ตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้สด

อะไรจะสวยงามไปกว่าเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกไม้สดสำหรับทุกงานเฉลิมฉลอง!

มีดอกไม้ที่กินได้หลายชนิดที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารหรือตกแต่งอาหารได้ นิยมใส่ในสลัด และใช้ทำทิงเจอร์ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เนื่องจากดอกไม้หลายชนิดมีกลิ่นแรงมาก จึงไม่เหมาะที่จะใช้ตกแต่งขนมอบเสมอไป นอกจากนี้ การรับประทานดอกไม้บางชนิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น ดอกลิลลี่ (Daylily) สามารถรับประทานได้ แต่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและระบาย ดังนั้นจึงควรใช้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น

การเตรียมดอกไม้

ก่อนเลือกดอกไม้มาตกแต่งจานชาม คุณควรตรวจสอบก่อนว่าดอกไม้เหล่านั้นกินได้หรือไม่ หลังจากนั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีการใช้ปุ๋ยในการปลูกหรือไม่ และใช้ปุ๋ยชนิดใด แน่นอนว่า การเลือกดอกไม้ที่คุณปลูกเองในสวนของคุณนั้นดีที่สุด

นำดอกไม้ที่เลือกไว้ไปแช่ในชามน้ำเพื่อกำจัดฝุ่นละออง เกสร และแมลงต่างๆ เพื่อให้ดอกไม้ดูสดใหม่ ควรแช่น้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำ ตัดก้านดอกใต้โคนดอก แล้ววางบนกระดาษทิชชูเพื่อซับน้ำส่วนเกินออก

วิธีจัดดอกไม้บนเค้ก?

วาดแผนผังลงบนกระดาษขนาดเดียวกับเค้ก แล้ววางดอกไม้ลงบนแผนผังนั้น เพื่อดูว่าดอกไม้จะดูเข้ากันอย่างไร

ควรจัดวางใบสะระแหน่และลูกอมชิ้นเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของเค้ก เลือกลูกอมที่มีสีเข้ากันกับดอกไม้ที่คุณวางแผนจะวางไว้ด้านบน จะทำให้เค้กดูสวยงามกลมกลืนกัน

ต่อไปเรามาตกแต่งหน้าเค้กกันค่ะ เลือกใช้ดอกไวโอเล็ตสีม่วงอ่อนประมาณห้าดอกวางไว้ตรงกลาง แล้วเพิ่มใบสะระแหน่เล็กๆ สักสองสามใบค่ะ

คุณสามารถจัดดอกไม้ขนาดใหญ่ไว้รอบขอบเค้กได้ ประมาณห้าดอก ดอกไม้เหล่านี้จะเป็นดอกแพนซีสีม่วงเข้ม หากต้องการความแม่นยำทางเรขาคณิต คุณสามารถวัดระยะห่างระหว่างดอกไม้ด้วยไม้บรรทัดได้ แต่คุณก็สามารถทำได้ด้วยสายตาเช่นกัน

คุณสามารถตกแต่งด้านข้างของเค้กเพิ่มเติมได้ แต่ถ้าต้องการให้จุดเด่นอยู่ที่ส่วนบนของเค้ก คุณอาจวางดอกไวโอเล็ตเพียงดอกเดียวระหว่างดอกแพนซีแทนก็ได้

ดอกไม้เคลือบน้ำตาลสำหรับตกแต่งเค้ก

แทนที่จะใช้ดอกไม้สด คุณสามารถใช้ดอกไม้เชื่อมได้ ข้อดีของดอกไม้เชื่อมคือ สามารถนำมาใช้ตกแต่งเค้กได้แม้หลังจากดอกไม้บานหมดแล้ว หรือยังไม่บานก็ตาม ตัวอย่างเช่น ดอกไม้เชื่อมจากสวนของคุณจะดูสวยงามราวกับเวทมนตร์บนเค้กวันวาเลนไทน์ ถึงแม้การซื้อดอกไม้จากร้านขายดอกไม้จะทำได้ แต่ก็ไม่แนะนำ เพราะปุ๋ยที่ใช้ในการปลูกดอกไม้เหล่านั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

วิธีทำดอกไม้เชื่อมตกแต่งเค้ก?

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

– ไข่ขาว 1 ฟอง จากไข่ไก่ขนาดใหญ่
– น้ำ 1 ช้อนชา;
– น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- จานเล็ก;
- แปรงทาสีขนาดเล็กและสะอาด
- กระดาษไข

ใช้ส้อมหรือตะกร้อมือตีไข่ขาวกับน้ำจนขึ้นฟองเล็กน้อย ใช้แปรงทาไข่ขาวผสมน้ำให้ทั่วกลีบดอกไม้แต่ละกลีบ ถือดอกไม้ไว้เหนือจานแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วทุกด้าน เขย่าเอาน้ำตาลไอซิ่งส่วนเกินออก แล้ววางดอกไม้บนกระดาษไขเพื่อให้แห้ง ที่อุณหภูมิห้อง ดอกไม้จะตกผลึกภายใน 12-36 ชั่วโมง หากต้องการเร่งกระบวนการทำให้แห้ง ให้นำดอกไม้ไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 145°F (65°C) เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกโดยใช้กระดาษไขคั่นระหว่างแต่ละชั้นได้