เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

โดยทั่วไปแล้ว เอ้กน็อกไม่ได้ถูกจัดว่าเป็นเครื่องดื่มไขมันต่ำ แต่สูตรนี้ใช้ นมพร่องมันเนย และแป้งข้าวโพดเป็นสารเพิ่มความข้นแทนนมสดและครีมข้น เปลือกส้มขูดและฝักวานิลลาช่วยให้เอ้กน็อกสูตรไขมันต่ำของคุณมีรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย
• เปลือกส้มหรือเปลือกมะนาวหั่นเป็นเส้นกว้าง 2 เส้น
• 1 ฝักวานิลลา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• เหล้ารัมเบาหรือ เบอร์เบิน (เป็นตัวเลือกเสริมสำหรับค็อกเทลสูตรที่มีแอลกอฮอล์)
• ลูกจันทน์เทศขูดสด สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำนม, เปลือกส้ม, เปลือกมะนาว, ฝักวานิลลา, ไข่, แป้ง, รัม, เบอร์เบิน, ลูกจันทน์เทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เทนม 1.5 ถ้วยลงในหม้อ แล้วใส่ผิวเลมอนขูดลงไป ผ่าฝักวานิลลาครึ่งหนึ่ง ขูดเมล็ดออก แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับฝักวานิลลา วางหม้อบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ ในขณะเดียวกัน ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล และแป้งข้าวโพดในชาม
ขั้นตอนที่ 2
• จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมนมร้อนลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันตลอดเวลา แล้วเทกลับลงในหม้อ นำหม้อกลับไปตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ประมาณ 8 นาที นำหม้อออกจากเตา แล้วเติมนม 1/2 ถ้วยลงไปทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร เทเอ้กน็อกลงในชามขนาดใหญ่ แล้วนำไปวางในชามที่ใส่น้ำแข็งจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• นำเปลือกและฝักวานิลลาออกจากเครื่องดื่ม เติมเหล้ารัมหรือเหล้าเบอร์เบินตามชอบ เทเอ้กน็อกใส่แก้วแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

คะแนนโหวต: 1