลาที่ทอดแล้วด้วยซอสมะเขือเทศหั่นเต๋า

สปาเก็ตตี้โฮลวีตกับเลมอน โหระพา และปลาแซลมอน

จิอาด้าชอบสปาเก็ตตี้โฮลวีตเพราะมีรสชาติคล้ายถั่ว เธอใส่ผักสดและปลาปรุงรสด้วยมะนาวและสมุนไพรลงไปในพาสต้า ทำให้ได้อาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพ

แซนด์วิชปลาแซลมอนย่าง

อินา การ์เทน นำสลัดผักรวมและเนื้อปลาแซลมอนย่างมาประกบไว้ระหว่างขนมปังบริออช โดยแต่ละครึ่งของขนมปังราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งโฮมเมด

ปลาแซลมอนอบเสิร์ฟพร้อมสลัด

นี่คือเมนูแซลมอนมื้อเย็นที่ง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15 นาที ราดด้วยซัลซ่าผักชีฝรั่งและอัลมอนด์ที่ทำง่ายๆ

สเต็กปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูสเต็กแสนอร่อยนี้ เพราะราคาไม่แพง และคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเมื่อเทียบกับปลาสดเลย









หมวดหมู่: