สูตรอาหาร

เค้กสายรุ้งแสนสวยจะเป็นไฮไลต์ของงานเลี้ยงเด็กอย่างแน่นอน แต่ละชั้นของเค้กจะถูกทาสีด้วยสีเดียวของสายรุ้ง จากนั้นทั้งเค้กจะถูกเคลือบด้วยไอซิ่งสีขาวบริสุทธิ์และตกแต่งด้วยดอกไม้หลากสี...

สูตรปลาแซลมอนห่อฟอยล์ง่ายๆ นี้จะช่วยจุดประกายให้คุณย่างอาหารได้ตลอดทั้งปี แทนที่จะใช้เนื้อปลาชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น เราจะย่างปลาชิ้นใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปย่าง...

ย่างปลาแซลมอนให้สุกกำลังดี ใส่เลมอนและนาน (ขนมปังอินเดีย) เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาที่ฉ่ำและกรอบ ผงการัมมาซาลา เครื่องปรุงรสสำคัญในอาหารอินเดียหลายชนิด...

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ปิ้งย่างในสวนหลังบ้านช่วงฤดูร้อน นำเนื้อปลาแซลมอนไปหมักในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่า และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟ...

วิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนพิซซ่าอิตาเลียนให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อย คือการใส่ไส้กรอกโชริโซและมะเขือเทศลงไป ไส้กรอกโชริโซของเม็กซิกันแตกต่างจากไส้กรอกโชริโซของสเปนตรงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่เข้มข้นกว่าและ...

ส่วนประกอบหลักสองอย่างของฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้ว ก็คือพริกหวานและหัวหอม ซึ่งควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นสวยงามให้เห็นได้ชัดเจน ไส้ผักรสเผ็ดสำหรับฟาฮิต้านี้เตรียมโดย...

น้ำสลัดนี้เข้มข้นและเนียนมาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่มันไม่มีส่วนผสมของนม เพราะทำจากนมถั่วและไข่สด และเต็มไปด้วยรสชาติ...

ซอสพลัมโดยทั่วไปทำจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ สูตรนี้ให้รสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และความเผ็ดเล็กน้อย ตามธรรมเนียมแล้ว ซอสพลัมจะเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้ม...

ค็อกเทลเบาๆ ที่เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือปาร์ตี้ใหญ่ๆ ตามธรรมเนียมแล้ว ค็อกเทลเหล่านี้ทำจากชาดำ ลองทำสูตรนี้ดูสิ...

มะเขือม่วงผัดเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสไตล์เอเชียของคุณ โดยนำมะเขือม่วงมาหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ทอดจนเหลืองกรอบ แล้ว...

บะหมี่จีนเสิร์ฟในซอสเจข้นๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์เทียม ซอสโฮยซิน กระเทียม และขิง โรยหน้าด้วยผักสด ผักกาดแก้วหั่นฝอย และถั่วงอก...

เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวทอด) เป็นเกี๊ยวจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยวิธีการปรุงพิเศษ คือ นำไปทอดโดยคว่ำด้านที่มีหอยเชลล์ขึ้นก่อนจนด้านล่างกรอบ แล้วจึง...

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแบบเอเชียชนิดใดก็ได้ แม้แต่เส้นสำเร็จรูป (ที่ไม่ใส่เครื่องปรุง) ก็ใช้ได้สำหรับสลัดนี้ นำมาผสมกับไก่ต้ม ผักสด และสมุนไพรในซอสถั่วลิสงอุ่นๆ แล้ว...

อาหารเซี่ยงไฮ้จานนี้ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนา เหนียวนุ่ม คล้ายกับอุด้งสดของญี่ปุ่น ซอสถั่วเหลืองทำให้เส้นมีสีน้ำตาลคาราเมลเข้ม และผักต่างๆ เพิ่มรสชาติสดชื่น เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นก็...

มอลลี่ เยห์ เล่าว่า “ตอนที่ฉันยังเด็ก ทุกครั้งที่ครอบครัวฉันสั่งอาหารที่ร้านอาหารจีนโปรดของเรา ก็จะเป็นเมนูเดิมๆ คือ เกี๊ยวเยอะๆ กับไก่ผัดพริกเสฉวน แต่ไม่มี...

เส้นหมี่ผัด (Chow fun) เป็นอาหารกวางตุ้งที่ทำจากเนื้อวัวปรุงรสหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับเส้นหมี่ และถั่วงอก สูตรเส้นหมี่ผัดแบบดั้งเดิมประกอบด้วย...

ซังเกรียขาวแสนสดชื่นนี้ทำจากไวน์ขาวแห้งและผลไม้ตระกูลหินสุกคุณภาพเยี่ยม เช่น ลูกพีช ลูกเนคทารีน ลูกพลัม และมะม่วง ปิดท้ายด้วยไวน์สปาร์คลิ่ง เติมความสดชื่นด้วย...

