สูตรอาหาร

ในญี่ปุ่น อาหารจานนี้เรียกอีกอย่างว่า "โทริคัตสึ" ซึ่งหมายถึงไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง ตัวไก่ชุบเกล็ดขนมปังทำจากเนื้ออกไก่ นำไปคลุกแป้ง แล้วชุบไข่...

ลิ้มลองเมนูพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยที่ผสานรสชาติจัดจ้านของผักและไส้กรอกรสเผ็ด เส้นพาสต้าริกาโทนีสุกคลุกเคล้ากับไส้กรอกอิตาเลียนย่าง...

เตรียมอาหารมื้อครบชุดด้วยสเต็กหมูติดกระดูก เสิร์ฟพร้อมข้าวและกล้วยทอด ราดด้วยซอสโมโจที่ทำจากผักชีและสะระแหน่สับ น้ำผลไม้รสเปรี้ยว และ...

ส่วนผสมนี้ทำจากขนมขบเคี้ยวชิ้นเล็กๆ หลายชนิด ได้แก่ ซีเรียล แครกเกอร์ขนาดเล็ก เพรทเซล และคุกกี้รูปทรงต่างๆ โดยนำขนมทั้งหมดมาผสมกับช็อกโกแลตขาวละลายและ...

ค็อกเทลกาแฟชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มโปรดของแครี่ แกรนต์ ดาราภาพยนตร์ฮอลลีวูด และต่อมาจึงได้รับการตั้งชื่อตามเขา เสิร์ฟในแก้วทรงกว้างแบบ Old Fashioned พร้อมน้ำแข็ง ประกอบด้วยน้ำมะนาว...

มีเรื่องเล่าว่ามาร์ลีน ดีทริชชอบอมมะนาวฝานเพื่อกระชับแก้มและโหนกแก้ม ดังนั้นเครื่องดื่มประจำตัวของเธอจึงตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ส่วนผสมหลักของค็อกเทล...

ค็อกเทลชนิดนี้ถูกคิดค้นขึ้นในบาร์ของโรงแรมวอลดอร์ฟ-แอสตอเรียอันหรูหราในนครนิวยอร์ก และเชื่อกันว่าเป็นเครื่องดื่มชนิดแรกที่ตั้งชื่อตามดาราภาพยนตร์ โดยถูกคิดค้นขึ้นก่อนยุคห้ามจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์...

ค็อกเทลนี้ทำจากลูกพลัมสดแช่แข็ง ผสมกับสาเก ไวน์พลัม และน้ำเชื่อมสับปะรดขิง ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว เสิร์ฟได้เลย...

ค็อกเทลสุดประณีตที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีสดและแชมเปญนี้ จะเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงทางการหรืองานปาร์ตี้ก่อนแต่งงาน ควรเตรียมล่วงหน้าจะดีที่สุด...

ผักสลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อราดด้วยน้ำสลัดแอปริคอต น้ำส้มสายชูแชมเปญผสมผสานกับแยมแอปริคอตได้อย่างลงตัว...

เคบับขนาดจิ๋วเหล่านี้ทำจากเนื้อสันในหมู เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่จำเป็นต้องหมักนาน และจะสุกพร้อมๆ กับพริกหวานและพริกแดง...

ทอสตาเดาแบบเม็กซิกันแตกต่างจากทาโก้ตรงที่เสิร์ฟบนแผ่นแป้งตอร์ติญากรอบๆ ไส้ก็ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเป็นหลัก สำหรับไส้ ให้เตรียมเนื้อวัวบด...

ทำสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่อิ่มท้องด้วยบัลเกอร์ ผักสด สเต็กย่าง และซอสซาซิกิแบบกรีก บัลเกอร์ทำให้สลัดนี้อิ่มท้อง มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และ...

คุณสามารถใช้สเต็กทีโบนหรือสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ก็ได้ ซึ่งสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์นั้นทำจากเนื้อสันนอกและเนื้อสันในที่เชื่อมต่อกันด้วยกระดูกทีโบน แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก

สเต็กเนื้อสันในถือเป็นหนึ่งในสเต็กทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะให้เนื้อคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล เนื้อส่วนนี้จะมันน้อยกว่าและเหนียวกว่าสเต็กเนื้อส่วนพรีเมียมเล็กน้อย แต่...

เนื้อสำหรับทำเบอร์เกอร์นี้ทำคล้ายกับคร็อกเก็ต คือ เนื้อบดนำไปทอดในเกล็ดขนมปัง เป้าหมายคือการได้เปลือกสีทองกรอบ ดังนั้นหากคุณปั้นจากเนื้อดิบ...

