เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

ดิปชีสร้อนๆ เยิ้มๆ นี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน จุดเด่นอยู่ที่แฮมชิ้นใหญ่เค็มๆ ที่ยัดไส้ลงในครีมชีสและเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น ทริชา เยียร์วูดแนะนำให้เคี่ยวไขมันจากแฮมบางส่วนก่อนนำไปใส่ในซอส โรยหน้าดิปด้วยถั่วพีแคนอบกรอบปรุงรส เพื่อให้แขกประทับใจ ควรจัดดิปใส่จานใหญ่ๆ แล้วจัดวางแครกเกอร์ ข้าวโพดทอดกรอบ ขึ้นฉ่าย และขนมปังกรอบไว้รอบๆ สำหรับจิ้มและรับประทาน

วัตถุดิบ:

• แฮมรมควันหั่นบาง 1 ห่อ (280 กรัม)
• ครีมชีส 2 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
• เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว ขูดฝอย (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
• ถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วย
• เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
• แครกเกอร์, แผ่นตอร์ตียาข้าวโพดทอดกรอบ และก้านเซเลรี สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสชีส, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ครีมเปรี้ยว, ผงกระเทียม, แฮม, พีแคน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางแฮมที่หั่นเป็นชิ้นลงบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โดยรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปิดด้วยกระดาษซับน้ำมันที่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน จนกระทั่งแฮมเริ่มกรอบเล็กน้อยบริเวณขอบ และกระดาษซับน้ำมันชุ่มไปด้วยไขมัน ประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• นำแฮมออกจากไมโครเวฟและทิ้งกระดาษซับน้ำมัน ใช้ส้อมสองอันฉีกแฮมเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่แฮมลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ครีมชีส เชดดาร์ชีส ซาวครีม ผงกระเทียม หอมแดงสับ และพริกไทยดำ 1 ช้อนชาลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมแฮมและชีสลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 5
• ในชามขนาดเล็ก ผสมถั่วพีแคน เนย และซอสวูสเตอร์เชียร์เข้าด้วยกัน โรยถั่วพีแคนลงบนซอสชีส
ขั้นตอนที่ 6
• นำซอสไปอบจนร้อนทั่วและมีฟองปุดๆ บริเวณขอบ ประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมแครกเกอร์ แผ่นตอร์ติญ่า และขึ้นฉ่าย
  
  บันทึก
  
  สำหรับซอสนี้ ควรเคี่ยวไขมันเค็มจากแฮมให้ละลายก่อน โดยปกติจะทำในเตาอบ อบด้วยไฟอ่อนๆ ช้าๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง! แต่ในสูตรนี้ เราใช้วิธีลัดโดยการเคี่ยวไขมันในไมโครเวฟ!

คะแนนโหวต: 1