เครื่องดื่มสูตรนี้แตกต่างจากค็อกเทลไวท์รัสเซียนแบบดั้งเดิมตรงที่การนำเสนอที่ดูประณีตกว่า แทนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ให้ตีครีมแยกต่างหากในเชคเกอร์แล้วค่อยๆ...

ค็อกเทลที่ทำจากผลไม้สดมีรสชาติฤดูร้อนที่น่าหลงใหลเป็นพิเศษ เช่น เครื่องดื่มเตกีล่าพีชที่สดชื่นนี้ น้ำมะนาวช่วยเพิ่มมิติ และ...

วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารเล่าว่า "ตอนเด็กๆ ฉันมักช่วยแม่ทำขนมสำหรับปีใหม่ในครัวเสมอ งานหลักของฉันคือการขูดหัวไชเท้าหลายกิโลกรัม ในขณะที่แม่...

มาทำซาลาเปาไส้แครอทเนื้อนุ่มฟูกันเถอะ เริ่มจากนำแครอทไปอบในเตาอบ แล้วนำมาผสมกับถั่วลิสง ต้นหอม ซอสศรีราชา และซอสเทริยากิ ส่วนไส้นั้น...

บะหมี่เสฉวนรสเผ็ดเหล่านี้คุ้มค่ากับการเสียเวลาทำน้ำมันพริกหอมๆ เอง สูตรนี้ทำน้ำมันได้มากกว่าที่คุณต้องการสำหรับบะหมี่เหล่านี้ แต่คุณ...

มอลลี่ เย่ ทำหมูตุ๋นเทปองก์โดยใช้สูตรของคุณยาย เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติหวานเผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นกานพลูและโป๊ยกั๊ก หลังจากนำหมูตุ๋นออกจากหม้อแล้ว ให้นำไปอุ่นให้ร้อนทั่ว...

ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมจากเมืองชายฝั่งทะเลหนิงโปนี้ ผสมผสานสาหร่ายทอดกรอบเข้ากับถั่วลิสงแดงหอมกรุ่น เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ

แตกต่างจากซุปกาซปาโชแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักสด ซุปข้าวโพดฤดูร้อนนี้ยังคงต้องปรุงสุก แต่เสิร์ฟแบบเย็นและให้ความสดชื่นอย่างลงตัวในวันที่อากาศร้อน รสชาติ...

นำแตงกวาหั่นเป็นชิ้นไปหมักในน้ำหมักรสหวานและเผ็ดที่มีส่วนผสมของมิ้นต์และพริก แล้วในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ สำหรับ...

คุณอาจเคยลองทำไอศกรีมหลายแบบในเครื่องทำไอศกรีมมาแล้ว แต่สูตรนี้รับรองว่าจะเป็นสูตรที่แปลกใหม่ที่สุดในบรรดาสูตรที่คุณเคยมีมา ส่วนผสมหลักของไอศกรีมนี้คือ ข้าวโพดครีมกระป๋อง...

ถ้าคุณวางแผนจะดูหนังตอนกลางคืน อย่าลืมทำป๊อปคอร์นอร่อยๆ เยอะๆ ด้วยนะ คุณชอบแบบหวานหรือเค็ม? หรือจะเป็นแบบหวานและเผ็ด ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลล่ะ...

ค็อกเทลสีเขียวอมฟ้าคล้ายกลิ่นบึงนี้ ทำจากมะนาวและบรั่นดีแอปริคอต จะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ฮาโลวีนครั้งต่อไปของคุณ ขนาดไหนก็ได้ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง...

ค็อกเทลเบาๆ ที่ทำจากแชมเปญ คอนญัก และบิทเทอร์ จะมอบประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ ให้คุณได้ลิ้มลอง แนะนำให้ใช้ก้อนน้ำตาลทรายเพื่อรสชาติคาราเมลที่ละมุนละไม

หากคุณชอบดื่มเบียร์เย็นๆ ในฤดูร้อน แต่ต้องการลองอะไรที่แตกต่างออกไป ลองชิมค็อกเทลแชนดี้ดูสิ โดยทั่วไปแล้ว แชนดี้จะเป็นส่วนผสมของเบียร์และผลไม้ตระกูลส้ม แต่ลอง...

ข้าวผัดสเปนจานนี้ทำจากไก่ กระต่าย ไส้กรอกโชริโซ หอยแมลงภู่ กุ้ง กุ้งลายเสือ หอยกาบ และปลาหมึกในน้ำซุปปลา ส่วนผสมที่หลากหลายนี้ พร้อมด้วย...

พระเอกของเมนูนี้คือข้าวโพดหวานฤดูร้อน ซึ่งนำมาทำเป็นซอสเนียนนุ่ม และโรยหน้าด้วยพริกเฟรสโนรสเผ็ดและสมุนไพรเพื่อเพิ่มความสดชื่น หากต้องการเพิ่มรสชาติรมควัน ให้ย่าง...