เบอร์เกอร์นี้จะดึงดูดใจนักชิมทุกคนด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุกคำที่กัด แม้แต่เนื้อเบอร์เกอร์ก็ทำจากเนื้อวัวบดสามชนิดผสมกัน นำไปย่าง และราดด้วยเครื่องเคียงสามอย่าง...

โปบอยส์เป็นแซนด์วิชฟาสต์ฟู้ดแบบดั้งเดิมจากรัฐลุยเซียนาของสหรัฐอเมริกา จุดเด่นคือขนมปังทรงยาว ทำให้เป็นแซนด์วิชที่อิ่มท้อง โปบอยส์บางครั้งก็...

เชฟจากร้านอาหาร Lure ชื่อดังในนิวยอร์ก ผู้คิดค้นเบอร์เกอร์นี้กล่าวว่า “แม้เบคอนจะหลุดออกจากเบอร์เกอร์ได้ง่าย แต่ด้วยแยมเบคอน คุณจะได้ลิ้มรสเบคอนในทุกคำที่กัด…”

บ็อบบี้ เฟลย์ ได้ดัดแปลงครีมบูเล่แบบคลาสสิกให้กลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ ที่ไม่ต้องอบ และเหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้า เขาใช้โยเกิร์ตวานิลลาธรรมชาติแทนครีม ซึ่ง...

ทาร์ตฟลัมเบ้แบบฝรั่งเศสดั้งเดิมคือขนมปังแผ่นแบนที่ราดด้วยครีมเปรี้ยว ชีส หัวหอม และเบคอน แต่จะอร่อยและอิ่มท้องมากขึ้นเมื่อราดด้วยไข่คนและ...

ไข่ในแดนชำระบาป (Eggs in Purgatory) เป็นอาหารเช้าแบบอิตาเลียนยอดนิยม ทำจากไข่คนผัดในซอสมะเขือเทศมารินารา ในอิตาลีเรียกว่า uova al purgatorio อาหารจานง่ายๆ นี้เต็มไปด้วยรสชาติที่สดใส...

ไข่คนสไตล์เม็กซิกันเป็นอาหารจานหลักที่อุดมไปด้วยผักและรสชาติจัดจ้านแบบภาคใต้ โดยจะใส่ไข่ลงในกระทะหลังจากที่ผัดต้นหอมและพริกหยวกในเนยแล้ว

เมนูนี้ปรุงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าง่ายๆ ที่บ้าน หรือนำไปทานขณะตั้งแคมป์บนกองไฟก็ได้ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ...

เบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ประกอบด้วยเนื้อไก่งวงบดฉ่ำๆ ราดด้วยชีส อะโวคาโด แผ่นตอร์ตียา และผักกาดหอม ในสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ เนื้อไก่งวงบดปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศรมควันรสเผ็ด...

เซมิเฟรดโด (Semifreddo) เป็นขนมหวานของอิตาลีที่คล้ายกับไอศกรีม แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มและฟูกว่า แตกต่างจากไอศกรีมหรือเจลาโต้ของอิตาลีตรงที่ส่วนผสมหลักของเซมิเฟรดโดคือไข่และครีมข้น วิธีการทำ...

ชาดำใส่มะนาวไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ช่วยให้สดชื่นเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบหลักของค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่เรียบง่ายแต่รสชาติอร่อยและสดชื่นได้อีกด้วย เตรียมชาใส่เหยือกใหญ่ๆ ไว้...

ค็อกเทลไคปิริญญาเป็นความภาคภูมิใจของบราซิล ส่วนผสมหลักคือเหล้าคาชาซ่า มะนาว และน้ำตาล โดยจะบดมะนาวฝานในแก้วเพื่อให้น้ำมะนาวออกมา แล้วจึงเติมเหล้าคาชาซ่าลงไป ในสูตรนี้...

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างเครื่องดื่มนี้กับ Tequila Sunrise ที่โด่งดังก็คือ แทนที่จะใช้เตกีลา เครื่องดื่มนี้ใช้เมซคาล ซึ่งเป็น "พี่ใหญ่" ของเตกีลา โดยเมซคาลมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดกว่า ส่วนที่เหลือ...

ผักดองเหล่านี้พร้อมรับประทานได้ภายใน 4 ชั่วโมงหลังการเตรียม ประกอบด้วยถั่วฝักยาวสีเขียวและสีเหลือง แตงกวาหั่นเป็นแท่งขนาดใกล้เคียงกัน และพริก...

เมนูคลาสสิกของอเมริกาอย่างแม็คแอนด์ชีส ประกอบด้วยมักกะโรนีและชีสในซอสชีสครีม แต่จะดีแค่ไหนหากเพิ่มผักอร่อยๆ เข้าไปเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูชีสนี้! เมนูนี้จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยผักหลากหลายชนิด...

