เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 3.7 ลิตร

ในวันที่อากาศร้อน ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ดื่มน้ำมะนาวเย็นๆ ที่ทำเอง ต่างจากน้ำมะนาวที่ซื้อจากร้าน น้ำมะนาวทำเองนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างน้ำผึ้งและวานิลลาช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ นำส่วนผสมเหล่านี้ไปต้มกับน้ำตาล แล้วเติมน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำเพื่อเพิ่มความหวาน ควรทำน้ำมะนาวครั้งละมากๆ เพราะคุณจะได้เสิร์ฟแขกในงานเลี้ยงครอบครัวและดับกระหายได้ตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว 2.5 ถ้วย (จากมะนาวประมาณ 24 ลูก)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
• น้ำ 2 ถ้วย และอาจเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก
• มะนาวฝานเป็นชิ้นหรือเป็นแผ่นสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำมะนาว, น้ำมะนาว, ฝักวานิลลา, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ผ่าฝักวานิลลาครึ่งตามยาว แล้วใช้ด้านทื่อของมีดขูดเมล็ดออกมา ใส่เมล็ดลงในหม้อพร้อมกับฝักวานิลลา
ขั้นตอนที่ 2
• นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 4-5 นาที จนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
• เทน้ำมะนาวลงในเหยือกขนาด 4 ลิตร กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง ทิ้งวานิลลาส่วนที่เหลือ เติมน้ำลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและมะนาวฝานหรือฝาน

คะแนนโหวต: 1