สูตรเนื้ออบที่ง่ายที่สุดและใช้เวลาไม่นาน เพียงแค่นำเนื้อชิ้นหนึ่ง (ควรเป็นเนื้อส่วนสะโพกหรือไหล่) วางบนถาดอบ แล้วอบจนกว่าเนื้อจะสุก...

หากคุณยังไม่เคยลองทานทาโก้แบบรวมเนื้อแดงกับปลาหรืออาหารทะเลมาก่อน สูตรทาโก้นี้เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความต้องการของคุณ วางส่วนผสมลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดบางๆ...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองครั้งใหญ่ ขนมปังบาแกตต์ปิ้งเสิร์ฟพร้อมสเต็กเนื้อหั่นบาง มูสชีสกอร์กอนโซลา หัวไชเท้าดอง หัวหอมคาราเมล ผักใบเล็ก และ...

ลิเยต์ บลองก์ (Lillet Blanc) เป็นไวน์ปรุงแต่งกลิ่นรสจากฝรั่งเศส มีกลิ่นผลไม้ สมุนไพร และดอกไม้ มักใช้ในค็อกเทลหรูหรา เครื่องดื่มที่ทำจากลิเยต์ บลองก์นี้...

การเปลี่ยนไวน์ธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องดื่มซ่าสดชื่นนั้นง่ายกว่าที่คิด! เพียงแค่เติมโซดา มะนาวฝาน และน้ำแข็งลงในไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว ก็จะได้ค็อกเทลฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์...

ซังเกรียขาวรสชาติสดชื่นและหอมกลิ่นผลไม้ เป็นเครื่องดื่มที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือปาร์ตี้ริมสระน้ำในฤดูร้อน ที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลได้ตามใจชอบ โดยเฉพาะในช่วงฤดูพีชที่กำลังออกผลอย่างเต็มที่...

นี่คือวิธีเพิ่มรสชาติให้กับอาหารผัดทุกชนิดได้อย่างยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ผักและเศษเนื้อที่เก็บไว้ในตู้เย็นมานาน คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่ง...

แม้จะมีชื่อเรียกที่ดูหรูหรา แต่เมนูนี้ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ หากคุณมีส่วนผสมครบทุกอย่าง คุณก็จะได้บะหมี่แสนอร่อยมาเสิร์ฟบนโต๊ะภายใน 15-20 นาที ที่จริงแล้ว...

ไก่ผัดซอสส้มเป็นอาหารจีน-อเมริกันยอดนิยม มักเสิร์ฟแบบซื้อกลับบ้าน แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานไม่แพ้กันหากทำเองที่บ้าน ใช้เนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพกที่ไม่มีหนัง...

ผัดถั่วงอกเป็นเครื่องเคียงแบบจีนดั้งเดิมที่อาจดูไม่สวยงามนัก แต่รสชาติอร่อยเลิศ สิ่งที่คุณต้องการก็มีแค่ถั่วงอกเท่านั้น...

หงเสา (Hongshao) คืออาหารที่ทำจากหมูสามชั้นตุ๋นช้าๆ กับซีอิ๊ว เหล้าข้าว และน้ำตาล เป็นอาหารยอดนิยมทั่วประเทศจีน โดยมีรูปแบบที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ในมณฑลเจียงหนาน และ...

เมนูคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้จานนี้ปรุงโดยการแช่ไก่ต้มในเหล้าข้าว หนึ่งในส่วนผสมสำคัญคือเหล้าเส้าซิง...

"เสี่ยวหลงเปาเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน" มอลลี่ เย่ กล่าว "มันเหมือนเวทมนตร์เลย! ตลอดช่วงวัยเด็ก ครอบครัวของฉันและฉันกินเสี่ยวหลงเปาที่ร้านติ่มซำโปรดของเราในไชน่าทาวน์..."

ถ้าคุณชอบเนยถั่วลิสงหรือเนยถั่วชนิดอื่นๆ คุณควรลองผสมถั่วหลายๆ ชนิดเข้าด้วยกันดู! ลองสำรวจตัวเลือกเหล่านี้และเพิ่มถั่วชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบลงไป...

ของหวานขนาดพอดีคำนี้ไม่ต้องอบ ทำจากซีเรียลอาหารเช้า ถั่ว ผลไม้อบแห้ง เมล็ดพืช และช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ราดด้วยซอส...

แทนที่จะใส่ถั่วสับลงในส่วนผสมมัฟฟิน ลองใช้ธัญพืชผสมสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ในแผนกขนมขบเคี้ยวดูสิ สูตรนี้เป็นการผสมผสานของว่างยอดนิยมสองอย่างเข้าด้วยกัน...

โปเกะ อาหารว่างที่ครั้งหนึ่งเคยมีเฉพาะในฮาวาย ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณอาจสงสัยว่าอาหารจานยอดนิยมนี้คืออะไร แม้ว่าชาวฮาวายจะรับประทานโปเกะที่จับมาสดๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณแล้วก็ตาม...