ซอสวอดก้า ซึ่งเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน-อเมริกัน มักเสิร์ฟเป็นส่วนประกอบในพาสต้าเพนเน่ อัลลา วอดก้า ที่ได้รับความนิยม แต่เมนูนี้จะอร่อยและอิ่มท้องยิ่งขึ้นเมื่อปรุงด้วย...

เสิร์ฟกุ้งย่างพร้อมเห็ดและผักรวมในสไตล์ฟาฮิต้าแบบเม็กซิกันบนแผ่นแป้งตอร์ติญาอุ่นๆ ปอกเปลือกและหมักกุ้งในส่วนผสมของมะนาวและพริกปาปริก้าก่อนนำไปย่าง

สลัดโปเกฮาวายเอี้ยนทำจากปลาทูน่าสดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันและต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊ว...

เนื้อปลาสีขาว (เช่น ปลามาฮี ปลากะรัง ปลากะพง หรือปลาฮาลิบัต) หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสที่แน่นของปลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

ปลาซอร์ดฟิชเป็นปลาเนื้อแน่น เหมาะสำหรับการย่างเสียบไม้ โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน แล้วหมักในซอสเพสโต้ใบสะระแหน่เป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีการเตรียม...

เพื่อให้ได้รสชาติและคุณประโยชน์ครบถ้วนจากปลาทูน่าสด ควรนำไปย่าง (หรือย่างในกระทะ) สักสองสามนาทีจนกระทั่งผิวปลาด้านนอกมีรอยย่างสวยงาม และ...

ไอเดียที่ดีคือการนำหัวหอมไปทอดในแป้งที่ใช้ชุบไก่เหมือนกัน ไม่มีใครปฏิเสธของว่างกรอบๆ หลากหลายชนิดหรอก หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้ว...

บวบสุกยังสามารถนำมาใช้ในฟาฮิต้าแบบเม็กซิกันได้อีกด้วย มันช่วยเพิ่มใยอาหารได้อย่างมาก และรสชาติที่เป็นกลางของมันก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่จัดจ้านอื่นๆ

ปอเปี๊ยะทอดกรอบสไตล์จีนเป็นของว่างที่รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจทุกโอกาส อร่อยจนน้ำลายไหล หมดเกลี้ยงโต๊ะแน่นอน...

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่เสิร์ฟพร้อมข้าวและพริกชิชิโตะย่าง นำอกไก่มาทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ส่วนพริกชิชิโตะก็นำไปทอดทั้งลูกในน้ำมันมะกอกเช่นกัน...

ส่วนผสมหลักของค็อกเทลอิตาเลียนชนิดนี้คือ แคมปารีบิทเทอร์ จิน และเวอร์มุธหวาน ผสมในปริมาณเท่าๆ กัน อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อนของเครื่องดื่มคลาสสิกนี้จะ...

รสชาติเชอร์รี่และซิตรัสที่สดชื่นของเครื่องดื่มนี้ได้รับการเสริมด้วยกลิ่นรมควันอย่างลงตัว เพื่อให้ได้รสชาตินี้ จึงเติมเครื่องเทศลงไปสองสามหยด...

เตรียมของหวานที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คนรักของหวานทุกคนต้องหลงรัก ไอศกรีมเนเปิลส์สามรสชาติ ราดด้วยวิปครีมที่คุณเลือก โรยด้วยสายไหม และ...

ในการทำน้ำมะนาวสดชื่นนี้ เนื้อแตงโมสุกฉ่ำไร้เมล็ดจะถูกปั่นรวมกับน้ำเชื่อม น้ำมะนาวคั้นสด และโซดา...

ค็อกเทลสูตรนี้ทำง่าย ประกอบด้วยเหล้ารัมมะพร้าวและบลูคูราโซ่ (เหล้าที่มีรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ด) ในปริมาณเท่าๆ กัน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ทำง่ายมาก...

นำน่องไก่มาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ จากนั้นทาด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกป่น เสิร์ฟพร้อม...

สลัดปันซาเนลลาสไตล์อิตาเลียนฤดูร้อน ทำจากขนมปังปิ้งหั่นเต๋า มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์แปรรูป ราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรต เสิร์ฟในชามขนมปังเซียบัตต้าที่ไม่เหมือนใคร ส่วนผสมชั้นเลิศทั้งหมด—ซาลามี่,...

ซี่โครงหมูตุ๋นรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนนี้ ปรุงสุกในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 7.5 ชั่วโมง หมายความว่าคุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ในตอนเช้า แล้วกลับบ้านจากที่ทำงานในเย็นวันนั้นเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยที่ปกติแล้ว...

อาหารสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อยในวันธรรมดา เนื้อวัวบดผสมกับเครื่องเทศต่างๆ รวมถึง...